Meriv çawa bi lez û bez hestî pezê xwe vedide
Xwarinên herring li ser masa cejnê xweşikek sar a kevneşopî ye. Bi xwarinek aliyek marînekirî, wekî melzemeyek di seleteyan de tê bikar anîn, bi xwarinên behrê, sebze û gihayan re têkildar e. Yek ji wan xweşikên herî xweşik herringa xwêkirî ya tûj e. Zehmetiya di xizmetê de ev e ku bi serbixwe paqijiya masî ji pîvaz û zozanê were paqij kirin.
Hestiyên piçûk û hilberên avêtinê yên din dikarin pêvajoyek dirêj bigirin. Ka em ji bo zû paqijkirina herrî rêbaza sade, lê bibandor bikar bînin. Pêvajo bi masiyên di firoşgehê de dest pê dike. Lez û hêsaniya paqijkirina pîvan û hestiyan bi kalîteya wê ve girêdayî ye.
Masîyên bi kalîte hilbijartin
Hûn dikarin li gorî pîvanên di tabloyê de hatine pêşkêş kirin kalîteyê diyar bikin.
| Li çi bigerin | Divê çi be |
|---|---|
| Dîroka çêkirin û dîroka bidawîbûnê | Dema ku di firotanê de herika kanîyê hilbijêrin, bala xwe bidin dîroka nêçîrê û nebatê ku hûn hilberê têxin jar. Diyardeya pakêtê binirxînin - pêdivî ye ku şop û şopên zirav tune bin. |
| Pûanên masî | Pîvan ronahî-zîvîn û bê deq û têvedanên partiya sêyemîn in. |
| Gills | Gûr sor sor in. Ger, bi tikandina wan re, lekeyek xwînê çêbibe, pêdivî ye ku hûn masî nekirin, avêtin nîşana binpêkirina rêgezên xwêkirinê ye. |
| Binzik | Divê hezkiriyên havîyar an şîrê herngê bala xwe bidin xuyanga zikê masî. Bi sivikî li ser wê bisekinin da ku hûn qalîteya naveroka "nîşan" didin diyar bikin. |
| Denduriya laş | Cenazeyek qeşeng û zirav e, bêyî ku nîşanên xisarê hebe. |
| Bîn | Nîşaneya kalîteyê bîhnek masî ya nû, xweş e. "Bêhnek" a xerabûyî ya hilberê nîşan dide. Aroma destûrkirî - notên hûr û kûr ên demsalan ku ji bo valahiyên şorîn têne bikar anîn. |
Xwarinên herring çêtirîn wekî fîlekek bi destan tê çêkirin têne pêşkêş kirin. Kirîna masîgirên tev xwêkirî ji kirîna hilberek nîv-qediyayî bêtir bi kêr e.
Serişteyên Vîdyoyê
Awayên Karîger ên Ku Bi Zû Hingivê Pîtandî Pelandin
Ji bo pêvajoya pelandina herikê bi baldarî xwe amade bikin. Pêşî li cîhazên hewce û fonên zêde bigirin.
| Hacet | Binavkirî |
|---|---|
| Kêrê masî xweş-tûjkirî | Berî pijandinê kelûmelên xwe tûj bikin. Bi tûjiya pelê ve girêdayî ye: karîgerî û leza pelandina herînê, birîna filletan heta perçeyan. |
| Destikên lateks | Destmal dê destên we ji birrînên tûj, birînên hestî û bêhna herngê biparêze. |
| Tabloya birrînê | Bi tabloya birrîna masî countertopê biparêzin. Hilbijartinê bidin amûrên plastîk, ku ji darê pratîktir û hêsantir in. Ya paşîn dê rûnê masî, ichor, roviyan bikişîne û bîhna xwarinê ji bo demek dirêj biparêze. |
| Fîlimê zeliqandî | Ji bo paqijkirina hêstirên masî, parastina ji bêhn û rûnê, darê birrînê bi fîlimê vexwarinê pêça, û dema ku xilas bû, hilweşînin û bavêjin. |
| Fonên Additional | Pêdivî ye ku tineker hestiyên piçûk ji masiyan û "pelçiqandin" ji kefçiyan bi gerînîn ku hestî "çermê destan bibin". Piştî ku mêşhingiv biqelînin, tîrêja birrînê bi hilberek taybetî bişon. Ji bo nûbûn û ji holê rakirina bêhnên ne xweş - rûyê karê masê û kefçikên xwe bi ava lîmonê paqij bikin. |
Karîgeriya paqijkirina herring bi behretiyê ve girêdayî ye. Ji ber vê yekê, tevgerên cewherê wergerandinê yên ku ji hêla tilikê ve di rêberiya çolê de hatine çêkirin, dê bibe alîkar ku masî pir zûtir û çêtir paqij bibin. Bi tevgera taybetmendiya kêrê, çerm bi pratîkî ji sîrikê dûr dikeve. Sepandina teknîkê ezmûna pratîkî hewce dike. Lê ji bo şefên amator, rê hene ku meriv zû li malê herring paqij bike:
Hejmara rêbaza 1 - klasîk
Kalorî: 217 kcal
Proteîn: 19,8 g
Fat: 15,4 g
Karbonhîdrat: 0 g
Herring ji bo paqijkirinê amade bikin ku masî bi ava sar were şûştin û xwê û mêjûya zêde derxînin.
Kêrê tûj bikar bînin da ku serî ji hev veqetînin.
Dûvê jêbirin - beşa masî ya nevekirî. Ji bo ku hestiyên piçûk nekevin nav fîlan herikê dîsa bişon.
Binê heriyê bi rengek rast, ji serî ber bi dûvî ve bikişînin. Li rexê bi mezinahiya 1 cm birrînek çêbikin. Bi navgîniya wê, "dagirtin", havjar jî tê de hilînin. Piştî rakirina zikê hundur, laş bişo, bi destmalekê paqij bike. Hundurê wê jî bişkînin, reh û roviyan ji holê radikin da ku fillet bêyî tirşiyê derkeve.
Kêr bikar bînin ku fîlimên tarî ji laş derxînin.
Çermê heriyê bi hêsanî "li hevûdu tê kişandin" heke hûn wî li kêleka her aliyê masî bigirin.
Fillet bi rêbaza "girtinê" tê derxistin, ji serî dest pê dike û ber bi dûvikê ve diçe. Herring hestîyên ew qas piçûk hene ku rakirina wan her dem ne gengaz e. Xwe azad bikin ku digel hestiyên piçûktirîn piçûçikek sîrik jî bibirin.
Piştî manîpulasyonan, hûn ê du perçeyên pelika masî, ku ji hestî û pîvalan hatine paqij kirin, bistînin. Bi pincaran hestiyên mayî jê bikin.
Methodê 2 - êşkêşkêş
- Masî ji bo paqijkirinê amade bikin: bişon, serî jê bikin, laş bikin du par û zikê hundurê ku li jor hatî vegotin rakin.
- Rakirina dûvikê bi rengek cûda tê kirin: bi herdû destan bi zexmî her du perçeyên dûvikê herriyê bigirin, bi laş di rêberên cûda de çend tevgerên dorpêç bikin.
- Piştî ku "masî vegeriya rewşa xweya xwerû", bi karanîna hêzê, laş bi tevgerek kişandinê di nîvî de parçe kir, du dûvikên xwe girtin.
- Di destekî de dê dûvikê herrî hebe, di destê din de - fillet, ku ew ê bimîne da ku hestiyan jê bike.
Qonaxa krîtîk rakirina kevir û hestiyên mezin e:
- Mîr her du destan bigirin, zikê xwe ber bi xwe ve bizivirin.
- Destên xwe bikar bînin da ku hûn ji hundirê masiyan bi cîhê zozanê bifikirin.
- Cenazeyê bikin du nîvî da ku hestiyên "hestiyar" li ser pelika herngê bimînin.
- Hêrsê li hundur, li derve hûr bikin - hestî bi tiliyên xwe veqetînin, ji hevîr derxînin.
- Heman tiştî bi nîvê masî yê din jî bikin.
Rêyek din jî heye ku bêyî kêr hestî ji heringê werin derxistin - karanîna qirikê.
Rêbaza hejmar 3 - paqijkirina bi qurişên mitbaxê
Bi rakirina çerm masî ji qiraxê dûr bikin. Bi karanîna qurişên tûj ên tûj, laş ji dûvikê bigire heya serî. Ew guncan in ku pelikên herring û naverokên hundurîn ji zik werin derxistin. Avantaja karanîna qurişan ew e ku meriv pêvajoyê hêsan bike û di yek tevgerê de perçên nehewce derxîne.
Ji vê û teknolojiyên din sûdê werbigirin ku herring ji hestiyan paqij bikin. Çavdêriya qaîdeyên ewlehiyê, hûn ê bikaribin heringê "kurt bikin", fîlek paqij stendin, ku dê tenê ji bo servekirina ser sifrê were saz kirin.