Meriv çawa ji malt kvass çêdike - 7 reçeteyên gav bi gav

Send

Kvass-based malt di rojên germ û germ ên havînê de bi taybetmendiyên tonîk û taybetmendiyên bikêr vexwarinek hêja ye. Di amadekirina kvassê de ji melzemeyê de madeya sereke tovên cereal e ku pêvajoya pir-qonaxî derbas kirine. Malt ji donim, genim, millet, ceh an ceh tê çêkirin. Her celeb cûrbecûr pêdivî bi pabendbûna hişk a teknolojiya pijandinê heye.

Kvassa xwemalî ya ji maltê timûtim ji bingehên barbar an ceh tê çêkirin, ku ji hêla hilberîneran ve di hilberîna bîrayê de bi çalakî têne bikar anîn.

Kvasa malta tirşkirî

Ji bo tirşikê
av 1 l
hevîrtirşk 2 têr
şekir 5 tbsp. l
Malta (îsota) ziravkirî 200 g
Ji bo kvass
av 3 l
çanda destpêker 250 ml
tirî 2 têr. l

Kalorî: 27 kcal

Proteîn: 0,2 g

Fat: 0 g

Karbonhîdrat: 5,2 g

Ez bi hevîrtirşkê dest pê dikim. Ez satilek digirim, datînim ser sobeyê û 1 lître av tê de dixim. Ez nav melzemeyê davêjim û bi tevahî tevlîhev dikim. Pêdivî ye ku çuçek nemîne. Ez girseyek homojen distînim. Bila 2-3 demjimêran vebire.
Ez têkelê dixînim nav tasek din, 5 tûp lê zêde dikim. l şekirê gewre, hevîrtirşkê (divê bê hûr kirin). Min ew şevekê danî sarincokê. Ez 3 lître av ji bo kvassê di tenûrê de dixim û di mitbaxê de dihêlim.
Serê sibehê ez ava kelandî ya sartandî diavêjim jargehek. Min konsera qediyayî danî, 1 qedeh bes e, berikên hişkkirî, şekir. Ez doşek bi şev di sarincokê de dihêlim. Sibehê ez vexwarinek xweş û aromatîk dibim.

Ji bo ku zemînan ji nû ve bikar bînin, kvassê bi çend tebeqeyên gazê vekişînin. Tirşikê di nav deşikê bihêlin, bingeha kvass, şekir, tirî zêde bikin ku tam bikin. Netirsin ku ezmûna stûrtir biceribînin, malzemeyên bi rêjeyên cûda bikar bînin. Ew ê dewlemendiya çêj û aroma vexwarinê biguherînin.

Ji malta neçêkirî kvas ronahî

Malta neqişkirî ya bingeh-mêjî pêvajoya ziravbûnê derbas nake, xwediyê rengek zer a sivik û çêjek şîrîn e. Di çêkirina nan de tê bikar anîn. Heke bixwaze, kvasek xweş çêdibe ku ji ardê maltê nehatibe çêkirin.

Melzeme:

Av - 3 l,
Ardê genim - nîv qedeh,
Maltî (zevî) ceh nehirî - 1 kûp
Çanda destpêkerê ya hevîrtirşkê (di pêş de hatî amadekirin) - 1 kevçiyek piçûk,
Reisins - 10 perçe.

Çawa çêkirinê:

Ez satilek kûr digirim, mel û ard lê dixim. Ez 1 lître ava kelandî dadikim, wort bi tevlihevî tevdigerim, armanc ew e ku girseyek homojen werbigire.
Çend saetan tenê dihêlim. Ez li bendê me ku têkel heya 38-40 pileyî sar bibe. Min tirî hevîrtirşk û hişkkirî belav kir. Ez wê li ser masê, bi destmalekê pêçayî dihêlim. Pêvajoya helandinê piştî çend demjimêran, li gorî germahiya jûreyê, dê dest pê bike.
Ez du lître ava sar dixim nav tankê. Li benda 24-30 demjimêrên din im.
Ji bo ku zêde kvass neyê xuyang kirin û pir tirş nebe, carinan ez tahm dikim. Ez wî şûş dikim, ji bo "gihîn" ê (2-3 rojan) têxim sarincokê.

Di şîvê ardê genim de hûn dikarin di reçete de ardê gûz bikar bînin. Dê Kvass, bi tirşikek sivik, nemayî derkeve.

Reçeteya Bê Hevîrtirşk

Melzeme:

Av - 3 l,
Arekir - 2 çerm
Maltê ziravkirî - 5 kevçîyên xwarinê
Tirî - 180 g.

Amadekarî:

Ez dest bi çêkirina tirşikê dikim di tenûrê de. 3 kevçîyên spî malt bi şekir re di lîtrek ava germ de hilînin. Ez du demjimêran ji bingeha hevîrî derdikevim.
Tiriyan têxin nav tevgerê û malta mayî bavêjin. Ez wê bi 2 lître ava germ dagirim. Potê bi cilek stûr vekin û bi şev bihêlin.
Di sibehê de, ez vexwarinê çend caran bi gazê parzûn dikim. Ez wê şûşim, wê bişînim sarincokê da ku sar bibe. Vexwarina qediyayî bi tu awayî ji kvassa ji nan kêmtir nine.

Hûn dikarin çend caran çanda destpêker bikar bînin. Sugarekir û tirîyên hişkkirî yên tama xwe zêde bikin, bi avê tije bikin, israr bikin û ji bo tenduristiyê kvass ji malt vexwin!

Amadekirina vîdyoyê

Meriv çawa bi melzemeya gûzan kvassê çêdike

Kvass li ser bingeha bermîl vexwarinek aromatîkî ye ku bi tama ronahiya xweş xweş e. Pêvajoya pijandinê pijandina nan û çêkirina kelûpelên xwemalî ye.

Melzeme:

Av - 5 l,
Malta barbar - 250 g
Ava ard - 500 ml,
Arekir - 200 g
Hevîrê hişk - 1 kevçiyek piçûk.

Amadekarî:

Ez li ser bingeha sê malzemeyan hevîr amade dikim - av, malt û ardû. Ez bi baldarî gogek didirûm û diqulipînim. Ez wê dişînim tenûrê. Pêşîn, ez hevîr bi saetek di 60-70 pileyî de hişk dikim.
Ez germahiyê digihînim 200 pileyî, 50 hûrdeman sar dikim. Min nanek xwemalî ya bîhnxweş û nû da ku sar bibe. Pelên tenik birrîn, di tenûrê de 20 hûrdeman zer bibe. Croutonan digirim.
Ez nanê tirşkirî û perçekirî têxim nav tenûrê, avê bidim. Ez têkelê bi şekir û avê têr dikim, malt rasterast ji pakêtê zêde dikim, wê dihejînim û 10-12 saetan, an çêtir - li cîhek germ dihêlim - ji bo 1 roj. Ez parzûn dikim, davêjim nav şûşeyan an şûşeyan, qulikê xwe bi zexmî digirim. Min ew danî da ku sar bibe. Kirî!

Kvassê spî ji malt

Kvassa spî bi lêzêdekirina bîra, malta şehkirî û kefîrê reçeteyek ne-standard û stûr e. Biceribînin!

Melzeme:

Av - 3 l,
Malta ziravkirî - 1 kûp
Birra - nîv kevçî
Kefir - nîv kûpek.
Oatmeal - 1 piyale
Ardê genim - 2 kûp
Xwê - 10 g
Arekir - 20 g.

Amadekarî:

Ardê genim sift bikin, bi ser ava kelandî de birijînin û bi nermî hevîr bikin heya ku bê kulm nerm bibin.
Ez "Hercules" di nav ava germ de dişewitînim, bila ew demjimêrekê bipije. Gundê donê bi makîneyek goştê hûr bikin, ava kelandî lê bikin. Pêdivî ye ku hevîr avî be.
Ez du hevîran tevlihev dikim, bi avê re davêjim, kefir û vexwarinek bi kef dişewitînim, şekir, xwê û bingeha kvass (malt) lê dikim. Bi tevahî tevlihev bikin û ji bo pêvajoya tîrêjê bihêlin.
Piştî çend rojan, vexwarin dê dest bi kef bike, kulîlk dê biçin ser rûyê erdê.
Ez kvassê parzûn dikim, bi baldarî stûr ji şilekê vediqetînim, dixim nav şûşeyan û saz dikim ku sar bibe. Ez ji bingehê ji bo karanîna nû dihêlim.

Meriv çawa kvassê bi melzeme û tirî vedide

Li gorî vê reçetê, hûn dikarin vexwarinek ecêb-tahm amade bikin ku bêkêmasî tî ya we têr bike.

Melzeme:

Av - 2.5 l,
Croutonên genim - 75 g
Maltê îsota tîrêjkirî - 40 g
Arekir - 40 g
Tirî - 20 g.

Amadekarî:

Min kelûpelên amade, bi xwezayî zuwa kirin an jî di firnê de sorkirî, xistin tenûrê.
Ez kevçiyek şekir datînim û rasterast ji pakêtê malt dibarînim (ez wê naşûm). Di rîsipiyê de, hilbera tovê cereal wekî boyaxek xwezayî û pêvek tûrika tama sereke dixebite. Bi saya wî, vexwarin dê bi rengek zêrîn veguherîne rengek xweşik ronahî ya qehweyî, û dê tirşikek sivik bistîne.
Ez ava paqij didim jarikê.
Ez bi gazê paqij jar digirim. Ez wê li cîhekî germ dihêlim, bi hişmendî tepsiyek datînim binê wê da ku vexwarin "nereve" li erdê. Ez 2-4 rojan li bendê me. Dema tîrêjê bi germahiya li jûreyê ve girêdayî ye.
Ez kvas di nav şûşeyek de davêjim, û ji bo pijandinê ya din tevna nanê şilkirî dihêlim. Ji bo bîhnxweşiyê, piçek şekir û tirî zêde bikin, bi nermî bihejînin heya ku şekir bi tevahî hilweşe. Min çend demjimêran danî sarincokê.

Tama vexwarinê rasterast bi kalîteya avê ve girêdayî ye. Ew çêtir e ku hûn artesian, nermîn parzûnkirî, bi îdeal kilît bikar bînin.

Receta Kvass "souporbeya kelemê Moskowê"

Melzeme:

Av - 8.5 l,
Maltê reh - 250 g
Hevîr - 15 g
Flour - 3/4 kûp
Hingiv - 250 g,
Mint - 3 g
Arekir - 5 g.

Amadekarî:

Ez malta ceh di ava kelandî de (2-3 qedeh) dikim, 3 saetan tenê dihêlim.
Ez tirşikê amade dikim, ard, hevîrtirşk û şekir tevlihev dikim, ava germ (nîv qedeh) dadigirim. Min ew danî cihekî germ. Ez 2-3 demjimêran bisekinim.
Piştî ku malta kelandî guncan be, ez wê bi ava germ (8 l) hûr dikim, bila bihêle.
Ez beşa jorîn a wortê hilweşînim. Ez hingiv û tirşika mayî zêde dikim. Ez wextê kvassê didim ku were tirş kirin.
Piştî çend demjimêran, ez parzûn dikim, wê dixim nav şûşeyan, wê zexm digirim û 1 şev tenê dihêlim. Piştî ku mint zêde kirin, têxin sarincokê. Piştî 3 rojan, ez vexwarinek tendurust û tamxweş kêf dikim.

Feyd û zirarên kvassa malt

Kvassa çêkirî ya ji maltê bi rêkûpêk hatî amadekirin bandorek erênî li ser pergala dil û reh li ser çalakiya rêgezê gastrointestinal (rêgeza hûrgelan) dike, parastinê zêde dike û şûnda dike, tîna xwe vedişêre û piştî xebata giran a fîzîkî hêzek nû dide, laş bi hêmanên şopê yên bikêr dide vîtamîn (C, E, B1 û B2).

Zirar û nerazîbûn

Kesên bi tansiyon, iltîhaba mukoza gastrîkê (celebên cûda gastrit), sîroza kezebê nayê pêşniyar kirin ku bi berdewamî kvass bixwin. Sedema bingehîn naveroka asîdê ya vexwarinê ye.

Kvassa kirrûbirrîn dê tu carî li şûna analogek xwemalî ya ku bi evîn û xîret çêkirî ye. Di hilberîna pîşesaziyê de, gelek caran materyalên xav ên bêkalîte têne bikar anîn, ku neyînî bandorê li çêja dawîn û taybetmendiyên bikêr tê dike.

Li malê bi hilbijartina reçeteya ku hûn dixwazin kvass amade bikin. Wê bigihînin kamilbûnê, ji kerema xwe xwe û hezkiriyên xwe bi vexwarinek hêja!

Send