Meriv çawa di firnê û di tenûrê hêdî de gurê dar çêdike

Send

Capercaillie çûkek hindik e ku dîtina wê ji bo nêçîrvanek bi ezmûn jî dijwar e. Lêbelê, carinan ew dikare were gulebaran kirin. Hûn hewce ne ku bi baldarî û bi baldarî pijandinê bikin. Wekî din, pijandina nerast dê bibe sedema nêçîra talankirî. Meriv çi dibe?

Çûk bi nisbetek biyanî ye. Ne ecêb e ku gelek aşpêjên pispor nizanin ka ew çawa di tenûrê û di tenûrê hêdî de çêdikin. Di heman demê de, ez dixwazim ku xwarin were xwarin û pir keyfxweşiyê bîne.

Goştê Capercaillie tarî, xweş û şirîn e, lê piçekî hişk e. Tama rasterast bi demsal û parêzê ve girêdayî ye. Bi taybetî, di payizê de, çûk bi lingonberry têr dibe, lewma çêjek lingonberry tê zêdekirin. Piştî destpêka zivistanê, lîstik diguhere bi derziyan, ji ber vê yekê di destpêka demsala biharê de çêjek bîhnxweş tê hîs kirin.

Bi pijandinê de gelek taybetmendiyên têkildarî ji holê rakirina hişkiyê, rastkirina tamê, şilkirina bi sîrkê heye.

Teyrê payîzê şil nabe, ev ê bandorek xirab li ser têrbûna lingonberry bike. Bihar herî kêm du rojan di bin prosedurên avê de ye. Di vê rewşê de, tête pêşniyar kirin ku sîrkê bi ava lingonberry re têkele.

Teyrên mirîşkan bi pratîkî ne xwedan rûn in, lewma goşt hişk dibe. Dezavantaj bi pelçiqandina bi pelikên piçûk ên baconê ve tê ji holê rakirin. Pijandin dikare ji sê saetan zêdetir bibe.

Recipe bi şampiyon û penîr

gurê dar 1 perçe
rûn 200 g
şampiyon 500 g
penîrê qelandî 100 g
tirşikê 200 ml
konyak 1 têr. l
bîber, xwê tam bike

Kalorî: 280kcal

Proteîn: 18 g

Fat: 20 g

Karbonhîdrat: 2 g

Goşt bi tevahî bi rûn ve girêdin û 3-4 saetan di 180 pileyî de di tendûrê de bipijînin.
Mişmişan paqij bikin û di avê de bi xwê bikelînin. Bi ava paqij bişon, hûr bikin.
Teyrê qedandî ji firnê derxînin, têxin firaxek fireh, parçe parçe bikin.
Mişmişan li gel tirşikê û konjakê têxin nav ava ku piştî pijandinê di qalikê de maye, bi ser de bi penîr biçêrin. Formê bi naverokê bi qasî pênc hûrdeman di tendûrê de bigirin.
Di dawiyê de rûn, xwê û îsotê zêde bikin. Her tiştî tevlihev bikin û tevliheviya encam bavêjin firaxê.

Capercaillie bi kezebê dagirtî

Capercaillie çûkek hindik e ku li supermarketekê nayê kirîn. Hûn ji bo delaliyek pir mezin drav danîn hûn dikarin demjimêra xwe bigirin, biçin serdana xwaringehek û li wir ferman bidin. Lêbelê, li malê amadekirina şaheserek kulîner pir balkêştir e.

Ez ê du reçeteyên ku bi saya wan hûn ne tenê surprîz dikin, lê di heman demê de malbat û hevalên xwe jî şa dikin, parve bikim. Heke hûn diwêrin van xwarinan li ser masa cejnê deynin, dê mêvan dîn bibin, ji ber ku kes tiştek wusa pêşkêşî wan nake.

Melzeme:

Capercaillie - 3 kg.
Nanê genim - 250 g.
Kezeba beraz - 100 g.
Butter - 100 g.
Egg - 2 parçe.
Xwê, dîl, bîber.

Çawa çêkirinê:

Cenazeyê pêvajoyê çend caran şûştin, bi xwê sivik. Shîn û şîretên perê jê bikin.
Kezeba goştê berazê di nav goştê goşt re derbas bikin, bi nanê ku bi şîr, bîber, hêk, rûn û xwê ve hatî şil kirin tevlihev bikin.
Cenazeyê bi têkelê encam dagirin, danîn ser tepsiyek nan, bi qasî 4 demjimêran bi 180 dereceyan bişînin tenûrê. Dema ku pijandin, ava ku di binê tepsiya pijandinê de çêdibe bavêjin. Bala xwe bidin firaxê, ji ber ku dem bi texmînî ne.

Em di tendûrê de nan dipijînin

Her nêçîrvan xewnek nêçîrvaniyek bi vî rengî ya hêja wekî gurê dar dike. Ew biharê wî nêçîr dikin, lê destûrek hewce dike. Pir caran, nêçîrvan rastî 3 mêlên giran ên jinan tên. Mêr çûkên şeş kîlogram in, ew kêm caran têne hev.

Melzeme:

Gurê dar - 1 kerik.
Fatê berazê - 300 g.
Sêv - 2 parçe.
Potatîk - 2 parçe.
Pîvaz - 1 serî.
Mayonez - 150 g.
Arekir, xerdel, perçeyên nan, demsala goşt.

Amadekarî:

Teyr tûj û rûvî dike. Hundir, serî, paç, bask rakin.
Deh saetan laş di nav çareseriyek şor de bikin. Li deverek sar şil bibin. Di dawiya pêvajoyê de bi tevahî bişon.
Tijî tijîkirina sêv, kartol û pîvazê bikin. Her tiştî parçe kin, şekir, xwê û îsotê zêde bikin, tevdin.
Pelikek stûr li ser rûkalek delal belav bikin, û laşika dagirtî li jor bixin. Di konteynirek piçûk de, xerdel û mayonezê tevlihev bikin û bi têkelê encam ve bişon.
Di tasek cûda de, qurmikên nan û biharatên goşt bi rêjeyên wekhev bi hev re bikin. Vê girseyî bi tevahî li ser çûkê reşînin.
Li dora rûnê berazê yê çikilandî deynin ser tepsiyek. Bi saya wî, dê şîv bibe nerm û şirîn. Ew dimîne ku di nav pelikê de pêça û bişîne tenûrê.
Nêzî 5 demjimêran di 170-190 pileyî de vekin. Dem û germahî bi mezinahiya çûk û sobeyê ve girêdayî ye. Saetê çend carî laş bizivirin da ku bi rengek wekhev sîr bikin. Hûn dikarin bi periyodîkî hinek avê bavêjin ser tepsiyê.

Di dawiya pijandinê de, firaxê ji firnê tê derxistin, wê têxin tepsiyekê û bi sebze û gihayan xemilandin. Wekî encamek, xuyang dê xweştir bibe.

Meriv çawa di tenûrê hêdî de gurê dar çêdike

Ger hûn goştê gurê darê rast rast çêdikin, dê bibe şirîn û nermik. Ez pêşniyar dikim ku di tenûrê hêdî de qala lîstika xwarinê bikin.

Melzeme:

Gurê dar - 1 kerik
Bow - 3 serî
Lingonberry - 3 kûp
Flour - 2 kevçî
Rûnê gulberojê - 100 g
Lard, biharat, xwê.

Amadekarî:

Lîstik şeş parçe bikin, stû, bask û lingên xwe bibirin. Her perçek bi baconê dagirin, xwê û biharat bipijînin, rûn bikin û li her du aliyan di tepsiyê de rûnin.
Brûsk ji stû, bask û lingan çêdikin. Di dawiya pijandinê de, pîvazê zêde bikin û heta ku nerm bibe, bipijînin.
Goştê sorkirî têxin nav konteynirek pirçêker û her tiştî bi bîhnê vedin (bê zad).
Dapika alava mitbaxê bigrin, moda şewitandinê çalak bikin û 60 hûrdeman bikelînin.
Çaryek demjimêrek berî bidawîbûna bernameyê, lingonberry bi hev re bi ardê ku di avê de hatî hûr kirin bavêjin, her tiştî bi tevlihev bikin.

Dermanê bi kartol, buckwheat, birinc an sebzeyên teze bidin.

Reçeteyek xweş û sade

Capercaillie çûkek mezin e ku li daristanan dijî. Mîna her lîstikê, goşt jî tîr û hişk e. Ev tê vê wateyê ku ew nêzikatiyek taybetî hewce dike.

Melzeme:

Gurê dar - 1 kerik.
Rûnê zeytûnê - 150 ml.
Kartol - 2 parçe.
Krem% 20 - 1,5 l.
Mix Spice, xwê.

Amadekarî:

Lîstikê pêvajoyê bikin. Per, stû û lingên xwe jê bikin. Cenazeyê nav pariyên navîn bikişînin û 2-4 demjimêran di ava sar de biponijînin. Avê bi periyodî biguherînin.
Goşt baş zuwa bikin, bi biharat û xwê bişînin. Ez têkelê xwemalî yê amade amade bikar tînim. Ger yeka we tune be, dê zencefîl, paprika, sîr, bîber, rehmet, findiq çêbibe.
Ne hêja ye ku aroma lîstikê bi biharatan bête qefilandin. Ji bo yek laşek bi qasî sê teasponên biharatên cûda bigirin. Bes e.
Parçeyên goştê bi baharat têxin tasek mezin, piçek şeraba sor lê bikin û tevdin. 2-3 demjimêran marîn bikin.
Kartolên qurişandî têxin firaxek nanpêjkirinê, 50 mîlyar krem û rûnê zeytûnê lê bikin. Ger kemir qelew be, bi avê re hindik avê bixurifînin.
Wext e ku meriv vala bişîne tenûrê. Di dema pêvajoya pijandinê de, divê gurê darê sê demjimêran di germahiya 180 pileyî de di nav kemînê de bihele. Ji ber vê yekê, dem bi dem kremê zêde bikin.

Tête pêşniyar kirin ku lîstika pijandî bi kartolê masî, hêşînahiyên Brukselê, sebzeyên teze an nanê nîskê yê nerm were xemilandin.

Amadekirina vîdyoyê

Ji bo çêjên biyanî, goştê bixin nav sosê lingonberry. Ji bo ku wê amade bikin, lingonberry bi şekir bixin û girseya encama wê di nav tenûrê de çend hûrdeman bikelînin.

Feydeyên goştê capercaillie

Di encamnameyê de, ka em li ser taybetmendiyên bikêr ên goştê gurê darîn biaxivin. Beriya her tiştî, ew dibe alîkar ku fonksiyona mêjî baştir bibe û senteza proteînê zûtir bike. Ew gelek vîtamîn hene ku dibe alîkar ku pergala rehikan normal bibe.

Di heman demê de li ser xebitandina pergala digestive jî bandorek sûdewer heye. Rast e, ji ber naveroka zêde caloriyê, parêznas nahêlin timûtim lîstika xwarinê bixwin.

Capercaillie ji bo amadekirina xwarinên ku namzetên hêja ne ji bo menuya Sala Nû tê bikar anîn. Lîstik bi krem, sebze, fêkî, beran baş diçe. Ji bo kişandinê, şefên pispor ne tenê tirşikê, lê şeraba sor, biharat û gihayên cûda jî bikar tînin.

Heke bext bişirî û vê lîstika we di destê we de hebe, ji xwe çêke ku hinarek çêke. Bi vî rengî hûn ê tama xweş a gurê dar binirxînin û ezmûnek kulîner a hêja bistînin.

Send