Mpampanya brut - ew çi ye?
Chaampanyaya rastîn şeraba gazî ye, bi eslê xwe ji eyaleta fransî ya bi heman navî ye, û ne gazoyek adetî ye, ku di kargehan de bi derxistina karbondîoksîtê di nav şûşeyan de tê çêkirin. Çi cûdahî tune ku çêker pê teknolojiya xwerû pabend dibe an na. Brutampanyaya brut çi ye ku ji bo me gelek kesan nepenî ye.
Brut şampanya ye ku şekir an alkolê wekî şirînek bikar nayne. Asîdê malik di nav wort de tê veguheztin asîta laktîk. Ji ber vê yekê, dema ku tama fêkiyek nû diparêze, şerab nayê veguheztin sihra sêva sêv. Brut şampanya herî hişk e.
Ka em li pirsa pêşkêşkirî binihêrin, û ez pêşniyar dikim ku bi termînolojiyê dest pê bikim. Gotina fransî "brut" xwedî çend wateyan e, yek ji wan "hov" e. Bi bêjeyek din, fransî ji tişt û tiştên nerastkirî, neçêkirî an neçandî re bêje brut dibêjin. Ma ev epîte dikarin li ser şampanya werin bikar anîn?
Cihê dahênana şerabên sparkling ne parêzgeha Champagne, lê Languedoc e. Yekem carî vexwarina kulîlkdar di 1535 de li Lima xuya bû û yekser bi rengek bêhempa navdar bû. Ji ber vê sedemê, şerabînerên ji warên din bi teknolojiya xwerû ceribandin. Derdikeve holê ku ew mirovên Champagne ku di afirandina şerabên sparkling de serkeftina herî mezin bi dest xwe xistine.
Gelek pisporên fransî di teknolojiya çêkirina şampanya de tiştek kêrhatî an nû destnîşan kirine. Lêbelê, di wan rojan de şekirê gewre bi şampanya tevlihev bû. Di 1874 de, Victor Lambert ev pirsgirêk, nivîskarê teknolojiya zexmkirina bêhempa, ku bi saya wê şampanyaya hov xuya bû, ji holê rakir.
Cûre û taybetmendiyên şampanyaya brut
Niştecîhên welatên CIS cûrbecûr şamagnayên nîvsîrîn tercîh dikin, li herêmên din ên cîhanê, brut herî safîtir tête hesibandin. Ji ber vê yekê, hilberînerên şerabê yên pêşeng zehf dixebitin ku vexwarin hişktir bikin. Ez ê celeb û taybetmendiyên heyî yên brut binirxînim.
- Xwezaya bêrehm (zalimê zêde, zalimê sifir, zalimê zêde, cûrbecûr gurr). Di hilberîna vî celebê şampanya de, şekir hîç nayê bikar anîn, ji ber ku ew xirab li ser tama brut bandor dike. Materyalên şerabê yên pir-kalîte têne çêkirin ku celebên biha werin çêkirin. Sugarekirê bermayî bi tîrkirinê tê stendin. Di lîtreya vexwarinê de tenê 6 gram şekir heye. Di vê şerabê de alkol ji% 10 zêdetir nine.
- Brut (herî ziwa)... Mpampanya Brut di nav yên mayî de herî belav e. Ew bi naveroka şekirê kêm a 1.5% an 15 gramî di lîtreyê de tête taybetmendî kirin. Naveroka alkolê% 10 e. Ji bo berhevdana, şampanya şêrîn% 18 alkol vedigire.
Li gorî evîndarên şerabê, piştî şampanyaya hov ti xilaf tune. Di heman demê de bîhnek wê ya dewlemend, tama nazik û bûkleyek dewlemend jî heye.
Di derbarê Brute de rastiyên balkêş
Li ser her hilberek an vexwarinek ku li firoşgehan tê firotin gelek tiştên balkêş hene ku vebêjin, û şampanya brut jî ji vê îstîsnayê nîne. Beşa dawîn a materyalê ji rastiyên balkêş re veqetandî ye, piştî ku hûn bixwînin, hûn ê fêr bibin ka kirîna vexwarinek çiqas biha ye, ew çawa tê vexwarin, çi tê xwarin.
Çiqas e?
Hûn dikarin vê şampanyayê li her firotgehek alkolê bikirin. Mesref bi gelemperî 250-2000 ruble ye, her çend şerabên şewitandî yên bihatir jî timûtim têne dîtin. Biha bi navê çêker û serdema pîrbûnê tê diyar kirin.
Naveroka calorie
Naveroka caloriyê ji 100 ml şampanyaya brut - 64 kcal
Pratîk nîşan dide ku piştî vexwarina vê vexwarinê, xewnek û nîşanên nerazîbûnê ji ber hindiktirîn şekir xuya nakin.
Ew çawa vedixwin
Gelek kes bi xeletî difikirin ku şerabek sparkling a baş divê corkek derkeve, û di encamê de gelek kef dibe. Bi rastî, hovîtiya rastîn bi hêsanî vedibe û hinekî diqerise. Berî karanînê, ew heya 8 pileyan tê sar kirin, û tête pêşniyar kirin ku meriv wê têxe nav camên dirêj ên bi stûyê teng. Bi şîpên piçûk vexwin, kêfa we jê tê.
Çi dixwin
Hilbijartina avzêranê ji hêla celebê şeraba gazî û mîqyasa şekira ku tê de tête diyar kirin. Brut bi şirînahiyên sivik, fêkiyên nû, seleteyên fêkiyan û çîkolatayan re xweş derbas dibe.
Vîdyoya ji pêşandana Galileo ya der barê hilberîna şampanya
Li ser malpera me hûn ê gotarên ku qaîdeyên karanîna şerabê vîskî, konyaq, rûm, tequila, baileys vedibêjin bibînin. Ez difikirim ku naha hûn ê her gav ji xwe re şampaniyek wusa bikirin, bi rêkûpêk wê ji bo karanînê amade bikin û xwarinek rast hilbijêrin.