Meriv çawa li malê ji bo zivistanê mişmişên îsotê hildiweşîne

Send

Mişmişên îstirîdeyî yên tirşkirî ne tenê li ser refikên dikanan têne dîtin. Kîvarkên delal ên dilxweş ji bo zivistanê li malê tirşik hêsan in. Ez ê reçeteyên xwarinê yên herî populer bifikirim

Reçeteya klasîk

Reçeteyek ji bo rojek tê amadekirin, û amadekariya encam ji bo selete, xwarinek tenişta ji bo goşt an xwarinek cûda wekî bingehek tê bikar anîn. Mişmişên îsotê yên terkirî bi hêk, kartol û sebzeyên din re xweş derbas dibin. Ji bo cilkirinê, rûnê nebatî, mayonez an sosek din guncan e.

Kivarkên îstirîdê 1 kg
sirkê masê 3 têr. l
pîvaz 1 pc
av 700 ml
pelê darê 5 pel
fasûlî reş 5 donim
xwê 2 têr. l
şekir 1 têr. l

Kalorî: 23 kcal

Proteîn: 1 g

Fat: 1.5 g

Karbonhîdrat: 0 g

Mişmişên îsotê pêş-paqij bikin, ji axê bişon. Bi avê û pîvazan bixin agir.
Gava ku ava kelandî, xwê, şekir û biharatên din lê bikin.
Heya ku ew li binî nebin (nêzîkê 30 hûrdem) bipijînin, dû re sirkê bavêjin û 7 hûrdemên din jî bipijînin.
Hinekî sar bibin û têkela ku tê deynin têxin nav kûpan. Bes e ku şilek merivên mîstanik bi sivikî veşêre.

Kevirên sarbûyî têxin nav sarincokê. Roja din xwêkirin amade ye.

Meriv çawa ji bo zivistanê di kilan de mişmişên îstirîdê xwê dike

Kîvarkên goştê konservekirî dê ji bo betlaneyên Sersalê bibe xwarinek xweş, ji ber ku ew heya salekê têne hilanîn.

Melzeme:

mushrooms îstirîdye - 1,5 kg;
sirkê masê - 4 têr. l.
kincên sîr - 5-6 pc .;
av - 1 l;
îsota reş (fasûlî) - 10 pc.;
xwê - 1.5 tbsp. l.
şekir - 1 têr. l.
kevir - 2 pc. li bankê;
pelê darê - 2 parçe. li bankê;
kûpên stêrandin.

Çawa çêkirinê:

Kîvarkan bişon û bi felq bikin. Yên tev ger piçûk bin dê bikin.
Ji bo pijandinê, heke xuyanî bibe, firaxek kûr bikar bînin ku kefê derxînin.
Mişmişên îstirîdê 30 hûrdeman di nav ava hinekî xwêkirî de bikelînin. Dûv re li kolonek veguherînin û biherikin.
Di vê navberê de, marînad tê çêkirin. 1 lîtreyê avê di satilek de bikin. Dema ku ew keland, hemî melzemeyan lê zêde bikin.
Herî dawî sîrkê lê zêde bikin û 5 hûrdeman her tişt bi hev re bipijînin.
Mişmişên germ têxin konteynirekê, marînadê bavêjin jorê.

Arsûşan li hev bidin û veşêrin heya ku sar bibin. Xwêkirin di mehekê de amade ye.

Metoda pijandina germ

Li gorî vê reçetê tenê kumik ji bo pijandinê guncan in. Mîna ku di versiyona pêşîn a reçete de, kivark ji şorîn cuda tê amadekirin.

Melzeme:

mushrooms îstirîdye - 2,5 kg;
xwê - 3-4 têr. l.
av - 2 l;
kûpên steriilandî;
sîr (kevçî) - 1 pc. li bankê;
pelê darê - 2 parçe. li bankê;
kevir - 3 pcs. li bankê;
allspice - 2 pc. li ser kaniyê.

Hejmara hilberan ji bo tenekeyên 1 lîtreyê hatiye sêwirandin. 2.5 kg mushrooms dê 2.5 lître hilbera qedandî çêbike.

Çawa çêkirinê:

Mişmişan têxin tenûrê, bi avê veşêrin. Piştî kelandinê, şilekê bikişînin û bi avê re tijî bikin.
Gava ku avê carek duyemîn ket, 30 hûrdeman bikelînin. Mişmişan derxînin û bihêlin ku ew hinekî bisekinin.
Ji bo şorbûnê: xwê ava kelandî, bîber û biharatên din lê bikin. 5 hûrdeman bikelînin.
Mişmişên kelandî di nav kûpên amadekirî de rêz bikin, şorînek germ bavêjin û devikên xwe hilînin.

Amadekirina vîdyoyê

Piştî 2 hefteyan, xwarin ji bo karanînê bi tevahî amade ye.

Awayê sar

Reçeteya herî hêsan a mushroomê, ji ber ku hûn ne hewce ne ku bipijînin. Mişmişan rêz bikin, lingan jê bikin - tenê kumikên ji bo reçeteyê guncan in.

Melzeme:

mişmişên îstirîdye yên ciwan - 2 kg;
xwê - 250 g;
pelê darê - 2 pc .;
îsota reş - 7 pc .;
kincên (inflorescences) - 3 pcs.

Amadekarî:

Xwarinek qalind têxin binê tenûrê û 2 rêzikên kefçikên îstirîdye bi aliyê porosê jor de bicîh bikin. Ev ê pêvajoya xwêkirinê zûtir bike.
Dûv re dîsa tebeqek xwê û hin biharat. Dûv re dîsa tebeqeyek mişmişan û hwd heya ku ew xilas dibin.
Xwê bavêjin ser tebeqeya dawîn a kumikan, bi gazê 4-5 carî an pelikek pêçayî veşêrin, û zilmê li ser bikin.
Pot 5 rojan li ser germahiyek ku ji 25 ° C derbas nabe, bihêlin, da ku kef li ser hev rûnin. Dûv re konteynir li cîhekî sar bar bikin, ji bo nimûne, li jêrzemînek an bodrumê.

Piştî 10 rojan, kivarkên îstirîdye amade ne, lê hin jinên malê heta 30 rojan li bendê ne ku şapik baş werin şor kirin.

Feyd û zirarên kivarkên îstirîdye

Kivarkên îstirîdye li gelek deveran mezin dibin, pêdivî bi lênihêrîna taybetî nîn e û çandiniya wan hêsan e. Feydeya bê guman di naveroka kêm kalorî û hejmarek mezin a vîtamîn û xurekên din de ye, wekî di nirx û pêlan de. Di wan de proteîn, asîdên amînoyî, û vîtamîna PP-ya hindikîn hene.

Kivarkên îstirîdye ji bo nexweşên bi onkolojî têne pêşniyar kirin, ji ber ku ew dendikên jehrîn û kanserojen ji roviyan radikin. Zanyar feydeyên di dermankirina tîmoran de, hem dilşikestî û hem jî xedar, îsbat kirin.

Lêbelê, nayê pêşniyar kirin ku meriv di mîqdarên mezin de mişmişên îsotê bikar bîne. Ji ber xusûsiyeta ku dibe sedema firînbûn û zikêşê, divê ew ji hêla zarok û pîr ve neyên ceribandin. Çêtir e ku meriv di wextê nîvro de xwarinek bixwe, da ku laş karibe bi xwarina wusa giran re li ber xwe bide.

Dezavantajên mişmişan de nermbûn û tevlihevbûna veguhastina di mesafeyên dirêj de heye. Wekî din, hin kes alerjî bûne.

Serişteyên bikêr

Dema hilbijartina mişmişên îstirîdye, bala xwe bidin bîhn û xuyangê. Kîvarkên baş bêhnek tûj, şkestî, an lek tune.

Mirov herî feyde ye ku meriv kîvarkên ciwan ên îsotê bixwe. Goştê wan ê spî yê juicy heye. Li aliyê din, yên pîr, xwedan laşek fîberî, lastîkî ne.
Lingên hişk in, ji ber vê yekê wan pir kurt qut bikin an ji kumikan 15 hûrdem dirêjtir bipijînin.
Potikên aluminium an galvanized ji bo pijandinê ne guncan in, lewra dê metal yekser tarî bibe.
Hûn hewce ne ku xwêkirinê di nav enamel an şûşeyek cam de bihêlin.
Dema veşartina herî zêde ya ji bo xwarinek amade amade 1 sal e.
Mushikên îstirîdeyî yên terkirî dê bîhnxweştir bibin ger ku hûn berî servekirinê hêşînahiyên hûrkirî yên nû li wan zêde bikin.

Hemî rêbazên amadekirina mişmişên îsotê yên tirî ji bo zivistanê sade û yekser in, û ne pir biha ne. Ne tesadûf e ku xwarin di nav jinên malê de ewçend populer e. Reçeteya kevneşopî an mişmişên îsotê yên xwêkirî bêyî sirkê ji bo navrojek dilzîn xwarinek xweş e.

Send