Ukha ji salmon, kerpîç, kerpîç, perç - reçeteyên xwarinê

Send

Ukha xwarinek kevnar a Slavî ye ku bingeha wî masî teze ye. Demek dirêj e ku tê vexwarin, lê îro jî navdar e. Serê pêşengiyê di warê çêja de guhê spî dagir dike. Adet e ku meriv wê ji rûf, perika pike, pike an perper çêke. Helwesta duyem aîdî guhê reş e, ji bo amadekirina ku çuçik, beluga, kerp, kerpîç an xaçparêz têne bikar anîn. Guhê sor sê topên jorîn digire. Ew li ser bingeha zeviya stêrk, salmon, salmon, mirîşk e.

Reçeteyên şorba masî sor

Souporba masiyê salmon

Taybetmendiya şorba masî ev e ku di xwarinên din ên neteweyî de analogek wê tune. Ji Wuhu re timûtim şorba masî tê gotin, ku ew bi tevahî ne rast e, ji ber ku ard, dexl û sebzeyên sorkirî di amadekirina wê de nayê bikar anîn.

Ez tenê dûvik, serî û dirûvê salmonê bikar tînim. Masî masiyên mayî bikin.

salmon 800 g
av 3-4 l
pîvaz 2 parçe
kartol 1 pc
kartol 3 pcs
kesk tam bikin
pelê darê tamê
bîbera reş a erdê ku tam bike

Kalorî: 51 kcal

Proteîn: 6.05 g

Fat: 1,95 g

Karbonhîdrat: 2,94 g

Min potika avê danî ser tîrê. Dema ku av dikelê, ez salmonê bi giramî dişon. Ez ji bo pijandina şorba masî, firaxên alumînyûm bikar nahînim, ji ber ku têkelbûna tama masî û alumînyûm tahmek metalîkî çêdike.
Ez her dem hewl didim ku broşo paqij bimîne. Ji bo vê yekê, ez pêşî hiştim ku ava wê kelandî bibe, xwê lê zêde bikim û tenê piştî wê min masî danî.
Piştî kelandina boşikê, ez kefê radikim û pîvaz û bîberikan dişînim panê. Ez ê teqez agir vemirînim.
Ez wextê pijandinê bi çavên masiyan diyar dikim - divê ew spî bibin. Masî ji 20 hûrdeman zêdetir nayê pijandin.
Ez kartolan diqelêşim û wan dibirim kûpên mezin. Ez gêzeran diqurişînim û wan zexm dibirim. Heke di destê we de graterek hebe, hûn dikarin wê bikar bînin.
Ez masiyê qediyayî ji tepsê derdixim, bila ew sar bibe û goşt ji hestiyan veqetîne. Firotanê bikelînin, wê vegerînin panê, kartol, gêzer û masî bê hestî lê bikin. Min bi şorba masî re hinek lawirên hêja danî nav tenûrê. Heya ku ez pijiyam ez kartol çêdikim.
Ez dermanê qediyayî bi qasî 20 hûrdeman israr dikim. Min keskan rasterast bi şorba masî xist nav tehtan.

Divê hûn li herêmên me salmon bikirin. Heke hûn debara xwe bikin, bila şorba masiyê salmon çêbikin. Ew ê te bi tahmek bêhempa xweş bike. Heke hûn celebek piçûk dixwazin, çend hêkên xav bi guhê kelandî bixin nav tepsiyekê û zû biqelînin. Encam birûskek têrker e.

Reçeteya şorba masî sor a salmon

Melzeme:

salmon - 1 kg
av - 2,7 l
kartol - 6 parçe.
gêzer - 1 pc.
pîvaz - 1 pc.
pelê darê, bîber, giha û xwê

Amadekarî:

Masî amade dikin. Ez hundirê hundirê salmonê derdixim, fîncan dibirrim, dikim perçeyên piçûk.
Ez sebzeyên ku di reçete de hatine nîşankirin dişon, diqelaşim, kubik dibirim.
Ez avê dixim nav tenûrê, datînim ser sobeyê û dihêlim bipije.
Piştî kelandinê, min sebzeyên hûrkirî danî, hindik xwê û îsotê zêde bikim, 7 hûrdeman bikelînim.
Ez perçeyên masiyan li ser bîhnê zêde dikim, germê kêm dikim û bi qasî sêyemek saet heya ku nerm dibe çêdikim.
Berî dawiya pijandinê, ez bi şorba masî re çend pelên darê dişînim hundurê pan. Bi qulikê dorpêç bikin û çend hûrdeman bimînin.

Çêkirina şorbeya masiyê salmon ne dijwar e. Berî ku hûn şorba masî nexin binê piştrast bikin ku her giyayên hûrkirî lê zêde bikin. Ew ê firaxê bixemilîne û xweşiktir bike.

Reçeteyên şorba masiyên çem

Souporbeya masî kepir çêdikin

Souporbeya xalîçeyê amade ne dijwar e. Ji bo berawirdkirinê, pijandina wê ji sternê pir dijwartir e. Ez ji kerpikê şorba masî li ser germa nizm çêdikim, ez panek bi qapax nagirim.

Melzeme:

kerp - 1,5 kg
pîvaz - 1 pc.
kartol - 2 parçe.
tomokên piçûk - 8 pc.
av - 2 l
kesk, xwê, bîber û pelê darê

JI BO SOSCE:

sîr - 4 kevçî
ava lîmonê - 50 g
rûnê nebatî - 100 ml

Amadekarî:

Ez masî pêvajoyê dikim: Ez pîvan paqij dikim, zikê hundur radikim, baş dişon. Min kerpî heya 3 cm perçe perçe kir.
Ez potek bi hejmar 5 lître digirim. Min tê de kartolên qelandî, pîvazek qurçandî û perçeyên masî digel serê xwe danî hundur. Dûv re ez wê bi avê tije dikim û datînim ku bipije.
Ez firaxên bi qapax vedigirim. Piştî ku av dikelî, ez qulikê xwe vedikişînim, û agir bi kêmî ve kêm dikim. Nêzî 20 hûrdeman ez çêdikim. Dûv re ez serê masî mêze dikim. Heke çav derkevin û spî bibin, guh hema hema amade ye.
Xwê, pelê dafikê, tomatoran, bîber û gihayan zêde bikin. Heke tomar mezin bin, wan parçe parçe bikin. Ez bi qasî 10 hûrdeman zêdetir çêdikim. Ez tomatîkan di teştekê de didirûm da ku bera masî tama tirş bistîne.
Ez perçeyên masiyên kelandî datînim ser firaxek û sosê sîr, ku amadekirina wê ne zor e, dibarînim. Sîrê xweşik hûr bikin, hêdî hêdî rûnê gulberojanê lê bikin. Di dawiya dawîn de ez ava lîmonê dadikim.

Reçeteya vîdyoyê

Ez şorba masî ya amade kirî bi gihayên qutkirî re xizmet dikim. Heke hûn tama tirşikê hez nakin, ji tomatîkan bavêjin an mîqdarê kêm bikin.

Meriv çawa şorba masiyan çêdike

Wisdomehrezayiya populer dibêje ku ne mimkûn e ku meriv ji dendikê xaçparêz şorba masî ya tamxweş bipije. Ev ne rast e. Heke masî teze ye û li ser agir çêkirî ye, ji kerpikê xaçparêz şorbeyek masî ya xweşik tê pijandin.

Di malbata min de, ew jiyanek tendurist dimeşînin û hez dikin ku di xwezayê de bêhna xwe vedin. Gava ku em derdikevin ber çem ez gelek caran şorba masiyan çêdikim.

Melzeme:

keriyê xaçparêz - 1 kg
kartol - 5 parçe.
pîvaz - 2 parçe.
koka parsley
allspice
kesk

Amadekarî:

Ez kerpikê xaçparêzê paqij û gutik dikim, zikê hundurîn radikim, dûv û fîncan dibirim. Ez perçeyên masiyan baş şûştim, wan dixin nav tenûrekê û davêjim ser êgir, piştî ku bi avê tije dikim.
Dema ku ez kerpiyê xaç çêdikim, ez bi sebzeyan mijûl im. Ez pîvaz û kartol şûştim, zer dikim û dibirim kubik. Bawer bî ku hûn li pey xurmetiyê bimînin: kefê derxînin, xwê û bîbera xwe zêde bikin.
Ez bîhnxweş, nîv pîvaz, pelê dara, reha parsedê ya hûrkirî û kartolê dişînim tenûrek bi xaçparêz. Ez bi qasî nîv saet saet çêdikim, her gav ji kefçê vediqetim.
Ez guhê xwe ji êgir radikim û dihêlim ku ew 15 hûrdeman di binê devî de bipije.

Berî ku hûn xizmetê bikin, guman bikin ku gihayên hûrkirî li ser şorba masî reşînin. Hûn ê xwarinek xweş û aromatîk bistînin ku hûn şerm nakin ku hûn pêşkêşî mêvan an endamên malbatê bikin, nemaze heke ew ji bo goştê duyemîn be.

Reçeteya şorba masî Perch

Souporba masî Perch xwarinek e ku ji hêla pisporên pizîşka Slavî ve hatî çêkirin. Li gorî çavkaniyan, di sedsala 12-an de, bêyî ku malzeme bin, ji hemû şorbeyan re şorbe tê gotin. Hin celebên şorba masî ya kevn dişibiyan kompoteya nûjen.

Melzeme:

perç - 1 kg
kartol - 800 g
pîvaz - 150 g
gêzer - 150 g
giha, xwê, pelê bîber û bîber

Amadekarî:

Ez perper paqij dikim. Ez dûvikê û serê xwe dişînim nav tenûrek çar lîtrî, wê bi avê tije dikim û nîv demjimêrê vedijînim. Dûv re ez derdixim, û bîhna ku tê de dimînim parzûn dikim.
Min perikê pelandî bi dirêjahiya 3 cm dirêj kir. Pîvazê bikelînin û sut bikin. Ez gêzeran radikim û wan diqerisînim.
Min kartolên şûştî û paqijkirî kubik birrîn û wan dişînim tenûrek bi bîhna kelandî, bîber û xwê lê dikim. Hema ku şilav dîsa bizeliqe, perperokê zêde bikin û bi qasî 10 hûrdeman bikelînin.
Dûv re ez pelê davêjê zêde dikim, pan ji agir derdixim û bihêlim guh bi qasî nîv saetê bişewite.

Meriv çawa li malê şorba masiyan çêdike

Souporbeya masî ya herî xweş li ser êgir tê pijandin. Ev nayê vê wateyê ku ne mumkune ku meriv li malê amade bike.

Di vê rîsipiyê de, ez hiriyek mermalek piçûk zêde dikim da ku dermanek dewlemend û têrker çêbikim.

Melzeme:

serê kerpîç - 3 parçe.
kartolên navîn - 5 parçe.
barbarê pearl - 150 g
gêzerê piçûk - 2 parçe.
pîvaza mezin - 1 serî
kesk, bîber, xwê, lawirê hêja

Amadekarî:

Ez hiriyê pertalê heya nermikî vedijêm û baş bişon.
Ez gêrîkan ji serê kerpîçan radikim û dest bi xwarinê dikim. Ez kefçikê bi kevçîyek qulik jê dikim.
Dema ku bexş tê amadekirin, ez bi sebzeyan mijûl im. Ez bi ava sar paqij û davêjim. Ez patatayan di kubikan de dibirim û davêjim tenûrê. Xwê.
Piştî nêzîkê 10 hûrdeman, pîvazên hûrkirî û gêzerên qelandî lê zêde bikin. Heya ku nerm bibe tevbigerin û bipijînin.
Di dawiya pijandinê de, ez elbik, gihayî, bîber û lawirê hêja dixemitim hundurê pan. Ez germê dadikim û dihêlim guhê min çêbibe.

Wekî ku hûn dibînin, hûn ne hewce ne ku ji bo pijandinê sebze û cilûbergê sorkirin.

Meriv çawa li ser êgir şorba masî çêdike

Pir kes hez masîvaniyê dikin. Bi taybetî zilamên ku bi kêfxweşî dema xwe ya vala li kêleka rezervasyonek berbiçav derbas dikin.

Xwarina herî guncan a ji bo masîvaniyê şorba masî ye ku ji masiyên ku nû hatine girtin hatiye çêkirin.

Amadekarî:

Ez masiyê girtî bi baldarî rêz dikim. Ez masiyê herî piçûk hildibijêrim û gutê dikim. Ez her gav paqij nakim, lê ez wê bê şûştin dişon.
Ez masiyê mezintir paqij dikim, gurçik dikim û dibirim.
Ez ji tiştên piçûk çêlekek çêdikim. Berî pijandinê, min ew xist nav penîrê penîr û xwe avêt nav avê. Encam brûskek e, li ser bingeha ku guh tê amadekirin. Piştî ku bexş amade kir, ez masiyê piçûk bavêjim.
Heke gaz tunebe, ez bi rengek cûda çêlek çêdikim. Ez nêzîkê nîv saetê masiyên piçûk çêdikim. Dûv re ez kelûpelê ji êgir digirim û li bendê me ku guhertina piçûk berjêr bin. Dûv re ez bîhnê dixin nav firaxek din.
Ez çend pariyên masiyên mezin dixin nav bîhna masiyan û heta ku nerm bibe çêdikim. Ez masiyê qediyayî ji tenûrê derdixim, û didim çêkirina şorbeyê.
Ez perçeyên masî yên mayî digel kartol, giha, gêzer û pîvazan dişînim bexşê. Heke guh qelew e, hinekî avê zêde bikin. Ev bandor li çêjê nake.
Ez hemî melzemeyan baş tevlîhev dikim û 40 hûrdeman dixim .Ez bala xwe didim ser amadebûna sebzeyan.
Di dema pijandinê de, ez gelek caran tevlihev nakim da ku masî ji hev neçe, û li şûna şorba masî, qurmek şilek dernakeve.
Ji bo ku guh neşewite, ez periyodanî bolayê dihejînim. Ez firaxan bi qapax nagirim, lê ez ji kaniyê av digirim. Wekî encamek, xwarin çêjên xwezayê dihebîne, û çêja pirzimanî dibe.

Gav-bi-gav receta vîdyoyê ji bo nêçîrkirina şorba masî ji serê salonê

Ez ji bo ku şorbeya masiyan li ser agir çêkim, dill û parsley bikar nayînim. Çîçekek vê kesk heye ku bi hêsanî aroma masiyan zal dike.

Serişteyên bikêr

Min biryar da ku gotarê bi çend serişteyên ku dê guh hîn çêtir çêbikin biqedînim.

Pêdivî ye ku hûn bi karanîna kevçîyên darîn guhê hazir bixwin.
Masî melzemeyê sereke ye. Heya ku gengaz e pir masî bavêjin. Bi sebzeyan zêde nekin.
Hûn dikarin bi ewlehî xwê û îsotê têxin nav xwarina qedandî. Di dawiya dawîkirina şorba masî de, hûn dikarin lawirek hêja ya hêja li tenûrê bidin. Di dawiya pijandinê de, tête pêşniyar kirin ku wê jê bikin. Wekî din, derman wê tirş bibe.
Heke pargîdanî bi piranî nêr e, hinekî araq û hin êgirên agir li guh zêde bikin. Wekî encamek, alkol dê hestiyan nerm bike, û komir dê aroma agir bîne, û bêhnên ne xweş derxîne.

Di dawiyê de, ez ê piçekî bala xwe bidim baharat û demsalan. Pir caran ez pelên devî, parsley, parsnips, bîbera reş, dîk û pîvazên kesk bikar tînim. Di hin rewşan de ez fîncan, kurmer, anîs, zencefîl û zafranan zêde dikim.

Dema ku ji bo şorbeya masî biharat hilbijartin, ez ji hêla celebê masî ve tête rêve kirin. Ger ew rûn be, ez bêtir biharatan digirim. Ger ez ji perçê xwarinê çê bikim, ez qet biharat zêde nakim.

Send