Meriv çawa li malê kakiyê Paskalya çêdike

Send

Li malê pijandina kek Paskalya karsaziyek hêja ye. Baweriya ku dê tenê malzemeyên çêtirîn werin bikar anîn, hezkirina hevîr, aroma bêhempa ya nanê ku nû hatî pijandî were bikar anîn - ev tiştek e ku rojek tê de derbas dibe.

Bi hezaran reçete ji bo kekên bi kartol û fêkiyên şekirî, muffinsên Grek, muffinsên Paskalya, û piesên estalî yên cejnê hatine nivîsandin. Di vê gotarê de, em ê reçeteyên gav-bi-gav ên herî xweş ên ku li ser wan mayînên dahênanên nivîskêr binerin, binirxînin.

Naveroka calorie

Naveroka kaloriyê ya kakên ku di nanpêjgehên pîşesaziyê de têne hilberandin û li ser refikên firoşgehan têne pêşkêş kirin, bi naveroka kaloriyê ya kekên ku bi awayekî serbixwe hatine amadekirin re têkildar e û di nav 10000 gram de 270-350 kcal e. Ji ber ku her du jî xwarinên pir-kalorî ne:

Proteîn	6,1 g
Fats	15,8 g
Karbonhîdrat	47,8 g
Naveroka calorie	331 kcal (1680 kJ)

Naverok xwedan naverokek kalorîkî ye û ji bo kesên ku ji nexweşîya şekir êş dikişînin û parêzên pispor digirin ji bo vexwarinê ne guncan e. Nirxa enerjiyê ya kakê xwarinê ji 100 g 95 kcal e.

Pêşniyarên kêrhatî yên berî pijandinê

Bawer bikin ku hemî tiştên jêrîn hene:

Oven bi germahiya 180 pileyî;
Firça pasta;
Mixer mitbaxê;
Xwarinên hevîrê şûşeyek an enamel;
Qalibên kaxezê an sîlîkonê yên pir alî.

Kekên Paskalya bi kevneşopiyek olî re têkildar in, ji ber vê yekê rojek berê serdana civînek dêrê bikin, û her qonaxa pijandinê bi evîn û germ dagirin.

Baker pêvajoyê di 4 qonaxan de dabeş dikin:

hevîr hevîrtirşk;
xwe pijandin;
amadekirina glaze;
xemil.

Meriv çawa frostê çêdike

Laziqiya qalîteya baş nerm, plastîk, biriqok e.

LI N NOTENEK! Lazik bi firçeyek pasteyan li ser kakika germ tê danîn.

Li jêr rênîşandanek ji bo çermesek proteînek heye ku piştî sarbûnê naşewite, bi avahî û rengek qelebalix, xwedan domdariya fondant e.

Melzeme:

Hêk - 2 perçe.
Av - 1 piyale.
Arekir (şekirê siftkirî) - 120 gram.
Ava lîmonê - 1 kevçîyê çayê
Kêmek xwê.

Amadekarî:

Spî ji zerikan veqetînin. 20 hûrdeman proteînan di sarincokê de sar bikin.
Aekir û avê di nav tepsiyekê de tevlihev bikin, şîreyê bikelînin. Divê syrupa qediyayî bibe vîrusî, rengek zêrîn a sivik, lê bêyî bêhna karamel û negihîje qamek.
Hêdî hêdî şirupê di nav proteînên sarbûyî de rijînin, vê carê spî bikin.
Girseya encam heya ku xweş bibe bixe.
Ava lîmonê zêde bikin, tevdin.

Reçeteya vîdyoyê

Withoutewitandin bê spî hêk

Reçeteya li jêr tenê ji du madeyan pêk tê, kakil hêsan tê amadekirin, lê ji kulikê re zexm û perçe dibe. Ji bo kesên bi bêtehemuliya spî hêk guncan e.

Melzeme:

Sugarekirê toz - 1 qedeh.
Ava germ (bi qasî 40 derece Celsius) - 0,5 qedeh.

Amadekarî:

Sugarekirê cemedê sift bikin.
Hêdî hêdî avê di nav tozê de davêjin, hertim tevdigerin.

Heke hûn plan dikin ku bi sûkên kulînerî xemilandin, pêdivî ye ku ev yekser piştî danîna qeşayê were kirin.

Kasa Paskalya ya hêsan a klasîk di tendûrê de

Ji bo kekek kevneşopî ya Paskalya reçeteyek tenê heye. Ew bi salan bê guhertin û bi kevneşopiyên herêmî ve nayê girêdan.

ard 2,5 qedeh
şîr 1,5 qedeh
şekir ½ qedeh
rûn 250 g
hêka mirîşkê 5 parçe
hevîrtirşk 11 g
xwê tama

Kalorî: 331 kcal

Proteîn: 5,5 g

Fat: 15,8 g

Karbonhîdrat: 43,3 g

200 ml şîrek têxin nav hevîrtirşkê. Hêdî hêdî ardê siftkirî têxin nav şîrê germ (bi qasî 30 pileyî) û heya ku kulîlk ji holê bêne tevizandin, hevîrtirşka ku di şîrê şîn bûye de zêde bikin. Hevîrê xwe bi destmalek waflê veşêrin û bihêlin ku li deverek germ bihele. Bisekinin heya ku ew rabe.
Spî hêk ji zerikan veqetînin. Di sarincokê de proteînan sar bikin.
Nanê kelandî, zerikên bi şekir hatine perçiqandin, xwê têxin nav hevîrê.
Spî hêkên sarbûyî bi mîkserê bixin nav kefteke elastik.
Bi yek tevgerê kefenê bixin hundurê hevîrê, bi karanîna tevgerên ji jor ve, bi kevçîyek darîn, bi nermî tevdin, tebeqeyên jor û binî yên hevîrê biguhezin.
Bi destmalekê veşêrin û ji bo zêdekirina ferzê li cîhek germ bihêlin.
Firin heya 180 pileyî germ bikin, qalikê xwe bi rûnê rûn bikin. Hevîrê xwe tevdin, têxin nav qalikê û 45 hûrdeman bikelînin.
Bêyî ku li bendê bimînin ku kak sar bibe, wê bi qeşmer û qeşmerên pasteyan vekin.

Meriv çawa kekek parêzê çêdike

Keka parêzê bêyî hevîrtirşk, ardê genim, rûn û şekir tê çêkirin, ji ber vê yekê, ew bi xuyangî û pêşandana xwe tenê dişibe kekê Paskalya.

Hilberîn 650 gram e.

Melzeme:

Ava ardên tov - 4 til. l
Hêkên navîn - 3 parçe.
Penîrê xaniyê kêm-rûn - 150 g.
Mêjûya gûzê - 2 têr l
Powderê şîrê şewitandî - 6 tbsp. l
Li şûna şekir di miqdarek wekhev de 23 têr. Sahara
Kefir qelew - 3 têr. l
Paqijka pijandinê - 2 têr.
Xwê tama.

Çawa çêkirinê:

Curdê bi blenderê destan bixin.
Spî hêk ji zerikan veqetînin. Zerikan bi şirînayî hûr bikin. Spiyan bixin nav kefek elastik, têxin sarincokê.
Milkîr û kefir tevlihev bikin. Penîrê xirwê yê lêdanekirî, bi blender tevlihev bikin. Zerikan, nîskê, xwê yek li pey yekê bidin.
Paqijka pijandinê li ard dixin û hêdî hêdî dixin nav hevîrê, ku her gav tevdigerin.
Spî hêkê li hevîrê xwe bikin, bi kevçîyek darîn tevgerînek ji jor ve bişoxilînin da ku kef biparêze.
Firin heya 180 pileyî germ bikin. Qaliban bi rûnê nebatî rûn bikin.
Qaliban 2/3 tijî dagirtî bikin, 50 hûrdeman bikelînin.
Forman ji firnê derxînin, sar bikin, dûv re bi baldarî kakilê jê bikin.

Recipe di çêkerê nan de

Melzeme:

Kîr - 250 ml.
Firîn - 630 g.
Hêk - 2 parçe.
Butter - 180 g.
Arekir - 150 g.
Hevîrê yekser - 2 tilp
Xwê tama.

Amadekarî:

Hêkan bikelînin heya ku biqurqin. Butterîrê rûnkirî yê sarbûyî, şîrê germ, şekir, xwê lê zêde bikin. Avêtin nav mekîneyek nan.
Ardê siftkirî zêde bikin. Di nav ard de bîrek çêbikin û hevîrtirşkê têxin nav.
Konteynirê têxin nav çêkerê nan û bernameya "Nan Brioche" ("Nanê Sweetirîn") saz bikin.
1 demjimêr bikelînin. Ger kek amade ye (amadebûn bi dara diranê tê kontrol kirin), bernameya "Tena nanpijandin" ("Germ bikin") bidin û 25 hûrdemên din jî bipijînin.
Sar, ji qalibê derxînin.

Reçeteya vîdyoyê

Kekê Paskalya yê xweş bi tirî di tenûrê hêdî de

Multicooker amadekirina kek Paskalya pir hêsan dike.

Melzeme:

Kîr - 0,5 l.
Hevîrê "Fast" - 11 g (1 paket).
Hêk - 5 parçe.
Firîn - 1 kg.
Butter - 230 g.
Arekir - 300 g.
Tirî - 200 g.
Vanillin.

Amadekarî:

Hevîrtirşkê têxin nav ard.
Milkîrê germ, 0,5 kg ard bê kul tevlihev bikin û 30 hûrdeman li cîhek germ bihêlin.
Spî hêk ji zerikan veqetînin. Zerikên bi vanîlî û şekir hûr bikin. Spî û xwê hêk bikin nav kefçikek elastik.
Nîv rûnê û sar bikin.
Zerikan, rûnê, proteînan li hevîrê (hevîrê) rabûyî zêde bikin. Tebeqeyên jor û jêrîn bi kevçîyek darîn tevdin.
Ardê mayî bixin nav hevîr, tevlihev bikin, bi destmalekê veşêrin û girseyê li cîhekî germ derxin heya ku hejmar 2-3 carî zêde bibe.
10 hûrdeman ava kelandî li ser rezikan bavêjin. Avêtin, zuwa kirin, bi ard ve reşandin.
Rehîn li hevîrê zêde bikin, tevlîhev bikin û 10 hûrdeman bimînin.
Kasa multicooker bi rûnê rûn bikin, nîvê hevîrê têxin tasê.
Bernameya Yogurt ji bo 30 hûrdeman, dûv re jî ji bo 1 demjimêrê bernameya Pijandinê saz bikin.

Ji nîvê duyemîn ê hevîrê, hûn dikarin kekek yeksan an çend mezinahiyên piçûk bipêjin.

Ji xêncî kekê Paskalya ji bo Paskalçê çi bipije

Li her welatê ku Paskalya lê tê pîroz kirin, ji bo betlaneyê xwarinên wekî muffins, selik, gustîlk, rolek têne pijandin. Mînakî, li Italytalyayê - muffins bi şiklê kevokek an xaçek, û li Englandngilîztan - Kek Simnel bi marzipan, li Portekîz - nan û makarûn. Li Rûsyayê, tercîh ji braîdên bi gûz û tovên susam re tê dayîn.

Divê amadekariyên ji bo Paskalya di êvara betlaneyê de dest pê bikin: çûyîna dêrê, kirîna hilberên hewce, û amadekirina xwarinan herî kêm du rojan digire. Li gorî kevneşopiyê, kakûza Paskalya berî ku were xwarin, di civînek cejnê de li dêrê tê pîroz kirin.

Bi saya vebijarkek fireh a rîsipî û rêbazên pijandinê (çêker nan, sob, hêdî hêdî sift), her kes dikare vebijarka ku li gorî şêwaz û tercîhên wî guncan e hilbijêre.

Send