Meriv çawa li malê pastikên bi goşt çêdike

Send

Chebureks ji Asyayê hatin me. Wateya peyvê ji Tatar Kirimê ye û tê wateya "piyana xav". Xwarin ji demên kevnar vir ve hindik guheriye: ew hîn jî heman şîraniya mezin a pêçayî ya ku ji hevîrtirşka bêhevtêdanê bi dagirtina goşt ve hatî çêkirin, ji bo sorkirinê ye.

Hûn dikarin bi reçikên vejeteryan (sebze, mişmiş) jî gelek reçeteyan bibînin. Lê gelek kes ji çebureka goştî ya kevneşop a bi avî ya bi qurmek zêrîn û qurpik hez dikin.

Li qereqol û sûkan, chebureks bi hevûdu re dilîzin, lê pêdivî ye ku ji kalîteya hilberên wusa bê guman kirin. Mîna her xwarinê, tiştên pijandî ên xwemalî ji firoşgehek an sûkê pir tamatir in.

Amadekirin ji bo pijandinê

Hevîr

Berî peykerkirin, hevîr bi destan bi tevkî tê şehkirin, dûv re bi kêmî ve nîv demjimêr li aliyekê tê hiştin - da ku razê da ku glutena ku di nav ard de ye av vehewîne û biheje. Piştî "bêhnvedanek" wusa ew ziravtir û hêsantir dibe ku were pêçandin.

Melzeme:

Flour - 4,5 qedeh.
Av (germ) - 1.5 kûp.
Rûnê nebatî - 4 têr. l
Xwê - 1 têr

Amadekarî:

Xwê di avê de hilweşînin.
Nîvê ard zêde bikin û tevdin.
Di rûnê gulberojê de germ bikin, bişoxilînin.
Ardê mayî lê zêde bikin û bişewitînin.
Girseyê "bîhnvedanek" bidin.
"Sosîs" hilînin, parçe pariyên mezinahiya xwestin.
Her perçeyek nav xelekek dorpêç bikin.

Tijî

Têkiliya goştê hûrkirî dikare cûda be, lê ez ya klasîk bikar tînim.

Melzeme:

Beef - 500 g.
Pîvaz - 350 g.
Kesk - 100 g.
Xwê - 7 g.

Amadekarî:

Goştê bi makîneya goşt an blender hûr bikin.
Pîvaza hûrkirî (di nav goştê goşt de nezivirandî) pîvaz, giha, baharat zêde bikin.
Ji goştê hûrkirî kulmek çêbikin, bi baldarî lêxin da ku hemî hewa derkeve - bi vî rengî, dema ku hûn sorkirin, hûn dikarin ji werimandin û perçebûna hevîrê dûr bisekinin.
Chebureks di hêjmarek mezin a rûnê germ de (an rûnê heywanan) tê sorkirin, hema hema tê sorkirin.
Dema sorkirinê - Li her aliyek 2 hûrdem.

Naveroka calorie

Chebureks hilberek pir-kalorî ye, ji ber vê yekê yên ku jimare dişopînin divê vê xwarinê bi nermî bikar bînin. Reqemên di tabloyê de teqrîben in. Pir bi celeb goşt ve girêdayî ye.

Tabloya Nutritional û Calorie

Mal	Giranî, g	Proteîn, g	Fat, g	Karbonhîdrat, g	Naveroka calorie, kcal
Beef erdê	500	80	90	0	1250
Pîvaza pîvazê	350	3	0	35	120
Ardê genim	700	65	8	520	2400
Rûnê gulberojê	50	0	45	0	380
Xwê	8	0	0	0	0
Hemî:	1608	148	143	555	4140
1 serve	200	20	19	78	550
100g	100	10	9,5	39	275

Reçeteya kevneşopî di tepsiyê de

Reçeteya klasîk a bijare ya her kesî ji bo pastikên bi goştê hûrkirî, di tehtekê de hatî kelandin.

Ji bo ceribandinê:
ardê genim 1 kg
av 350 ml
rûnê nebatî 4 têr. l
xwê 1 têr
Ji bo dagirtinê:
beef qelew 500 g
pîvaz 350 g
keskên nû 100 g
xwê, îsota tama

Kalorî: 260 kcal

Proteîn: 10 g

Fat: 10,1 g

Karbonhîdrat: 32,6 g

Hevîrê hevîr bikin, bihêlin bila ew bisekine, parçe parçe bibe, rûne.
Pîvaz û hêşînahiyan hûrkirî, li goştê hûrkirî, xwê û bîber zêde bikin.
Goştê hûrkirî yê qediyayî têxin nîveka hevîrê gihayî, bi nîvê din ve veşêrin. Girîng e ku meriv bisekine ku hewa di hundur de namîne!
Rêjeyek mezin a rûnê gulberojanê di nav tiganek de bişînin, li bendê bimînin ku ew germ bibe û cixare bikişîne. Pastikan têxin nav rûnê germ û heta ku nerm bibe sifir bikin.

Piştî 2 hûrdeman, ji panê bikişînin, rûn bişewitînin, serve bikin.

Reçeteyek xweş mîna li cheburek

Ji destpêkekê re dijwar e ku cara yekem pastikên xweşik û şirîn çêke. Ezmûn hewce ye. Ji bîr mekin ku aşpêjên li cheburechnye destên xwe lê dan.

Ji bo ku qurmek rûkenî "bi kulîlkan" bistînin hinek diçin hîleyan.

Ji bo ku di dema sorkirinê de li ser hevîr hûrgulî xuya bikin, araq lê tê zêdekirin.
Ji bo ku hevîr nermik û nermik be, avê bi kefir bixin dewrê.
Ji bo guhertoyek zirav, ava asayî bi ava mîneral tê guhertin.
Girseya ard dema ku ji bo tevlihevkirina bi ava cemedê re tê bikar anîn avahiyek balkêş werdigire.

Pisporên rastîn van teknîkan bikar nakin. Ezmûn û hezkirina xwarinê di vir de roleke mezin dilîze.

Chebureks bi mirîşka hûrkirî

Ji bo kesên ku naxwazin beef bikar bînin, vebijarka bi dagirtina mirîşka hûrkirî re guncan e. Hevîr li gorî rêçika klasîk tê amadekirin.

Melzeme:

Goştê mirîşkê - 500 g.
Pîvaz - 350 g.
Kesk - 100 g.
Xwê, bîber û biharatên tamkirinê.

Çawa çêkirinê:

Taybetmendiya reçetê ev e ku goştê mirîşkê ji goştê bez zûtir tê pijandin.
Dema ku singê mirîşkê bikar tînin, bêtir pîvazan zêde bikin da ku dagirtin hişk bimîne.
Advisêwirdar e ku hûn goşt ji tiran bikar bînin, rûnê wan bêtir e.

Chebureks bi berx

Bikaranîna berxê ji bo gelên Asyayê rêbazek kevneşopî ye. Berx ji beefê qelewtir e, ji ber vê yekê dagirtin çêtir û juçtir e. Ji bo kesên ku kaloriyan dihejmêrin, xwarinek wusa dibe ku pir qelew xuya bike. Em ji bo hevîr rîsepek klasîk bikar tînin.

Melzeme:

Berx - 500 g.
Pîvaz - 350 g.
Kesk - 100 g.
Xwê, bîber, biharat - tam bikin.

Amadekarî:

Amadekirina goştê berxê hûrkirî yê otantîk nuansên xwe hene. Ji demên kevnare ve, şefên rojhilat kêran ji bo qutkirinê bikar tînin. Hin şefên pispor bi vî karî re rûbirû ne û her weha mekîneyek goşt jî.

Bi hatina amûrên metbexê re jî, kevneşopî winda nebûye, ji ber vê yekê gelek aşpêj rojhilatî vê rêbaza bidestxistina goştê hûrkirî tercîh dikin, îdia dikin ku bi vî rengî goşt ziravtir dimîne.

Heke em qala teşeyek rastîn dikin, bala xwe bidinê ku di demên kevn de pastî ne di rûnê gulberojê de, lê di rûnê berxê de dihatin pijandin. Evîndarên parêzan dê bi xwarinek wusa bitirsin.

Amadekirina vîdyoyê

Li ser kîjan hevîr çêkirina paste çêtir e

Di destpêkê de, ji bo sorkirina chebureks, ku tê de ard, av, rûn, xwê, hevîrê bêbez dihat bikar anîn. Lê ezmûnên kulîner nûbûnên xwe bi xwe re anîne.

Klasîk, teze

Melzeme:

Ardê genim - 4,5 qedeh.
Av - 1,5 qedeh.
Rûnê nebatî - 4 têr. l

Amadekarî:

Xwê di avê de hilweşînin, hêdî hêdî nîvê ard bavêjin, tevlîhev bikin.
Rûnê gulberojka germ tê zêdekirin, dîsa têkevin û ardê mayî tê de tê zêdekirin.
Girseyî bi destê xwe tê şûştin, dûv re tê hiştin ku 30-60 hûrdeman rûne.

Kundir

Melzeme:

Ardê genim - 4,5 qedeh.
Av (ava kelandî) - 1,5 qedeh.
Rûnê nebatî - 2 têr. l

Amadekarî:

Xwê di avê de hilînin, bikelînin, ava kelandî li ardê bixin. Di heman demê de ard zû "perçe dibe".
Piştî ku rûn tê zêdekirin, hevîr çêdibe.
Mîna ku di reçeteya klasîk de, destûr tê dayin ku girse demekê bimîne.

Di nav avantajên vê vebijarkê de nermbûn, berxwedana rondikan, zexelî hene.

Li ser kefir

Melzeme:

Ardê genim - 4,5 qedeh.
Kefir - 350 g.
Hêka mirîşkê - 1 pc.
Xwê - 1 têr

Amadekarî:

Kefir û hêk di tasek de tê tevlîhev kirin, xwêkirin, hêdî hêdî ard tê danîn. Piştre girse heya saetekê radiweste.
Pêvekirina kefir avahiyê nermtir dike.
Piştî sarbûnê, pasî, mîna hilberên li ser avê, dijwar nabin.

Havên

Melzeme:

Flour - 4,5 qedeh.
Av - 1,5 qedeh.
Rûnê nebatî - 2 têr. l
Arekir - 1 têr
Hevîrê hişk - 1 têr

Amadekarî:

Hevîr tê nijandin û bi qasî 1 demjimêrê tê hiştin.
Pêdivî ye ku pir zêde nehewîne.
Piştî "bîhnvedanê", berî ku we gindiriye hevîr bikin û dîsa hevîr bikin.

Ji hevîrê hevîrtirşkê çêkirina çêlekan herî dijwar e: ew nebaş diqelibe û dema ku tê sorkirin zirav nine. Tiştek piçûk a xweşik aroma dev-avdan, bîre ye.

Serişteyên bikêr

Meriv çawa goştê hûrkirî yê dilxweş çêdike. Bînin bîra xwe ku "zest" a pastikan hêşînahiyên di goştê hûrkirî de ne. Bi gelemperî ew di rêjeyên cûrbecûr de cilantro, dill û parsley bikar tînin - ev mijarek çêja ye. Lazim nebin, goştê hûrkirî bixwe bipijînin. Pêdivî ye ku hûn neçin tundrewiyan û goşt bi destê xwe nexurînin (her çend hûn dikarin wiya bikin). Bi hêsanî perçek rûnê bîhna nû ji sûkê hilbijêrin û di blenderê de hûr bikin an bişikînin. Ferqa bi ya kirrî re pir e!
Meriv çawa dagirtinek şirîn digire. Ji bo ku cheburek di hundurê de şirîn be, rûn, rûn an xameya tirş li goştê hûrkirî bikin. Pîvazên hûrkirî hûrkirî roleke girîng dilîzin. Bi comerdî hate zêdekirin, ew ê filetê mirîşka hişk şirîn û tamxweş bike. Razek din jî heye: Ava cemedê li goştê hûrkirî zêde bikin û baş tevlihev bikin.
Meriv çawa rengek bedew digihîne dest. Ji bo ku xwarin bibe xwedan rengek dilşewattir, zêrîn, piçek şekir an bîrayê bixin nav hevîr. Theekirê li rûyê erdê karamelîze dibe, ku rengek xweş dide.
Meriv çawa bi yeksarî sîr dike. Ji bo ku pastik rengek yekreng be û baş were sorkirin, rûnê xwe nehêlin. Divê ew bi rastî di nav wê de avjeniyê bikin. Isêwirdar e ku hûn rûnê rafîner bigirin - dema ku germ bibe di wê de kêm kanserojen çêdibe.

Hûn kêm kêm dikarin kesekî / a ku ji pasteyan hez neke bibînin. Lê pirên me neçar in ku vê xwarina hanê li stasyonên trênê an bazarên xweser bikirin, ku qalîteya hilberan ji derveyî pirsê ye. Bi hewlek piçûk û piçûkek piçûk, hûn dikarin bi malbatek û hevalên xwe re bi xweşikek xweş xweş bikin. For ji bo kesên ku ji ceribandinên kulîner hez dikin, di hilbijartina hevîr û dagirtinê de qadek mezin heye. Pastikên tûj û tûj biceribînin û kêf bikin!

Send