Restoranên çêtirîn ên Kopenhagê - li ku derê li bajêr bixwin
Ma hûn dixwazin ji paytexta Danîmarkayê ezmûnek gastronomîk a zindî bînin? Hilbijartina meya çêtirîn xwaringeh û kafeyên Kopenhagê bigerin. Li bajêr gelek dever hene ku meriv bixwe. Ew ji çayxaneyên piçûk ên dilşewat bigire heya restorantên bi stargeha Michelin, ji polên cûrbecûr in. Hemî xwarinên cîhanê bêyî bêkêmasî têne temsîl kirin.
Restorana Gourmet
Van salên dawî, xwaringehên çêtirîn ên Kopenhagê li bilindahiya moda gastronomîk bûn. Nûjdar û amatorên ji çar aliyên cîhanê bi mehan li benda dema destnîşankirî disekinin û diçin paytexta Danîmarkayê da ku biçin serdana xwaringehên skandînavya yên hêja. Em ji wan çêtirîn pêşkêşî dikin:
NOMA
Li Kopenhagê, li depoyek kevnar a li qiraxa qenalê ya li ser Grønlandske Handelsplads (meydana bazirganiya Greenland) e ku NOMA, xwaringeha çêtirîn a cîhanê ye. Ev ne mezinkirin e. Vê saziyê li gorî nota çapa "Restorant" a Brîtanî, ku ji hêla 800 çêtirîn şef û rexnegirên xwaringehan ên cîhanê ve hatî çêkirin, di sala 2011 de şampiyonî bi dest xist. Rêberê Sor du stêrkan dide restorana bingeha Kopenagenê NOMA, û rêwiyên Rûs ji Tripadvisor re ew ji bo sala 2017-an di nav bajêrên herî çêtirîn de cîhê yekem da.
NOMA kurtenav e. Wateya wê "nordisk mad" (xwarina bakur) e. Cheefê jêhatî yê vê xwaringehê Rene Redzepi ji xwe re peywir aniye ku wêneya pêjgeha Skandînavî ji binî ve biguheze. Ew pêşnîyar dike ku xwarinên monoton û vexwarinên hov bêne xerckirin ji bo xwarina Nordîk a hêsan, lê gourmet, ku ji qalik, beraz, kulîlkên çolê, shrimp, gihayên bakur û heta kêzikên hişkkirî hatî çêkirin. Fasûlîyên tirşkirî, cûreyên axê yên xwarinê û hêj bêtir jî têne bikar anîn. Van hemî malzemeyên hevbeş û ne asayî yên di destê şefên hêja yên Nome de dibin xwarinek zehf xweş û afirîner.
Firavîn li Noma Restaurant-a li Kopenhagê hinekî mîna serdana galeriyek e. Li salonek mezin a ku bi şêwazek Nordîk hatî xemilandin, di nav mobîlya qirêj, çermên heywanan û dîwarên kerpîçan de, hûn ê bi bêdengî û agirkujiyên hestên gastronomîk pêşwazî bikin.
Li Noma bêyî veşartîyek zêde, li ber çavê temaşevanan, hate amadekirin. Ew tehmên vejeteryan û parêzên bê gluten peyda dike. Lê hûn dikarin goşt û masî jî bixwazin. Her tişt li gorî reçeteyên afirîner di şîroveyek "molekular" de. Hilbijarkek mezin a şeraban heye, lê menuyek bi vî rengî tune. Di dema 4 demjimêrên ajotina kulîner a domdar de, ji we re 20 guhartina firaxan tê pêşkêş kirin.
Ziyaretvanên NOMA-yê bi bala karmendan her gav dorpêçkirî ne û wekî ku be, beşek pêşandana gastronomîkî ya înteraktîf in. Betlaneyek luksa Nordîkî ya li NOMA-yê dê serdanek herî kêm 300 euro bide. Berçavkirina şerabê, çelekek dikare ji bo her kesek 400 an jî zêdetir euro be.
Li NOMA ew qîmetê didin wext û keda xwe. Pêdivî ye ku meriv pirtir pêşwext maseyek veqetîne. Ji bo ku hûn li NOMA şîvê an navrojê bixwin, carinan hûn neçar in sê mehan bisekinin. Serlêdan tenê bi navgîniya malperê têne qebûl kirin. Ger mêvan di wextê diyarkirî de neyên xuyang kirin, wê hingê dê ji her kesê 100 euro di berjewendiya xwaringehê de were nivîsandin.
Vîdyoyek binêrin ka xwarinên li xwaringeha çêtirîn a cîhanê çawa xuya dikin.
Geranium
Xwaringeha Geranium pêşbazê sereke û pir hêja yê stêrka NOMA ye. Geranium bi yek stêrka Michelin û şefê çêtirîn ê Kopenhagê, Rasmus Koefol pesnê xwe dide. Bi sermayeya xwe - tevahî koma pêşbaziya Bocuse d'Or-a bi prestîj ji bo çend salan. Rasmus tevî statuya xwe, bi dilxwazî bi zindî û bi têlefonê bi xerîdaran re têkiliyê datîne.
Geranium li Østerport li qata heştemîn a qada futbolê ya Parken e. Pencereyên xwaringehê dîmenek spehî ya parkên golên çêkirî pêşkêş dikin. Hundir bi şêweyek loft bi hostatî hatiye xemilandin. Agirek vekirî li qada salonê bi rehetî dişewite.
Mîna NOMA, Geranî di şîroveya xweya molekuler de xwarina herî modern a Skandînavya ya nûjen pêşkêşî dike. Lê awayê karûbar û zexîreyê hinekî fermî ye. Lê formata xizmetê bêtir guhêrbar e: hûn dikarin ji 12 heya 22 guhartinên xwarinê bi bihayê 90 heya 175 euro ferman bikin. Çek dikare şerabên tê de heya 450 euro biçin.
Krebsegaarden
Ev navê xwaringehek navdar e ku nêzîkê galeriya hunerê ya bi heman navî ye. Li vir hûn ê gastronomiya molekulî ya hyped nabînin. Di menuya Krebsegaarden de xwarinên sade û bi serbilindî hatine amadekirin wekî seleta keşfê, ribên berxê yên bipijandî an jî mûsa karamel a orîjînal. Tevî ku xwaringeh ji hêla cûrbecûr pisporan ve tê bypas kirin jî, hezkiriyên xwarinên kevneşopî yên haute wê bê guman li vir jê kêf bikin.
Ji bo hemî sofîtiya xwe, Krebsegaarden xwe dispêre lênihêrîna xerîdar. Li vir her kes mîna mêvanek xêrhatî hîs dike û heya ku bixwaze dikare di sazgehê de be. Rêjeya navgîniya navgîniya bê vexwarin 70 € ye.
Cihên ku hûn lê xweş û erzan dixwin
We ji bîr kir ku ji bo tarîxên serdana xwe ya Danîmarkayê maseyek li NOMA veqetînin, lê hûn dîsa jî dixwazin bixwin. Pirsgirêk nîne! Kopenhag gelek tişt hene ku pêşkêşî tûrîstên birçî û westiyayî bike. Li vir çend xwaringehên herî erzan ên Kopenhagê hene ku hûn birçîbûna xwe têr bikin û kêfa piyalek bîrek an şerabek mezin bikin.
Grams Laekkerier
Ev barê xwarina bilez a populer a bi xwarinên Ewropî ye, di dema nîvroyê de (firavîn) vekirî: ji 11.00 heya 15.00. Li vir, ji bo kesek bi mîqdarek 4 heya 12 euro, hûn dikarin sandwîçên bi celeb dagirtî bixwin, her weha ji bo xwe an zarokê xwe jî lewheyek şorbeyê bigirin. Cih piçûk e ji ber ku pirraniya xwarinê tê firotin da ku biçe. Li Halmtorvet, 1 cîwarbûyî.
Cafe Orstrup
Ostrup kafeyek kevneşopî ya Ewropî ye ku xwediyê pêjgeha Skandînavî ye. Vebijarkên vejeteryan û vexwarinê hene. Parçe pir mezin in, ji ber vê yekê sandwîçek salmon (an Smørrebrød) ji bo 80 CZK dê ji bo rêwîtiyek westiyayî ji bo tevahiya nîvro bes be. Di menuyê de gelek tiştên "malê" hene, mînakî, çerezên çîkolata li gorî reçeta hostes. Cafeya hewayê ya vekirî, li ser riya ji navendê ber bi Newhavn ve li Holbergsgade 22 ye.
Pizzeria MaMeMi WestMarket
Hûn dixwazin çend şîretan bikin ka li Kopenhagê ji bo bihayek erzan pizza rast dixwin? Heke hûn bêriya xwarina Deryaya Navîn dikin, serî li MaMeMi Pizzeria bidin. Ev cîh li Westmarkt, li Vesterbro, hipsterê herî mezin ê taxên Kopenhagê, li kompleksa kirrînê ya mezin e.
Xwaringeh ji hêla ethnictalyayên etnîkî ve tê xebitandin û pijandin, pîzza îtalî ya xwerû bi bingehek zirav û zirav dide. Di menuyê de tenê pênc tişt hene, lê ew pir xweş in. Reçeteyên pir ne asayî ne (mîna bacon û sêvan) û malzemeyên bi rastî jî teze ne. Her weha, di MaMeMi de hûn dikarin hewl bidin ku di dawiyê de pirsa sereke Danîmarkî çareser bikin: kîjan çêtir e, Tuborg an Carlsberg? Bîra li pizzeria xweş e.
Baca navînî 15 euro ye, ihtîmala veqetandinê û kirîna xwarina çûyînê heye. Navnîşan - Vesterbrogade 97.
Pirtûk & Qehwexaneya Paludan
Restoran-pirtûkxaneya Palûdan a neasayî li Fiolstraede 10. cîwarbûyî ye. Ev der li herêma Indre Bi, li xaçerêya hema hema hemû rêgehên geştyarî ya li Kopenhagê ye. Piştî ku diçin hundurê salona hundurîn, ziyaretvan bi dîwarên ku ji serî heta binî bi pirtûkan hatine xemilandin, dikevin salona pirtûkxaneyê.
Xwarinên Skandînavî, Italiantalî û yên din ên Ewropî di vê hundurê atmosferê de di beşên pir bibandor de têne pêşkêş kirin. Xwarinên Asyayî hene. Divê emir li bar were çêkirin û tavilê were dayîn. Hûn dikarin tavilê vexwarinan vexwin, û garson yê mayî tîne. Li vir ji bo xwarina bi zarokan re jîngehek hêja heye: menuyek pêwendîdar, pêlîstok, kursiyên bilind û hwd. Li ber êvarê Paludan her gav qelebalix e, û hûn neçar in ku li benda maseyek dirêj bisekinin.
Ew heya saet 9ê êvarê, û dezgeh bixwe - heya saet 10-an, ku li Kpenhagen kêm tête dîtin, çêdikin. Baca navînî - ji bo navrojê 20 - 30 €.
Sporvejen
Restoranta Sporvejen di salonek piçek teng de xemilandî wekî otomobîlek tramwayê burgerên mezin û xwerû pêşkêşî mêvanên xwe dike. Ji bo vexwarinan Majo-ya herêmî tê pêşniyarkirin û, bê guman, bîra jî. Çêtir e ku hûn berî 5-ê êvarê, dema ku ew çend kes tune ne û li ser tevahiya menu-ê daxistinek heye (nêzîkê 20 CZK). Burger li Graabroedretorv 17 e.
Vebijarkin B PRHARN an bi karanîna vê formê her cîhek razînin
Xwarinên bilez ên atmosferê
Çend cihên din ên ku hûn dikarin li Kopenhagê bi erzanî "li ser çerxan" bi erzan bixwin:
Grîlka çîkikî
"Ma kî hewceyî vê NOMA-yê heye ger Grîçek Çîçek hebe?" - ciwanên Danîmarkî dibêjin. Heke hûn li hin çêtirîn xwarinên bilez ên Skandînavî digerin, wê hingê ev barê grillê li Halmtorvet 21 cîhê ku lê were ye.Menoyek ku rojane tê nûve kirin, rojên hefteyê, hefteyê pênc rojan li vir tê pêşkêş kirin. Her roj, xwarinek orjînal a Danîmarkî ya rojê (wekî burger beraz û tirşikê tirş) bi bihayê 5-10 € tê pêşkêş kirin.
ISTEDGRILL
ISTEDGRILL hevbeşek e ku tê de Çînî burger flaeskesteg ya danîmarkî - burgerên bi şanek pijandî çêdikin. Li vir hûn dikarin sosîsên bipijiqî yên di tepsiya puffê de û hêj bêtir jî tam bikin. Damezrandin di dilê Vesterbro de, li ser Istedgade 92 ye.
Delîla Johns Hotdog
Ji bo mastiffek danîmarkî ya rastîn, biçin serdana yek ji delaliyên Johns Hotdog. Li vir hûn dikarin li cewrikên kevneşopî yên bi sosîsên berazê vezelûdekên pir asayî bistînin: li wargeheke pîşeyê xelekên pîvazê di bîra, marûba miso an xerdelê de marînekirî.