Meriv çawa li malê kakilê Napoleon çêdike

Send

Dîrana meya bijare li gelek welatan populer e. Tenê nav li her deverê cûda ye, û bi vebijarkên çêj û kevneşopiyên mirovan ve cûdahî heye. Parçeyek kakê flaky bi kremê rûnê bîhnxweş dibe taybetiyek bêkêmasî ya partiyek çayê ya heval an her betlaneyek.

Hîndarî

Bi kevneşopî, kulikê pûç û kremê kremê bikar tîne. Hûn dikarin hevîr bixwe çêbikin, lê ev pêvajoyek pir kedkar e - hilberên nû yên navmalîn têne girtin û ew nermik, zirav derdikeve. Hûn dikarin li firotanê hilberên amade bikirin, lê ew bi çêj û kalîteyê nayên berhevdan. Ji bo amadekirina berheman teknolojiyek taybetî hate pêşve xistin.

Ji bo ku hevîr li malê were, du kolobok têne çêkirin: Pêşîn, ard bi av û hêkekê ve tê zeliqandin, digel vexwarinê ava lîmonê (hûn dikarin wê bi sîrkê bixin dewrê). Vê pêdivî ye da ku kakên qedandî nerm û qurş bibin. Kulikê duyemîn ji rûn (margarîn) û ard tê çêkirin.
Li gorî teknolojiyê, hevîr, piştî ku di zerfekê de zeliqî û pêçayî, bi periyodîkî nîv demjimêrê di sarincokê de tê danîn. Bi vî rengî, tebeqekirin tê misoger kirin.
Kremek krem tê bikar anîn, lê dibe ku malzemeyên din cûda bibin. Butter wekî standard tê bikar anîn. Lê di hin reçeteyan de ew bi penîrê xaniyê an penêrê Mascarpone tê guhertin.

Recipe Kek Napolyon Klasîk

Bi tenê behsa kek Napolyon, kulîlkên tamê dest pê dikin ku xweşikbûnek nazik, qeşeng û bi findiqa rûnê vanilla fêr bibin. Li hember ceribandina ku çayek bi çayek ceribandî an fîncanek qehwe neyê xwarin li ber xwe dide. Hema ku fersend dikeve, dest bixwe digihîjin ku vê kekê nas, lê qet acizker, bipijînin. Gelek varyasyonên vê şîraniyê berê hatine dahênan, lê reçeteya klasîk bijareya min e.

Ji bo ceribandinê:
rûn 250 g
ard ji bo topa yekem 160 g
ard ji bo topa duyemîn 320 g
hêka mirîşkê 1 pc
av 125 ml
ava lîmonê ½ têr. l
xwê ¼ tsp
Ji bo krem:
rûn 250 g
ard 55 g
hêka mirîşkê 1 pc
şekir 230 g
şîr 125 ml
vanillin 1 g

Kalorî: 400 kcal

Proteîn: 6,1 g

Fat: 25,1 g

Karbonhîdrat: 37,2 g

Em du topan çêdikin. Pevy: ava lîmonê li avê zêde bikin (heke ne be, bi sîrkê têxin dewrê). Ev ji bo nermbûn, nermiya kûçikan e. Xwê, li hêkekê dixin. Ku her tiştî tevlihev bikin. Di beşan de ard zêde bikin da ku hevîrek dijwar çêbibe. Ya duyemîn: rûnê rûn bi ardê tevlihev bikin.
Nîv demjimêrê têxin sarincokê.
Piştî ku dem xilas bû, topa 1-emîn gêr bikin. Ya 2-emîn li ser wê berfireh bikin. Di şiklê zerfekê de hilweşe. Again dîsa wê bişînin sarincokê.
Wê derxînin, bipêçin, dîsa û bi sermayê ve bizeliqînin. Manîpulasyonên weha 3-4 caran dubare bikin. Bi vî rengî em hevîrek pir-tebeqer digihîjin hev.
Dema ku hevîr di sar de ye, krem tê amadekirin. Rûnê têxin konteynirekê. Divê ew di germahiya jûreyê de be.
Hêkekê têxin nav şîrê, ard têxin nav hev û baş bikelînin. Dema ku germ bibe, girseyê dê dest bi qalikê bike. Bi hêz bikelînin da ku neşewitin û kulpek çênebe. Hênik bibin.
Nivîşkê bi şekir, vanîlî re tevlihev bikin, dest bi qamçîkirinê bikin, gav bi gav krem zêde bikin.
Gava hevîr hat rewşek, dest bi pijandina kakilan bike. Ji bo vê yekê, hevîr li 7-8 beşan dabeş bikin, ji her yekê kelekek vebikin. Her şêweyek tête hilbijartin (dor, çargoşe, çargoşe). Di 180 ° C de, yek bi yek, heta ku sor bibe, bikelînin.
Dema ku kak amade û sar bûn, bi baldarî dest bi hildana kekoyê bikin. Her pancake bi kremê rûn bikin û li ser hev deynin. Kulikan bikelînin û wan li jor û aliyên hilberê bişînin.

Hûn dikarin findiqên hûrkirî li ser kakikê bavêjin. Hûn ê karibin di nav çend demjimêran de bi qedehek çayê şirînahiyê kêf bikin. Divê ew baş were şil kirin.

Reçeteyên xwerû û asayî

Reçeteya kakûzê ya standard, bi tercîhên çêj û kevneşopî ve girêdayî, bi her awayî gengaz bû. Hin guhertin hatine destnîşan kirin da ku dermankirin ji hêla hezkiriyên piçûk ên şêrîn an kesên ku li caloriya xwarinê digerin temaşe bikin. Lê ev tama bi ti awayî xirab nebû, tenê siya piçek awarte xuya kir, li gorî "Napoleon" a klasîk.

Kremên Slovakî

Li Slovakya, ji "Napoleon" ê bijare me re "Kremesh" tê gotin. Cûda ji vebijarkên klasîk ev e ku kuncî ne bi ard, lê bi nîsk tê amadekirin. Ew spî hêkên xav vedigire, ji ber vê yekê divê hêk nû û werin kontrol kirin.

Hevîr dikare li firoşgehê were kirîn an jî ji hêla xwe ve were çêkirin. Teknolojiya pijandinê wekî di reçeta klasîk de. Pêkhateyên hewce ji nîv kîlogram şekirê tûfê têne girtin.

Melzeme:

Kîr - lître.
Egg - 5 pc.
Starch - 130 g.
Arekir - 450 g.

Çawa çêkirinê:

Kekên îsotê bişkînin.
Zerikên hêkê û nîskê li nîvê pariyek şîrê zêde bikin. Her tiştî baş tevlihev bikin. Spî di konteynirek paqij û hişk de veqetînin, nexwe ew naşewitin.
Di beşa duyemîn a şîrê de şekir bavêjin, germ bikin heya ku bi tevahî hilweşe.
Bi tevlihevkirina şîr-hêk di nav çemek tenik de, bi berdewamî tevlihev bikin, ji ber ku kerem dê dest bi qalikê bike. Kelandin.
Spiyan bixin nav kefenek dendik û têkelê germ bavêjin nav wan. Bi tevahî tevlihev bikin û bihêlin ku sar bibe.
Kek berhev bikin. Keviran û qurmê xwe bi xweliyên hûrkirî ve veşêrin.

Serve "yummy" dikare di 2-3 demjimêran de be, piştî ku ew bi tevahî şil bibe. Sar bimîne.

Napolyon di tepsiyekê de

Heke kek bi lezgînî hewce be, û dem û derfet tune ku hûn di tendûrê de bipijînin çi dibe? Hûn dikarin bi lez wê di pan de bipijînin.

Melzeme:

Arekir qedehek e.
Butter (margarîn) - 70 g.
Soda - 6 g.
Hêk - 3 parçe.
Firîn - 480-500 g.
Xwê.

Melzemeyên ji bo kremê:

Kîr - lître.
Flour - 75 g.
Nuts.
Hêk - 3 parçe.
Arekir - 220 g.
Vanillin - 1 g.

Amadekarî:

Hêkan bi şekir re bikin yek, xwê û sodayê lê bikin (berê bi sîrkê vemirînin).
Theîrê bişkînin, divê ew sar be.
Ard bavêjin, hevîr bikin. "Bêhnvedanê" têxin sermayê.
Ji bo kremê: hêk bi şekir tevlihev bikin, ard zêde bikin. Li şîrê xwe bidin.
Li ser êgir bikelînin, bi hêz tevdigerin, da ku neşewitin û kulîlk çêbibin.
Hevîrê kakayê hûr bikin. Bi karanîna çîlekekê, çêtir bi binê stûr ve bikelînin. Li her du aliyan sobê bigirin heya ku zer bibe.
Dema ku kûçik germ in, qiraxên xwe dirûxînin. Xirpikên li ser tozê bihêlin.
Kulikê bicivînin, keviran û serê xwe bi xirpûk û gûzên hûrkirî reş bikin.

Ger hûn rûn (250 g) li kremê zêde bikin, ew ê stûrtir û tahltir (dewlemendtir) bibe.

Reçeteya vîdyoyê

Curd bi kûpikê vanîlî

Kekek naskirî, lê neasayî, û hemî bi saya penîrê xezalê, ku dê orîjînal û cûrbecûr bîne. Dê bêtir hezkiriyên kremên şil jê hez bikin. Li gorî reçeta kevneşopî ya kevneşopî ji bo kumikê rûn hatî amadekirin.

Melzeme:

Penîrê xanîk - 450-500 g.
Soda - 3,5 g.
Hêk - 6 parçe.
Flour - 750 g.
Arekir - 450 g.
Ava lîmonê - ½ kevçî.
Xwê.

Amadekarî:

Hêkan bi şekir re bikin yek, lêxin.
Xwê, soda, ava lîmonê, penîrê xaneyê zêde bikin. Lihevxitin.
Li beşan ard zêde dikin, hevîr dişon. Nîv saet di sermayê de bimînin.
Kulikên tenik gûr bikin û di 180 dereceyî de bikelînin.
Dema ku kek germ in, wan qut bikin. Qirikê li ser toz bihêlin.
Kulikê bicivînin, li ser keviran û jorîn veşêrin.

Kek li gorî vê rîsipiyê baş e ji ber ku ji bo zarokên piçûk jî guncan e, ji ber ku qelebalixek zêde tune. Butter bi maqûl bi curd tê guhertin. Bi saya vê, naveroka kaloriya tiştên pijandî jî kêm dibe. Ev dê evîndarên "şirîn", temaşevanên giraniyê kêfxweş bike.

Amadekirina vîdyoyê

Pijandin û hilbijartina kremê çêtirîn ji bo "Napoleon"

Hûn dikarin ji tenê ceribandinê ceribînin. Pastarên şareza hewl didin ku kurmikê standard cûrbecûr bikin. Parçeyek ji bo nîv kîlogram pasta pûçik hatî çêkirin.

Hêk tune

Pêdivîyek lezgîn ji bo çêkirina kurmik, lê hêk li malê tunebûn, an sedemên din hene? Pastarên şareza ji bo vê rewşê jî reçeteyek kremê çêkirine.

Melzeme:

Kîr - 400-450 ml.
Butter - pack (250 g).
Arekir - 240 g.
Firîn - 55 g.
Vanillin an şekirê vanîlî.

Amadekarî:

Milkîrê bi ard ve girêdin, tevlihev bikin da ku qelek tunebe, bikelînin. Heya ku stûr bibe bipije. Destûrê bide ku sar bibe.
Di germahiya jûreyê de şekirê bi rûn bidin. Bi baldarî da ku navber nede.
Madeyan bi hev ve girêdin û çend hûrdemên din jî bixin heya ku xweş bibe. Krem amade ye ku tavilê bikar bîne.

Kurk

Avantaja sereke li gorî berhema kremî ya klasîk naveroka kaloriya jêrîn e. What ji bo temaşevanên giraniyê çi çêtir heye!

Melzeme:

Penîrê xanîk - 270 g.
Kîr - 450 ml.
Vanilla.
Arekir - 230 g.
Hêk.
Firîn - 55-65 g.

Amadekarî:

Di konteynirekê de şîr, hêk û ard tevlihev bikin. Brew, bi berdewamî tevlihev dikin ku ji kulikan dûr nekevin. Destûrê bide ku sar bibe.
Penêrê xaneyê berê xweş bikin heya ku xweş bibe. Dest bi lêdana bi şekir bikin, hêdî-hêdî girseya kûrdikê lê zêde bikin.
Krem pir nazik û xweş e. Heke hûn bixwazin hûn dikarin "Mascorpone" -yê zêde bikin.

Bi xameya tirş

Krem diyar dibe ku qelew û ne avî ye.

Melzeme:

Tirşik - pakêt (350 g).
Arekir - 230 g.
Butter - pack (250 g).
Firîn - 55 g.
Hêk.
Vanillin - 1 g.

Amadekarî:

Hêk bi beşek şekirê re bikin yek. Di nav ard de bavêjin, tirşikê têxin nav hev. Dema ku tevlihev dibe heya ku hevgirtinek qelebalix peyda dibe germ bikin. Destûrê bide ku sar bibe.
Sugarekirê mayî bi rûn ve xistin.
Bihevgirêdan.

Piştî amadekirinê yekser bikar bînin, nexwe dê hêj dijwartir bibe.

Fransî

Patisiere navê kortika ku di şîraniyên navdar ên Fransî de tê bikar anîn e. Ew ji bo kulikê bêkêmasî ye.

Melzeme:

Kîr - 470 ml.
Starch - 65 g.
Arekir - 170 g.
Zerikên hêk - 2 parçe.
Vanillin.

Amadekarî:

Beşek şîrê bi zer û şekir tevlihev bikin. Germ kirin.
Starchê di beşa din de hilweşînin. Bi tevlihevkirina domdar bixin hundur. Vanillin zêde bikin.
Li dû hevgirtinê sar dibin.

Çîkolata

Dikare wekî şîraniyek cûda were bikar anîn. Kekek bi vî kremî dê kesek bêhêvî nehêle.

Melzeme:

Yolks - 3 pc.
Starch - 65 g.
Arekir -155 g.
Kîr - 440 ml.
Butter - pack (250 g).
Chocolate - 100 g (çêtir reş).

Amadekarî:

Zerikan, hinekî şekir û nîskê tevlîhev bikin.
Stirîrê kelandî bi tevdanek xurt bavêjin hundurê xwe.
Kelandin. Parçeyên çîkolatayê zêde bikin. Destûrê bide ku sar bibe.
Butterekirê bi şekir re bikin yek, û bişon, girseya çîkolatayê lê zêde bikin. Krem amade ye.

Naveroka calorie

Xwe bi kekek wusa xweş a mîna Napolyon raçav dikin, hûn di bin hişê xwe de dipirsin ka ev kêfxweşî çiqas kaloriyên zêde zêde dike. Nirxa enerjiyê ya kakûzek ku li gorî reçeteya kevneşopî hatî amadekirin (bi kefenê bê rûn) li 100 gramê 248 kcal e. Lê hejmar li gorî malzemeyên di reçetê de, malzemeyên di nav hevîr de, û celebê kremê ve diguhere.

Serişteyên bikêr

Ji bo ku kek Napolyon bi rastî xweş be, malbat sosret bibe û bibe serbilindiya mêvandar, hûn hewce ne ku hin hîle û hûrguliyên amadekirinê zanibin.

Parçeyek rûnê rûnê ardekî standard heye, lê çiqasî rûn bike, hevîr wê nermiktir û flakertir be.
Piştî ku girs sar bû vanillin li kremê zêde bikin.
Dema berhevokê berhev dikin, kakilê yekem bi pirzimanî rûn dikin. Ji ber ku mayîn dê li her du aliyan, û yekem li ser tenê yek were şil kirin.

Kîjan reçetë hûn hilbijêrin, bi hevalên xwe re an bi malbata we re cejnek xweş a çayê dê jibîr bibe. Ji ceribandinê netirsin, ji ber ku bi vî rengî çawa şahberhemên nû yên şekirîniyê çêdibin.

Send