Meriv çawa chacha çêdike - bi vîdyoyê reçete gav bi gav

Send

Heke bala we dikişîne ka meriv li malê ji tirî, sêvan, mandarayan çaçê çêdike, li gotarê bigerin. Ez ê razên hilberîna malê ya hilberek alkolî parve bikim, ez ê li ser mijarê gelek tiştên balkêş ji we re vebêjim.

Chacha vexwarinek alkolî ya ji Gurcistanê ye. Hin kes ji chacha rezê tiriyê dibêjin, lê ev ne wusa ye, ji ber ku di rastiyê de ew rayek e. Vodka bi rastkirinê tê hilberandin, û chacha jî bi distilînê tê hilberandin.

Ev chacha li Abxazya û Gurcistanê tê hilberandin. Hem li malê û hem jî li kargehan tê çêkirin. Hêza vê tava heyvê bi navînî 50 pile ye. Hin pîşekar hilberek 70 derece çêdikin.

Hema hema hemî niştecîhên Gurcistanê dizanin û dizanin ka meriv çawa chacha çêke. Li gorî niştecihên herêmê, vexwarina vexwarinek serxweş bandorek erênî li ser tansiyon û rengê xwînê dike. Di dozên piçûk de bikar bînin, ji ber ku hêz di hin rewşan de digihîje 70 pileyî.

Reçeteya Gurcî ya klasîk

Qalîteya heyvê ya Gurcistanê rasterast bi cûrbecûr tirî û teknolojiya hilberînê ve girêdayî ye.

Melzeme:

kurmê tirî - 10 l.
şekir - 5 kg.
hevîr - 0,1 kg.
ava kelandî ya sar - 30 lître.

Amadekarî:

Ji bilî hevîrtirşkê hemî malzeme di nav kûpek cam de têne danîn. Hevîrtirş herî dawî tê zêdekirin. Germahiya avê divê 25 derece be. Ava germ dê neyînî bandorê li pêvajoya zirarê bike.
Konteynir bi qasî du hefteyan li jûrek germ û nevekirî tê danîn. Serê xwe bi gazê veşêrin û bihurbînin û bi rêkûpêk maşê bixin.
Piştî ku dem derbas bû, kêliya distilînê tê. Berî her tiştî, pişka ku li rûyê erdê berhevkirî tê derxistin. Ji bo vê yekê, ava şîvê di nav penîr de derbas bikin.
Naveroka keştiyê hîna hûr hûr bikin. Gazê vemirînin û gav bi gav germahiyê zêde bikin.
Piştî destilata yekem, şileyek piçûçik ewrîn bi bîhnek ne xweş tê stendin. Distilina duyemîn dê pirsgirêkê çareser bike.

Reçeteya vîdyoyê

Naha em dizanin ka meriv çawa li malê chacha çêdike. Li dû şîretê, heyvek xweş a gurcî amade bikin ku dê her pargîdanî dilşad bike.

Meriv çawa ji rezan çaçayê çêdike

Li her gundê Kafkasyayê, teknolojiya çêkirina chacha klasîk ji tirî hîna jî tê hilanîn.

Ji bo pijandinê, kefa tirî bikar bînin. 15 kg kakilê rûnê têxin nav konteynirek mezin a camî, 5 kg şekir tê de tê zêdekirin û 5 lître ava paqij tê reşandin. Her tiştî bi tevahî tevlihev bikin.
Xwarinê bi pelika plastîk vekin û bi qasî hefteyek li cîhek germ bihêlin. Her roj bi tevlihevî tevlihev bikin.
Piştî ku wextê diyarkirî derbas bû, pişk ji rûviya tevlihevê, ku dema wê hebû ku were tewandin, tê berhev kirin. Dûv re meşk tê avêtin nav tîrêjikek hîvê û îstifakirina bingehîn tê kirin.
Di encamê de çeqelê seretayî ku ji tirî tê çêkirin, ku bêhnek wê ya tûj xweş heye. Ji bo kêmasiyê ji holê rabike vexwarin ji nû ve tê dirijandin.
Di dawiya pêvajoyê de, ava vexwarinê ya alkolî tê şûşekirin û şandin cihekî germ da ku 40 rojan bixeniqîne.

Naha hûn dizanin ka meriv çawa chacha tiriyê çêdike. Vexwarina xwemalî bêhnek xweş heye û ji bo her helkeftê guncan e. Keleh digihîje 70 pileyan.

Meriv çawa sêva chacha çêdike

Adet e ku meriv Chacha ji tirî çêke. Lêbelê, her kes nikare kek tirî bistîne. Sêv ne yek in; ew li her derê têne firotin. Reçeteya çêkirina sêvan hêsan e. Teknolojî ji ya tirî pir ne cuda ye û ji teknolojiya çêkirina bîrayê ne aloztir e.

Ji berhema sêvê re çaçek têr û tije nayê gotin, ji ber ku ew bêtir dişibe sira bihêzkirî.

Hin pîşekar di hilberîna xwe de sêv û gûzan bikar tînin, yên din jî kartol zêde dikin. Ew bi çêja kesane û pîvana xiyalê ve girêdayî ye.

Amadekarî:

Sêvên paqij têne pelçiqandin û têxin nav bermîl an kana 1 lîtreyê.
Tevlihevê sêvê bi avê vedin û 10 kg şekir lê bikin. Her tişt têkelî û bi qasî hefteyek û nîv tê hiştin.
Temamkirina pêvajoya tîrêjê wiha diyar dibe: heke bermayiyên sêvan binî binav bibin, wê hingê her tişt baş e.
Dûv re tê dirijandin. Li şûna boriyek metal, poşetek plastîk bikar bînin. Di rewşa boriyê de, chacha sêv çêjek cûda distîne. Zehmet e ku meriv bibêje çima ev yek diqewime, lê pratîk vê yekê bi zelalî dide xuyakirin.
Ji sed lître çanda destpêker, 12 lître hilbera kalîteyê, ku hêza wê digihîje 50 pileyî, tê stendin.

Amadekirina vîdyoyê

Ger rez tine be, sêv bikar bînin. Min nuha diyar kir ku meriv çewa sêvan çêdike. Di meyxanê de serfirazî!

Meriv çawa chacha mandarînê çêdike

Heke hûn ji mandelînan çaçayê çêbikin, hûn vexwarinek biyanî û dermanek alkolîkî ya hêja digirin.

Melzeme:

jêgirtinên mandarînê - 10 kg.
ava kelandî - 5 lître.
şekir - 3,5 kg.

Amadekarî:

Pêkhateyên navnîşkirî ji firaxek mezin a cam re têne şandin û baş tevlihev dibin.
Konteynirê bi qapaxekê veşêrin û ji bo zibilkirinê li cîhek germ bi cîh bikin.
Piştî hefteyek, pişk tê derxistin û girseya encam hê jî li ser tîrêjê tê veguheztin.
Li gorî nexşeya standard tê qewirandin. Ji bo ku vexwarinê bi kalîteyek bilindtir çêbikin, ew dirûvek duyemîn dikin. Encam şileyek zelal a krîstalî ye.
Ew tê şûşandin û bi qasî meh û nîvekê tê hiştin.

Teknolojiya çêkirina chacha mandarine hêsan e, lê pir wext digire. Heke hûn ê pijandinê bikin, sebir bikin.

Çawa chacha vedixwin

Di dawiya materyalê de, em ê bifikirin ka meriv çawa chacha vedixwe, ji ber ku karanîna nerast a alkolê ya bihêz dikare bibe sedema pirsgirêkan.

Goblets... Grappa ji berçavkên konjakê tê vexwarin, û chacha bi gelemperî tê reşandin nav qedehên araqa asayî.
Germahiya servekirinê... Nîşanek ji hêla kalîteya hilberê ve bandor dike. Heke vexwarin pîr û safî be, di germahiya jûreyê de vexwe. Heke kalîte di navînî de ne, ew bi 10 pileyan sar dibin.
Pîvanîk... Gurcî bi beşên piçûk vedixwin. Herêmî vexwarinê wekî sembola temenê dirêj dihesibînin. Dê her xwediyê heremî teqez şûşeyek hîvê tirî hebe.
Xûrekxane... Hin kes xwarina şirîn bi vexwarinê re dikin, hinên din jî tercîh dikin ku wê bi xwarinên şor ên mîna salmona şor vexwin. Mirovên xwecihî yên Abhazya li ser masê tiştê ku ew dixwazin rêz nakin û xizmetê nakin.
Mixing... Bi kevneşopî, ew wê zirav vedixwin. Ew bi gelemperî bi şeraba hişk a xwerû têne şûştin. Gava ku du qedeh mehîna tirî derbas kirin, ew qedehek meyê vedixwin. Ev têkel dibe sedema sermestbûna bilez, û serê sibehê bendewar e ku xewnek xurt hebe.

Me çawaniya vexwarin û çêkirina chacha li malê vekiriye. Ez ê lê zêde bikim ku kokteylên hêja li ser bingeha vexwarinê têne girtin.

Ez ê nihîniyek piçûk parve bikim ku dê bibe alîkar da ku hûn ji kalîteya chacha piştrast bibin. Tiliya xwe bixin nav vexwarinê û wê bînin çavkaniya agir. Heke şewat bi tevahî bişewite û zirarê nede tiliya we, bi ewlehî bêjin ku vexwarin xwezayî û bi kalîte ye.

Send