Çima girîng e ku meriv bi pêkhateya kîmyewî ya sîr zanibe? Naveroka calorie, nirxa xwarinê û taybetmendiyên hilberek germ

Send

Zêdeyî pênc hezar sal in, taybetmendiyên mirarîkî yên sîr têne zanîn. Ew wekî amûrek dij-înflamatuar, antîbakteriyal û antî-hîpertansiyon tête bikar anîn. Gelek efsane, adet, rêûresm bi vê hilberê re têkildar in.

Ji bo vebêjiyê vebêjin, mîtosan pûç bikin, em ê hilberê di nav pêkhateyên wê de parçe bikin. Ji vê gotarê, hûn ê di derheqê pêkhateya kîmyewî, naveroka kaloriyan û nirxa xwarinê ya zebzeyekê de, û hem jî kîjan xurekan tê de fêr bibin.

Çima girîng e ku meriv zanibe ev zebze çi tê de heye?

Sîr zebeşek hevbeş e ku bi bîhnxweşiyek tîrêjê ya domdar dirêj mayînde ye. Ew di hemî xwarinên cîhanê de perçeyek pêdivî ya xwarinên çêtirîn e. Lêbelê, ew ne tenê wekî hilberek xwarinê, lê di heman demê de wekî derman jî tê bikar anîn.

Baştirîn heke ne li gorî nîşanan were girtin û derman nayê dîtin, derman dikare jehrî be. Ji bo ku xwe ji vê dûr bixin, hûn hewce ne ku bi hêmana wê ya çalak bizanibin, û di kîjan hejmaran de bikêr e.

Têkiliya kîmyewî, naveroka calorie û nirxa xwarinê (KBZhU)

Li jêr em dihesibînin ka pêkhata kîmyewî û nirxa xurekê ya nebatê çi ye, qurmek sîr çend kcal digire, gelo di pêkhatina hilberê û rengên din de vîtamîn û madeyên din ên bikêr hene.

Çiqas kalorî û BJU di çîlekek nû û di 100 gram hilberê de hene?

Pariyek sîr nêzîkê 4 gram e.

Di yek kumikê:

Proteîn 0,26 gram.
Fat 0,02 gram.
Karbonhîdrat 1.26 gram.
Naveroka enerjiyê 5.8 kilokalorî.

Her sed gram:

Proteîn 6,38 gram.
0,55 gram qelew.
Karbonhîdrat 31,53 gram.
Naveroka enerjiyê 146 kilokalorî.
Bîjka BJU bi rêjeya nêzîkî 10: 1: 50.

Reqemên jorîn destnîşan dikin ku pêkhatina berhema nebatê ya ku hatî xwendin gelek proteîn û karbohîdartan, û rûnek hindik vedigire. Naveroka wê ya kalorî kêm e. Ji ber vê yekê, ev hilber ji bo amadekirina xwarinên parêzê guncan e.

Di sîrika hişkkirî de, naveroka fîtoncîd û rûnên girîng kêm dibe. The asta hêmanên şopê bi pratîkî nayê guhertin. Pêvajoya bi vî rengî bandorê li taybetmendiyên bikêr ên nebatê nake. Dema ku bi xurtî germ bibe, pîvaza gizêr tenê biharatek dibe.

Bi cemidandina hêdî heya 10 pileyî, sîr taybetiyên xweyên bikêr winda nake.

Rêjeya naveroka BZHU û kaloriyê ji bo cûrbecûr rêbazên pijandinê li ser 100 g hilbera qediyayî:

Sîr	Proteîn pêkhatî (gr)	Qelew (gr)	Karbonhîdrat (gr)	Naveroka calorie (kcal)
Xavî	6,38	0,55	31,53	146
Kelandin	0,7	0,1	3,02	14,2
Fried	1,3	0,1	3,4	40,1
Baked	0,7	0,1	3,02	14,3
Marînekirin	3,4	0,4	10.5	46,3
Zuwa kirin	13,5	0,4	70,2	329,3

Di dema çandiniyê de pêkhatina biyokîmyayî ya her nebatî bi cûrbecûr, pêkhateya axê, avdan, mîkroklîmayê ve girêdayî ye.

Ji sîr ji ber hebûna rûnê girîng di wî de bêhnek taybetî heye. Ew allîsîn tê de ye. Ew antîbiyotîkek antîoksîdan û xwezayî ye.

Vîtamîn hene an na, ew çi ne?

Xezîneya xwezayî ya vîtamînan ew e ku mijara meya ezmûnî çi ye. Bi xwendina hejmarên navîn ji xwe re bibînin.

Wêtamîn	Navwekhev	jimare
B- karotîn	5 mcg.
Riboflavin	AT 2	0,1 mg
Niacin	IN 3	0,7 mg.
Asîta pantotenîk	AT 5	0.6 mg.
Pyridoxine	AT 6	1.2 mg
Folacin	AT 9	3 mcg.
Vîtamîn C	JI	31 mg
Thiamine	IN 1	0.2 mg

Taybetmendiyên bikêr ên pêkhateya vîtamîna sîr diyar in.

Vîtamîn C

Ew vesazkerê pêvajoyên redox e.
Di damezrandina bersiva parastinê de beşdar dibe.
Çêkirina hesin pêş dixe.
Kêmasî dibe sedema lewazbûna kapîlar, xwînrijandina pozê.

Koma B

Ew metabolîzma proteîn, metabolîzma enerjiyê kontrol dikin.
Ew bandorek erênî li ser senteza hormonan dikin.
Glandên adrenal teşwîq dike.
Ew ji bo asîmîlekirina asîdên amînoyî, glukoz baştir dibin alîkar.
Karûbarê mêjî û demarên dorpêçê kontrol bikin.
Xwarinê birêkûpêk dike.
Pergala parastinê teşwîq dike.

Berevajî fikrên çewt ên heyî, divê were zanîn ku ev sebzeya bêhempa vîtamînên A, D û B12 nagire.

Kîjan malzeme tê de ne: tabloya hêmanên şopê û makronan

Sîr karibe mîkroelement û makronîtanan berhev bike, tê de îyod, magnezyûm û madeyên din hene. Têkiliya mînerala hilberê ku em difikirin di tabloyê de tê xuyandin.

Hêmanên şopê	Macronutrients
Magnezyûm	30 mg	Manganese	0,81 mg.
Potasiyûm	260 mg.	Çingo	1.025 mg.
Klor	30 mg	Xwê	9 mcg.
Sodyûm	17 mg.	Selenium	14,2 mcg.
Fosfor	100 mg	Hesin	130 mcg.
Kalsîyum	80 mg	Kobalt	9 mcg.

Kalsiyûm û fosfor ji bo metabolîzma enerjiyê pêdivî ne, avahiya tevnê hestî diyar dikin, diran xurt dikin.
Manganese ji çêbûna tevnê girêdêr berpirsiyar e, oksîjenasyona tevnê pêş dixe.
Selenium antîoksîdanek e. Ew pêşî li geşedana tîmoran digire, hematopoîze hiltîne. Kêmbûna seleniyûmê dibe sedema pîrbûna zû.
Xwê - ji bo sentezkirina hormonên tîroîdê perçeyek pêdivî ye, dibe alîkar ku madeyên radyoaktîf ji laş werin derxistin, ewlehiyê teşwîq dike.

Sîr zebeşek bêhempa ye. Ew gelek proteîn û karbohîdartan hene ku xwedan naverokek kêm kalorî ye. Ji ber vê yekê, ew ji bo amadekirina xwarinên parêzê baş guncan e.

Bi saya allîsîn, naveroka hêmanên şop û vîtamînan, taybetmendiyên wê yên başkirinê hene. Ew dikare wekî: hypotensive, antibacterial, antiviral agent, wekî hişyarker ji parastinê were bikar anîn. Sîr xav herî bikêrhatî ye. Kêrhatî ye ku meriv her roj ji bo du-sê kumikan bixwe.

Send