Pollock bi kartol û pîvazan marînekirî - gav bi gav û reçeteyên vîdyoyê

Send

Pollock bi kartol û pîvazan re marînekirî xwarinek navxweyî ya sade û xweş e ku ji dema Soviyetê nas e. Pijandina xwarinek gelêrî pirsek hêsan e, ew kêmtirîn dem digire, hejmarek mezin ji malzemeyan hewce nake.

Dê xwarin li ser masa cejnê ji xwarinên sereke re bibe lêzêdekek hêja. Pollockê marînekirî bi serfirazî germ û sar, bi patatayên kelandî û birincê, xwarinên alîkî yên din ên bi gihayên teze hatî tahl kirin, tê pêşkêş kirin.

Çiqas kalorî

Pollock masîyek kêm-rûn e (di 100 gram masî de 0,9 gram rûn). 100 gram pollocka kelandî 79 kalorî û bi qasî 17 g proteîn dihewîne. Heke hûn gelek mezin rûnê nebatî bikar bînin naveroka kaloriyê zêde dibe. Masîyên ku bi sosê tûj hatine helandin di 100 g de heya 150-180 kcal heye.

Kincikek nebatî ya sivik a tomatîk, pîvaz û gêzer bi kêmtirîn rûnê gulberojê, berevajî, hejmara kaloriyan ji 100 g 80-100 kcal kêm dike.

Pêşniyarên kêrhatî yên berî pijandinê

Dema pollock hilbijêrin, bala xwe bidin dîmena masiyan. Pêdivî ye ku li ser rûyê şopa birîn, deqên tarî an deq tune.
Di firûnên mîkrovayayê de jiberbirina zû bikar neynin da ku ji bo pijandinê pollock cemidî amade bikin. Ev dê neyînî bandorê li tama şîvê bike.
Pêdivî ye ku filletê Pollock rengê spî yê xwezayî be, bêyî siya pembe û deqên zer.
Bîhnek nehêz a tûj nîşana ewledar a depokirina ne guncan a masiyan e. Hilberek hilweşandî nekirin!

Pollock bi kartol û pîvazan marînekirî - reçeteyek klasîk

pollock 400 g
pîvaz 1 pc
kartol 1 pc
paste tomato 3 têr l
ardê genim 100 g
sihik 9% 30 ml
şekir 1 têr
rûnê nebatî 50 ml
fasûlî allspice 6 heb
pelê darê 2 pel
xwê tama
kakilên çêja

Kalorî: 69 kcal

Proteîn: 7,7 g

Fat: 2.7 g

Karbonhîdrat: 3,9 g

Ez fin û zikê masî radikim. Ez wê bi avê dişom. Parçeyên tenik birrîn. Ez bîber û xwê dikim. Ez wê 20 hûrdeman dihêlim.
Ardê genim bixin nav tepsiyekê. Parçeyên masiyan têxin nav ard.
Min pan danî ser sobeyê. Ez di rûn de davêjim û wê germ dikim. Ez ji her aliyî ve li ser germa zêde pollokê sar dikim. Ez piştrast dikim ku ew naşewite. Ji bo pêkhatina qurmek qehweyîya zêrîn a sivik, ew bes e ku hûn 15-20 çirkeyan li ber xwe bidin. Piştî ku dem derbas bû, ez wê vedigerînim.
Ez gêzerê diqelêşim, wan li ser çîlekek zirav radikim. Ez pîvazê perçik dikim û dişînim sutê, piştî çend hûrdeman gêzer zêde dikin. Karkeş, bi nermî tevdigere û ji şewitandinê dûr dikeve. 8 hûrdem bes e.
Ez paste tomato ya ku di avê de hatî hûr kirin davêjim pasîfasyonê. Carcass dema zêdekirî - 5 hûrdem. Di dawiyê de ez xwê dikim, dexlên bîberonê datînim, 1 pelê davêjê davêjim, bi sîrkê dixum. Piştî zêdekirina asîta acetîk, demsalan, biharatan (vebijarkî), 10 hûrdeman polloyê li ser germê nizm qeş bikin.
Ez masiyên çavtirsandî bi marînadeya germ dagirim. Ez 4 saetan firaxê tenê dihêlim. Heke we mêjera dagirtinê hesab nekiribe, avê zêde bikin.

Ji bo ku aromayek taybetî zêde bikin, ez pêşnîyar dikim ku qurnefîlên tûj li sautékirinê zêde bikin.

Hûn dikarin xwarinek xweş xweş û sar bixwin. Noşîcan be!

Pollock di binê kartol û pîvaza marînadê de bi şerab

Melzeme:

Pollock - 800 g,
Wineeraba sifrê ya sor - 50 ml,
Tomato paste - 2 kevçîyên xwarinê
Sîr - 2 kevçî
Kartol - 2 tişt,
Pîvaz - 2 perçe,
Bîbera reş - 2 g
Xwê - 3 g
Rûnê nebatî - 30 ml.

Amadekarî:

Ez gêzer hûr dikim, li ser çîlekek zirav dixim. Min pîvazên qurmiçandî li zingilan birrîn. Ez pan germ dikim û sebzeyên perçiqandî diavêjim. Pêşî pîvaz, dûv re gêzer. Carcass 5 hûrdeman. Dûv re ez paste tomato lê dikim. Ji bo 3 hûrdeman derbas dibin. Tenê wê hingê ez şerab, bîber û xwê dibarînim. Ez qelandina sobeyê radikim.
Qesabkirina masiyan, rakirina perran. Ez pollock li ser tepsên zirav ên zirav birî.
Ez tepsiyek nan digirim. Ez bi rûnê rûn dikim. Sîr, bi pêlhevokî paqijkirî û hûrkirî, bavêjin ser qalibek ku tê tepisandin, dûv re jî di qatek wekhev de - perçeyên pollock. Min tebeqeya duyemîn a sebzeyan danî jor. Ez formê bi pelikê vedigirim. Min 40 hûrdeman ew xist tenûrê. Germahiya pijandinê - 180 pile.

Ji bo bîhnxweş û aromayê, ez xwarina ku nû hatî amadekirin bi giyayên aromatik (parsley û dill) diçêrînim.

Recipe Mayonezê ya Ovenê

Reçeteyek hêsan a gav-bi-gav ji bo pollock bi pîvaz û gihayê sebzeya gihayî. Pijandinê di tendûrê de. Dê xwarinek bi qurmek pijandî û mayonezê yê pijandî yê bîhnxweş aromatîk bibe.

Melzeme:

Pelê masî - 600 g,
Pîvaz - 4 tişt,
Kartol - 3 perçe,
Penîr - 200 g,
Mayonez - 50 g
Rûnê nebatî - 1 kevçiyek mezin,
Ava lîmona nû - 1 kevçiyek mezin (dikare bi nîv kevçî sîrke were guhertin),
Xwê û bîbera ku tam dikin.

Amadekarî:

Ez filetê masî yê qediyayî dişom, bi destmalên mitbaxê zuwa dikim. Her beşê pollockê xwê û bîber bikin, ava lîmonê lê bikin. Min plak danî aliyekê.
Ez bi firingî re mijûl im. Gêzer - di çîtikek, pîvaz de - dibin kerikên piçûk. Ez tepsiyê germ dikim. Ez rûn dadikim. Ez pîvazê davêjim navberê, 3-4 hûrdeman heta ku zer dibe zer. Dûv re ez gêzeran lê zêde dikim. Piştî 5 hûrdeman ez sobeyê vedikim.
Ez tepsiyek nan digirim. Di binê de min qelandina gêzerê-pîvaz danî (hûn dikarin wê bi rûn rûnin). Li jor perçeyên masî yên demsalî hene.
Polloka li jor bi têkelê sebzeyên mayî ve girêdin. Bi penîrê qelandî bipijiqînin, bi mayonezê birijînin.
Min 30 hûrdeman ew xist nav tenûrê (bi 180 dereceyî de germ kirî). Ez li benda temamkirina amadekariyê me.

Vîdyoya pijandinê

Pollock di tenûrê de fişara elektrîkê

Pollock di tenûrê tenûrê de pijandî mîna xwarina konserveya xwemalî ya di sosê tomato de çêdike. Sebze nerm in û masî kelandî ne. Vê yekê berî pijandinê bifikirin.

Melzeme:

Fîloya pollock - 1 kg,
Kartol - 400 g
Pîvaza ampûl - 2 tişt,
Rûnê nebatî - 4 kevçîyên xwarinê
Bîbera reş - 7 fasûlî,
Xwê (zirav-hûrkirî) - 2 kevçîyên çayê
Pelê darê - 2 perçe,
Av - 1 piyale
Tomato paste - 3 kevçîyên mezin,
Sirkê sêva sêv - 1 kevçîyek kevçî
Arekir - nîv çaydank.

Amadekarî:

Min filleta pollock perçe perçe kir. Qalindahiya yek perçeyî 2 cm ye. Bi xwê bipijînin, demsalek taybetî lê bikin (vebijarkî).
Kartolên min, çerm dikin û bi çîtikekê dixin. Min pîvazê kir nav xelekên tenik.
Ez tenûrê zextê derdixim. Ez paste tasê bi avê re dixînim nav tasek. Ez xwê, 5 gram şekir, sihikê zêde dikim. Ez masî davêjim nav têkelê. Min pelên devî û darên fasûlî danîn.
Ez di bin zexta kêmîn de dema pijandinê datînim 10-12 hûrdeman.
Dema ku bername xilas bû, ez dihêlim 30 deqîqeyan firax çêbibe.

Xizmet li ser sifrê, bi giyayên jorîn reşandî.

Pollock bi kartol û pîvazan re bi xameya tirş re marîner kir

Melzeme:

Pollock - 1,5 kg
Pîvaz - 4 serî mezin,
Kartol - 3 perçe,
Tirşikê (25% rûn) - 500 g,
Ava lîmonê - nîv çaydank
Rûnê nebatî - 3 kevçîyên mezin,
Butter - 50 g
Biharatên masî - 5 g,
Hêkên mirîşkan - 2 parçe,
Firîn - 4 kevçîyên mezin,
Av - 1 piyale
Xwê û bîbera ku tam dikin.

Amadekarî:

Ez pollock derdixim. Ez dihêlim ku ew bi xwezayî bêfîr bibe. Piştî helandinê, ez bi birrînê re mijûl dibim. Min serî, dûvikê xwe birî, fîncan û fîlima reş ji zikê xwe derxist. Ez hundirê xwe radikim.
Kanîn di avê de çend caran. Min ew perçe perçe kir. Dirêjahiya perçe - ne bêtirî 3 cm.
Ez lewheyek kûr digirim. Min masî birrîn û birrîn. Li her birûskekê xwê biherikin. Bi biharatên masî yên taybetî (vebijarkî), bîberçê demsal bikin. Ez rûnê nebatî dadikim, ava lîmonê lê dikim. Ez her hebkî dixim marînadê. Ez wê bi tevdigerînim da ku masî têr bibe. Ez wê 20 hûrdeman tenê dihêlim.
Dema ku pollok tê tercîh kirin, ez bi sebze û sosina cilûbergan mijûl im. Kartolê bixin nav xelekên tenik, pîvazê hûr bikin. Ez tirşikê tirş digirim, di germahiya jûreyê de li miqdara 200 ml avê zêde bikim, rûn, xwê piçekî bavêjim. Bi tevahî tevlihev bikin.
Ez polûk di marînata xwemalî de di nav hevîrê 2 hêk û çend kevçîyên ard de diqulipînim. Li ser germa zêde sifir bigirin heya ku zer bibe.
Ez satilek mezin digirim. Min pollocka sorkirî belav kir, tebeqeyek pîvaz-gêzerê danî ser. Ez kirasê tirşikê didim jor. Karker li ser germa navîn. Dema ku sosê xameya tirş dest bi kelandinê bike, germahiyê nizmtir bikin û qapaxê bi tevahî bigrin.

Piştî 30 hûrdeman, xwarina nuvaze amade ye. Serve germ bikin.

Li gorî Ducan pollock çêdikin

Ducan parêzvanek navdar ê ji Fransa ye, alîgirê avakirina pergala kêmbûna kîloyê li ser xwarinên proteîn, nivîskarê hejmarek mezin pirtûk, tevî xebata efsanewî "Ez nikarim kîlo winda bikim."

Melzeme:

Pollock - 1 kg,
Av - 1,5 l
Tomato paste - 3 kevçîyên xwarinê
Ava masî - 2 kûp
Pîvaz - 1 perçe,
Ji sedî 9 sirk - 2 kevçîyên mezin
Acîdê citric - 1/3 kevçîyek piçûk
Pelê darê - 2 perçe,
Kartol - 1 perçe,
Qurnefîl - 4 bud,
Xwê û bîbera ku tam dikin.

Amadekarî:

Ez masî dibirim. Ez wê bi baldarî paqij dikim, fîncan jê dikim, parçeyên zêde jê dikim. Mine çend caran û parçe parçe bike.
Ez tenekeyek kûr digirim. Ez 1,5 lître avê dibarînim, lavrushka davêjim, sêyeka çayek asîdê citrikî dadikim, xwê lê zêde dikim. Min ew danî ser sobeyê. Ez perçeyên masiyan dixin nav bîhnek kelandî de. Ez 20 hûrdeman çêdikim.
Ez pollock derdixim. Ez dev ji birayê xwe berdim. Ji masiyê kelandî, ez bi baldarî hestî (mezin û piçûk) derdixim. Divê ew bi hêsanî ji holê werin.
Ez pîvazan dibirim û gêzer li ser çîtikekê hûr dikim. Ez pîvazek hûrkirî dişînim tenûrê ku bi rûnê nebatî ye. Ez sar dikim. Dûv re min kartol danî. Ez derbas dibim, qulikê xwe digirim. Piştî 5 hûrdeman, qedehek bîhna masî ya pijandî bavêjin. Sebzeyên laş.
Di dawiya dawîn de, min paste tomato danî (divê sebzeyên mayî amade bin). Ez dikelînim. Ez piyalek din a bîhna masiyan dixînim nav sutanê. Bi kumikan demsal bikin, 2 çermikên tirşikê, bîber û xwê têxin tamê. Ji bo biharat û tama bîhnxweş masiyên taybetî zêde bikin. Ez sobeyê vedikim.
Ez camên camê yên kûr digirim. Ez marînatê li binî dadikim. Min perçeyên masî danîn ser. Dûv re bi comerdî bi sosê sebzeyên tûj bavêjin.
Min pollock danî sarincokê ji bo tirşkirinê. Dema xwarinê - 12 demjimêr. Ez firaxê sar dikim.

Adviceîreta alîkar. Heke marînad nerm û tirş be (ji bo tama we), bi şekir şêrîn bikin, biharatên din zêde bikin.

Adviceîreta alîkar. Pêdivî dikare bi germî were pêşkêş kirin. Li ser reçete yek guherîn çêbikin. Parçeyên polloyê yên kelandî têxin nav marînada ku li ser sobeyê kelandî bike. Bi qulikê veşêrin. 5-7 hûrdeman li ser germa navîn bikelînin. Kirî!

Recipe ji bo marînada pîvaz-gêzerê bi şîr

Bi lêzêdekirina şîrek reçeteyek bêhempa, ku masî nerm û piçik dike. Dê xwarin pir nerm bibe.

Melzeme:

Pelê masî - 1 kg,
Kîr - 400 g
Kartol - 1 perçe,
Pîvaz - 2 serî,
Rûnê nebatî - 2 kevçîyên mezin,
Firîn - 120 g,
Bîbera reş, xwê bi tama xwe.

Amadekarî:

Pelên pêşîn di nav ava herikî de werin helandin. Parçeyên tenik birrîn. Her parçe xwê û îsotê dikin. Wê di ard de bizeliqînin.
Filletê bavêjin ser tepsiyek ku bi rûnê nebatî (2 kevçîyên sifrê) jixwe germkirî ye. Min agirek sivik veda. Li ser her aliyî 4 hûrdeman bikelînin heya ku ronahî sor bibe.
Min masiyê sorkirî danî binê tenûrê.
Amadekirina cilûbergê kartol û pîvazan. Ez sebzeya yekem li ser çîlekek zirav dişewitînim. Ez pîvazê dibirim nîv xelekan. Min hinekî pîvaz danî serê masî, dûv re gêzer. Ez qatan carek din dubare dikim.
Ez şîrê xwe didim jor, xwê û îsotê (tam dikim). Ez dihêlim marînadê bikelîne. Ez agir dadixim binê kêm. Ez panek bi qulpik vedigirim. Heya ku masî kelandî ez 30 hûrdeman şil dimînim.

Feyd û zirarên pollock

Asîdên omega rûnê yên têrnebûyî avantajên sereke yên pollock in. Omega-6 û Omega-3 di laş de bandorek bi bandor li ser çalakiya dil û reh û pêvajoyên metabolîzmê heye. Naveroka bilind a proteîna heywanan, materyalê avahiyê yê bingehîn di binyada laşek mirovî ya tendurist de, dibe alîkar ku çalakiya laşî û performansa derûnî baştir bibe.

Alaska pollock di pratîkê de di naveroka du hêmanên kêrhatî de tune - îyot û seleniyûm. Mînerala yekem ji bo karûbarê guncan ê glanda tîroîd girîng e. Traopa hêmana duyemîn antîoksîdanek bibandor e, parêzvanek pêbawer a rehikan ji damezrandina plakê û alîkarek pêbawer di karûbarê guncan a dil de ye.

Pollock bi kartol û pîvazan re marînekirî, bi teknolojiya pijandinê ya sade vexwarinek xweş e. Di amadekirina masî de li malê, gelek nuans hene ku bandorê li encama dawîn dikin û dihêlin hûn firaxê pirreng bikin. Reçeteyek li gora tercîhên tama xwe, daxwazên hezkiriyan û malzemeyên heyî yên li ber destan hilbijêrin.

Bawer bikin ku li gorî yek ji reçeteyên ku hatine vegotin şîvê çêdikin. Ew ê ji bo sifreyek cejnê an lêzêdekek xweş a kartolên kelandî xemilandinek çêtir be.

Send