Meriv çawa pileya berxê pûç çêdike

Send

Pilaf xwarinek bijare ya gelek kesan e, lê ne her jina malê diwêre ku li malê berxê pileya klasîk bipêje, ji ber ku pêvajo ne hêsan e. Meriv çawa pileya berxê Ozbek ê pûç çêdike? Hûn ê di gotarê de fêrî vê yekê bibin.

Bi sedhezaran awayên amadekirina pilafê hene, ku hilbijartina xwarin, goşt, dexlên birincê, sebze û biharatan li hev dixe. Berî ku em li reçeteyan mêze bikin, ka em li ser hilbijartina alav û malzemeyên metbexê biaxifin.

Pêşniyarên kêrhatî yên berî pijandinê

Xwarinên hesin ên kevir ên qurimî yên bi dîwarên rasterast ji bo pijandina pilafê guncan in. Xwarinên dîwarê tenik an enameled bikar neynin.
Tête pêşniyar kirin ku ji cûrbecûr û cûrbecûr birincê bi rehekên dirêjahiya navîn re dermanek bipijînin. Reçelên birincê îdeal in ji ber ku hindik nîsk tê de hene û av û rûnê dikişînin. Birincê Hindî an Taylandî vebijarkek mezin e.
Beriya her tiştî, birinc tê dabeşkirin, çend caran tê şûştin, bi zêdekirina xwê re çend demjimêran şil dibe. Li vir serfiraziya pilafê xweş e.
Berx di amadekirina pilafê de wekî rêber tête hesibandin. Cooks şîret dikin ku kaşikê, piştê an şanikê bikar bînin. Wekî din, beraz an goşt tê bikar anîn. Goşt ji pilafê re ne guncan e.
Hûn nikarin bê rûn rûnin pilafek xweş çêkin. Ez gûz an gulberojê bikar tînim. Heke gengaz be, rûnê rûnê rûnê dûvê rûn bişewitînin.
Di amadekirinê de gavek wekhev girîng hilbijartina biharatan e. Pîrana germ, berberên berber û tovên kemûnê îdeal in. Tête pêşniyar kirin ku hûn biharatên din bikar bînin, lê mixan nekin, ji ber ku pilaf aroma pêwîst nagire.

Let'scar ka em qala pijandina pilafê bikin. Ez çîrokê vedibêjim ser reçeteyên cûrbecûr cûreyên şîvê, ku ji bilî birinc, li ser sebze, fêkiyên hişkkirî û berxê ne.

Meriv çawa berxê pilafê çêdike

Ev pilafa klasîk tenê li ser bingeha berxê tê amadekirin. Hin cesûr biryar didin ku firaqek bipêjin, lê li şûna pilaf, ew bi goşt re qurma birinc digirin. Until ez tavilê bi ser neketim heya ku ez fêrî teknîka çêkirina berxê pilaf bûm. Ku encam bi dest xistibû, min fam kir ku têra xwe berhemên baş tine ne, wê cesaret û giyan bistîne.

berx 1 kg
pîvaz 800 g
gêzer 500 g
birinc 800 g
bîbera germ 1 pc
sîr 3 parçe
rûnê nebatî 300 ml
şehfet, berber, xwê, tirşikê ku tam bike

Kalorî: 148 kcal

Proteîn: 5,7 g

Fat: 10,1 g

Karbonhîdrat: 8,9 g

Berx şûştin û parçe parçe bikin, pîvaz bikin nîv xelek, û kartol jî têl bikin. Kartol dikare di çîlekek zexm re were derbas kirin. Li ser tercîhan ava bikin.
Kelek an tenûrek binê stûr bidin ser êgir, rûnê xwe bavêjin û germ bikin. Goştê têxin tasek, piştî ku sorkirin, berxê têxin tasek.
Di rûnê ku di kazan de maye, pîvazê sorkirin, gêzer lê zêde bikin, û piştî sê hûrdemên din, goşt bavêjin û bi ava germ tijî bikin da ku ew naveroka firaxan bigire.
Biharat, xwê û îsotê zêde bikin. Piştî kelandinê, agir vemirînin, firaxan bi qapaxekê veşêrin û saetek bişewitin.
Birincê bi sebzeyan bidin berxê stewrkirî, astî bikin û têxin nav avê da ku ew sê donimî ji cereal bilindtir be. Di vê qonaxê de, germê herî zêde zêde bikin, û piştî pênc deqîqeyan piştî kelandinê, navîn kêm bikin.
Di nav birincê de çend qulikên kûr çêbikin, serê gişî tev li wê bikin, li ser firaxan vexwin û agir vemirînin. Piştî bîst hûrdeman, pilaf li ser masê bixin, danîn ser lewheyek mezin û bi giyayan xemilandin.

Ez nizanim gelo we neçar ma ku vê reçete bikar bîne. Pîlava dawîn bêkêmasî ye. Zû zû zû biceribînin.

Ji sebzeyan pilafê vejeteryan çêdikin

Heya pizekek nuh jî dizane ku pilaf xwarinek rojhilatî ye ku ji berx, birinc û biharatan tê çêkirin. Ev nayê wê wateyê ku vejeteryan û rojîvan nikarin tama û aroma dermanê xweş bikin. Ji bo vê yekê, li şûna goşt, zebzeyan têxin pilafê. Di encamê de xwarinek bi feydeyên tenduristiyê ye.

Melzeme:

Birinc - 2 kûp.
Kartol - 5 parçe.
Pîvaz - 3 serî.
Tomato - 2 parçe.
Bîbera şêrîn - 2 parçe.
Sîr - 2 kevçî.
Rûnê nebatî, kurmer, bîber, korînder û xwê.

Amadekarî:

Berê birincê amade bikin. Grîdan rêz bikin û wan ji mayînan paqij bikin. Piştî ku çend caran di ava cemedê de hat şûştin, ava kelandî li birincê reşînin û bihêlin bila bihele.
Sebzeyan çêdikin, wekî ku dixwazin bişon, bişon û bipijînin. Tomatîkan hebkî bi ava kelandî ve bizeliqînin, çermikên xwe derxînin, tovan jê bikin û bipijînin.
Rûnek nebatî têxin nav keştikê, germ bikin û kevçîyek sîr bikelînin. Sîr bavêjin derve, û demsalan bişînin nav kadînê û sifirînin.
Piştî biharatan, pîvazê têxin nav kereyê. Gava ku zelal bibe, sebzeyên mayî têxin nav xwe, xwê û bîbera xwe zêde bikin û hinekî bihêlin.
Birincê ku li ser kûpek hatî danîn li serê sebzeyên kelandî deynin hev, ast bikin û ava kelandî biqelînin da ku şilav sê santîmetre cereyan veşêre. Piştî kelandinê, kelûpelê veşêrin, germê kêm bikin û sêyem saetekê pilaf bipijînin.
Piştî ku dem bihurî, çend kevçîyên qurmê birrîn bixin nav rupê. Ew ê çêjek ecêb bidin pilafê. Ew dimîne ku di bin qulikê de amadebûnê bîne. Dê çaryek saet bistîne.

Xwarina qedandî ji germê derxînin, tevdin. Heke bixwazin hinekî xwê jî lê bikin û gihayan bişînin. Ez digel croutonên sîr xizmetê dikim.

Meriv çawa pilafek qelew ê şirîn çêdike

Pir kes pilafê şirîn xwarinek ne asayî dihesibînin. Reçeteya şêrîn li herêma Asyayê populer e, ku ew bi lêzêdekirina prunes, dûvikên hişkkirî an tirî tê amadekirin. Ez vebijarkek pêşniyar dikim ku van malzemeyan li hev bîne.

Pilafê qelandî yê bi fêkiyên hişkkirî dê ji kerema xwe her du hezkirên xwarina gihayî û tendurist û gourmetên din.

Melzeme:

Birinc - 2 kûp.
Prunes, berikên hişkkirî, tirî - her yek 0,5 qedeh.
Butter - 100 g.
Arekir, darçîn û zîl.

Amadekarî:

Gurên birincê bişon û du demjimêran di nav ava germ de bihêlin, xwêk bavêjin xwê. Avê bikişînin, û cereal dîsa bişon.
Sauşeyek danîn ser sobeyê, sê lître avê berdin û bifirin, piştî ku çayek xwê zêde bikin. Birincê têxin nav ava kelandî û deh hûrdeman bikelînin. Piştî cereal, di kulikê de avêtin û şûştin.
Fêkiyên hişk bi ava kelandî re bişînin û di rûnê rûn û şekir û biharatan de sifirînin. Çend hûrdem bes in. Ew dimîne ku birincê bi fêkiyên hişk ên sorkirî re bike yek û tevlihev bibe.

Amadekirina vîdyoyê

Ez pêşnîyar dikim ku li ser tehtek mezin, bi darçînê hatî reşandin xizmetê bikin. Heke hûn tiştek şêrîn dixwazin, hingiv bistînin. Ez difikirim ku dê zarok bi dermanek wusa kêfxweş bibin.

Meriv çawa pilefê di tenûrê hêdî de çêdike

Modela pirçêkerê, wekî hebûna moda "pilaf" a taybetî, rol nalîze. Ya sereke kirîna goştê nû ye. Hûn teknolojiya pijandina pilafê Ozbek ji berx fêr bûn. Let'scar ka em xwarinek bingeha mirîşkan çêbikin.

Melzeme:

Milên mirîşkan - 0,25 kg.
Birinc - 2 kûp.
Pîvaz - 1 serî.
Kartol - 1 perçe.
Av - 5 qedeh.
Xwê, demsala pilaf, bîber.

Amadekarî:

Çermê ji milî derxînin û hestî jê bikin, û goşt bikin perçe. Fillet jî guncan e, lê digel wê dê şîv zuwa bibe.
Pîvazên qijilandî bikin kubik û gêzer jî bikin têlek. Ez şîret nakim ku hûn gêzer di nav çîtikekê re derbas bikin, nebe ku hûn ê qurm bistînin.
Sebzeyên qelandî digel goşt bişînin tenûrê hêdî, piçek rûnê zebze zêde bikin û panzdeh hûrdeman moda sorkirinê çalak bikin. Di vê demê de, dê malzemeyên wê qehweyî bibin.
Moda sorkirinê vemirînin, û biharat û bîber û xwê têxin tasa amûrê. Piştî ku bi tevlihevî tevizîn, birinc danîn ser û avê avêtin.
Ew dimîne ku qapaxê bigire û moda pilafê çalak bike. Di dawiya bernameyê de, qulikê vekin û tevlihev bikin.

Ez nizanim gerek bû ku hûn pileya di tenûrê hêdî de çêdikin. Ger ku hûn biceribînin, hûn ê êdî bixwazin bi kazan û alavên din re tevliheviyê bikin. Bi awayê, li vir hûn ê teknolojiya ji bo pijandina pelikên kelemê di pirçê de bibînin.

Amadekirina vîdyoyê

Ez ê beşa dawîn a çîrokê veqetînim dîroka pilafê, ku pir dewlemend e. Pilafê birincê xuya bû piştî ku Rojhilata Navîn prensîba çandina genim hildigire.

Li hin welatan, xwarin ji genimên din tê amadekirin. Ramanek heye ku welatê pilafê Hindistan e, ku rûniştevanên wê dermanên bi vî rengî, tenê bêyî goşt amade dikin. Ev raman hate bîra Farisan.

Pilaf bi hewldanên Fransizî hat Ewropa. Di destên wan de reçeteyek tune, wan bi veguheztina firaxê nav qurmê orjînalîtiyê neparêzin. Tenê di destpêka sedsala 19-an de Ewropî gihîştin reçeteyên xwerû.

Pisporên kulînerê li ser bingeha rûnê dûvikê berx û rûn li hewa vekirî pilaf amade dikin. Rûnê nebatan nayê bikar anîn. Pijandin celebek pêşandanê ye ku tê de cîh ji jinan re tune.

Ez hêvî dikim ku hûn rêsipiyan bişopînin û ji xwarina ku hûn çêdikin kêfê bigirin. Serkeftin di mitbaxê de û zû we bibînin!

Send