Meriv çawa zimanê beefê çêdike - reçeteyên gav bi gav

Send

Gastronomî hejmarek mezin delaliyên ku dikarin hewcedariyên gastronomîkî ya her kesê têr bikin pêşkêşî dike. Di nav wan de zimanê goştê goştê kelandî heye, ku hêsan difûre û bêhempa tamxweş e. Gotarek li ser awayê çêkirina zimanê goştê goşt dê sira çêkirina vê delaliyê eşkere bike.

Zimanê goştê goştê kelandî wekî dermanek cûda tête xizmet kirin, li xwarin û xwarinên sar tê zêdekirin. Ew di seleteyan de tê dîtin û ji bo çêkirina sandwîçên xweş tê bikar anîn. Bê guman, ew hilberek pirreng tête hesibandin.

Pijandina zimanê goştê goştê kelandî hêsan e, lê demdirêj e. Bilezînebûn ne guncan e, nebe ku xwarin dê pir dijwar be. Dema pijandinê bi temenê heywanê ku hûn biryar didin ku ziyafetê bidin re tête diyar kirin.

Pijandina goştê beef tamxweş û rast

Pratîk nîşan dide ku ne her jina malê dê bipejirîne ku vê delaliyê çêke, ji ber ku pêvajoya xwarinê pir aloz e. Bi rastî, destpêkek jî dikare peywirê bi rê ve bibe.

Heke hûn dixwazin ji zimanê goştê şorbe, pies, aspic an xwarinek din bipêjin, hûn ê neçar bimînin ku pêşî malzemeyê bikelînin.

Serişteyên pijandinê

Di van rojan de, şefxane gihîştine hejmarek mezin ji reçeteyên ku li ser bingeha zimanê goştê goştê gihayî. Ev hilber ji ber sedemek di nav pêkhateya wan de ye. Ew bêkêmasî li hev tê û tama vegotinê li dermanên tevlihev zêde dike. Lê bi şertê ku ew rast were kelandin.

Berî pijandinê, ez nîv demjimêrê ava sar li ser zimanê goştê werîs dikim, ku paqijkirina axê hêsantir dike. Paşê, bi karanîna kêrê, ez qirêja xwe radikim, fîlim û qelew qut dikim. Dûv re, ez wê di binê ava herikî de dişon.
Ava sar di nav tepsek mezin de birijînin, bidin ser germa navîn û li bendê bimînin ku bipije. Ez firaxên mezin bikar tînim, ji ber ku di dema pijandinê de ziman diwerime û mezin dibe. Di hin rewşan de, min ew nîvco kir.
Bawer bikin ku gihayê bîhnxweş, parsley û lawir lê bikin. Van biharat tama piqutik û aromayek bêhempa didin. Ez pêşniyar nakim ku di qonaxa destpêkê ya pijandinê de xwê zêde bikin, nebe ku delik dê zor bibe.
Piştî ku şilek dikelî, ez germê hinekî kêm dikim û zimanê xwe dixim nav tehtê. Ji bo ku brûsk zelal bibe û zimanê goştê nerm û nerm be, wê li ser germa navîn bipijînin û bi rêkûpêk bikelînin.

Dema pijandinê ji hêla giranî, pîvan û temenê zimên ve tê diyar kirin. Ev bi gelemperî 2-4 demjimêran digire. Zimanek bi giraniya 1 kg bi qasî 120 hûrdeman, yek jê girantir - bi kêmî ve 3 demjimêran tê pijandin.

Ez bi kêrê metbexê an jî diranên diran amadebûnê kontrol dikim. Pîrkirina sivik û xuyangkirina ava şûştî amadebûna tevahî nîşan dide. Hûn hewce ne ku amadebûnê bi rêkûpêk kontrol bikin, nebe ku ew were helandin, ew ê tahm û nermahiya avahiyê winda bike.
Piştî pijandinê, ez wê dibirim konteynirek bi ava sar, ku rakirina çerm hêsantir dike. Piştî vê pêvajoyê, ez wê digel xwê, pîvazên hûrkirî, kûpên gêzerê û gihayên hûrkirî vegerînim. Hilberîn dê di 20 hûrdeman de bigihîje amadebûnê.

Ger ez seletek Sala Nû amade dikim, ez li bendê me ku sar bibe, û tenê piştî wê ez ziman li ser têlên keviran, tebeqeyan an tehtên tenik birrînim. Ger ez plan dikim ku wê paşê bikar bînim, ez wê di nav pelikek an pêçek plastîk de pêça û dişînim sarincokê.

Meriv çawa zimanê goştê goştê pijandî paqij bike

Bi guncanî pijandî, birrîn nav pelên tenik, bi biharatên bîhnxweş, goştê beef xweşikek rastîn e ku ji hêla pelikên xweş û nermik ve tête xuyang kirin. Hûn ne hewce ne ku bibin jenûsek metbexê da ku hûn li malê şaheserek ji nû ve çêbikin. Bes e ku em hûrikên amadekirinê û taybetmendiyên paqijkirina zimanê kelandî bizanin.

Zimanekî ku bi hûrgilî hatî şûştin bi sivikî lêxînin, wî têxin tenekeyek bi ava ku hinekî kelandî bike, biharat zêde bikin. Dema xwarinê, wekî min got, bi navînî 2-3 demjimêr e.
Ez ji bo destnîşankirina amadebûnê kêr, dara diran an doşkek bikar tînim. Heke hûn rêve bibin ku çermê bi çengek bipijînin, û ew bi hêsanî jê tê, ew dem e ku meriv ziman ji sergoyê derxîne.
Ez hilbera qediyayî di binê ava herikî de sar dikim an dixin nav tasek bi ava cemedê. Ez fîlima spî di avê de dikişînim. Dê sarbûna bilez fîlim bi hêsanî derxîne.

Bi vê teknîka hêsan, hûn dikarin bi hêsanî çermê hişk jê bikin. Piştî vê yekê, pelika nermik û aromatîkî dê di destê we de be. Dikare xweş were xwarin an jî ji bo amadekirina şaheserek dinê ya xwarinê.

Naveroka calorie

100 gram zimanê goştê goştê kelandî de 90 kcal heye

Di her carê de, zimanê goştê gozelê bi rêkûpêk hatî pijandin xweşikbûnek rastîn dihat hesibandin, û nîqaşkirina çêja wê bêwate ye. Ez pêşniyar dikim ku naveroka caloriyê, ya ku hîn jî gelek pirsan ji bo gurmetan çêdike, bifikirim.

Bi qasî ku ez dizanim, 100 gram zimanê pezê xav ji sedî 9 kaloriyên rojane yên kesek e. Di hejmaran de, ev 140 kcal e. Li gorî pisporên kulîner, rêje bi goştê goşt û pêvajoyê ve girêdayî ye. Naveroka kelandî ya kelandî 90 kcal e.

Nutriciyonîst vê firaxê wekî sereke di têkoşîna li dijî kîloyên zêde de dihesibînin. Gelek parêzên pir bi bandor pêşwaziya vê xwarina nuwaze dikin.

Reçeteyên pijandina zimanê Beef

Pirsa pijandinê bi gelemperî di êvara betlaneyek mezin de bala jinên malê dikişîne, ji ber ku ev berhem, kelandî, xwarinek xweş e. Bînin bîra xwe ku pijandinê gelek wext digire, û ji bo ku zirav ji cejnê re hebe, çêtir e ku hûn pêşîn bipêjin.

Reçeteya klasîk

Zimanê goştê goştê kelandî ji bo birînên sar, xwarinên sar an seleteya zîz bingehek hêja ye. Bêguman xwarin, pêşîn hûn hewce ne ku wê bipijînin. Reçeteyek klasîk dê bi vê re bibe alîkar.

zimanê beef 1 pc
pîvaz 1 pc
kartol 2 parçe
pelê darê 3 pel
xwê, bîhna reş a bîhnxweş

Kalorî: 146 kcal

Proteîn: 12,2 g

Fat: 10,9 g

Karbonhîdrat: 0 g

Nîv saetî zimanê xwe di ava sar de bihelînin. Paşê, ez qirêjê bi kêrê radikim. Di dawiya qonaxa amadekariyê de, ez zimanê xwe dişînim tangê, avê lê dixim û didim ser sobeyê.
Ez piştî kelandinê bîhna yekem vediqetînim, dûv re ava paqij dixim hundurê tepsiyê. Hema ku ew keland, ez germê dadikim û bêyî ku xwê zêde bikim zimên çêdikim. Ji bo ku pelûl bêhnek çêbibe, ez pelên bîhnokê, zeviyên bîber û sebzeyên hûrkirî dişînim ser zimên.
Bi kelandinek kêm, bi qasî 2,5 saetan bikelînin. Ez bi kêrê amadebûnê kontrol dikim. Ger pêl bi hêsanî bikeve hundir, û ava şûş ji goşt were berdan, ez pan ji sobeyê radikim. 20 xulek berî bidawîbûna pijandinê xwê bidin zimên.
Beriya her tiştî, ez zimanê goştê goştê ji tenûrê derdixim, wê sar dikim û bi karanîna teknolojiya li jor hatî vegotin paqij dikim.

Di gozelê hêdî de zimanê goştê kelandî yê kelandî

Pijandina di tenûrê hêdî de ji qasê hêsantir e. Ev amûra teknolojiya bilind bi tevahî peywira xwe radigire, jiyanê ji bo pijalan hêsantir dike. Proofspata bêguman a vê gotinê, reçeteya zimanê goştê goştê kelandî ya di tenûrê hêdî de bû, ya ku ez ê li jêrê xêz bikim.

Melzeme:

Zimanê beef - 1 pc.
Pîvaz - 1 serî.
Kartol - 1 pc.
Garlic - 2 wedges.
Darên bîber, lawir.
Av, xwê.

Amadekarî:

Ez zimanê beefê bi baldarî dişom, têxim nav tasa pirçêker û bi avê têr dikim da ku şilek bi tevahî wê veşêre. Dûv re, ez sebzeyên tevhevûştî, bîbera pepperc û xwê zêde dikim.
Ez deh hûrdeman moda vaporê vedikim. Piştî bidawîbûna bernameyê, ez pirçêkerê vedikim, kefê radikim, qulikê digirim û moda vemirandinê çalak dikim, demjimêrê 210 hûrdeman saz dikim.
Piştî îşaretek nû, ez zimanê beef ji multicooker-ê derdixim, wê dixim nav ava sar, fîlimê radikim, di beşan de dibirim û dikim ser sifrê.

Di tendûrê de zeftkî zimanê goştê pijandî

Heke di destên we de tenûrek zextê heye, hûn dikarin wê bikar bînin da ku hûn xwarinek zad, tamxweş û parêz - zimanê goştê goşt amade bikin. Ez difikirim ku we qet tama delaliyek aromatîkî çêj nekiriye.

Melzeme:

Zimanê beef - 1 pc.
Pîvaz - 1 serî.
Kartol - 1 pc.
Kelûpel - 1 pc.
Av - 1 lître.
Biharat, xwê.

Amadekarî:

Ez zimanê goştê goştê dişom, têxim nav konteynira tenûrê, zebeşên hûrkirî, av û xwê lê zêde dikim.
Ez qulikê xwe digirim, saet û nîv moda şînbûnê çalak dikim. Zimanek goştê goştî ya mezin 2 saetan di tenûrê de zext tê pijandin.
Ez zimanê qedandî ji cîhazê derdixim, wê hinekî sar dikim, çerm radikim û wê didim ser sifrê, berê ku wî ew kirî parçe.

Ez ê hinekî bala xwe bidim pêşkêşîyê. Berî ku xizmetê bikin, hin xwarinçêker zimanê ku bi perçeyên di sosê spî an sor de hatî çikandin germ dikin, yên din jî bi sosê xameya tirş re xizmetê dikin. Bi gelemperî, hûn dikarin bi hêsanî wê bi rûnê helandî reş bikin. Ya sereke ev e ku meriv wê berî servekirinê qut bike, nexwe dê pelikên tenik zû zû zuwa bibin.

Adet e ku meriv bi kartol û sebzeyên kelandî, fasûlîyên kelandî, birinc û cerealên din ên xemilandî bixemilîne. Zimanê kelandî wekî xwarinek cûda baş xuya dike. Ew tê perçekirin û bi croutons an nanê nû tê xwarin, bi hespê hêjayî rehskirî tê tehm kirin.

Reçeteya vîdyoyê ya Dapîra Emma

Feyd û zirarên zimanê goştê goştê kelandî

Delaliya ku tê pirsîn di navnîşa nav-hilberên hêja de ye, û dermanên li ser bingeha wê jî ji hêla gourmetên herî sofîstîke ve têne nirxandin. Wekî ku hûn xeyal dikin, zimanê goştê masûlkeyê di qalikê de ye, lewma zirar tenê ji ber taybetmendiyên tenduristî û bêtehamuliya takekesî xwe dide der.

Fêde

Ne tevnên girêdanê hene, wekî encamek ku ew baş tê vemirandin. Ji bo kesên bi gastrît, anemî an ulsera mîde tê pêşniyar kirin.
Zimanê beef hilberîna însulînê çêtir dike, ku jiyan ji bo kesên bi şekir hêsantir dike. Ulinnsulîn asta glukozê birêkûpêk dike.
Çavkaniyek vîtamînan. Vîtamîna B rewşa çerm û por çêtir dike, vîtamîna PP dibe alîkar ku bi bêxewî re şer bike.
Zimanê beef bi taybetî ji bo mirovan piştî emeliyatê û ji bo jinên ducanî jî bikêr e. Ew laş bi hêmanên şopê yên winda winda dike.

Feydeyên hilberê ji ber naveroka çavnebar a hêmanên kêrhatî - molîbden, sûfûr, krom, fosfor in. Bikaranîna domdar fonksiyona organan baştir dike, alîkariya geşedana normal a laş dike, hilberîna amîno asîd û hormonên ku li ser rehikan bandorek erênî dike teşwîq dike.

Zirar

Bijîşkan karîn bi kûrahî feydeyên hilberê bixwînin, lê wan zirarê jî paşguh nekirin. Ka em rewşên ku karanîna zimanê goştê beradayî an nexwestî ye bihesibînin.

Pir qelew. Pirxwarin dikare zirarê bide. Di mîqdarên ne standardkirî de, ew bandorek xirab li xebata gurçik û kezebê dike. Divê mirovên pîr pir hişyar bin ku wê bixwin.
Ji ber naveroka wê ya kêm kalorî, ji bo kesên dixwazin giraniya xwe winda bikin tê pêşniyar kirin. Tenê di tunebûna astimê bronşiyal, rhinîta alerjîk û pirsgirêkên tîroîdê de bixwin. Ji xeynî zimên, divê sebze û gihayî bikevin parêzê. Ew nayê pêşniyar kirin ku bi fêkiyan re hev bikin.
Heke di nav de antîbiyotîk, dermanên kêzikan, hormon û adedîtîf hebe zirardar e. Divê hilbijartin û kirîna delaliyek cidî were girtin.

Rêyek heye ku zirara hilberê kêm bike. Ew di dema pijandinê de, ne piştî xilasbûnê, qalikdanîna wê ye. Heke pirsgirêkên weyên li jor rêzkirî hebin, hûn hewce ne ku delaliyê bi baldarî û mimkunên piçûk bikar bînin. Bi îdeal, li ser vê yekê bi doktorê xwe re bişêwirin.

Send