Meriv çawa fîlîleyek turkey-a tamxweş çêdike

Send

Tirkiye li Dewletên Yekbûyî xwarina herî hevpar e, bi vî çûkî bi taybetî li .ixirxwaziya bijare ya her kesî populer. Berî betlaneyê, hemî Amerîkî laşên xwe çêdikin, ew bi reçeteyên xwe dixemilînin, û wê ji bo şîvê li ser tepsiyek zîvîn a mezin didin. Sandwîçên bi pelikên filletên mirîşkan ên kişandî jî li Amerîka û li tevahiya Ewrûpayê navdar in.

Li devera me, bi gelemperî pir caran turkeyek bi hêsanî li ser agirek dirêj dixurifîne, lê pê nahese ku hemî taybetmendiyên goştê hêja û saxlem bi vî rengî bi hêsanî têne tunekirin.

Beşek çêtirîn a laş ji bo pijandinê fillet e. Heke hûn bi hin razan bizanibin û di dema pijandinê de teknolojiyê bişopînin, wê hingê goştê turkey ne tenê bi tama ecêb, lê di heman demê de bi tendurist jî bibe.

Feyd û zirarên firaqên filleta Tirkiyê

Tirkiye wekî hilberek parêz tê hesibandin. Ew bi gelek vîtamîn, hêmanên şopê û mîneralan barkirî ye. Hemî pêkhateyên ku tê de hene ji bo xebata normal a laş pir girîng in.

Doktor her weha pêşniyaz dikin ku di parêza rojane de filletên tirkan bikar bînin. Kompleksa vîtamînên A û nemaze ya koma B, hêjmara rojane ya vîtamîna PP, têkeliyek amîno asîd, selenyûm, magnezyûm, potiyûm, fosfor, zinc ji bo xurtkirina pergala parastinê dibe alîkar, bîhnfirehiyê zêde dike û enerjiya pêdivî bi kesek peyda dike. Her weha girîng e ku goştê wusa xwediyê naverokek têra sodyûmê be. Ji ber vê yekê, ew bi pratîkî bê xwê tê pijandin.

Feydeyên xwarina filletên tirkan ji zirara ku ew dide pir in. Lêbelê, hin bandorên alî hene.

Di hilberê de mîqdarên girîng ên trîptofanê hene. Ji aliyekê ve, ew pergala rehikan bi hêz dike, lê ji aliyek din ve, dibe sedema xew û tevliheviyê.
Ji ber ku li Tirkiyeyê mîqyasek mezin a proteîn heye, ew di mirovên bi têkçûna gurçik û gurçikê de tê qedexekirin.
Ne şîret e ku meriv goşeyek wusa di forma hilberên nîv-qedandî de bikire. Wekî qaîdeyek, ew bi madeyên zirardar têne derman kirin da ku emrê refê dirêj bikin.

Komploya vîdyoyê

Fîloya tûrikê caloriyê

Fîleya Turkiyê bi gelemperî di reçeteyên ji bo xwarina guncan û tendurist de tê bikar anîn. Ji ber ku ew tê hesibandin ku kêm kalorî ye, xwarinên weha hema hema her gav kêm-rûn in û bi hêsanî ji hêla laş ve têne kişandin. Yekane pêkhateya zirarê ya çûkê çerm e. Ger ew ji filletê were derxistin, wê hingê dê naveroka kaloriya 100 g goştê spî ji 120 kcal kêmtir be.

Naveroka calorie ya xwarinê jî bi awayê pijandinê ve girêdayî ye:

pijandin - 200 kcal;
firingî - 280 kcal;
firingî - 120 kcal;
stewing - 150 kcal.

Sîngê Turkiyê - di rûnê de kêm e: 100 g hilberê tenê 1 g rûn heye. Lê ew ji hêla proteînan ve pir dewlemend e - ji 19.5 heya 21 g. Ev ji berazê û heya beefê jî pir zêde ye.

Rêzik û teknolojî ji bo pijandina filletên Tirkiyê

Di teknolojiya pijandina goştê Tirkiyê de yek ji xalên herî girîng demjimêr e. Wekî her goştê xav, mîkroorganîzmayên zirardar li vir jî têne dîtin, di nav de celebên cihêreng ên E. colî. Ji ber vê yekê, divê ew were amade kirin. Bêguman ji rêbaz û teknîkan, dema amadekirina memikan 30-35 hûrdem e.
Hêjayî bibîrxistinê ye ku filletên Tirkiyeyê goştê pir nermik in. Ji ber vê yekê, heke hûn dixwazin wê bipijînin an sifirînin, wê hingê hûn hewce ne ku pêvajo û germahiyê ji destpêkê heya dawiyê kontrol bikin.
Divê hûn zanibin ku goştê spî yê spî hema hema bêhnek bêalî heye, bi saya vê yekê ew bi hilberên din re jî xweş derbas dibe.
Ji bo amadekirina fillet rêzikên gelemperî tune. Ew hemî bi rêbaz û rêçikên xwarinê ve girêdayî ye. Ya sereke ev e ku goşt nû ye û parêzvan nagire nav xwe.

Ji bo destekî bilez firaxê firaxê bişo

Fîleya Turkî goştek bilez çêdibe. Bi xêra vê yekê, gelek reçeteyên bi pêsîra tirkan hene, dema pijandinê ya wan ji nîv saetê zêdetir nîne.

Icyopên filletê yên juicy tirk

Melzeme:

0,5 kg pelikê tirkan;
100 g penîrê hişk;
3 pcs. hêkên mirîşkê;
50 g ard;
50 g rûnê nebatî;
bîbera xwê.

Amadekarî:

Pêdivî ye ku pelika turkey were şûştin û li pelên bi stûr 1-1,5 cm were birrîn.Paşê di xwê û bîbera de marîn bikin. Her perçeyek bi pelika plastîk pêça û bi çakûç lê xistin. Dema ku nanpêdan tê amadekirin, goşt têxin sarincokê.
Pêdivî ye ku hêk bi tîrêjek, penîrê li ser çîtikek xweş were xistin. Her tişt, bîber û xwê hindik tevlihev bikin.
Panê bidin ser germê, rûn zêde bikin û qurşan çê bikin. Pêşî bikevin nav têkelê hêkê, dûv re di nav ard û dîsa di nanpijandina hêkê-penîr de bixin. Li her aliyî heya qehweyîyekî zêrîn sifir bikin.
Dûv re danîn ser tepsiyek û 15 hûrdemî de di tenûrê de nanê bikelînin.

Xwarinên parêz û betlaneyê yên ji filletên Tirkiyeyê di tendûrê de ne

Tirkiye ji xeynî ku pir bi tendurist e, di heman demê de pir xweşik e jî. Ji ber vê yekê, ew wekî xwarinek parêz, û her weha ji bo gelek xwarinên cejnê tê bikar anîn.

Fîlîla turkey ya pijiyayî bi têbiniyên şêrîn

Melzeme:

1.5 kg pelika tirkan;
150 g soya sosê;
100 g hingivê şile;
2 pcs. porteqal;
4 tişt. sêv;
1 tsp bîbera reş;
hinek sîr gêrîkirî;
50 g rûn.

Amadekarî:

Pêdivî ye ku hûn fîlekek mezin hilbijêrin, wê bişon û bi destmalek hişk bişkînin. Dûv re bi sîr û bîber ve gûr bikin û bihêlin 6-8 saetan di sarincokê de werin marîner kirin.
Navika xwe ji sêvê derxînin, wan û porteqalan bikin felqên tenik.
Dûv re pelçiqokek bi rûnê rûn bikin, pelika marînekirî lê bikin û fêkiyên dora wê bidin. Her tiştî bi sosê soyê û hingiv bidin hev.
40 hûrdeman di tendûrê de ku bi 200 pileyî ve hatî germ kirin bipije. Dûv re her tiştî bi pelikê veşêrin û 20 hûrdemên din jî bimînin ku bimîne.
Goştê ku berî servekirinê goştî bikelînin nav lengeran. Wê hingê ew ê wekî mimkun bi juwe be.

Goştê tirkan ê fransî

Melzeme:

500g fillet;
2 pcs. bacanê sor;
200 g suluguni;
bîber, piçek xwê û biharatên din ên tam bikin.

Amadekarî:

Pêdivî ye ku fillet li ser lewheyên 2 cm stûr bêne dabeş kirin.Wan bi pelikê ve girêbidin û hinekî lêxin da ku hinekî tenik bibin. Her bîhna xwe bi biharatan bişon û hinekî xwê jî lê bikin.
Tomatîk bişon û parçe parçe bikin, suluguni bikin pelên tenik.
Goştê lêxistî bavêjin ser tepsiyek, tomate li ser wê, dûv re jî penîr bavêjin.
Li tenûrê bixin û 20 hûrdeman di 180-200 pileyî de bipijînin.

Filleta Tirkiyeyê di pan de

Di tepsiyekê de, hûn dikarin ji fîlekên turkey gelek reçeteyên balkêş û ne pir adetî bipijînin, ku ew dikarin gourmetên bi ezmûn jî şaş bikin.

Turkey fillet schnitzel

Melzeme:

6 pcs. pelikên memikên Tirkiyê;
6 pcs. pelikên ham;
1 PC xwexarkirinî;
30 ml rûnê zeytûnê;
1 qurmê seqemê;
200 g spinaq;
xwê, biharatên tamkirinê;
300 ml av.

Amadekarî:

Pêdivî ye ku meriv perçeyên filletê bipelixîne, li ser her yekê perçeyek ham û pelê sêvan bavêje. Di nav rolan de bizivirin û bi diranên diranan bixin. Serê xwe bi xwê vedin û bi biharatan reş bikin.
Pîvazê perçe bikin û di tenûrê de rûn bikin. Gava ku ew qehweyîya zêrîn e, spinaq, av, xwê û biharat lê zêde bikin û 5 hûrdeman li ser germa nizm bişewitin.
Parçeyên filetê yên zivirî di panek grillê de ji her aliyî ve 5 hûrdeman bikelînin.
Sosê pîvaz û spinaçê li ser tehtekê û şnzîzelên sorkirî li jor bicîh bikin. Serê sîrka balsamîk an sosên din ên germ bikin.

Reçeteya vîdyoyê

Fîlîla Tirkiyê ya nerm bi xameya tirş

Melzeme:

1 kg pelikê tirkan;
4 têr. l xameya tirş;
2 têr. soya sosê;
1 PC ampûl;
3 heb sîr;
biharat;
2 têr. zeyta zeytûnan;
kesk

Amadekarî:

Filêtê têxin nav tebeqên piçûk û li rûnê germê bi rûn bidin. Heya ku qehweyîya zêrîn hûr bibe, dûv re pîvaz û hûrikên hûrkirî yên li goşt zêde bikin. Çend xulekên din jî bişewitin.
Dema pîvaz nerm be, bi biharatan rûnin, tirş û sosê soyê bavêjin. Nêzî 10 hûrdemên din jî bişewitînin, da ku tirşikê tirş piçekî stûr bibe.
Xwarina qediyayî bi gihayên hûrkirî hûr bikin.

Reçeteyên ji bo pijandina hêlîna turkey di tenûrê hêdî de

Pijandina goştê turkey di tenûrê hêdî de çêjek nerm û nazik dide xwarinên wusa.

Stewra klasîk a turkey û kartol

Melzeme:

1 kg pelikê tirkan;
6 pcs. kartol;
200 ml mirîşka mirîşkê;
bexdenûs;
xwê, bîber, pelê darê;
50 g rûn.

Amadekarî:

Filletan bişon û bi felq bikin.
Potatîkan paqij bikin û bikin zengilan.
Di binê multicooker-ê de rûnê bavêjin, paşê goştê xwê û xwêkirî, pelên daholê, kartol, dîsa biharat û gihayî.
Dûv re her tiştî bi bîhnê vedin û 2 demjimêran bişewitînin.

Tirkîya juicy bi sêvan

Melzeme:

800 g fillet;
4 tişt. sêv;
2 pcs. Lûqa;
4 heb sîr;
2 têr. Sahara;
50 ml rûnê nebatî;
xwê, pelê darê, bîber;
soya sosê 5 têr l

Amadekarî:

Pêşî hûn hewce ne ku pêsîra tirka bikin perçe, wê bi sosê soyê, 1 têr bikin. rûnê zeytûnê û baharat û şekir bişînin.
Dûv re pîvaz û sîr bikelînin, wan jî li goşt zêde bikin. Çend saetan her tiştî têxin sarincokê.
Sêvan hûr bikin, kur bikin û birrîn.
Rûnê rûnê mayî bixin tenasînek hêdî, sêv û filletên bi marînad lê bikin. Di moda Pijandinê de 2 demjimêran çêdikin.

Serişteyên ji bo hilbijartin û hilanîna filletên Tirkiyê

Ji bo ku reçeteyek Tirkiyeyê xweş û saxlem be, hûn hewce ne ku bikaribin goştê kalîteyê hilbijêrin, û hem jî wê bi rêkûpêk tomar bikin. Hin şîretên hêsan hene ku werin şopandin da ku filleta tirkiya we mezin bibe.

Xwarinên herî şirîn ji goştê nû tê. Hûn dikarin wê bi karanîna rengê vebêjin, divê ew rengek sor a nerm hebe. Di heman demê de hûn dikarin zextê li filletê bikin, heke diran zû vegeriya, wê hingê bêyî ku bifikirin bigirin. Pêdivî ye ku rûbar bi pratîkî bê bîhn be û zirav nebe.
Heke hûn pêsîra xwe li ser hestî bigirin, wê hingê divê ew baş ragire û ji ser wê nekeve. Çermê turkeyek nû hinekî kremî ye, lê bi tu awayî gewr û şil nabe.
Goştê teze dikare ji du rojan zêdetir sar were hilanîn. Di heman demê de ne şîret e ku hûn wê ji nû de cemidînin, ji ber ku ew ê gelek hêmanên şopê yên kêrhatî winda bike.
Xwarinên fillet ên Tirkiyeyê pir hevpar in ji ber ku tama wan pir nazik e û dema ku bi rêkûpêk werin pijandin şirîn dimînin. Goştê Turkiyê dikare bi yê din re were guheztin an jî lêzêdekirin, di heman demê de ne tenê xera nabe, lê berevajî vê - ji bo girankirina tamê.
Divê em teybetmendiyên bikêr ên filletên Tirkiyeyê ji bîr nekin. Ew ne tenê wekî xwarinek lê di heman demê de hilberek ne-alerjîk jî tête hesibandin. Ji ber vê yekê, ew timûtim ji bo amadekirina xwarinên ji bo zarokên piçûk û mirovên ku ji wan re alerjî ne tê bikar anîn.

Hêja ye ku meriv ji bîr neke ku filleta turkey kêmtirîn kolesterol heye, lê di naveroka proteîn de rêber e. Bi xêra vê yekê, tewra xwarinên ku bi goştê wusa têne amadekirin jî pir têr dikin. Ya sereke ev e ku Tirkiye dikare li her supermarketekê bi bihayekî erzan were kirîn.

Send