Meriv çawa ji bo piyanên bi şîr, av, kefir hevîr çêdike

Send

Meriv çawa hevîrê pie çêdike? Di pijandinê de, li ser bingeha av, ard, hêk û xwê, reçeteyên derbirîn (mînakî, bi xameya tirş), reçeteyên tevlihev û pirçêkerî yên ji bo amadekirina şîraniyên xweş û bêhempa yên di şert û mercên dema mêvanperwer de tavilê tune, hene.

Qabîliyeta çêkirina piyên xweş li malê nîşana jêhatîbûna hostayî ye. Pêvajo pêdivî bi bîhnfirehî, baldarî, pabendbûna hişk bi rêjeya malzemeyan re, û pêkanîna çalakiyan di rêzek hişk de ye. Yek ji beşên herî dijwar ên pijandina malê çêkirina bingeha hevîr e.

Hevîrê kalorî

Naveroka caloriyê ya hevîrê ji bo pîtan bi gelek faktoran ve girêdayî ye: teknolojiya pijandinê (di tepsiyekê de, di çêkerê nan de, di tenûrê de), malzemeyên ku têne bikar anîn (xameya tirş, margarîn, şîr, av), mîqara şekir û hwd.

Hevîrê hevîrtirşkek standard a ji bo piyanên di avê de, digel 2 kevçîyên kevçîyên şekirê gewre û 100 ml rûnê nebatî, xwedî nirxek kalorîkî ya 280-300 kilokalorî ya 100 gram hilberê ye.

Meriv çawa ji bo piyanên hevîrtirşkê çêdike - 4 reçete

Şîr

şîr 300 ml
ard 600 g
hevîrtirşk 20 g
rûnê nebatî 3 têr. l
şekir 2 têr. l
xwê 1 têr

Kalorî: 292kcal

Proteîn: 5,3 g

Fat: 12,1 g

Karbonhîdrat: 41 g

Min şîrê danî ser sobeyê ku germ bibe. 3-5 deqîqe li ser germa navîn bes e. Ez hevîrtirşkê têxim şîrê ku hinekî germ bûye, 4 kevçîyên ard lê zêde bikim (ne tevde qebareya reçetê ye). Xwê.
Bi tevahî tevlihev bikin. Ez têkelê 20-25 hûrdeman tenê dihêlim. Ez li bendê me ku hevîr dest bi gulberojê bike, mîna dema çêkirina hevîrê pençeşêrê.
Hêdî hêdî rûnê nebatî bêyî rawestandina hevîr lê zêde bikin. Divê hûn bingehek nerm bistînin ku bi destên we ve nayê.
Cara dawî bi nermî tevizîn. Ez 60 hûrdeman li cîhek germ dihêlim, wê bi destmalek mitbaxê vedigirim. Her ku hevîr radibe, ez dest bi çêkirina piziran dikim.

Li ser kefir

Reçeteyek sade ji bo pijandina bi kefir û rûnê nebatî digel zêdekirina hevîrtirşa zuwa ku çalakkirina pêşîn hewce nake.

Melzeme:

Firîn - 3 kûp
Kefir - 1 qedeh
Arekir - 1 kevçiyek mezin
Xwê - 1 kevçîyê çayê
Rûnê nebatî - nîv qedeh,
Hevîrê hişk ("tevgera zû") - 1 paket.

Çawa çêkirinê:

Di tepsiyekê de, ez kefîrê bi rûnê nebatî re têkel dikim. Ez wê 3-4 hûrdeman dişînim sobeyê. Ez şilavê digihînim haletek germ, wê ji sobeyê derdixim, şekir û xwê didim.
Ez di tasek cûda de ard û hevîrtirşkê tevlihev dikim. Ez li ser têkelê kefir û kefir ê germkirî dibarînim.
Ez dest bi tevlihevkirinê dikim. Ez girseyek giloverî çêdikim, wê li cîhek germ li ber rabûnê dihêlim. Ji bo ku hevîr nekeve hewa, ez wê bi torbeyek plastîkî (fîlimê an destmalê) digirim.
Rêjeya ku bingeha pijandinê rasterast radibe bi germahiya li cihê ku wê lê bimîne ve girêdayî ye. Di 35-40 pileyî de, 30-40 hûrdem bes e, wekî sosîsên di nav hevîrê de.

Ji bo ku pît hîn xweştir bibin, valahiyên li ser tepsiya nanpêjandinê ji bo rastkirinê (zexmkirina zêde) 15 hûrdeman li cîhek germ bihêlin. Nebûna pêşnumayan şertek e. Valahiyên li jor bi destmalan veşêrin da ku ew nepelçiqin.

Li ser avê

Melzeme:

Ardê genimê pola herî bilind - 500 g,
Ava kelandî ya germ - 250 ml,
Xwê - 1.5 çaydan
Hevîrê hişk - 1 kevçiyek piçûk,
Arekir - 1.5 çaydan
Rûnê nebatî - 1 kevçiyek mezin.

Amadekarî:

Berî çêkirina hevîrê ard sift bikin.

Ez ava germ davêjim (100-120 ml bihêlim) nav firaxê hevîrê. Min şekirê gûr û xwê danî, mîna ku di reçeteya hevîrê modelkirinê de. Ez wê dihejînim.
Ez hevîrtirşkê di tasek cûda de çêdikim. Di navgîniya 100 mm ava germ de hilweşînin.
Ez hevîrtirşkê diavêjim nav ava şêrîn û şor. Hêdî hêdî di nav hilbera pêvedana genim de diherikin. Hêdî hêdî bizeliqin da ku pêl çênebe. Têkiliya qediyayî (di qonaxa sêyemîn a amadekirinê de) bi domdarî divê dişibe xameya tirş a stûr.
Ez bi destmalek paqijk an garzek pargîdaniyê digirim. Ez wê 40-45 hûrdeman li jûrek germ, nevemirî dihêlim.
Ez rûnê zêde dikim, bi nermî tevlihev dikim. Ez wê nîv saetê tenê dihêlim. Di dema veqetandî de, divê dersên malê 2-3 qat bi hecmê zêde bibin.

Kirî! Hest û hîs bikin ku dest bi çêkirina piesan bikin.

Li ser tirşikê

Melzeme:

Tirşikê tirş 15% rûn - 125 g,
Hevîrê nû - 15 g
Firîn - 500 g,
Margarîn - 60 g,
Arekir - 3 kevçîyên çayê
Xwê - 1 kevçiyek piçûk
Av - 180 ml,
Rûnê nebatî - 1 kevçiyek mezin.

Amadekarî:

Ez firaqên mezin digirim. Ez di ava kelandî ya germ de (60 ml) dibarînim. Sugarekir (1 kevçikek piçûk) û hevîrtirşkê hilweşînin. Min 2-3 kevçîyên mezin ardê siftkirî danîn. Ez bi gazê digirim. Ez 20 hûrdeman bêyî pêşnûma li cîhek germ saz dikim.
Di tasek cûda de ez xameya tirş û margarîna helandî tevlîhev dikim. Ez ava germ (120 ml) bi şekir û xwê tevlihevkirî lê zêde dikim. Min ard danî ser (hema bêje tevahiya hêjmara mayî). Ez bi nermî tevdigerim da ku tebeqeya jêrîn bi ya jor re têkel nebe.
Ez di rûnê nebatî de dibarînim. Naha ez hemî malzemeyan bi baldarî û têr tevlihev dikim.
Li ser tepsiya metbexê ard bireşînin. Ez pijandinê vala dikim. Ez bi destên xwe didirûm heta ku ard bi tevahî tê şilkirin.
Ez girseyê bi destmalek çayê vedigirim. Ez wê 35 hûrdeman li mitbaxê (li cîhek germ) dihêlim. Piştî ku perçeyê xebatê dişewitîne. Ez zêdeyî nîv demjimêr li bendê me.

Ji bo kulîlk û kûçikên şêrîn, çêtir e ku meriv şekir bibe 3 kevçîyên mezin.

Meriv çawa hevîrê pie-yê bê hevîrtirş çêdike - 2 reçete

Şîr

Melzeme:

Butter - 150 g,
Firîn - 600 g,
Av - 400 ml,
Soda - nîv çayê,
Xwê - 1 pincarê mezin

Amadekarî:

Xwê di nav ava kelandî ya kelandî de hilweşînin, rûn rûn bikin û tevdin.
Ez 300 gramên berhema ku ji pelçiqandina genim (nîvê tevgera tevahî) hatî bidestxistin lê zêde dikim. Ez bi tevahî mudaxele dikim. Ez sodayê vedixwim da ku piyalan pizrikî bikim. Hêdî-hêdî 300 gram ardê mayî lê zêde bikin.
Girseyê bi tevahî ta ku xweş bibe hevîr bikin. Ji bo ku pêvajoya çêkirina pîtan hêsan bibe, ez hevîr 8-12 hûrdeman dişînim cemedê.
Ez li bende me ku bingeha pîtan "bigihîje". Ez tijîkirinê amade dikim.
Ez bingeha testê ya qedandî davêjim tebeqeyek ku ji 4 mm stûr tune. Ez bi karanîna kelekek mezin an qalibek taybetî ava şirne-dor çêdikim.

Reçeteya kefîrê

Melzeme:

Firîn - 4 kûp
Kefir - 1 qedeh
Margarîn - 200 g,
Arekir - 4 kevçîyên mezin
Hêk - 2 perçe,
Soda - 1 kevçîyê çayê
Sirk - 1 kevçiyek mezin.

Amadekarî:

Ez ard di tasek mezin û kûr de sift dikim. Ez şekir zêde dikim û dihejînim.
Ez margarînê ji sarincokê dibirim perçeyên piçûk. Ez ardê xwe zêde dikim, bi nermî bi destên xwe dixim nav pelikên piçûk.
Ez hêkan dişkînim. Ez li ser soda ku bi sirkê hatî vemirandin diherikînim.
Gav bi gav kefir zêde bikin. Ez girseyek qelew a ku bi destên min ve nayê girêdidim. Dema ku kefir zêde dikim, ez ardê ji bîr nakim. Ez hêmanan hêdî-hêdî destnîşan dikim, heya ku domdariya pêdivî hewce dike tevlihev bikim.

Amadekirina vîdyoyê

Margarîna mayî bikar bînin (ji pakêta 250 gramî ya standard 50 gram) dema ku patîçeyan bikelînin pelikê rûnê rûn bikin.

Reçeteyên şûşeyek puff

.Îfreya zirav

Melzeme:

Firîn - 330 g,
Av - 1 piyale
Rûnê nebatî - 150 g,
Acîdê citric - nîv kevçiyek piçûk.

Amadekarî:

Ez asîdê citrikê didim qedehek ava kelandî. Min ew xist nav cemedê.
Min bi 2 qedehên hilbera tozê siftkirî (300 gram) xwê danî nav firaxekê.
Hêdî-hêdî ava sarbûyî bi asîta citrikê zêde bikin. 5-7 hûrdeman bi nermî tevdin. Ez girseyek homojen digihîjim ku bi dest û keviyên firaxê ve nayê.
Topek mezin hilînin. Min ew xist nav tûrikê plastîk ê paqij. Ez wê nîv saetê dişînim cemedê.
Ez ardê mayî (30 gram) bi rûnê nebatî tevlihev dikim. Min 20-25 hûrdeman danî sarincokê.
Ez hevîrê sarbûyî (topa mezin) vedigirim nav tebeqek tenik 1.5 mm.
Ez li jorê bi têkelê ard û rûnê nebatî rûn dikim. Ez bi nermî wê dixim nav pelikê. Ez bi cilek şil digirim. Min ew nîv saetê danî sarincokê.
Ez perçeyê kar derdixim, di nav tebeqek tenik de radikirim. Ez girseyê 4 caran qat dikim. Ez wê di nav lepikek şilkirî de dipêçim. Ez 10-15 hûrdeman têxim cemedê. Ez pêvajoya nanpêjandinê derdixim û dest pê dikim.

Milîrê bi hevîr û rûn

Melzeme:

Butter - 250 g,
Sugarekirê şehkirî - 80 g
Kîr - 250 ml,
Firîn - 500 g,
Hevîrtirşka hişk - 7 g,
Xwê - 1 pişk
Vanilla - 1 pincar
Ziravê lemon - 1 kevçiyek piçûk.

Amadekarî:

Ez rûnê nerm dikim.
Min şîr danî ser sobeyê. Ez çend hûrdeman germ dikim. Ez hevîrtirşkê di şîrê germ de vedigirim.
Di tasek cûda de ard sift bikin. Ez vanîlî û şekirê gewre zêde dikim. Ez wê dihejînim.
Butterîrê nermkirî û helandî (50 gram) li şîrê bi hevîrtirşkê zêde bikin. Ez wê dihejînim.
Hêdî hêdî ard zêde bikin, bîra xwe bînin ku tevdigerin.
Ez hevîr dikim heya hevîrê hevîrê şidîn. Ez wê didim te, ez pê dikim. Min ew xist cihekî sar.
Min kaxezê parsûyê li ser tepsiya mitbaxê belav kir. Ez rûnê mayî belav dikim. Ez wê dixim nav tebeqeyek çargoşeyî ya sturiya yekreng. Min ew xist sarincokê da ku germahiya rûn û hevîrê yek be.
Ez perçeyê kar dişemitînim. Ez bi nermî wê davêjim derve. Min li jor tebeqeyek rûn danî da ku deviyên hevîrê were pêçandin.
Ez rûnê bi hevîr digirim, vedigirim û valahiya encam ji bo pîtan 3 caran qat dikim. 20 hûrdeman têxin sarincokê.
Ez pêvajoyên pelixandin û qatkirinê 2 caran dubare dikim. Min 20-25 hûrdeman danî sarincokê.
Min hevîrê ji bo çêkirina pies qut kir.

Reçeteya hevîrê herî bilez

Teknolojiyek pir hêsan ji bo amadekirina hevîrê kefir-bingeh. Ji bo kelûpelên pijiyayî yên pitikan bêkêmasî ye, ji ber ku têra wê zêde rûnê nîn e, mîna tava penîrê xaniyê. Gotinek tenê ev e ku dagirtin divê teng be. Jam an jam dikare belav bibe.

Melzeme:

Kefir - 200 ml,
Firîn - 1 piyale
Hêk - 2 tişt,
Soda - 1 kevçîyê çayê
Xwê - nîv kevçîyek piçûk.

Amadekarî:

Ez sodayê bi kefir vemrînim.
Ez hêkan dişkînim. Ez xwê lê dikim. Gav bi gav ard belav dikin.
Ez bi hûrgilî û hêdîka hevîr dikim.
Ez dest bi çêkirina piyên xweşik ên xwemalî dikim.

Meriv çawa di firnê de hevîrê pijyayî yê xweş çêdike

Melzeme:

Ard Premium - 500 g,
Hevîrê nû - 30 g,
Arekir - 3 kevçîyên mezin
Xwê - 1 kevçîyê çayê
Hêka mirîşkê - 2 parçe,
Butter - 100 g,
Rûnê nebatî - 3 kevçîyên mezin.

Amadekarî:

Hûn çêtirê hevîrtirşkê hilbijêrin, dê pêvajoya zeviyê zûtir dest pê bike. Durek baş dê di cih de "bubble" bike û di hejmar de zêde bibe.

Hêkan di germahiya jûrê de zêde bikin. Wekî din, hilbera heywanan a sar dê tîrêjê hêdî bike.

Ez şîrê teze li ser sobeyê germ dikim. Ez wê davêjim tasek kûr. Ez hevîr çêdikim. Min şekir danî (1 kevçîyek kevçî), qedehek berhema tozê genim. Ez wê dihejînim. Ez firaxê bi destmalekê vedişêrim. Ez wê paqij dikim li her deverek germ ku 30 deqîqeyan lê neyê.
Min xwê xist nav têkelê (1 kevçikek piçûk bes e), şekirê mayî, ez 2 hêkên mirîşkê dişkînim.
Ez rûnê nebatî davêjim nav têkelê, rûnê helandî datînim.
Bi tevahî tevlihev bikin, 2 kevçîyên ard lê bikin. Ez wextê xwe digirim, malzemeyê bi beşan davêjim ku bi şilekê re têkel bibim.
Min hevîrê çêkirî ji bo pîtan li ser tepsek metbexê, ku berê bi ard hatibû reşandin, belav kir.
Ez hevîr dikim. Hêdî hêdî ard davêjin. Pêdivî ye ku hevîr bi dest û tabloya metbexa darîn ve neçe.
Dê valahiyek nerm û viskoz derkeve, ku dê pêvajoya gumankirinê heya ku gengaz e hêsan bike.

Heke hûn ê piyalên bi dagirtina şirîn bipijînin, mîqyara şekirê 5-6 kevçî zêde bikin.

Xwarinê pîroz be!

Hevîrê nan di çêkerê nan de

Melzeme:

Av - 240 ml,
Rûnê nebatî - 3 kevçîyên mezin,
Hêkên mirîşkan - 2 parçe,
Firîn - 500 g,
Milkîrê toz - 2 kevçîyên xwarinê,
Arekir - 1 kevçiyek mezin
Xwê - 1 kevçiyek piçûk
Hevîrtirşkê hişk - 2 kevçiyên çay.

Amadekarî:

Ez pêkhateyan li çêkerê nan zêde dikim. Ez bi ava germ, rûnê nebatî û 2 hêkên mirîşkê dest pê dikim, ku bi tîrêjek xistin.
Ez hilbera genimê axê sift dikim. Ez wê davêjim tenûrê xwarinê. Ez ji bo yên mayî 4 hendekan çêdikim: şekir, xwê, hevîrtirşk û toza şîr.
Ez malzemeyan zêde dikim. Ez tepsiyê têxim nav çêkerê nan. Ez qulikê digirim. Ez bernameya "Hevîr" vedikim.
Dema ku çêkerê nan xebata xwe xilas kir (dema standard 90 hûrdem e), dê bîpek deng derkeve.
Dê valahiya piyanan bibe nermik û şehîn. Ez wê vediguhêzim ser tabloyek mezin, rûyê wê bi ard tê reşandin.
Ez pargîdaniyê li 12-14 beşên wekhev dabeş dikim. Ez wê bi fîlimê zeliqandî an torbeyek selofanê ya jêkirî ve digirim.
Ez dest bi çêkirina pies home.

Reçeteya vîdyoyê

Di pangehek de ji bo piyên vekirî hevîr

Reçeteyek bilez ji bo çêkirina bingehek ji piyanên bi xameya tirş. Heke hûn bixwazin, hûn dikarin kek an pizza çêkin.

Melzeme:

Tirşikê - 4 kevçîyên mezin,
Mayonez - 4 kevçîyên xwarinê
Hêk - 2 tişt,
Firîn - 9 kevçîyên mezin,
Xwê - 1 pişk

Amadekarî:

Di konteynirek kûr de, ez mayonez û xameya tirş tevlîhev dikim. Ez girseyek homojen distînim.
Hêkan bi piçek xwê di nav deverek cûda de bixin. Ez li bingeha tirş-mayonezê zêde dikim. Hêdî hêdî bê rawestandina tevizandinê ard zêde dikin. Bi min re têkeliyek stûr û dirêjkirî tê.
Di tehtekê de çêkirina pîtan. Meriv çêtir e ku meriv dagirtinek hişk bistîne.

Ji hevîrê mayî çi çêdibe?

Melzeme:

Hevîrê mayî
Sosîs - 5 perçe (bala xwe bidin ser qebareya perçê xebata mayî),
Rûnê nebatî - ji bo sorkirinê.

Amadekarî:

Ez hevîrê mayî di nav çend tebeqan de vedigirim.
Ez sosîsan xweşik pêça dikim, dawiya wan vekirî dihêle.
Ez rûnê nebatî davêjim pan. Min sosîs belav kirin. Ji her alî ve li ser germa navîn sifir bigirin heya ku zer bibe.

Çêkirina hevîrê ji bo pîtanan li malê di çêkirina tiştên baked de prosedurek girîng û berpirsiyar e. Tewra herî xweş û dev-av jî dikare bi bingehek hevîrê têkçûyî xera bibe. Xwarinên xwe bi baldarî û bi hûrgulî derman bikin, reçeteyên ku demjimêr hatine ceribandin û hejmarek mezin a jinên malê bikar bînin, û her tişt dê bê guman bimeşe! Bextê te xweş bî!

Send