Feydeyên sîrika sorkirî çi ne û gelo ji xwarina wê zirar gengaz e? Meriv çawa amade dike û digire?
Di dermanên kevneşopî de sîr yek ji dermanên herî populer e. Lêkolîn nîşan didin ku mirov gelek caran kêm sar dibe ger ku ew gelek caran sîr bixwe. Pêkhateya wê ya kîmyewî dibe alîkar ku laş ji enfeksiyon û parazîtan were parastin, xwînê baş nazik dike û dibe alîkar ku karûbarê laş baş were domandin.
Derdikeve holê ku sîrika sorkirî bi qasê tendurist e. What çi cûdahî di navbera pêkhateya kîmyewî ya sebzeyekê de piştî sorkirina ji xav heye, çawa meriv wê ji bo dermankirina laş bikar tîne û çi dibe alîkar - bixwîne.
Ma pêkhatina kîmyewî ya sebzeyekê piştî sorkirinê ji ya xav cuda ye?
100 gram sîr xav 149 kcal vedigire. Ji 100 g hilberê BJU:
- Proteîn: 6,5 g.
- Fat: 0,5 g.
- Karbonhîdrat: 32,9 g.
Vîtamîn û hêmanên şopê:
- Vîtamînên B (B1, B2, B3, B5, B6, B9);
- vîtamîna C;
- magnesium;
- kalsîyum;
- hesin;
- sodyûm;
- potasiyûm;
- fosfor;
- çingo;
- selenium;
- mangan
Sîrika sorkirî ji sîrika xav bi girîngî cuda ye. 100 gram tenê 188 kcal heye.
Ji 100 g hilberê BJU:
- Proteîn: 6 g.
- Fat: 4 g.
- Karbonhîdrat: 32 g.
Feyde û zirara wê li tenduristiya mirovan heye
Fêde:
- Sîrika sorkirî roviyan ji jehrên bi zirar paqij dike.
- Pergala parastinê asayî dike.
- Metabolîzmê xurt dike.
- Bi çalak çalak qelew dişewite.
- Fluidilava zêde radike.
- Mîkrob û bakteriyan tune dike.
- Ew di şerê li dijî şaneyên pençeşêrê de beşek çalak digire.
- Ji bo vegerandina laşek xilasbûyî dibe alîkar.
- Di xwînê de kolesterolê xerab kêm dike û dibe alîkar da ku hûn ji şekir nebin.
Zirar:
- Dibe ku bi neyînî bandor li mejî bike. Sedemên serêş, tunebûn-hiş û berteka hêdî dike.
- Di nav xwe de iyona sulfanyl-hîdroksîl a jehrî heye, ku ji bo memikên bilind jehrîn e.
- Dîwarên rovî biherife.
- Dibe ku bibe sedema berteka alerjîk.
Meriv çawa laş derman dike?
Sîrka sorkirî dikare di tendûrê de an di panekê de were pijandin. Tama wê nayê guhertin, pêkhateya kîmyewî û taybetmendiyên kêrhatî jî ji hev cûda nakin. Cûdahiya tenê dê hevgirtin û xuyangî be. Bi dermankirina germa guncan, sîr dê tama û bêhna xweya hişk winda bike.
Algorîtm:
- Kevirên sîr di tendûrê de bipijînin.
- Her roj 6 kevçîyên sîr sorkirî bixwin.
- Pir şilaban vexwin.
Berî vexwarinê sîrika sorkirî pir zêde tê pêşniyar kirin ku bi pisporek re bişêwirin.
Meriv çawa pelên ji bo başbûnê bi rêk û pêk amade dike?
Sîr qelandî di reçeteya xwe de pir sade ye. Pêvajoya pijandinê bixwe jî hêsan û zû ye, ji ber vê yekê hûn dikarin her roj xwarinek wusa bikin.
Melzeme:
- Sîr - 4 kevçî.
- Rûnê zeytûnê - bi mîqara sîr ve girêdayî ye.
- Xwê û bîber vebijarkî ne.
- Giha - vebijarkî.
Rêzkirin wiha ye.
Di tendûrê de:
- Fena xwe bi 200 pileyî germ bikin.
- Sîr ji çermên derveyî yên qirêj paqij bikin.
- Sîr ji xwe re ji bo sorkirinê amade bikin. Em serî li qurçan dabeş nakin.
- Sobe vemirînin û sîr têxin ser tepsiyek pêş-foîl-pêçayî. Li ser rûnê zeytûnê xweş bikin.
- Pelê pijandinê ji her alî ve bi pelika ve girêdin.
- Nêzî 30 hûrdeman bikelînin. Pêdivî ye ku sîr bêhna xwe bêalî bike û bi domdariya xwe dişibe rûnê helandî.
- Xwarinê sar bikin. Serê sîr bistînin û bi plakayek li cihê xwe bişkînin. Divê serî bi serê xwe bikeve. Heke rûn hebe, wê bavêjin ser.
Wekî din, ji bo çêja çêja çêtirê dikare cûrbecûr cûr bi cûr qedandî were zêdekirin. Mînakî, sîrika sorkirî bi mayonezê re xweş derbas dibe. Di heman demê de hûn dikarin rûnê sîr li rûnê rûn bikin û tevdin û rûnek xweş jî çêbikin.
Di skilletê de:
- Em sîr ji xwe re ji bo sorkirinê amade dikin. Serê xwe li qurçikan parve bikin û wan jê bikin. Em li ser giloverê qalikên ku stûriya wê ji 1 mm ne zêdetir e qut bikin.
- Sobeyê vemirînin û li ser tepsiya wê bicîh bikin. An rûnê kulîlk an jî zeytûnê bikar bînin. Agir navîn e.
- Pîrika qirçandî têxin nav panek û fena ku heya zer bibe, sar bikin û timûtim tevlihev bikin. Hema ku sîr digihîje rengê ku tê xwestin, tavilê veguherînin ser tehtekê.
Berevajî sîrika şewitandî ya di tendûrê de, guhertoya pan dê zortir be. Ji ber vê yekê ew wekî xwarinek xwerû an wekî lêzêdekirina xwarinên sereke mezin dixebite. Tama wê dê bêkêmasî goşt an masî temam bike, û bi xameya tirş an krem tevlihevkirî, dê sosek hêja derkeve ku dê kartolên pijandî biçe.
Reçeteya vîdyoyê ya ji bo sîr ê sorkirî di mîkrolavê de ji şef:
Ji vîdyoyê hûn ê fêr bibin ka çawa sîr çêdikin:
Meriv çawa digire, çawa şîv kêrhatî ye û çi alîkarî dike?
Çêtirîn e ku meriv bike adet ku her 2-3 rojan xwarinek wusa were sorkirin. Zû û hêsan e, lê ew ê bandorek baş li tenduristiya we bike.
Ji bo ku metabolîzmayê zûtir bikin, tê pêşniyarkirin ku her 2 heya 3 rojan carekê 6 heb sîr sorkirî bixwin.
Xwarinên sîr ên sorkirî dê alîkariya mirovan ne tenê tenduristiya xwe baştir bikin û parazîtan bikujin, di heman demê de hin nexweşiyên kronîk jî derman bikin. Sîr xwînê baş nazik dike û dibe alîkar ku bi şaneyên pençeşêrê re şer bike. Bi saya taybetmendiyên xweyên antîbakteriyal, ew dibe alîkar di pêşîlêgirtina nexweşiyên vegirtî û dermankirina cûrbecûr vîrusan de.
Çêtirîn e ku hûn berî destpêkirina dermankirinê bi bijîşkek bişêwirin, ji ber ku xwarina sîr qelandî dibe ku qedexe be.