Têkela kîmyewî, feyde û zirarên fêkiyên şekirî yên ji zencefîlê. Recipes ji bo çêkirina dermanan li malê

Send

Her roj hejmara kesên ku tenduristiya xwe xema wan e zêde dibe, pir kes hewl didin ku dev ji şekir û hilberên li ser bingeha wê berdin.

Zencîra kandîdî dermanek xweş û tendurist e ku ji şîraniyên adetî re alternatîfek mezin e.

Fêkiyên candied piraniya taybetmendiyên bikêr ên zencefîla nû diparêzin, dema ku ew bi hêsanî li malê têne amade kirin.

Ew çi ye?

Zencîra kandîlkirî perçeyên rehên zencefîlê ne ku di syrupa şekir de têne kelandin û dûv re jî têne ziwa kirin. Piştî pêvajoyek wusa, fêkiyên şekirî mîna pelikên şekirî yên zer ên zer ên rengîn xuya dikin.

Di dema pijandinê de, zencefîl hinekî tûjiya xwe winda dike, şirîn şêrîniyê dide wî, lê bi gelemperî, tama şewitandina rehê teze dema ku tê hişk kirin jî didome.

Têkiliya kîmyewî, naveroka BZHU û kaloriyê

Fêkiyên candied% 80 koka zencefîl in. Arekir di pêvajoya amadekirina wan de wekî parêzvanek û nermkerê tamê pêdivî ye, lê ew di heman demê de naveroka caloriyê ya hilbera qedandî jî zêde dike. Wiha, 100 g zencîra şekirî tê de hene:

kalorî - 215 kcal;
proteîn - 3 g;
rûn - 0,4 g;
karbohîdart - 54,5 g.

Fêkiyên şirîn hejmarek mezin ji madeyên kêrhatî yên ku di rehê nû de ne diparêzin:

vîtamînên C, PP, A;
Vîtamînên B;
oleîk, nîkotîn û asîda lînolê;
choline;
tryptophan;
fosfor;
magnesium;
kalsîyum;
sodyûm;
hesin;
selulozê.

Tama taybetî ya zencefîlê ji hêla madeya gingerol ve tê dayîn. Ew ji alkaloîdên nebatan re ye û dema ku tê xwarin, bi iltîhaba re şer dike û bandorek antîoksîdan heye.

Giring! Mîqdara xurdemeniyên di fêkiyên şekirî de girêdayî ye ku ew çawa têne amadekirin. Mînakî, zêdekirina cûrbecûr pêkhateyên kîmyewî ya li pêkhateyê dibe sedema kêmbûna mêjera wan.

Sûd û zirar

Gelek fêkiyên tenduristiyê yên giloverê hişkkirî hene:

bandorên dijî-înflamatuar, antîmîkrobiyal, germbûn û analjîk hene, ku di dermankirina serma de dibe alîkar;
zêdebûna parastinê;
karûbarê pergala digestive çêtir bikin, xweşikbûnê normal bikin;
taybetmendiyên antispasmodîk hene;
gera xwînê baştir bikin;
hormon normal bikin;
li ser xebata dil bandorek erênî bikin;
pêvajoya pîrbûnê hêdî bikin;
metabolîzmê baştir bikin;
mezinbûna şaneyên pençeşêrê asteng dikin;
mezinkirina zayendî zêde bikin.

Tevî hemî taybetmendiyên erênî, heke bi van bertekên jêrîn werin vexwarin zencefîl dikare zirarê bide laş jî:

nexweşîya şekir;
ulsera mîde û donzdehan;
nexweşiya kezeb û gurçikê;
xwîna celebên cûrbecûr;
qelewbûn;
bêtehamuliya takekesî ya hilberê.

Zencefîl, fêkiyên şirînkirî jî tê de, dikare bandorên gelek dermanên ji bo aritmî, tansiyona bilind, û tînkerên xwînê zêde bike.

Rêwerzên gav bi gav: çawa li malê çêdibe?

Fêkiyên kandîdî dikarin amade amade bikirin, lê ji bo çêkirina wan li malê çend reçeteyên hêsan hene.

Reçeteya klasîk

Melzeme:

root zencefîl - 300 g;
şekir - 1 piyale;
şekirê gewre.

Reçete:

Koka xwe jê bikin û bikin pelikên tenik.
Parçeyên zencefîlê li konteynirek mînek têne danîn, bi avê tê dagirtin û 3 rojan tê hiştin ku bihêle. Ji bo tahmek nermik, divê av her 6 saetan were guhertin.
Zencefîlên şilkirî 3 carî 20 hûrdeman tê kelandin, her carê av tê guhertin.
Rupîrketa şekir bi tevlihevkirina şekir û avê di konteynirek din de bi rêjeya 1: 0,5 tê amadekirin. Tevliheviyê bînin hev.
Parçeyên zencefîlê tê xistin nav syrupê, 20 hûrdeman tê kelandin, û dûv re girseya encam sar dibe. Pêvajo du carên din jî tê dubare kirin.
Parçeyên zencefîlê li ser pargîdan belav bikin û bi şekirê qurçandî reş bikin.
Pêdivî ye ku fêkiya şekirî were hişk kirin heya ku bi tevahî were pijandin. Dikarin rojekê li hewa werin hiştin an nîv saetê di bin germahiyek kêm (40 pile) de werin têxistin.

Di pêvajoya kelandina zencefîlê de di sîrokê de, pêdivî ye ku girseyî her gav were helandin da ku neşewite.

Meriv çawa bi darçeyê çêdike?

Pêdiviyên Pêdivî:

root zencefîl - 300 g;
şekir - 1 piyale;
şekirê gewre;
darçîna axê.

Gav bi gav xwarin

Koka wî tê paqij kirin, tê kirin perçe piçûk û nîv saet tê kelandin.
Rupirûşek bi têkelkirina şekir û avê bi rêjeya 1: 0,5 ve tê amadekirin, dema ku darçîn tê de tê zêdekirin (1 darik an 0,5 tsp toz).
Zencefîl têxin nav syrupê û 30 hûrdeman bikelînin.
Piştî pijandinê, fêkiyên şekirî bi şekirê têne reşandin û hişk dibin, wekî di reçeteya yekem de.

Bi hingiv

Ji bo pijandinê hûn ê hewce bikin:

koka zencefîl - 200 gr .;
hingiv - 200 gr .;
av - 2,5 kûp;
şekirê cemedê - 100 gr.

Reçeteya gav bi gav:

Pîvaza ji rehê xwe derxînin, wê têxin nav pelikên tenik, avê (2 kevçî) lê bikin û nîv demjimêran bipijînin.
Ji bo syrupê, nîv piyalek av germ bikin û hingiv têxin hundurê wê.
Rupirik û perçeyên zencefîlê di yek konteynirê de bidin hev, 30 hûrdeman tevlihev bikin.
Zencefîl ji syrupê derxînin, perçe zuwa bikin, û dûv re jî bi şekirê qeşagirtî bişînin.

Bi asîta citrikê

Lîsteya Madeyê:

root zencefîl - 300 g;
şekir - 1 piyale;
şekirê gewre;
asîdê lîmonê.

Reçeteya gav bi gav:

Koka zencefera pelandî tê perçe kirin an parçe, bi avê tê reşandin û nîv demjimêran şil dibe.
Syrup ji şekir û avê tê çêkirin (1: 0,5), dûv re perçeyên kokê tê de têne zêdekirin û 30 hûrdeman li ser agirê nizm dixin.
Fêkiyên kandîran bi şekir û asîdê citrikê têne reşandin û heya ku nerm bibin zuwa dibin.

Bi xwê

Melzeme:

root zencefîl - 2 pc .;
şekir - 250 gr.
xwê - 1 têr.

Ji bo amadekirina fêkiyên şekir ên xwêkirî, hûn hewce ne ku tarîfeya klasîk bişopînin, tenê di pêvajoya kelandina perçeyên zencefîlê de, hewce ye ku her carê ¼ h xwê têxin.

Reçeteya lezgîn

Hûn ê hewceyê malzemeyên ji reçeteya fêkiyên şekirî ya klasîk bin, lê pêvajoya xwarinê dê bixwe hebkî cûda be.

Koka wî tê paqij kirin, parçe parçe kirin û nîv demjimêrê di avê de tê kelandin, piştî ku şilavê mayî tê şûştin.
Parçeyên zencefîl, şekir, avê tevlihev bikin û tevlihevê bipijînin heya ku tevahî avê werê û zencefîl şefaf bibe.
Fêkiyên candied bi şekir têne reşandin û heya ku nerm dibin zuwa dibin.

Meriv Çawa Ji Bo Feydeyên Tenduristiyê Tirşika Zencefîlê Dixwe?

Pêdivî ye ku hilbera herî kêrhatî jî bi nermî were vexwarin. Rojane zêdeyî 200 g fêkiyên şekirî nexwin. Dermankirin çêtirîn di nîvê yekem a rojê de tê vexwarin, ji ber ku tê de hejmarek mezin karbohîdart heye, û ev dikare bibe sedema komek kîloyên zêde. Hûn nekarin fêkiyên şekirî li ser zikek vala bixwin, dema ku beşên yekta divê hindik bin. Di dema sermayê de, li şûna loşikên qirikê fêkiyên şekirî dikarin werin şûştin.

Heke nîşanên alerjiyê xuya bibin, divê hûn tavilê hilberê ji parêzê derînin.

Zencefîla kandîdî ji bo kesên ku bêyî şîraniyê nekarin bikin, lê di heman demê de tenduristiya xwe jî bigirin vebijarkek mezin e. Bi alîkariya reçeteyên navnîşkirî, hûn dikarin bi hêsanî xwe dermanek tendurist amade bikin.

Send