Meriv çawa dilê mirîşkan tamxweş û sade çêdike

Send

Offal ne populer in tenê ji ber ku her kes nizane çawa wan çêdike. Dilên mirîşkan erzan in û ji her kesî re peyda dibin. Bi hin ezmûnên kulîner, ew xwarinên xweş çêdikin. Wekî din, ew di amîno asîd, vîtamîn û mîneralan de dewlemend in û ji bo kesên ku parêz û parêzek wan a tendurist heye îdeal in.

Di gotarê de, ez ê ne tenê li ser vê hilberê biaxivim, di heman demê de ji bo xwarinçêkirina li malê reçeteyên herî balkêş jî difikirim.

Gavên amadekar: teknolojiya pijandinê

Di dilê mirîşkan de tenik tune ne, lê dibe ku di hundurê de xwîn heb be ku divê werin rakirin. Berî pêvajoyê, her yek bi dirêjahî tê birrîn, mîna pirtûkek tê vekirin û xirpokî, firaxên bi teşe tuban an reh têne rakirin. Piştî wê, ew bi ava sar a şûştî têne şuştin.

Zad di tenûrê de, hêdî hêdî tenûrê, tê sorkirin, tê stew kirin, tê kelandin. Tenê ne pir dirêj e ku ew bi juîm û nerm bimîne. Hûn dikarin di rûnê nebatî ya germ de bifroşin heya ku çermek sivik xuya bibe, dûv re pîvaz û gêzer zêde bikin.

Çêtirîn e ku meriv di konteynirek morkirî de bipije da ku hûn juiciyetê biparêzin da ku di encamê de xwarin hişk nebe. Dema pijandinê bi goşt çiqas giredayî ve girêdayî ye: mirîşk çiqas pîr be, ew qas dirêj dibe ku pijandinê heya ku were pijandin. Heke dil mirîşk in, wê tenê nîv demjimêr, û heke mirîşkên gihîştî - bi qasî du demjimêran bikişîne. "Temenê" nêzikî bi rengê tête diyar kirin.

Di panekê de di nav xameya tirş de dilên mirîşkên xweş ên çêdikin

Di reçeteyên populer de di tirşikê de tirşika stewrê heye. Ji bo amadekirina şaheserek kulîner, hûn hewceyê kîteyek kirrûbirra hêsan in.

dil 600 g
sîr 2 diran.
pîvaz 100 g
tirşikê 100 g
Birincê Basmati 200 g
rûnê 20 g
têkelê "gihayên Provencal" ½ tsp.
xwê, îsota tama

Kalorî: 123 kcal

Proteîn: 8,1 g

Fat: 8,5 g

Karbonhîdrat: 3,7 g

Pîvaz û sîr têne perçekirin, di rûn de tê sorkirin heya ku zelal bibe.
Fêran û rehên xwînê yên zêde ji dilan têne derxistin. Piştî wê, ew dikarin di panek de werin belav kirin û li ser germa navîn werin sorkirin heya ku rengê pembe winda bibe.
Tirşikê, xwê û îsotê têne zêdekirin, germ kêm dibe û firax bi qulikê tê nixamtin. Nêzî nîv saetê bişewitin.
Di vê navberê de, birinc tê kelandin û rûn lê tê zêdekirin.
Piştî 30 hûrdeman, dema ku dil nerm bûn, dem e ku meriv bi têkelê gihayên aromatîk ên Provencal ve bihêle.
Heya ku şiliya zêde tune be firaxê bikelînin.

Li ser sifrê wiha xizmet bikin: birinc li ser lewheyekê tê danîn, di nîvê de depresyonek piçûk tê çêkirin, ku tê de dilên di forma şemitokê de têne danîn. Sebze û tomatîkên kesk dikarin bibin xemilandina xwarinê.

Dilên xwe bi kartol û prûnan di qazanan de bipijînin

Ev xwarina xweş tamxweş amadekirina wê hêsan e.

Melzeme:

1 kg dil;
kartol - 500g;
pîvaza navîn;
gêzerên navîn;
serê sîr;
8 pcs. prunes;
piçek paprika;
2 têr. hişk û xwêya hişkkirî.

Çawa çêkirinê:

Em dilan amade dikin, sebzeyan paqij dikin, bi avê dişon, gûzan dixin qurişan, û kubikan didirûn.
Pêkhateyan bi dilan re tevlihev bikin, xwê û îsotê zêde bikin. Bi veqetandî kartolên nav kûpî veqetînin, bi perçeyan li potikan deynin. Kub dikarin mezin werin çêkirin. Sebze û zadên jorîn deynin jor.
Em her tiştî bi ava kelandî dagirin (each qedehên di her tenûrê de), bi qepaxan veşêrin û bişînin tenûrê ku bi 180 pileyî ve hatî germ kirin. Xwarin di saetek de amade ye.

Sivikên dil mirîşkê Oven

Reçeteyek pir orjînal û xweş a ku hûn ê pê mal û mêvanên xwe sosret bikin.

Melzeme:

Kîloyek axir.
Sosê soya - 6 têr l
Hingiv - 2 têr. l
Sîrka balsamîk - 3 têr l
Xwê û bîbera ku tam dikin.

Amadekarî:

Dil heke hewce be, têne şûştin, pelandin, û têxin nav konteynirek kûr, ku ew ê tê de marîn bikin.
Hemî melzeme - hingiv, tirş, sos, biharat li firaxê têne zêdekirin, bi destan bi tevlihev têne tevhev kirin û 1.5 demjimêran têne hiştin.
Dûv re li ser kevirên darîn tê girêdan û têxistin nav tenûrê.
Li ser perçeyê karker, marînata mayî birijînin, û çend qedehên avê li qalikê zêde bikin.
Kebab di nav tenûrek germkirî de (180 derece) têne danîn, û li wir bi qasî 15 hûrdeman têne pijandin. Dûv re ew vedigerin û 20 hûrdemên din jî dipijînin.

Meriv çawa di mirîşkek hêdî de dilê mirîşkan çêdike

Pijandina di pirçêkerê de pêvajoyê hêsan dike, ji ber ku ne hewce ye ku şûnda bi domdarî were şopandin.

Melzeme:

1 kg cebilxane;
1 pîvaz;
1 gêzer.

Amadekarî:

Dil têne şûştin, pelandin, pîvaz û gêzer têne qut kirin, hûr kirin û li zeviyên zedê zêde dikin.
Hemî pêkhateyên amade li kasa multicooker têne zêdekirin.
Xwê û îsotê tama xwe zêde dikin, her tişt têkel dibe.
Bernameyek stewrê an şorbe tê hilbijartin û demjimêr ji bo 45 hûrdeman tê saz kirin.

Çi dikare ji dilên mirîşkan were pijandin

Min berê çend reçeteyên dilxweş ên dilxweş ên mirîşkan ên hêsan û hêsan pêşkêş kirin, lê ev ji tevahiya cebilxaneya kulîner dûr e. Wekî din hûn dikarin ji wan çi çêkin?

Dilên di sosê penîr de

Xwarinek ecêbek din ku bi tevahî ramana jermê diguheze. Ji bo pijandina dilên bîhnxweş û nermik, hûn ê hewceyê hilberên hêsan û bi arzanî bin.

Melzeme:

xameya tirş (% 20 rûn) - 3 têr. l.
penîrê pêvajoyê ("Amber") - 100 g;
sîr - 2 kevçî;
ampûl - 2 perçe;
xwê, bîber - bi tahm;
starch - 2 pincar;
dîl, parsley;
rûnê gulberojka safî - ji bo sorkirinê;
dil - 700 g.

Amadekarî:

Çêtir e ku meriv di rûnê kûr de bi rûnê nebatî yê germkirî bipije. Dilan têxin konteynir, bîber û xwê ya wusa amade. Nêzî 3 hûrdeman li ser germa zêde sift bikin.
Dûv re em ê agirê piçûktir bikin û 15 hûrdemên din jî bipijînin.
Pîvazê kubikî bikişînin, heta ku di zerfek din de zer bibe zer bikin û li dilan zêde bikin, hiştin ku 15 hûrdemên din li ser agirê nizm bişewitin.
Ji bîr mekin ku dem bi dem tevbigerin.
Em keskan di ava herikî de bişon, wan li ser destmalekê ziwa bikin, xweş hûr bikin. Sîr paqij bikin û bipijînin.
Penîr li ser çîlekek zirav bişewitînin û bi xameya tirş re li zeviyê zêde bikin, tevlîhev bikin.
Em temaşe dikin dema penîr dihele, nîsk, giha û sîr têxin nav pan. Vedijînin, bi xwê tam bikin, zêde bikin û ger hewce be ji germê derxînin. Dilên bîhnxweş û xweş ên di sosê penîr de amade ne.

Şorbe

Heke qursên pêşîn ên kevneşopî ji yekdestdariyê bêzar bûne, hûn dikarin şorba dilê mirîşkan çêbikin. Ew demek dirêj nake û berhemek kêmtirîn pêdivî ye.

Melzeme:

500 g axur;
3 kartolên mezin;
ampûl;
gizêr;
bexdenûs;
Pelê defne;
xwê;
bîbera erdê.

Amadekarî:

Nexşeya xwarinê ne hewceyê pisporên kulîner ên berbiçav e: em dilan amade dikin, paqijkirina hemî nehewce, em sebzeyan paqij dikin.
Dema ku behn vedide, kartolê di kubikan de birrîn, gêzerê li ser çîlekek zirav girêdin, û pîvazan hûr bikin.
Piştî 30 hûrdeman, kartol li dilan zêde bikin, piştî çend hûrdeman germê kêm bikin.
Dûv re kartol û pîvazan di rûnê nebatî de bişînin heya ku zer bibe.
15 hûrdem piştî ku kartol hatin rijandin, em firingî li şorba xwe zêde dikin, bi pelên bîhnê, bîberiyê re rûnin, xwê ji bîr mekin, û bi parsleyek qelandî xemilandin.
Souporbeya klasîk ji bo xwarinê amade ye.

Vê guhertoya qursa yekem bi pêveka nîsk dikare were amadekirin. Li vir hûn dikarin bê kartol bikin, û şorbe dê bibe sivik û nermik. Prensîpa pijandinê di guhertoya berê de wekhev e, lê nîsk ji 7 hûrdeman zêdetir nayê pijandin.

Xas

Salada dilê mirîşkan jî dê bi tama xwe we şa bike.

Melzeme:

dil - 500 g;
xiyar (tirşkirî an teze) - 2 pc .;
hêk - 4 pc .;
kornê konserve - 1 kanîn;
kesk;
mayonez - 250 g;
bîber û xwê.

Amadekarî:

Dilên xwe di ava şor de bikelînin, û pelên bîhnê lê zêde bikin. Piştî ku 20 hûrdeman kelandî bipije, dûv re şilavê bikişînin.
Dema ku dil têne amadekirin, hêkan bikelînin û xiyarên xwe bikin kubik.
Dûv re hêkên sar û dilên xwe bi gûzan an kubikan bikişînin.
Di nav tasek seletê de malzemeyan bidin hev. Ji bîr mekin ku hûn qurnefîl û demsalê bi mayonez û bîberiyê zêde bikin. Her tiştî bi tevlihevî tevlihev bikin, û berî ku hûn xizmetê bikin bi gihayên qelandî xemilandin.

Feyd û zirarên dilê mirîşkan

Goştê dilê mirîşkan ji bilî ku bi vîtamîn û mîneralan dewlemendkirî ye, her weha pir hevedudanî ye, ku wiya di parêzek tendurist de pêdivî ye.

Di xwarinê de vexwarina rêkûpêk ên axê dihêle:

Dil, rehên xwînê û pergala rehikan xurt bikin.
Di serdema piştî emeliyatê de başkirina tevnê bilezînin.
Di dermankirina anemiyê de dînamîkên erênî bi dest bixin.

Sifir, ku ji hêla dilan ve dewlemend e, alîkariya hemoglobîn û hin hormonan dike ku di laş de werin sentez kirin, û asîdên amînî wan dike xwarina herî girîng di parêza werzişvan û zarokan de.

Bi feydeyên diyar re, divê mirovên pîr ji ber asta kolesterolê ya zêde dilê xwe nekişînin. Wekî ku digotin: "Pîvan di her tiştî de hewce ye." Ew ji bo kesên alerjîk jî nayên pêşniyar kirin.

Naveroka calorie

Dilên mirîşkan di lîsteya xwarinên tendurist û tendurist de bilind in. Naveroka caloriyê ya dilên kelandî li ser 100 g 183 kcal e. Heke hûn bi xameya tirş, penîr û malzemeyên din ên dilpêj çê bikin, nirxa xurekê pir zêde dibe.

Dil bi rûnên polî- û yek-têrkirî, vîtamînên PP, komên B, A, dewlemend dibin û madenên wan hene: zinc, fosfor, hesin, potasiyum, sifir, kalsiyûm, magnezyûm, molîbden, kobalt, krom û mangan.

Serişteyên bikêr

Hilbijarkek razên kulînerî ji bo kesên ku dixwazin xwarinên dil hîn çêtir û tenduristtir bibin.

Heke hûn ji bo zarokek çêdikin, bila ew bi tevahî hatine pijandin. Nêzî saetekê bipije.
Pir caran, ji bo pijandina di pirçêker de, ew bernameya Baking hildibijêrin û ji bo 50 hûrdeman demjimêrek saz dikin.
Di tendûrê de zext, stewing dê bêtirî nîv saet bistîne.
1,5 demjimêran di nav boilerek du qat de çêdikin.
Berî sorkirinê, dilan 5 hûrdeman tê kelandin.
Hilbera hilweşiyayî bêhnek ne xweş heye. Dema kirînê, dîroka bidawîbûnê kontrol bikin.
Di dilê ku berê de reh û fîlim nehatibûn paqijkirin tirşiya di firaxa qediyayî de çêdibe.
Pîvaz û gêzer çêlekan nerm dikin. Heman bandor dema ku di penîrê an sosê xameya tirş de tê pijandin tê bidest xistin.

Dilên mirîşkan di rêza axur de tahmek nazik û xweş heye. Ew ji bo kesên ku tenduristiyê xema wan in û xwarinên tendurust tercîh dikin jî guncan in. Hûn dikarin wan bi piranî wekî ku hûn dixwazin bipijînin, û heya ku hûn li ser sifra cejnê mêvanên xwe bi reçeteyên neasayî sosret bikin.

Send