Danasîna ziravê lîmonê - ew çi ye û çawa ew tê reşandin? Feydeyên, zirarên crust, û şîreta pratîkî ji bo karanîna
Her kes bi feydeyên tenduristiyê yên fêkiyên citrus dizane. Lê çi ji peel? Yek ji awayên herî populer ên karanîna wê rakirina zer e, ji ber ku jinên xanî yên xwedan ezmûn dizanin ku ew ji bo tenduristî û bedewiyê depoyek rastîn a xurekan vedigire.
Di gotarê de bêtir, em ê wêneyên dîtbarî yên ziravê lîmonê peyda bikin û ji we re vebêjin ku hûn wê çawa rast tomar bikin.
Ew çi ye û çawa ji peel cuda ye?
Peelê fêkiyên citrus ji du pêkhateyan pêk tê: li derve ew bi tebeqek zer ve tête pêçandin - zeriyek, ku di binê wê de tebeqek spî heye ku wî ji pelpê veqetîne. Ev tebeq tirş e, ji ber vê yekê divê dema ku zest tê birrîn dest lê neyê girtin.
Wêneyek
Wêne diyar dike ku ziravê lîmonê çawa xuya dike.
Baş e ku meriv fêkiyê fêkî bixwe?
Ziravê lîmonê dikare were xwarin û divê, lê bi hin mercan ve girêdayî ye. Divê lîmon bi tevahî di bin tepikê de werin paqij kirin û bi ava kelandî re werin şûştin ku bakteriyên zirarder bikujin.
Fêkiyên citrus ên kirî pir caran têne mû kirin û dermanên kêzikan tê de heneku bi şûştinê nayê derxistin. Ji ber vê yekê, heke zest ji leymûnên ku hûn an jî hevalên we mezin kirine bê rakirin dê çêtir be.
Sûd û pêkhateya kîmyewî
Çermê lîmonê ji we re baş e? Zest yek ji beşên tenduristiyê yên fêkiyên citrus tê hesibandin. Çawa ew kêrhatî ye li jêr tê nîqaş kirin:
- 70 gram zest hewcedariya rojane ya ascorbic acid heye.
- Çermê lemonê gelek mezin rûnên girîng û madeyên ku ji laşê me re feyde ne digire nav xwe:
- vîtamînên C, A, P;
- hin vîtamînên B;
- asîdê pektîk;
- kumarîn û fîtoncîd.
Di nav hêmanên şopê de di pêkhateya çermê lîmonê de 100 gram tê de heye:
- 0,8 mg hesin;
- 92 mcg sifir;
- 0,7 mcg selenyûm;
- 0,25 mg zinc.
Di nav macronutrients:
- 12 mg fosfor;
- 160 mg potasiyûm;
- 6 mg sodyûm;
- 15 mg magnezyûm;
- 134 mg kalsiyûm.
- Xwarina çermê lîmonê dikare bibe alîkar ku asta fikaran birêve bibe û kêm bike.
- Bloewitandinê ji holê radike.
- Diran spî dike.
- Pîgmentasyona çerm ronî dike.
- Bi pîrbûna pêşwext re şer dike.
- Ji ber ku naveroka wêya kalsiyûm û vîtamîna C zêde ye, lemera leymûnê dibe alîkar ku hestî xurt bibin. Bi karanîna sîstematîkî, ew metirsiya osteoporozê, arthritis û rheumatîzmê kêm dike.
- Asîdê askorbîk di zestê de dibe alîkar di pêşîlêgirtina vîrus û serma de, pergala parastinê xurt dike.
- Bi rêkûpêk vexwarina zestê bandorek erênî li ser dil dike, herikîna xwînê normalîze dike û lebatbûna rehên xwînê zêde dike. Ew pêşvexistina trombozê digire, xetereya nexweşiya dil û dil kêm dike.
Nîşaneyên karanînê:
- Tête pêşniyar kirin ku xwarina lîmonê bixwin da ku şehwetê zêde bikin û pirsgirêkên rêgezên gemarî an mîzê ji holê rabin.
- Ji bo kapsîtê kêrhatî ye ku tevgera rûvî zêde bike.
- Heke hûn dilşikestî dibin, hewl bidin ku piçek çermê lîmonê bixwûn.
- Ji bo xwînrijîna lemlateyan, zest ji bo şûştina dev tê bikar anîn.
- Wê bi xwarinê bixwin da ku ji bêhna bêhna xwe xilas bibin.
- Yên ku dixwazin giraniya xwe winda bikin divê di heman demê de bala xwe bidin zestê jî. Di nav wê de pektîn heye, ku bi çalakî rûnê parçe dike û wenda dibe. Wekî din, naveroka wê ya caloriyê ji 100 gramî tenê 16 kilokalorî ye.
- Di kozmetolojiyê de, zest ji bo dermankirina pizrik û çermê rûn tê bikar anîn.
Hûn çima dixwazin wê bixwin?
Daxwaza xwarina ziravê lîmonê bi kêmbûna hêsan a vîtamîn C. ve tête şirove kirin. Tirşbûna kêm a mîdê li ser hesreta wê jî bandor dike. Di heman demê de dibe ku ew hewcedariya serdanek li ser dilpakek diyar bike, ji ber ku di zest de potasiyûm heye, ku xebata lihevhatî ya pergala dil û rehîn misoger dike.
Contraindications û zirarê
Ji bo xwarina zirneyê ti nerazîbûnên cidî nehatine tespît kirin. Tevî ku rastiya ku çermê lîmonê xwedî gelek taybetmendiyên bikêr e, dema ku tê bikar anîn hin tixûb û tedbîr hene:
- Divê hûn di rewşa bêtehamuliya takekesî de dev ji karanîna wê berdin.
- Kesên ku bi nexweşiya ulsera peptîk an gastrîta xwedan tirşbûnek mezin in nayê pêşniyar kirin ku zest bixwin.
- Bi stomatît, girankirina tonsillitis û faringîta kronîk, pêdivî ye ku hûn zest bikar neynin, ji ber ku ev dê membrana mukozê aciz bike.
- Bi gelemperî, pêdivî ye ku ev hilber zêde neyê bikar anîn, nemaze dema ku li xwarinên ji bo zarokan tê zêdekirin.
How to grate?
Meriv çawa çermê lîmonê radike û zest rast digire? Ev dikare bi sê awayan were kirin:
- Grate:
- Raberek xweşik bikar bînin.
- Lîmonan bi firçeyek baş bişon.
- Qata herî jorîn a çermê lîmonê paqij bikin.
- Zestê jêkirî têxin ser tepsek û 2-3 rojan di germahiya jûreyê de hişk bikin.
- Zerderek bikar bînin ku bi zincîran an hebikan zest birrîn da ku hûn leymûnê di teşkên dirêj de biqelînin.
- Bi kêrê xweş-tûj zer heya ku mimkun be di spiral de birrîn.
Çiqas bikar anîn û di kîjan mîqdaran de?
- Bes e ku hûn rojê her roj hindik zestê ku ji du xelekên lîmonê hatine derxistin bixwin. Heke hûn wê xirab dikin, hefteyek her roj bikar tînin, wê hingê hîpertîvîtamînos dikare pêk were. Ger wilo be, sê heftan zest bihurînin.
- Zest di serî de di xwarinê de ji bo amadekirina muffins, charlottes, puddings û cakes tê bikar anîn. 6 gram ziravê lîmonê ku li tiştên pijandî tê zêdekirin ji% 13 pêdiviya laş a rojane bi vê vîtamîna kêrhatî peyda dike.
- Ew bi mîqdara yek an nîv çaydankê, û her wiha li xwarinên goşt li seleteyan tê zêdekirin. Heke hûn dixwazin tama xwarinên goşt zêde bikin, wê hingê goştê hûrkirî bi zerikê ku ji lîmonek hatî derxistin deqîqeyek berî pijandinê reş bikin.
- Awayê herî hêsan ê karanîna zest wekî zêdekek çêjker di çayê de ye. Di her rêjeya çêjê de tama yek lîmonê bi reşa zuwa re têkel bikin û çayê vexwin.
- Ji bo ku bêhnên ne xweş ên li jûre û sarincokê ji holê werin rakirin, zer li tûrikên piçûk ên kincê reş bikin û li quncikan bicîh bikin.
- Ji bo ku ji midikên acizker xilas bibin, zendan bi destikên piçûk li pencere û nêzê şikeftan belav bikin.
- Ji bo ku hûn kevirên lîmesê di qazanek de hilînin, avê bavêjin, desteyek ziravê lîmonê lê zêde bikin û bikelînin. Dûv re vemirînin, saetek bimînin û baş bişon.
- Cilşoşîna ziravê lîmonê ji bo çend demjimêran dikare bibe alîkar ku êşa hevbeş sivik bibe. Meriv çawa ji bo êşa movikê bi rêkûpêk bikar tîne? Zestê ji yek lîmonê derxînin, li deverên bi êş bigerin û bi bandajek an bendek ewleh bikin.
- Çermê lîmonê hejmarek mezin antîoksîdan vedigire ku dibe alîkar ku toksînên ji laş werin derxistin. Ji bo ku laş ji jehrînan paqij bibe hinekî zer li smûtiyê bikin.
Adviceîreta depokirinê
- Ji bo ku zestê jêkirî dirêjtir bikêr bimîne, wê têxin konteynirek cam û bi şekir veşêrin. Ew ê wekî parêzvanek hêja xizmetê bike û di heman demê de dê rûnên girîng jî bikişîne. Emrê refê di sarincokê de dikare heya çend mehan be.
- Zestê hişkkirî têxin nav piyalek an tenekek, qulikê xwe bi zexmî bigirin. Heke bixwaze, hûn dikarin wê jî bikin nav toz û lê zêde bikin nav xwarinên amade. Zestê hişkkirî heya salekê dikare li cîhekî hişk were hilanîn.
Gelek awayên karanîna çermê lîmonê hene. Ew ê bibe pêvekek hêsan, lê sofîstîke ji xwarinên weyên pijandinê re û dê di malê de bikêr be. Bi kêmbûna xurekan di laş de, ew ê bibe alîkarek bê cîh.
Em vîdyoyek agahdar di derbarê taybetmendiyên bikêr ên zest de pêşkêş dikin: