Meriv çawa mişmiş û moriyên dirûvî çêdike

Send

Xwezayê gelek hilberên xweş pêşkêşî mirovahiyê kiriye, ya herî populer jî kivarkên li zevî û daristanan şîn dibin. Mirov demek dirêj e wan dixwar û ji bo zivistanê di xwê, tirşik an hişk de dirûn. Mijara sohbeta îro amadekirina rêzikan û pêvekên li malê ye.

Rêz û morel mişmişên ecêb in ku berî ku gihayê bihara yekem mezin bibe xuya dibin. Di heman demê de, laşê mirov, ku di dema zivistanê de westiyaye, hewceyê tiştek xweş, vîtamîn û asayî ye. Fersendek nuvaze ku hûn xwarinek xweş bixemilînin û xwe û malbata xwe xweş bikin.

Çima hûn nekarin rêzikan bixwin

Pratîk nîşan dide ku di nav mirovan de ev mushrooms bi heman rengî ji bo armancên gastronomîk têne berhev kirin û bikar anîn, lê ev xelet e û sedema vê jî ev e.

Rêzik mushmarek qehweyî ye, kapika wê bi gelek qatan ve hatî pêçandin. Wekî din, tevahiya kumê spor dagirtî ye.

Rêzik bi rengek bêhempa xeternak e û nayê xwarin, ji ber ku gyrometrîn tê de - jehreke xurt. Di heman demê de ev madde di pezmijka zirav de jî tê dîtin. Bikaranîna xêzikan bi encamên krîtîk tije ye.

Morel di xuyangê de dişibihe mejî. Nabe ku ew bi xavî were xwarin, lê piştî şilkirina pêşîn û bêtir pijandin, xwarinek xwerû ya bi tehm û aromayek bêhempa tê stendin. The karanîna laş sûd werdigire, ji ber vê yekê em ê materyalê mayî veqetînin ser amadekirina morelan.

Meriv çawa Morels çêdike

Akingewitandin dibe alîkar ku asîdên jehrawî ji pirtikan werin derxistin, û dermankirina germê di dawiyê de ji maddeyên zirardar xilas dibe û dibe alîkar ku bingeha xweşikên kulîner ên tevlihevtir were girtin.

Kalorî: 27 kcal

Proteîn: 1,7 g

Fat: 0.3 g

Karbonhîdrat: 4,2 g

Beriya her tiştî, mişmişan bi tevahî di binê ava herikî de bişon, dûv re ava cemedê bixin tenûrê, hinekî xwê lê zêde bikin û bihêlin saetek bimîne.
Piştî ku dem derbas bû, tenûrê li ser sobê bi cîh bikin û germa navîn vemirînin. Piştî kelandina şilavê, bi kêmî ve 7 hûrdeman bikelînin.
Avêtin serjêkirin, dîsan şûştinê şûştin, bi ava sar tijî bikin û vegerin sobeyê. Xwê zêde bikin. Piştî kelandinê, 20 hûrdeman bikelînin.

Piştî manîpulasyonên navnîşkirî, bi baldarî mişmişan bi kulmek vekin û nîv demjimêr tê de bihêlin. Wekî encamek, şileya zêde dê bihêle û avahiya paqij dê were parastin. Xwarin dikare bi pîvaz û rûnê nebatî re were pêşkêş kirin, an jî ji bo amadekirina dermanên din, tê de julienne bi kivarkan.

Meriv çawa morels sîr dike

Tête pêşniyar kirin ku berî ku bişînin pan, di nav de pêl û ryadovki, kivarkên daristanan werin kelandin. Ji ber ku morî berî sorkirinê di bin dermankirina germê ya dirêj re derbas dibin, ne hewce ye ku ew demek dirêj di panekê de bimînin. Ji bo ku şiliya zêde bihêle û qalikek xweş xuya bibe panzdeh hûrdem bes e.

Melzeme:

Morels - 1 kg.
Pîvaz - 200 g.
Rûnê nebat û gulberojê.
Xwê.

Çawa çêkirinê:

Heke hûn dixwazin li malê pirtirîn sorkirin, pêşî wan bi avê bişon, wan zer bikin û bipijînin. Berî qonaxa duyemîn a pijandinê, lingan derxînin û kefikan bikin nîvco. Morelên kelandî bavêjin kulpekek.
Pîvazên paqijkirî û şûştî bikin nîv xelek an çarîk. Rûnê gulberojanê di tepsiyê de germ bikin, piçek rûn bikin, pîvazên hûrkirî bikelînin.
Gava pîvaz sor bû, pêlavên kelandî bişînin panikê. Ji 10 deqîqeyan pê ve, bi rêkûpêk tevlihev bikin. Bi xwê rûne. Navê pêger.

Amadekirina vîdyoyê

Ez şîretê li we dikim ku hûn bi kartolên kelandî re pîvazên sorkirî yên bi pîvazan re jî bikin. Potatîkên nav çarîkan hatine birîn li deştek û mushmakên sorkirî bicîh bikin. Ji bo çêj û bedewiya zêdekirî pîvaz û donê kesk bikar bînin. Birinc jî wekî xwarinek tengasiyê guncaw e.

Meriv çawa moriyan terş dike

Ji bo jinên xaniyê ku nekarin demsala bê mişmişên tirşî xeyal bikin, ez reçeteyek hêja pêşniyar dikim. Morelên konserveyî tahmek bêhempa ne û ji bo demeke dirêj têne hilanîn, ew ji bo zivistanê jî guncan in. Ji bo evîndarên biyanî findek ecêb.

Melzeme:

Morels - 2 kg.
Xwê - 2 kevçîyên xwarinê.
Arekir - 1 kevçîyê çayê.
Laurel - 6 pel.
Porpîçan - 8 parçe.
Sivikên dill - 8 pc.
Qurnefîl - 6 parçe.
Sîrk - 0,5 tiştik.

Amadekarî:

Kivarkan bişon û paqij bikin. Nimûneyên mezin parçe parçe bikin, bi avê tijî bikin, 10 hûrdeman bikelînin û bikelînin, kefê derxînin. Kulkek avêtin, bi avê nû, xwê dagirin û piştî kelandinê, 25 hûrdeman bipijînin.
Piştî ku dem derbas bû, dîsa avê biguherînin, xwê û biharat û gihayên ku di reçete de hatine nîşankirin zêde bikin. Piştî kelandinê, şekir û xwê lê zêde bikin, piştî 10 hûrdeman, sirkê bavêjin û tevdin.
Kevirên stêrlîzekirî bi mişmişên tûj tijî bikin û pelixînin.

Jêrzemînek zuwa û hewayî ji bo tomarkirina pirçikên tirî ji bo zivistanê çêtirîn e. Ger jûreyek wusa tune, parastinê di sarincokê de an jî di kozikê de bihêlin.

Meriv çawa morels hişk dike

Fans of a nêçîr bêdeng bêdeng mushrooms ziwa ji bo zivistanê. Morelsên hişk paşê têne bikar anîn ku her cûre hilberên kulîner amade bikin, ya ku herî xweşiktir jî şorbeyek aromatik tê dîtin tête hesibandin. Awayê herî hêsan ew e ku em di tendûrê de zuwa bibin.

Melzeme:

Morels nû.

Amadekarî:

Ji bo zuwankirinê ciwanên ciwan ên zirarê nagirin bikar bînin. Her mushroomê bi nermikek spî an cawek nerm paqij bikin, lingan jê bikin. Çêtir e ku em kumikên xwe bi xwe zuwa bikin.
Pelê nanpêjkirinê bi kaxezê perçê bixin, mişmişên amadekirî deynin ser. Pelê nanpêjkirinê bişînin tenûrê. Sê demjimêrên pêşîn di 50 pileyî de hişk bibin, dûv re germahiyê bigihînin 70 pileyî. Bi deriyê vekirî ziwa kirin.
Mişmişên hişk di tenekeyên cam de bicîh bikin û bigirîn. Li cîhek hişk û hişk veşêrin.

Heke hûn dixwazin pirtirîn bi xwezayî zuwa bikin, wê bi kêmanî sê mehan bidome. Mişmişên amadekirî bavêjin ser tepsiyek nixumandî û li hewa teze hişk bikin, carinan bizivirin.

Pirçikên hişkkirî pir nazik in û pêdivî bi lêhûrbûnek baldar heye. Lê heke hinekan pelçiqandibe jî, dilêş nebin. Wan bikin toz û wek demsalî di goştê germ û xwarinên sebzeyan de bikar bînin. Souporbeya kivarkan xweş e.

Xalek din. Piştî ziwabûnê, bêtir ji sê mehan zêdetir ji bo karanîna kulîner guncan in.

Agahdariya kêrhatî

Li ku derê mezin bibin û kengê pirr hilbijêrin

Morel li CIS-ê li her derê mezin dibin. Ew bi piranî li deverên daristanî yên bi nebatên devî an tevlihevkirî li rex devarên daristanan û deverên nizm ên bi moz, şewat, bejahî, dorhêlên daristanan û keviyên zeviyan mezin bûne têne dîtin. Encamên lêkolîna botanîkî destnîşan kir ku ev mişmiş "bêdeng namînin" û her gav koç dikin. Zanyaran hîn jî ji bo vê diyardeyê vegotinek nedîtine.

https://www.youtube.com/watch?v=uV5jmZ3BCZA

Hilbijêrên mişmişên bi ezmûn baş dizanin ku morels mişmişên biharê yên herî pêşîn in. Nûnerên yekem di meha Nîsanê de xuya dikin û wan heya dawiya Gulanê berhev dikin. Hêjayî gotinê ye ku li hin welatan ew pir têne ecibandin. Bi taybetî, li Dewletên Yekbûyî, pir caran ji kîloyek vê delaliyê çend sed dolar tê xwestin.

Sûd û zirar

Morels gelek vîtamîn û mîkroelementên kêrhatî hene, di pêkhateyê de madeyek polysakkarîd heye ku li ser hişmendiya dîtbarî bandorek erênî dike. Morel di hilberîna dermanên ku masûlkeyên çav xurt dikin û rê li ber qeşagirtina lens digirin de tê bikar anîn. Wekî din, ev mişmişan bêhna xwe zêde dikin û xebitandina pergala digestive baştir dikin, bandorek tonîk li ser laş dike.

Morels heke bi guncanî werin pijandin mişmişên xweş û tendurist in. Tê pêşnîyar kirin ku berî xwarina wan werin şilkirin, kelandin an ziwa kirin da ku asîdên jehrî bêbandor bibin. Ger ev neyê kirin, dê xwarin bi jehrînê biqede. Di çêtirîn de, kesek ji dilşikandin û vereşînê bi fikar e, û ya herî xirab, koma tê hêvî kirin.

Meriv çawa ji mişmişên derewîn bêtir gotinan dike

Hema hema her kivarkek xwarinek klonek jehrawî heye. Wekî din, ne ku hilbijêrên kivarkên amator nekarin ferqek xwarinê ji hevparê derewîn, ku bi jehrên têrkirî ye, cuda bikin. Em qala morel hevpar an gurçik dikin. Li gorî îstatîstîkan, ji pêncan yekê mirinên piştî xwarina mişmişan ji ber pirên derewîn e.

Meriv çawa dikare xwe û malbata xwe biparêze? Di mûrek xwarinê de, kapê rûkalek tevnek heye ku gelek bêserûberî û depresyon hene. Di derewê de, kap bi lobên pêlkirî ve hatî nixamtin û di xuyangê de dişibe kortika mejiyê mirov.

Di morel derewîn de, kap bi tevahî bi bingehê ve nehatiye girêdan. Ger mişmiş were birîn, pelika spî li hundur tê dîtin. Pirrjimarên xwarinê di hundurê qulikê de ne. Heke hûn dixwazin ji bo taştê an şîvê mushroomsên xerîb tam bikin vê agahdariyê ji bîr mekin. Bextê te xweş bî!

Send