Meriv çawa li malê vedixwar û çi dixwar absinthe

Send

Absinthe teşeyek alkolîkî ye ku ji kurmik û gihayên cûda tê çêkirin. Teknolojiya çêkirinê ji bo pêkhateyên sermedî nade. Vexwarina nûjen ji absintheya hevpar, ku di sedsala 19-an de hate vexwarin, cuda ye.

Mirov ji absintheyê cuda dibêjin. Navên herî hevpar ev in: "potîna şeytan", "periya kesk", "sêra kesk". Berê, di vexwarinê de gihayên koriandêr, şînkahî, kurmik, melzeme, kamomîl hebû. Ro, jêkirin, çêj û boyax di çêkirinê de têne bikar anîn.

Meriv çawa derewek ji hev vediqetîne

Berî ku hûn fêr bibin ka meriv çawa absintê li malê rast vedixwîne, hûn hewce ne ku ji rastbûna wê bisekinin, ji ber ku li sûkê derew hene.

Ger firoşgehek vexwarinek di nav şûşeyek cama zelal û sivik de pêşkêş bike, bi îhtîmalek mezin ew ne absinthe, lê çareseriyek alkolê ya kesk e.
Di vê absinthe de klorofîl heye, ku nikare li ber ronahiyê bisekine. Vexwarina rastîn di şûşeyên tarî de tê şûşandin.
Mûçikek piçûk a absinthe bixin nav piyalek sivik û bi avê vexwin. Tintura xwerû dê ji ber neftên bingehîn ên nebatê yên di pêkhateyê de tavilê tarî bibe.
Ger tu tarîbûn neyê dîtin, wê hingê rûnên girîng tune û hilberîner ne gihayên, lê çêjdankan hilbijartiye.

Rêzik û xwarinçêker

Absinthe vexwarinek taybetî ye ku ji bo afirandina atmosferek bêhempa rîtualên taybetî hewce dike. Ew lêger û heyberên heyecanê dikişînin.

Di teşeya saf û nermikî de vexwe. Vebijêrka yekem ji bo vexwarinek bi kalîte guncan e, ya duyemîn jî ji bo yekem naskirina pê re ye.
Hêza digihîje 85 pileyî, ji ber vê yekê hûn hewce ne ku xwarinek rast hilbijêrin ku dê tama wê tekez bike û pêvajoyê wekî ku mimkun e nazik bike. Ji bo Pozana ilblîs xwarina çêtirîn fêkiye. Sêvê hêşînkirî, pelikên lîmon an porteqalan wê bikin. Heke vexwarin ji bo xatûnek e, fêkiyê xwe bi şekir veşêrin.
Heke hûn plan dikin ku ji absintheya safî keyfxweş bibin, pêşekek pêdivî ye. Absintheya sarbûyî ya saf di qulikek de tê vexwarin û bi fêkiyan tê xwarin.
Hêza tirşikê bi ava kelandî ya sarbûyî, qeşayê, kevçîyek taybetî û şekirê safîkirî ve tê hûr kirin. Dilution rêûresmek rastîn e.

Serişteyên Vîdyoyê

Rêûresma dilopkirinê

Nîvê dozê absinthe tê reşandin nav firaxek dîwarê qalind. Parçeyek şekirê safîkirî li ser kevçiyek taybetî tê danîn û têhna mayî tê de tê derbas kirin. Vexwarinê diherike nav şûşeyê, şekir dişewitîne.

Dûv re şekir tê şewitandin û li bendê dimînin ku şirûba ku diherike nav camê, çêbibe. Bi avê an qeşa pelçiqandî hûr bikin.

Di dema pêvajoya amadekirinê de, tînît têne şopandin da ku nefirin. Heke, di dema şewitandina şekirê safîbûyî de, absinthe di şûşeyek de bişewite, ew zû bi avê tê avdan.

Reçeteyên kevneşopî ji bo vexwarina absinthe

Heke hûn dixwazin hestên rastîn ên "potîna şeytan" biceribînin, vexwarinek bi alkolê baş li ser bingeha reçeta orjînal hatî afirandin bibînin. Çanda vexwarina tenûrê gelek rîsipî û rêûresm çêkirine. Vexwarina absinthe, mîna brandy an baileyz, taybetmendiyên xwe hene. Ez ê çend reçeteyên kevneşopî parve bikim.

Reçeteya Çekî. Kevirek taybetî danîn ser keviya camê, perçek şekir danîn ser. Nîvê absinthe di dilopên mezin de bi şekir derbas bikin. Agir pêxistin. Dema ku şekir dişewite, karamel çêdibe, ku pêdivî ye ku bi qulika qulikê di piyalê de biherike. Di dawiya pêvajoyê de, vexwarinê bi rêjeya 1 heya 3 bi avê vexwarin.
Reçeteya fransî. Absinthe têxin qedehek. Kundurek danîn ser keviyên firaxan û şekirê safî lê kirin. Sê beşên ava sar bi wî re bikin nav komek. Ew ê şekir hilweşîne û bi syrupa sar wê hûr bike da ku tirşikê nerm bike.
Reçeteya rûsî. Ev rêbaza amadekirina vexwarinê dişibe rêbaza vexwarina şerabê Sambuca. Di encamê de "potîna şeytên" bi vaporên. Hinek absinthe têxin nav piyalek konjakê û li aliyekê deynin ser firaxek wîskiyê. Agir pêxistin û şûşê bizivirin. Di nav piyalek vîskiyê de bikin û bi piyalek konjakê veşêrin da ku agir vemirînin. Cama jê bikin û, bêyî ku wê zivirînin, binê xwe bi destmalekê ve girêdin. Bi valahiya vaporê vexwin û bêhn bikin.
Reçeteya citrus. Ew nayê qebûl kirin ku di amadekirina vexwarinê de fêkiyên citrus bêne bikar anîn, lê ev reçete balê dikişîne. Sugarekir bi darçînê re tevlihev bikin û di navhevhatina encam de perçek porteqalî bi zer bidin hev. Di piyalek bi dîwarên stûr de, agir bidin pêçanê û bi karanîna tiliyan qatek li ser agir bigirin. Juice, digel şekirê krîstalîzekirî, dê bikeve şûşeyê. Hinekî sar bibin û vexwin.

Dema ku vexwarinek ronî bikin bila hay ji xwe hebin. Li ser tenduristiyê ji bîr nekin, di dozên piçûk de vexwarin.

Reçeteya vîdyoyê ji bo çêkirina absinta malê li ser kurmik

Meriv çawa absinthe rast vedixwîne - 3 rê

Absinthe karanîna guncan hewce dike. Tewra jehr jî perçeyek vê tirşikê ne; vexwarina nerast dikare ji tenduristiyê re zirar be.

Li sernavê binêrin. Bêjeya "absinthe" di zimanên cûda de cûda tê nivîsandin. Li Spainspanya, etîket dibêje Absenta, li Fransa - Absinthe.
Hevoka Absinthe Refined, ku li ser labelê heye, diyar dike ku absinthe hatiye safîkirin û thujone tune. Nebûna wî bi peyvên bê-Thujone tête pejirandin.
Bi gelemperî, hêza vexwarinên alkolî ji sedî tê nîşan kirin. Hin hilberîner wê wekî delîl bi nav dikin. 1 delîl bi 0,5% alkolê re têkildar e.

Vexwarin ji piyalek fireh a ber bi bingehê ve tê vexwarin rast e.

Awayê standard. Berî vexwarinê, ava sarkirî bi şekirê safî yê ku li ser kevçiyek perçekkirî ye vedin. Theekir dê bihele û biherike nav camê. Absinthe-kalîteya bilind dema ku bi avê re têkel dibe zer-kesk dibe. Tête pêşniyar kirin ku ji bo yek perçeyek tîncê pênc beşên avê bigirin.
Awayê Çekî. Hinek şekir têxin nav kevçîyekî, vexwarinek piçûk zêde bikin, agir pêxînin û bisekinin heya ku şekir hilweşe. Karamelê bi vexwarinê re têxin qedehek û bişelînin.
Awayê extreme. Bê hûrbûn vexwarin. Vexwarinê bi hêz sar bikin. Vebijêrk tenê ji bo profesyonelan guncan e. Parçeyek lîmonê dê bibe alîkar ku bi tama tirş re li ber xwe bide.

Razên absinthe bi şekir

Hema bêje hemî rêbazên vexwarina tincurê karanîna şekir e. Vexwarin tal e, şekir vê tirşiyê hinekî nerm dike.

Vebijêrk 1

Sugarekirê safîbûyî di qulikek taybetî de bi qulikan tê danîn û li ser camê tê danîn. Ava sar tê de tê reşandin. Sugarekirê ku bi avê ve hatî hilweşandin di tasek de bi absinthe diherike, vexwarin zer-kesk dibe.

Vebijêrk 2

Hinek şekir têxin nav kevçîyekî û bi ser tincûrê de birijînin. Kumek li ser êgir bigirin. Piştî ku karamel çêbû, naveroka kevokê bi vexwarinê re tê avêtin nav piyalek. Piştî tevlihevkirinê, şûşe zû tê vala kirin.

Agahdariya kêrhatî

Halusinasyonên ji absinthe - rastî an mîtos?

Tesîra halucînojenîkî ya tînkutê ji ber madeya thujone ye. Em ê neçar bimînin ku fanosên hallusînasyonê dilêş bikin. Di vexwarina şûşeya fabrîkayê de vê jehrê hindik heye. Ji bo xatirê halûçînasyonan, dê absinthe bi serbixweyî were kirin.

Marqeyên navdar

Komara Çek du vebijarkan pêşkêş dike: RedAbsinthe û KingofSpirits. Ianstalî XentaAbsenta peyda dikin. Her vexwarin bi qelîte, taybetî û biha ye.

Rengên tenûrê

Firoşgeh absinthe bi şîn, zer, sor an reş difiroşin. Tincûrên şefaf jî hene. Sedemek hêrsbûnê tune. Heke tint ne kesk be, ew ne sexte ye.

Dîroka absinthe

Tincûr yekemcar di 1782 de li Swîsreyê xuya bû û ji bo cûrbecûr nexweşiyan dermanê kurmik-anîs temsîl kir. Ji ber taybetmendiyên xweyên narkotîkî yên diyar, absinthe zû vexwarinek alkolî ya populer bû. Tê de thujone, madeyek jehirkirî ya ku dibe sedemê hallusînasyonan.

Di destpêkê de, absinthe li ser alkolê tirî bû. Piştî demekê, hilberîneran veguheztin alkolê pîşesaziyê. Wekî encamek, kalîteyê pir êş kişand, lê biha daket û daxwaz zêde bû.

Di dawiya sedsala 19-an de, tenduristiya çîna karker ji ber xirabiya tirşikê pir xirab bû. Li hin welatan, gef di xwezayê de neteweyî bû, ji ber ku neteweya fransî hema hema bi karanîna zêde ya "sêra kesk" re hate rûxandin. Rayedarên welatên Amerîkî û Ewropî çêkirin û firotina absinthe û firotanê qedexe kirine. Thuillon hîn jî qedexe ye.

Di dawiyê de, bila ez carek din bînim bîra we ku absinthe vexwarinek xurt e. Ger ku were îstismarkirin, ji xewnek giran nayê dûr xistin. Ez pêşnîyar dikim ku tinker hêdî û rast tam bikin. Ev ê we ji pirsgirêk û encamên xirab xilas bike.

Jiyanek tendurist bimeşînin, û jiyan xweştir e, û tiştek tenduristiya we tehdît nake. Heya carek din!

Send