Turmeric - taybetmendiyên kêrhatî, nerazîbûn, bikaranîn, reçete

Send

Her jina malê bi biharatê kurkokê dizane. Lê dîroka wê, taybetmendiyên kêrhatî, nerazîbûn û serîlêdanên ji bo gelekan nehênî dimîne.

Turmeric - ew çi ye?

Kurtefîlk dirêj gihayek Hindî ye ku ji hêla taybetmendiyên ecêb û taybetmendiyên bîhnxweş û aroma bêhempa ve tête diyar kirin. Pel û rehê gihayê ji bo çêkirina bihara herî populer a cîhanê tê bikar anîn.

Turmeric bi rengên rengîn ên zêrîn têr e, bi saya vê yekê ew di xwarinçêkirinê, pîşesaziya xwarinê, kozmetolojî û pîşesaziya tekstîlê de sepandin dîtiye. Mesrefa vê bihara populer kêm e, ji ber vê yekê ew li şûna zafrana biha tê bikar anîn.

Mirov zêdeyî 2500 sal in kurmik wekî biharat bikar tîne. Ew di destpêkê de li Hindistan û Hindoçînayê hate bikar anîn, heya ku ew di dawiya sedsala yekem de hat anîn Yewnana Kevnar. Di Empiremperatoriya Ezmanî de, biharat pir paşê xuya bû. Nifşên herêmî karîn ku celebên bazirganî yên çêtirîn, ên ku li cîhanê pir têne nirxandin, pêşve bibin, ji ber ku ew pir kêm li sûka cîhanê xuya dikin.

Ji bilî turmerîka dirêj, 40 cûreyên nebatên din jî hene, ku tenê sê ji wan di pîşesaziya xwarinê de hatine bikar anîn.

Bêhnda kurmik... Ew gelek caran bi xeletî wekî zafrana Hindî tête binav kirin. Bi gelemperî di şekirfiroşiyê de tê bikar anîn, ku ew li ser turmerîka dirêj tê nirxandin.
Gerdûr zivirî... Nîskê çêbikin. Li devera me kêm e, lê li Rojhilat ew di xwarinê de tê bikar anîn.
Zerdeşta tûrikê... Koka piçûk-teşe-gûzan tê firotin perçe perçe. Ew di hilberîna şîraniyan de wekî cîhgira xwezayî ya tirşikê tê bikar anîn.

Amadekirina biharatê pêvajoyek kedkar e. Kokên tenişta kurmik bi tevlîhevkirina boyaxan tê kelandin û tê ziwa kirin. Piştî pelandinê, tuber dibin narîncî. Koka navendî nayê bikar anîn. Di firoşgehan de, ew di forma toz û tevahiyên kokan de tê dîtin.

Dema ku turmeric hilbijêrin, li xuyangê bisekinin. Heke root hişk û saxlem be, ew ji bo vexwarinê baş e. Ew ne hêja ye ku bi rengê xwe were hilbijartin, ji ber ku bi şert û mercan ve girêdayî, root dikare rengê biguheze. Dê di hilbijartin û destkarîkirinê de bibe alîkar. Koka teze bîhnek tûj û tûj heye.

Çêtir e ku meriv demsalê di konteynirek camî ya bi qulikê teng de bihêle, nexwe dê biharat bîhna xweya xwerû winda bike û aromayên biyanî bipijiqîne.

Taybetmendiyên kêrhatî û nerazîbûnên turmerîkê

Healersên Çînî yên kevnar yekem bûn ku di derheqê feydeyên turmeric de fêr bûn. Wan ew di pratîkê de wekî dermanê dij-înflamatuar û êş bikar anîn. Zanyaran îsbat kir ku baharat metabolîzmayê teşwîq dike û bandorek kolaretîk dike, û ku taybetmendiyên antîbakteriyalî bes in ku pêşdeçûna tuberkulozê asteng bikin.

Bikaranîna "zafrana Hindî" helandinê û mezinbûna mîkroflora feyde çêtir dike. Taybetmendiyên başkirinê, berevajî antîbiyotîkên din ên xwezayî, bêyî ku bandor li kezebê bike, bi sivikî têne xuyang kirin.

Di biharatê de boyaxa rengîn a xwezayî heye. Madd bêyî ku zirarê bigihîne organ û şaneyên saxlem şaneyên penceşêrê tune dike. Kurtefîlm ji bo dermankirina şewat û birînan tê bikar anîn.

Vîdyoya li ser feyde û zirarên tûrikê

Çi taybetmendiyên kêrhatî yên din hene?

Hêdî hêdî pêşveçûna melanoma û hilweşîna şaneyên jixwe hatine çêkirin.
Pêşîlêgirtina pençeşêra prostatê (bi kulîlkekê re hevaltî).
Hilweşandina plakên amîloîd di mejî de.
Pêşîlêgirtina leukemiyê.
Pêşîlêgirtina xuyangkirina metastazên di nexweşiyên onkolojî de.
Hêdî hêdî pêşveçûna sklerozê.
Stabilîzasyona giraniya laş.
Rakirina nîşanên depresiyonê.
Di gewrîtis de çalakiya dij-înflamatuar peyda dike.
Di neoplazmayên xerab de mezinbûna rehên xwînê hêdî dibe.
Rakirina êşa bi ecem, psoriasis û furunculosis.
Lezkirina başkirina birînê.

Ji ber ku kurmik bandorek xurt li laşê mirov dike, di heman demê de nerazîbûnên wê jî hene.

Divê kengê hûn biharatek bikar neynin?

Di dema ducaniyê de di dema sê mehên yekem de.
Dema ku dermanên xwîn-nazik digirin.
Ji bo nexweşiyên kronîk.
Dema ku dermanên şekir digirin.
Bi rêgezek zerikê ya blokkirî.
Bi nexweşiya keviran.

Ne diyar e ku meriv bandora neyînî ya biharatê li ser laş diyar bike. Ew xwe di rengê zikêşê, bêhnê, gêjbûnek giran û lawaziyek gelemperî de diyar dike. Bijîşk pêşnîyar dikin ku hûn kurmik bi nermî bixwin. Lihevhatina bi dozaja rast dê bi feyde be, û zêde bi encamên cidî tijî ye.

Reçeteyên Hindî

Taybetmendiyên başkirin û feydeyên kurmik ji hêla mirovên Hindistanê ve têne zanîn. Delîlek bêguman a vê yekê karanîna berbelavan di pêjgeha neteweyî de ye.

Li ser vê mijarê axaftinek dikare bi saetan dom bike. Ez difikirim çêtir e ku ez ji pêjgeha hindî hin reçeteyên ku her û her di pirtûka min a pijandinê de asê mane û bi berdewamî têne bikar anîn bidim we.

Birinc bi kurmer

Melzeme:

Birinc - 1 qedeh.
Butter - 1 kevçî.
Av - 2 qedeh.
Xwê - 0.5 kevçî.
Turmeric - 0.25 kevçîyên xwarinê.
Bîbera erdê.

Amadekarî:

Ez qurmên birincê bi ava awarte ya sar dişon, bi baldarî an tiliyên xwe dişon. Piştî ku perçeyên ardê birincê, bermahiyên zer û gewherên bermahiyan derxistin, genim hinekî ziwa bikin.
Ez avê dixim nav konteynirek piçûk û datînim ser sobeyê. Dema ku şilek dikelî, rûnê rûn di tenûrek giran-binî de, xwê, tirşik, genim zêde dikin û hûr hûr dikin.
Di destpêkê de, birinc dê şefaf bibe, û piçek paşê ew ê rengek şîranî bistîne. Pi thattî wê yekser, ava kelandî bavêjin birincê, bi qapûtê xwe vekin û germê kêm bikin. Birinc 15 hûrdeman tê pijandin. Ger ez genimên neşandî çêdikim, ez dema pijandinê 10 hûrdeman zêde dikim.

Reçeteya vîdyoyê

Parakhti bi kartol

Melzeme:

Firîn - 1 piyale.
Xwê - 2 kevçîyên xwarinê.
Ava germ - 0,25 qedeh.
Kartolên mashed - 1 kûp
Bîbera erdê - 0.5 kevçîyên kevçî.
Turmeric - 0.25 kevçîyên xwarinê.

Amadekarî:

Di tasek kûr de ez piyalek ard û nîv çaydankê xwê tevlihev dikim, avê dixim û hevîr dişewitînim.
Ez girseya ku tê de dabeş dibe şeş parçe û kulîlkên dorpêçandî çêdikim. Bi pincarê rûnkirî, ez derdorên bi perçê deh santîmetroyan çêdikim.
Ji bo ku dagirtin amade bikin, xwê patatayên mashed, bi bîber û turmeric sîr bikin. Ez dest bi çêkirina paraşûtê dikim.
Min çengek tijîkirin danî nav navenda her kulîlkê, bi çerxa duyemîn ve girêdidim û qeraxên xwe dişikînim. Ji bo ku ew çêtir asê bibin, ez pêşî bi avê nerm dikim.
Ez kûçikên çêkirî her du aliyan heya rûniştek xweş li rûnê diqijilînim.

Souporba pea hindî

Melzeme:

Rûnê gulberojê - 2 kevçîyên xwarinê.
Pîvaz - 1 serî.
Garlic - 3 wedges.
Zencefîl - 2 kevçîyên xwarinê.
Pîvazên kesk - 1 komek.
Bîbera sor - 1 pc.
Peas - 450 g.
Turmeric - 0.25 kevçîyên xwarinê.
Cilantro - 2 kevçî.
Ava lîmo - 2 kevçîyên kevçî.
Tovên xerdelê - 1 kevçî.
Tovên kemînê - 2 kevçî.

Amadekarî:

Di keştiyek ku dîwarên wê stûr in de, ez rûnê li ser germa germ germ dikim, pîvaza kurkirî, pîvaza pelçiqandî, gihayên qelandî, zencefîl, xwê û bîbera sor lê zêde dikim. Piştî sê hûrdeman ez tûrikê zêde dikim.
Ez fasûlî dişînim nav konteynir, heşt qedehên avê dibirrînim, ava vexwarinê vedigirim, germê kêm dikim û şorbe çêdikim heya ku fasûlek bikelînin. Ev bi qasî saetekê digire.
Di tepsiyek piçûk de ez rûnê germ dikim, tovên kîmyewî û tovên xerdelê, herî zêde nîv deqîqeyî sar dikim. Ez baharatên sorkirî dişînim şorbe, tevlîhev dikim û 10 hûrdeman di bin qulikê de dihêlim.
Ez kulîlk û ava lîmoyê li şorbeyê zêde dikim, tevlîhev dikim, xwê datînim. Xizmet bi pelikên lime.

Di her sê reçeteyan de, baharat di hindikahiyan de tê bikar anîn, lê ew bi girîngî bandorê li çêja xwarina qediyayî dike. Reçeteyan di pratîkê de biceribînin, û hûn ê bi xwe bibînin.

Demsala kurmancî li ku tê zêdekirin?

Meraq dikin gewherê li kîjan firaxan tê zêdekirin? Ne her biharat taybetmendiyên aroma yên dermankirinê baştir dike.

Li welatên rojhilat, aşpêj bi dilxwazî zerzikê dixin nav xwarinên masî, goşt û zebzeyan. Li Tacîkistanê ew li vexwarinên şêrîn tê zêdekirin, li Ewropa jî ew tê bikar anîn ku rengê pasta, lîkor, rûn, kak û pasteyan zêde bike. Turmeric emrê refê xwarina pijandî zêde dike.

Spice tamek bêhempa dide şahberhênanên kulîner ên fasolî, û hevîr bêhnek bêhempa û rengek xweşik digire.

Amerîkî goştê xwe zêde dikin, Ozbek Uzbek şorba berxê didomînin. Britishngîlîztan bêyî wê omeletek xeyal nakin.

Withîrê Zêrîn bi Turmeric

Vexwarina pirsê bi rastî "zêrîn" e, û ne tenê di reng de, lê di heman demê de di taybetmendiyên sûdmend ên laş de jî ye. Pir deman feydeyên tenduristiyê yên şîrê zêrîn ên bi kurkûram li ser xwe hene.

Healers îdîa dikin ku bandora şîrê zêrîn li ser bingeha taybetmendiya xurt a antî-înflamatuar a demsalê ye, bi saya kîjan vexwarin pêvajoyên sedema-nexweşî vedişêre.

Bingeha vexwarinê

Ji bo amadekirina bingehê, qedehek av bi du kevçîyên kevçî zêr tê tevlihev kirin, tê kelandin, germ kêm dibe û tê kelandin, 10 hûrdeman tevlihev dibe. Encam pasteyek stûr e ku bi domdarî dişibe ketçapa rêkûpêk. Têkilî mehek di tenûrê de di tenûrê de tê hilanîn.

Vexwarina şîrê zêrîn

Ji bo ku şîrê zêrîn vexwarinek mûcîzeyî çêbikin, kevçiyek tepik pasta li piyalek şîrê germkirî zêde bikin. Piştî wê, pêvajoya veguheztina şîrê nav nectarek mûcîzeyî dest pê dike. Deqîqeyek şûnda tê xerckirin. Hin kes şirûba fêkiyan an rûnê badê li vexwarina xwe zêde dikin.

Domana dermankirina bi şîrê zêrîn çil roj e. Di vê terapiyê de vexwarinek vexwarinê beriya razanê heye. Tête pêşniyar kirin ku salê ji du qursan zêdetir neyê kirin.

Reçeteyên dermanên kevneşopî yên bi kurmer

Taybetmendiyên bêhempa yên kurmik di dermanê kevneşopî de jî hatine bikar anîn. Ew ji bo dermankirin û pêşîlêgirtina kolîta ulseratîf, nexweşîya keviran, qelewbûn, û hepatîta vegirtî tê bikar anîn. Gava ku li ava şîrek, kokteylek, an xwarinek were zêdekirin, kurmercî dikare alikariya helandinê bike û hesreta xwarinên rûn û şekir kêm bike. Ez ê li gorî nexweşîyê reçeteyên dermanê kevneşopî yên herî populer bifikirim.

Slimming... Ji bo ku encamê bi dest bixin, kurmik di forma xweya saf de nayê vexwarin, lê bi hilberên din re tê têkel kirin. Reçeteya: Nîvê lîtreyê avê bînin ku bikelînin, ji germê derxînin, sê kevçîyên çayê, sê pariyên zencefîl, kevçîyek hingiv û çaryek kevçîyek piçûk zerzikê lê bikin. Piştî sarbûn û parzûnê, 500 ml kefir dikeve nav têkelê. Vexwarin li şûna şîvê tê vexwarin.
Ji bo movikan... Dermankirina hevpar a bi kurkokê pir dirêj e. Ya yekem, kurmik ji bo çêkirina pasteyek mîna şîrê zêrîn tê bikar anîn. Kevokek paste bi kevçîyek hingiv û sê kevçîyên hûrkirî yên qurmiçî re têkildar e, kevçîyek zencefîl lê tê zêdekirin, tê têkel kirin û berî sê hefteyan razanê li hevîrê tê xistin.
Ji bo çermê rû... Ji bo amadekirina rûpûşek rûyê pir bi bandor tu hilberên biha û biyanî ne hewce ne. Kevokek piçûk a demsalê bi rêjeya 1 heya 2 bi toza şîrê tê tevlihev kirin, bi ava germkirî hûrik hûr dibe û li rû dixe. Maskek bandorek nermkirina ecêb peyda dike.
Ji bo por... Ava du porteqalan bi tepika yek sêvê, nîv mûz û mîqdarek piçûk a kurmik tê tevlihevkirin, bi karanîna blenderê girseyek homojen çêdibe û nîv saetê li porê paqij û şil dixin, paşê bi avê dişon. Maske porê xurt dike û biriqînê zêde dike.
Ji bo kezebê... Demsal, bi saya kurkûmîn, di dermankirin û pêşîlêgirtina nexweşiyên kezebê de pir bi bandor e. Çaryek kevçî zerdeşterek bi qedehek av û kevçîyek hingiv tê de. Bisekinin heya ku malzemeyên bi tevahî têne felq kirin û vexwarin. Prosedur rojê sê caran tê meşandin.
Bi şekirê mellitus... Gramek turmerîk bi yek heb mûmyayê re têkel dibe. Diyabetîk têne şîret kirin ku berî her xwarinê vê dozê yekane bigirin da ku asta şekirê çêtirîn biparêzin.
Ji bo parastinê... Turmeric bi tevahî pergala parastinê şiyar dike û berxwedana laş li hember nexweşiyan zêde dike. Ji bo pêşîlêgirtinê, tê pêşniyar kirin ku rojê carek tepek çayê tozek ku di piyalek şîrê germ de hatî hûr kirin bistînin.
Ji êşa qirikê... Qirikê bi garisan derman bikin. Heşt gram turmeric bi heman mîqara xwê tevlihev dibin, qedehek ava germ lê dikin û garis dikin. Amûr bêkêmasî êşê radike û dezenfekte dike.

Reçeteyên vîdyoyê yên ji bo bedewî û tenduristiyê

Vana gişt reçete tûrik ne. Lê ev navnîş bes e ku hûn fam bikin ku bi alîkariya wê hûn dikarin gelek pirsgirêkên tenduristiyê çareser bikin.

Send