Meriv çawa şorba kelem ji nû û sarakerkutê çêdike

Send

Primorbeya kevneşopî ya kevneşopî ya rûsî ji teze an sauşkok hat amade kirin. Ew pir baş in ku hûn dikarin ya ku di sarincokê de ye li wan zêde bikin. Yek xalek girîngtir jî: ji bo ku kevçî "bisekine" divê şorba kelem stûr be.

Berî ku hûn dest bi çêkirina xwarinê bikin, hûn hewce ne ku reçeteyek hilbijêrin, ji ber ku di xwarinê de gelek celeb hene. Di demsala havînê de, hûn dikarin kelemê teze, di zivistanê de, satilka kesk zêde bikin. Kartol, reha parsley, pîvaz, sîr, lavrushka, sêl, tomato, kartol û bîbera xwe zêde bikin.

Amadekirin ji bo pijandinê

Nihîna şorba kelemê ya rast ev e ku divê ew tîr, dewlemend, bi tirş bin - bandorek wusa ji hêla sauerkraut an sosê tomato ve tête dayîn. The yên mayî - azadî ji bo xiyala kulîner.

Souporba kelemê ya dilşewat dikare di nav tenûrê herî li malê de were pijandin. Goştê pêşîn bikirin, bi qasî 400-500 g, çîlekek piçûk a kelemê spî, 2 gulberdanên kartolê yên serbest, 2 tomatîkên gihayî, 1 gêzer, pîvazek, û reh û gihayên xwe tam bikin. Xwarina hatî amadekirin bi gihayên kutandî û tirşikê tirş bikin.

"Souporbeya kelemê bi genim jî tê amadekirin, tenê divê ew berî sebzeyan werin zêdekirin, dema pijandinê ya kesane jî were hesibandin"

Meriv çawa kelemê hilbijêre û parçe bike

Hilbijarkek hêja serê payîzek bihêz a kelem bi pelên gûr e. Ji sebzeyekî ciwan nan nexin, ew ji bo seletê guncantir e. Kelemê taze bikelînin nav têlan û ger bixwazin, ji hev cûda bînin nîv-pijandî. Ciwan 15 hûrdeman têxin tenûrê, û bi karanîna axê yekî tîr li tenûrê bixin. Çima viya dike? Dema ku şil dibe, sebze aromayek taybetî werdigire ku dê tama şorbeya qedandî dewlemend bike.

Çiqas bipije

Heke hûn ê di biraştê de bipijînin, pariyek goşt bigirin û bi qasî du demjimêran di avê de bipijînin da ku şorba kelem dewlemend û dewlemend bibe. Bawer bikin ku hûn biharat û rehên bîhnxweş tê de bikin. Kelek kelandî têxin nav bîhna qediyayî. Bisekinin heya ku ew kelandî bibe û patatayan, ku berê di nav wedgeyan de bûn, nizm bike.

Dema ku şorba kelem kelandî ye, gêzer, pîvaz, û rehên xwe di rûn de bişewitînin. Pîvanê bi kubikan bikişînin, tomatîkan paqij bikin, her tiştî bişînin beroşê û piçek bikelînin. Di dawiya pijandinê de, sebzeyên sorkirî, lavrushka, bîbera reş zêde bikin.

Ger dem destûr bide qonaxa paşîn dikare were guhertin. Pan têxin tenûrê, bi pelika pêçandî, û bi qasî saetekê bişewitînin. Dûv re kartolên (kumkirî) lê bikin û 30 hûrdemên din jî bipijînin. Piştî 1.5 demjimêran, hûn ê goştê nerm ê bi stewrê qalind ê nermik bistînin, ji ber ku ji kartolê qelekek namîne. This vê şilema bêhnxweş bi kelemçê tevlihev bikin, tiştê ku hûn dixwazin zêde bikin - tomatîk, bîbera bîhnok, fasûlî (pod), gihayên teze, mushrooms. Nêzî 30 hûrdemên din bişewitin.

"Di şorba kelem de, destûr heye ku hindik ardê ku di tepikekê de hatî sorkirin lê zêde bike, heya ku zer bibe, ew bi bîhnê hûr bike û hinekî bikelîne, dûv re têxe nav siftê û paqij bike."

Souporba kelemê ya nû - reçeteyek klasîk

Dest pê bikin, ka em ji kelemê teze şorbeya kelemê ya navdar çêkin. Di wan de, girîng e ku meriv ji biharat û gihayan kêm neke. Hûn dikarin kartolên din zêde bikin an jî bêyî wan bikin. Lê tomar bê serûbin bikin - asîd her dem guncan e.

beef 700 g
av 3 l
kelem 400 g
kartol 4 pcs
kartol 2 parçe
pîvaz 2 parçe
tomato 2 parçe
sîr 4 diran.
pelê darê 2 pel
rûnê safî yê ji bo sorkirinê
giyayên nû ji bo xemilandinê
xwê, îsota tama

Kalorî: 46 kcal

Proteîn: 3,2 g

Fat: 2,5 g

Karbonhîdrat: 2,7 g

Goştê bişon, têxin tenûrê, xwe bi ava sar ve girêdin û li ser sobeyê bi cîh bikin. Pîvazek tevde bavêjin. Dema ku ew bikelîne, germahiya herî kêm saz bikin, heya goştê goştê befrê bipije. Jê derxin, sar bikin, ji hestî veqetin (heke hebe).
Behna goşt di siftê re derbas bikin da ku piçikên piçûk jê bibin. Sobê danîn.
Kelemê bikelînin, pîvaza gêzerê biqelînin (kubikî bikin).
Rûnê safîkirî têxin nav gogê û sebzeyên ji bo sorkirinê bavêjin.
Sebzeya hûrkirî têxin nav bîhnê, li ser agirê kêm pijandinê bidomînin.
Tomatîkên bê pejn têxin nav pangehek bi sebze (destûr tê dayîn ku sosê tomato were guhertin). Kartolên hûrkirî di nav kubikan de perçe bikin.
Zebeşên sorkirî, kartol, goşt têxin nav behnê. Heya ku kartol nerm bibin bipijînin.
Keskan baş bişon, zuwa bikin. Sîr qelandin.

TR TRKN PIRTK! Çend hûrdemên berî pijandinê, sîr qelandî lê zêde bikin û bikelînin. Xizmet li ser sifrê, bi xameya tirş tê morkirin û bi xirrê qirçandî were reşandin.

Souporbeya kelemê ya saraker - reçeteyek klasîk

Hejmara duyemîn şorba kelemê sauerkraut e, ku her dem baş e. Têbiniyên tirş, şor, tûj - wan her tişt heye ku şîva we xweş bikin. What kîjan cûre goştê ku ji bo şorbe tê girtin tenê mijara çêja we ye.

Melzeme:

0,8 kg milê beef;
0,5 kg sauerkraut;
6 kartol;
2-3 gêzer;
3 pîvaz;
45-50 g koka parsley;
fasûlî reş;
Pelê defne;
xwê.

Çawa çêkirinê:

Hûn ê hewceyek 5 lîtreyê hewce bikin. Goştê şûştî têxin nav wê, avê lê bikin. Piştî kelandinê, 1,5 demjimêran bipije. Dema ku hûn pijandinê didin, ji ser rûyê xwe qeflek derxînin.
Piştî 60 hûrdeman, dest bi amadekirina zebzeyan bikin. Gêzer bi gûrkî gûr bikin, pîvazê bikin kubikên piçûk.
Pîvazê di rûnê safîbûyî de zelal bikin û şefaf bikin, dûv re kartolê têxin û heya ku nerm bibe, bikelînin.
Dema ku gêzer û pîvaz tê sorkirin, kartolên qijilandî di kubikan de birrîn.
Spatûlê ji panê bikişînin, hestiyan jê bikin, parçe parçe bikin, û paş de vedin.
Potatîkan têxin nav bacanê. Heya nerm bikin - biqasî 10 hûrdeman.
Salixê deynin derve. Divê ew qeşeng be, pir şor nebe, an jî şor be.
Zebeşên sorkirî, bîber, parsley (reh), lavrushka, xwê zêde bikin. Piştî 10 hûrdeman vemirînin.
Bila ew çêke. Bi gihayên hûrkirî re xizmetê bikin.

BALKÊŞ! Bi fermana Mîrê Potemkin, şorba kelemê tirş di nav parêza leşkerê Rûsî de wekî "xwarinek bi teybetî têrker û saxlem." Bi awayê, leşker ji vê nûjeniyê dilxweş bûn.

Souporba kelemê ya xweş bi berazê re çêdikin

Ger hûn bixwazin hûn dikarin kartolan li şorbeyê zêde bikin. 20 deqîqeyan piştî zêdekirina kelemê kartolên qurçandî û qurişandî têxin tenûrê.

Melzeme:

500 g beraz;
Cab cabbage spî;
80 g pîvaz;
50 g parsley root;
40 g rûn;
2 bacanên pelandî;
bîber, pelê darê, xwê bi tama xwe.

Amadekarî:

Xweya goşt amade bikin. Porkê piştî 1.5 demjimêran hilînin, beşa avî di panek din de bikişînin.
Kelemê nû yê ku hatî çikilandin têxin nav têlên tenik.
Piştî kelandinê, pîvazên berê-sorkirî û reha parsedî lê zêde bikin, dûv re goşt li heman cîhî vegerînin û nîv saetê din jî bipijînin.
10 deqîqe berî dawiya pijandinê, tomatîkan, têxe nav pelikan, pelên danê bixin.
Dansal bikin û ji germê derxînin.

TR TRKN PIRTK! Berî ku xizmetê bikin, perçeyek beraz, tirşikê tirş-kêm-rûn û gihayên hûrkirî yên hûrkirî li her parzûnê zêde bikin.

Recipe Sauerkraut Mirîşkê

Ji bo şorba kelemê ya bi sauerkraut, girîng e ku meriv mirîşka malê ya qelew hilbijêre. Cenazeyê di nîvî de bikişînin û bîhnê bikelînin. Heke bixwaze, hûn dikarin pîvazê zêde bikin, û dema ku amade bûn, jê bikin.

Melzeme:

½ part of chicken;
500 g sauerkraut;
120 g gêzer;
50 g parsley root;
25 g paqijê tomato;
baharat û xwê tam bikin.

Amadekarî:

Ava mirîşkê bikelînin.
Zebzeya tirş bi hev ve bikelînin, 370 ml bîhnê têxin hundurê wê.
Di nav tepsiyekê de bexş û saraşkê bi hev ve bikin.
Zebzeyan (gêzer, pîvaz, rehbera parsley) ên ku bi pureyê tomato hatine sorkirin zêde bikin, 20 hûrdeman bikelînin. Bi biharat û xwê bidomînin.

Bi awayê, ji ber ku di pêkhateyê de saulerkraut tê de, ew piştî cejnek betlaneya "çalak" baş diçe. Xizmetê, tirşika tirşikê, zibil an parsleyê hûrkirî hûr kirin têxin nav tehtekê.

Meriv çawa di tendûrê hêdî de şorba kelemê çêdike

Ji bo amadekirina şorba kelemê ya dewlemend, wan carekê tenekeyên axê bikar anîn. Hemî malzeme di wan de hatin danîn û şandin sobeya Rûsî, ku tê de xwarin tevahiya rojê lewaz bû, û êvarê jî ew li ser sifrê hate gerandin. Wê xuya dibe ku çi hêsantir e, lê naha dema jinan ji bo hengava dirêj tune, lê amûrek wan a nûjen heye - pirçêker.

Melzeme:

0,6 kg goşt;
½ seriyek kelem;
300 g kartol;
100 g gêzer;
1 pod îsota şîrîn;
75 g pîvaz;
1 tomato;
40 ml rûnê bêhn.

Amadekarî:

Di rûnê bêhnê de pîvaz, gêzer, bîbera bîhnok, tomato di moda "Fry" de sar bikin.
Parçeyek goşt (bi tercîhî perçek tevahî) têxin nav tasek multicooker a bi sebze. Dûv re kelemê (nav têlekan hûrkirî), kartolan zêde bikin. Avê, xwê bavêjin.
Bernameya "ouorbe" saz bikin. Bi gelemperî ev bername 2 demjimêran dom dike, lê hûn dikarin nîv saetek din jî zêde bikin.
Di dawiya pijandinê de biharat, lavruşka, sîr û gihayên teze lê zêde bikin. Goştê ji pirpîvokê derxînin û bipijînin.

LI N NOT NOTNEK! Souporbeya kelemê dirijînin, çermek tirşikê tirşikê têxin nav firaxek servekirî, serê xwe bi dîkek qelandî reş bikin. Di cih de xizmetê bikin.

Amadekirina vîdyoyê

Sûd û zirar

Souporbeya kelemê ya dewlemend, tamxweş, bê guman mezin e. Lê tiştek sereke ev e ku xwarin ji bo tenduristiyê ewledar e. Tevî gelek taybetmendiyên erênî, şorba kelemê saulerkraut pir bêbawer e. Ji ber vê yekê min pelgek hîlekar a piçûk danî hev.

Souporbeya kelemê helandinê çêtir dike. Fîber û bakteriyên asîda laktîk ên di pêkhateyê de alîkariya zik û roviyan dikin, ji bo vegirtin û helandina xwarinê hêsantir dike.
Ew ê ji bo serma û sermayê gelek sûd werbigirin, ji ber ku di wan de asîta ascorbic (vîtamîna C) heye.
"Rastiyek meraqdar: kelemê tirş," di forma şorba kelem de "hatîye nivisandin, bi kuxika şil re dibe alîkar"
Ji bo sermayê tî dimîne û germahiya laş hinekî nizm dike. Yek tasek şorba kelem û hûn ê çêtir hîs bikin.
Ew dikarin ji ber zêdebûna xwêya di sauerkutê de gurbûna gastrît, tevliheviyên metabolîk û hevsengiya avê-xwê bikin.
Ji bo cholecystitis û nexweşiyên duodenum nayê pêşniyar kirin

Naveroka calorie

Sauerkraut an sauerkraut hevseng e û tê de hemî kelûmêlên girîng hene. Ne hewce ye ku meriv bi kalorî kalorî bijmêre, dibe ku naveroka kaloriyê tiştek wiha xuya bike:

Melzeme	Giranî, g	Proteîn, g	Fat, g	Karbonhîdrat, g	Naveroka calorie, kcal
Souporba kelemê ya teze
Goştê dewêr	700	130,2	91,7	-	1078
Kelemê teze	400	7,2	0,8	27,2	108
Xwexarkirinî	150	2,1	-	15,6	72
Gizêr	150	1,95	-	13,8	54
Potatîk	150	3,0	0,6	28,65	133,5
Tomatoes	160	1,76	-	8,0	24
Rûnê bêhn	35	-	34,9	-	305,5
HEMÎ:	1745	146,21	128	93,25	1775
Ji bo 100 g		8,4	7,3	5,3	101,7
Souporbeya kelemê ya Sauerkraut
Goştê dewêr	800	148,8	104,8	-	1232
Sauerkraut	500	5,0	-	22,5	115
Xwexarkirinî	225	3,2	-	23,4	108
Gizêr	225	2,9	-	20,7	81
Potatîk	450	9,0	1,8	85,9	400,5
Koka parsley	50	0,4	-	2,2	10,5
Rûnê bêhn	35	-	34,9	-	305,5
HEMÎ:	2285	169,3	141,5	154,7	2252,5
Ji bo 100 g		7,4	6,2	6,7	98,6

Serişteyên bikêr

Heke dem destûr bide, baş e ku meriv li gorî hemî rêgezan şorba kelemê bipêje, lê carinan hewce ye ku hûn zû şîv bixwin. Di vê rewşê de, ez pêşnîyar dikim ku êvarê birçî were kelandin, bi şev goşt dê nerm û nerm bibe, ew hewce ye ku were birîn û vegerîne ser şilavê.

Souporba kelemê ya rojane ji sauerkut piştî germkirinê hê çêtir dibe, ji ber vê yekê li Bakur wan timûtim tenûrek mezin çêdikin, dûv re ew cemidandin, û, heke hewce be, perçeyek jê dikin, dixin nav hesinek keviran û di tendûrê Rûsî de germ dikin. Xwarinek, ku li ser sobeyê hatî pijandin û dûv re cemidî, bi qasî ya ji sobê xweş tê.

Divê şorba kelemê tahmek tirş hebe, ev pêdivî ye. Ji bilî malzemeyên kevneşopî, hûn dikarin wan bi sêveyên tirş an tirî (lingonberry, cranberry), xameya tirş, tirşik û kivarkan temam bikin. Li başûrê Rûsyayê, tomate û bîbera bîrdariyê têne danîn, û reçeteyên nûjen de kartol hene, ku şorbe stûr û xweş dikin.

Goştê danîn da ku behnek xurt bipêje, pelê darê û bîhnê lê zêde bikin. Dema ku pijandî ye, pîvazê di rûn de bişo heya ku şefaf be, dûv re bi gêzerên qelandî re bike yek. Gava ku sebze nerm bibe, pan ji sobê derxînin. Goştê bikişînin, parçe parçe bikin, dîsa bişînin beroşê, kûpên kartolê û reha parsedê ya çikandî lê zêde bikin.

Piştî 8-10 hûrdeman, bi sarakerkutê (ji şorîneyê hatî kişandin) biçin. Lêbelê, heke pirsgirêkên tenduristiyê tune, hûn ne hewce ne ku tiştek bikin, tenê 15 hûrdeman wê di nav reha goşt de bipijînin, dû re sebze û biharatên sorkirî lê zêde bikin. 7 deqîqeyên din jî bipêjin. Bi xameya tirş an kremê, ku bi gihayên nû ve hatî reşandin, bixêr.

Send