Meriv çawa bi du awayan ji bo zivistanê rûn difirîne

Send

Butterlets li ser sifrê xwarinek xweş e. Ew marînekirî an ji bo amadekirina seleteyên cihêreng têne bikar anîn. Di vê gotarê de, em ê bifikirin ka meriv çawa ji bo zivistanê rûnê rûne.

Di zivistanê de, boletus ne tenê rojên havînê bi bîr tîne, lê di heman demê de delaliyek bikêr e. Dema ku diçin serdana firoşgehan, em gelek caran li ser refikan mişmişên tirşik ên amade amade dibînin. Naha her kes dê bi min re bipejirîne ku rûnê tirşiyê li kargehê bi ya li malê hatî pijandin nayê qiyas kirin.

Kivarkên tirşkirî an xwêkirî di nav rûniştevanên welatê me de xwarinek populer e. Di marînadê de jî, ew ji bo demek dirêj xisletên tendurustî û tahmî diparêzin, û ji bo xwarinên xwemalî wekî dagirtinek hêja ne.

Bi nisbet bi kivarkên din, berhevkirina mêşên donim ne hêsan e. Heke we hîn jî ev kar kir, lal nebin û ji bo zivistanê hewl bidin ku wan tirş bikin.

Naveroka calorie

Naveroka caloriyê rûnê tirşiyê ji 100 gramî 19,2 kcal e.

Di rûnên rûn de gelek amîno asîd, rûn û mîneralên din hene; di wan de madeyek rezîn heye ku ji bo kesên ku parêz dixwin pêdivî ye.

Naveroka wan a zinc, magnesium, iyod heye. Bi saya viya, ew êşa gurçik, arthrosis sivik dikin û mîgrenên sivik ji holê radikin. Xwarinên tendurustî, manganez û bafûn, ku beşek ji pêkhateyê ne, laş jî bi vexwarinek piçûk têr dikin.

Boletusê taştê kêm-kalorî (19,2 kcal). Ew di rûn û sodyûmê parêz de kêm in. Bikaranîna firaxek wusa asta şekira xwînê birêkûpêk dike, dibe alîkar ku bêyî perwerde û parêzek dirêj giraniya zêde kêm bibe. Proteîn ji ajalê cuda dibe ku di laş de perçebûnek dirêj dixwaze. Ev pêşî li zêdebûna girseya masûlkeyan digire, ya ku ji bo kesên bi kîloyan girîng e girîng e.

Reçeteya tirşikê ya klasîk

Ji bo mişmişkêşan, boletusê tirşî ji bo sifra cejnê xweşikek xweş e. Ez ji bo marînekirina germ bi koma adetî ya biharatan re pêşnûayek klasîk pêşniyar dikim.

boletus 3 kg
av 3 l
şekir 100 g
sihik 25 ml
pîvaz 1 pc
kum 10 pcs
fasûlî reş 10 donim
pelê darê 4 pel

Kalorî: 23 kcal

Proteîn: 2.1 g

Fat: 1,2 g

Karbonhîdrat: 2 g

Rûnê paqij û şûştin. Di nav konteynirekê de bi cî bikin, bi avê ve girêdin, pîvaza qurçkirî lê zêde bikin.
Gava ku ava kelandî, 5 hûrdeman bikelînin, dûv re şilavê bikişînin û ava sar bavêjin. Pîvazan bavêjin çopê.
3 lîtirên avê bikelînin, xwê û şekir zêde bikin. Baş tevlihev bikin. Rûnê rûnê şorîn bi qasî 20 hûrdeman bikelînin. Fena berhevkirî ji holê rabikin.
Dest bi sterilkirina kanan bikin. Dê pêvajo ji bo her konteynerê 10 hûrdeman bikişîne. Dûv re pelê bîhnê û bîbera li binê şûran belav dikin.
Di vê navberê de, dê şorîn zelal bibe û dê kîvark binê binî bibin, wan derxînin û şûşan dagirin. Brîrînê bikelînin, sîrkê lê bikin. Dûv re şorba amadekirî dagirin. Bi berikan vekin û têxin tenûrê. Avê bişînin da ku bigihîje stûyê û bişînin sobeyê.
Sterilandin dê 20 hûrdeman bikişîne. Kaneyan derxînin û bipêçin.
Pêvajoya tevahî kir, kanan veguherînin, bi pêçek veşartin. Piştî sarbûnê, li cîhek tarî veguherînin.

Meriv çawa ji bo zivistanê rast marîner dibe

Oiler kivarkek pirreng e. Ew di her formê de xweş e, nemaze tê konserve kirin. Reçeteya ku ji bo zivistanê di qijikan de tê kişandin ji yên din, bi hin nuansan di amadekirina şorîn de, ji hev cûda nabe.

Ez rêbazên amadekirina kevneşopî - bi stêlîzekirin û bê stendin pêşkêş dikim. Ya ku hûn jê hez dikin hilbijêrin.

Bi sterilîzasyonê

Ev vebijark di xwarinên rojhilatî de populer e. Dê pijandinê demek hindik hewce bike, lê delaliyek dê bêkêmasî tamxweş û bi aromayek xwerû bibe.

Melzeme:

Butterlets - 2 kg.
Av - 2 lître.
Pîvaz - 1 pc.
Pîvazên kesk - 80 gr.
Sîr - 5 kevçî.
Koka zencefîlê - 50 gr.
Qurnefîl cotek kulîlkan e.
Çîpa bîhnxweş - 1 pc.
Kardamom - 2 pakêt.
Pelê bayê - 1 pc.
Ava lîmonê - 3 kevçî.
Sirkê şerabê - 200 ml.
Rûnê rûnê rûnê - 1 çermê

Çawa çêkirinê:

Piştî ku mişmişan baş paqij kirin û şûştin, xwe berdin nav tenûrê. Piştî ku bi avê dagirtin, 15 hûrdeman bikelînin.
Dest bi pijandina şorîniyê bikin. Konteynirê bi avê bişînin sobeyê. Pîvazên bi kêrê di forma zengilan de birrîn, pîvazên kesk bişkînin. Zencefîlê li ser çîtikek zirav bidin hev.
Pîvaz, zencefîl, kevçiyan, bîbera xwe bişînin ser ava şid a kelandî. Kardamom, pelê darê li wir zêde bikin. Sîr di tasek sîr de perçiqînin û têxin nav şorîn.
Divê şorîn herî kêm 5 hûrdeman bikelîne. Bi sîrk û ava lîmonê biqedînin.
Li rûnê bixin. 15 hûrdeman bikelînin û biqelînin. Di deqîqeyên paşîn de rûnê çamûrê zêde bikin.

Di encamê de, şûşan bişon û stêri bikin, bi naverokê re bi şorînê re dagirin, hilînin. Ji bo depokirina demdirêj li cîhek sar bicîh bikin.

Bêyî sterilekirin

Ev reçete tirşikê hê hêsantir dike. Sterilîzasyon pir dem digire, ji ber vê yekê ez rêbazek amadekirinê ya bêyî wê pêşniyar dikim.

Melzeme:

Butter - 1.5 kg.
Av - 0,5 l.
Sîrk 9% - 70 ml.
Arekir - 1 çerm.
Xwê - 1 kevçîyek xwarinê.
Pelê bayê - 2-3 pc.
Alpice tama.
Bîbera reş (fasûlî) - tam bikin.

Amadekarî:

Rûnê paqij û şûştin. Yên piçûk mayî bihêlin, û yên mezin jî li gelek perçe perçe bikin û têxin nav tepsiyekê.
Bi agir bikin, 15 hûrdeman bikelînin, dûv re avê bikişînin. Dîsa bi avê veşêrin û 20 hûrdeman li ser sobeyê bi cîh bikin. Di xulekên paşîn de xwê bidirînin. Bi kelandinê rûnê kelandî bişidînin.
Bi marinade bidomînin. Xwê, şekir û biharatan li ava kelandî bixin û 5 hûrdeman bikelînin. Kivarkan têxin wir û 10 hûrdeman li şorîn bikin. Sîrkê lê zêde bikin û piştî 3 hûrdeman ji germê bigirin.
Berê kaniyan steril bikin. Piştî ku pelê darê derxist, naverokê li ser kaxezan belav kir û pelixand. Zivirandin û bi serşokê ve veşêrin heya ku sar bibe.

Amadekirina vîdyoyê

Bînin bîra xwe, divê jar du tiliyên ji stûyê ne temam bin. Ev cîh ji oksîjenê re dihêle û emrê refê heya 12 mehan dirêj dike.

Ji ber vê yekê hûn dikarin her dem xwarinek tenişta kartolên sorkirî hildin.

Awayek hêsan e ku meriv boletusê qeşagirtî bikişîne

Boletus ne tenê nû, lê di heman demê de jî tê cemidandin. Ew bi çêjek darçîn hinekî tirş derdikevin.

Melzeme:

Butterlets - 4 kg.
Av - 2 lître.
Pîvaz - 2 parçe.
Sirk 9% - 100 ml.
Xwê - 2 kevçîyên xwarinê.
Darçîn - 0,5 çaydank
Qurnefîl - 5 parçe.
Allspice - 5 pc.
Pelê bayê - 3 pc.

Amadekarî:

15 hûrdeman rûnê paqijkirî û şûştî bipêjin. Pişti ku av veda, 20 hûrdeman dîsa bikelînin, pîvaz û piçek xwê lê bikin. Pîvaz bikelînin û bavêjin hev.
Ji bo şorînê, avê bidin agir. Dema ku dest bi kelandinê kir, xwê, şekir, biharat bavêjin hundurê wê.
Di vê navberê de, donimên kelandî yên kelandî têxin nav kûpek stêrandin. Xwarina şor a ku hatî amadekirin bavêjin. 2 kevçîyên sîrkê têxin nav hev.
Jar bi stûyê xwe danîn û pê ve girêdin heya ku sar bibe.

Xwarin piştî ku sar bû 2 demjimêran amade ye ku bixwe. Ger sebra we tune be, hûn ne hewce ne ku pelqibin. Ew bi gihayî û rûnê zeytûnê re baş diçin.

Serişteyên bikêr

Berî parastin, boletus baş tête dabeş kirin da ku bicîh bike ku her tişt xwar e. Taybetmendiya van mişmişan fîlimek asê ye li ser kumikê, û di binê wê de rûreşek spongy heye. Dema ku amadekirin, bi pêşniyarên jêrîn re bimînin.

Ji otobanê û li deverên ekolojîk ên paqij pûtan berhev bikin. Kivarkên li deverên qirêj mezin dibin madeyên jehrî berhev dikin, lewma karanîna wan ji bo tenduristiyê xeternak e.
Kundurê rûnê piçûk ji hev cuda marîn bikin ji ber ku çêtir çêdibe. Yên mezin parçe parçe bikin.
Ji bo ku hûn berî pijandinê paqij bikin, kêrek piçûk hildin û pelika ji kumê derxînin. Ji bo ku hûn vê zûtir bikin, rûn rûnin, û kêrê bi rûnê nebatî rûn bikin.
Destûran bikar bînin da ku li ser çermê we deqên tarî dernekeve. Ger çermê we qirêj e, ji bo paqijkirina destên xwe tirşikê an ava lîmonê bikar bînin.
Ji bo pêşîgirtina li şilbûna xwînê û werimandinê zû û bi mîqdarên piçûk bişon.

Gotara derbarê berhevkirina rûnê tiriyê ji bo zivistanê bi dawî bû. Di wê de, min reçeteyên populer parve kir û sirên parastina guncan eşkere kir. Ez hêvî dikim, bi saya serişteyan, di sarincoka we de xwarinek xuya bibe ku dê malbata we bi çêjek bêhempa şa bike. Serkeftin di mitbaxê de!

Send