Mirîşk çiqas û çawa bi rêkûpêk çêdibe

Send

Pijandina goştê mirîşkê tenê di nihêrîna pêşîn de wekî pirsek hêsan xuya dike. Ji bo ku xwarin xweş, têr û saxlem were çêkirin, hûn hewce ne ku di derbarê birrîn, pêvekirin û pijandina mirîşkan de çend hîleyên kulînerî zanibin. Her weha girîng e ku meriv bi baldarî li pêvajoya hilberandina germê ya hilberê bişopîne, ji ber ku pijandina beşek diyar a laş demên cuda digire.

Meriv çawa ji bo pijandinê mirîşka kalîte hilbijêre

Gava ku timûtim kirînê dikin, mirov girîngiyê nadin xuyanga mirîşkê. Lê bêyî ku kalîteyê binirxînin, hûn dikarin mirîşkek pîr û heta nexweş jî bikirin. Ji bo ku meriv ji bûyerên wusa ne xweş dûr bisekine, girîng e ku meriv pir girîngî bide van pîvanên jêrîn:

Pêdivî ye ku çermê mirîşkê ne asê be, û goşt jî bila zirav nebe - nîşanên weha "dagirtî" bi antîbîyotîkan nîşan dikin.
Lingên mirîşkên bêserûber ên piçûk bi têkeliyek mezin an daholek tenik a li dijî paşmayek tîrê ya girseyî îşaretek pê ewle ne ku karanîna dermanên hormonî dema ku teyran diçêrînin nîşan dide.

Goştê mirîşkê yê kalîteyê ku ji bo pijandinê guncan e, rengek gulberojk spî an ronahî heye, û pîvazên piçûk divê çermê tenik vebikin. Temen bi hêsanî lêdana pêpilkê tê kontrol kirin. Pêsîrek qelew dibêje ku mirîşk berê pîr e, goştê mirîşkek ciwan biharê ye.

Bi armanca karanînê ve girêdayî, beşek diyarkirî ya laş tê hilbijartin. Fîle an teşkên mirîşka kelandî li seleteyan têne zêdekirin, ji ber ku ev beşên herî goştxwer in û hestiyên wan ên herî kêm hene. Ji bo şorbe û şorbeyan, ling û çermikên mirîşkan çêtirîn in. Ji bo ku şilek kêm kalorî be, çerm tê derxistin.

Mirîşkek li malê baş pijandî tenê bi birrîna guncan tê stendin, ji ber vê yekê xebata amadekar a berî pijandinê di tevahiya pêvajoya xwaringehê de xalek girîng e.

Komploya vîdyoyê

Meriv çawa berî dirijandinê mirîşkê bi rêk û pêk davêje

Çêtir e ku meriv qaşo berî qewirandinê qesab bike, ji ber ku goştê mirîşkek mirîşkan kêm kêm wekhev dipije. Pêvajoya amadekariyê ji gelek gavan pêk tê:

Teyr bi tevahî bişon, zuwa bikin û pişta xwe bidin ser rûyê kar.
Bi xêzika zirav ve birînek çêbikin da ku kêr li ser hestiyan bisekine.
Cenazeyê li dora lingan birrîn.
Gihîştine qada femur, lingan bizivirînin, di heman demê de goşt li cihên pêvekirinê bibirin. Dabeşandina pêvekan a lingan bi dabeşkirina lingan nav teş û kumikan tê kirin.
Çermê mirîşkê digel goştê her du aliyên berxikê birrîn da ku kêr bigihîje hestiyên tenik. Bi laş birrîn û veqetînin.
Perên xwe qut bikin, tebeqek piçûk a sternum bigirin. Serişteyên ji baskan veqetînin, lê wan neavêjin - ew dikarin ji bo pijandina bacanê bikêr bin.

Çiqas pêdivî bi çêkirina mirîşkê heye

Bi gelemperî, reçete şîret dikin ku mirîşk bikelînin heya ku ew bi tevahî were pijandin, bêyî ku wextê rastîn ê pijandinê diyar bike. Ji bo destpêkek, diyarkirina çend hûrdeman çêkirina mirîşkek karekî hêsan nine. Ji ber vê yekê, deverên cûda yên mirîşka mirîşkê têne pijandin:

1 demjimêr - mirîşka tevahî;
15-20 hûrdem - pelika qulkirî;
Dê 30 hûrdeman bikişîne ku goşt bişewite;
40 hûrdem - mirîşka broiler a ciwan;
Teyrê 3 demjimêr.

Demên pijandinê yên têne nîşandin dibe ku bi mezinahiya mirîşkê ve girêdayî be. Rewşa goştê berî pijandinê jî girîng e - cemidî an nû. Ji bo ku rast bizanin kengê teyr amade ye, bi baldarî wî bi qurmek qul bikin. Ger amûr bi hêsanî cesedê qul dike, û avên sivik têne berdan, goşt dikare bi ewlehî were xwarin an jî di pijandina bêtir de were bikar anîn.

Meriv çawa mirîşkê dixe tenûrê

Di tepsiyekê de, hûn dikarin zû bi zû her beşek ji goştê mirîşkê bipijînin da ku goşt bibe avî û tamxweş. Pêdivî ye ku gav bi gav tevbigerin:

Mirîşkê paqij bikin, di bin ava sar de bişon.
Têxin tenûrê, av û xwê lê bikin. Bi rêjeya 1 têr xwê zêde bikin. ji bo 1 lître şilav.
Auşeyek li ser germa navîn bidin û bikelînin.
Ji kefenê çêkirî bikelînin. Ji bo çêja, tê pêşniyar kirin ku gihayên nû, sîr an biharatan li mirîşkê zêde bikin, heta di wan rewşan de dema ku ji şorbeyê re ne amade be.
Dema pijandinê di tenûrê de 30 hûrdem e.

Mirîşka xweş-çêkirî divê hestiyan bi hêsanî bişkîne.

Meriv çawa filetê mirîşka juicy çêdike

Pijandina filletê mirîşka kelandî pêvajoyek nazik e. Heke hûn goştê nazik "bêriya" bikin, ew ê bibe lastîkî. Awayê kevneşopî yê pijandina filan nîv saet di tenûrê de ye. Her weha hûn dikarin vaporek an multicooker bikar bînin. Bi van alavên metbexê, ji bo xwarinê dê bêtir wext bigire - heya 40 hûrdeman, lê hûn ne hewce ne ku hewlek bidin.

Di sîrikê de rûnek hindik heye, ji ber vê yekê ew di pijandinê de timûtim juicbûna xwe winda dike. Ji bo ku goşt zuwa nebe, girîng e ku meriv bi van serişteyên jêrîn ve girêdayî bimîne:

Ger goşt bi cemidî tê bikar anîn, piştî ku deranîn çêdibe ku tê pêşniyarkirin ku 1-2 demjimêrên din jî di germahiya jûreyê de bisekinin.
Goştê bi ava şor a kelandî bikeve.
Bila şilav dîsa bipije û agir vemirîne.
20 hûrdeman di bin qepaxek qefilandî de bihêlin.
Filleyan ji pan derxînin, ava zêde jê bikin û wekî rêvekirî bikar bînin.

Fîlekek bi rêkûpêk hatî pijandin ji bo çêkirina seleteyên dilrakêş, xwarin û wekî xwarinek sereke ji bo sifrê bêkêmasî ye.

Meriv çawa şorba mirîşka di şorbe de çêdike

Reçeteya klasîk a ji bo mirîşka mirîşkê ji mirîşka malê çêkirî ye. Pîvaza bi vî rengî pijandinê dirêjtir digire, lê ew ji berhemek kirî gelek tendurusttir û xweştir e.

Rêwerzên çêkirina şorbeya mirîşkê ya xwemalî bişopînin.

goştê mirîşkê 1 pc
av 3 l
xwê 1 têr

Kalorî: 15 kcal

Proteîn: 2 g

Fat: 0,5 g

Karbonhîdrat: 0,3 g

Mirîşkê pêvajoyê bikin, per û pelûlan jê bikin. Di ava şûştî de bişon, destmalek kaxezê bişon.
Di satilek de bi cîh bikin, bi ava sar ve girêdin da ku şilav cergê 2 cm dorpêç bike, û tavilê pîvaz û gêzerên amade amade bikin.
Dema ku şilek dikelî, li ser rûyê fîlimek çêdibe, ku pêdivî ye ku bi baldarî "were masî kirin", da ku brûsk ronahî û zelal bibe. Bi xwê xwê bikin, biharat û gihayan zêde bikin.
Bi qulikê girtî avê bikelînin.
Piştî 60 hûrdeman, bi qulikê bi kincek tûj amadebûnê kontrol bikin. Heke mirîşk di hundurê wê de pembe be, 30 hûrdemên din goşt bipijînin, germê kêm bikin.
Spî amadebûnê diyar dike. Hûn dikarin sobeyê vemirînin. Pîvazê ji şorbeyê bavêjin, satilê bi qapaxekê veşêrin.

Hema ku bîhna dewlemend sar bû, hûn dikarin wê li ser sifrê serve bikin.

Ji bo pijandinê amûrên metbexê bikar tînin

Bi alîkariya alavên metbexê yên nûjen, gengaz e ku hûn di pêvajoya pijandinê de di warê pratîkî de tu şahberhemên kulînerî rast biafirînin. Goştê mirîşkê ku di pijiyayî, du boilerek an jî tenûrê mîkrolavê de tê pijandin pir xweş û şirîn e.

Metoda pijandinê	Dema pijandinê	Pêvajoya pijandinê gav bi gav
Mirîşka kelandî di tendûrê de hêdî	90 hûrdeman	Çermê ji mirîşkê derxînin, laş bi perçeyên cuda veqetînin, tebeqeya rûn û rûvî ji hev veqetînin. Parçeyên goştê mirîşkê têxin nav firaxek pirrjimar, du lître ava sar bavêjin. Mirîşkê saet û nîv di moda "Stew" de bipêjin. 30 deqîqeyan piştî pijandinê xwê û biharatan li tama xwe zêde bikin. Piştî îşaretê ku xwarin amade ye, 10 hûrdemên din şorba mirîşkê bihêlin.
Mirîşka kelandî di nav boilerek ducarî de	30 hûrdem	Parçeyên mirîşkan di nav têkelek baharat, xwê, sîr, gihayî, ava lîmonê, rûnê zeytûn û pelên mint de marîn bikin. Bila ew 40 hûrdeman çêbibe. Parçeyên mirîşkên mirîşkan têxin nav firaxek bi qasî 1 cm dûrî hev. Di heman demê de hûn dikarin ji bo tama zêde sebzeyên tevahî di nav tasê de bi cih bikin. Ji dema ku amûr dest bi belavkirina buharê dike dê vapor goştê mirîşkê 45 hûrdeman bipije. Mirîşkê 7 hûrdemên din jî bihêlin ku şûşê bi buhara aromatîkî ve bişewitîne.
Mirîşka kelandî ya "zû" di mîkrovayeyê de	20 hûrdem	Parçên mirîşkê xwê bikin, biharat û sîr lê zêde bikin. Di nav şûşeyek camî ya sergirtî de bi cih bikin. Di hêza herî zêde de 10 hûrdem firaxê microwave bikin. Mirîşk ava ava dike, ku divê li ser perçeyan were rijandin. Zêdekirina şileya pêvek ne hewce ye. 10 hûrdemên din jî veşêrin û mîkro bikin. Xwarina qediyayî dîsa veşêrin û bihêlin sar bibe.

Rêçikên mirîşka kelandî ya çêkirî ya xwerû

Xwarina mirîşkan a herî navdar bera mirîşkê ye. Souporbeya dewlemend a tamxweş zû birçîbûnê têr dike û serma jî derman dike. Hûn dikarin bi lêzêdekirina sebzeyên hûrkirî yên hûrkirî, gihayên aromatîkî û piyaleyên ji bo sturfetê rêsîsyona adetî cûrbecûr bikin.

Goştê mirîşka kelandî ji bo pijandinê jî îdeal e - zerfên pûçik ên bi dagirtina mirîşk, kartol û pîvazan dê bê guman mêvan û hezkiriyên xwe şa bikin. Mirîşkek mirîşkan, şûşe û birincê ku li gorî reçeteyek kevneşopî hatî pijandin dê bibe xemilandina sereke ya maseya cejnê.

Mirîşka kelandî dikare bi ewlehî bi parêzek xwarinê were vexwarin, dema ku hûn cûrbecûr xwarinên xwe înkar nekin. Ciabatta mirîşka pijiyayî ya Italiantalî bêyî ku zirarê bide fîgura we, tamek rastîn xweş e.

Souporbeya mirîşka mirîşkê bi sebzeyan

Melzeme:

pelikê mirîşkê - 300 g;
noodles - 150 g;
gêzer - 1 pc .;
pîvaz - 1 pc .;
pelê darê - 2 pc .;
ava paqij - 2,5 lître;
xwê - 1.5 têr.

Çawa çêkirinê:

Filiyê mirîşkê bi ava sar bişon û têxin tenûrê li ser sobeyê. Dema ku şilek bizeliqe, kefçika çêkirî bi kevçîyek an qulikek qulikê derxînin û germê kêm bikin. Nîv demjimêran bipêjin, bi peryodîkî amadebûnê bi çerxek kontrol bikin.
Dema ku mirîşk çêdibe, malzemeyên din ji bo şorbe amade bikin. Kartolê paqij bikin û bi şûşên navîn vekin. Hûrikê ji pîvazê derxînin û têxin çarçikên piçûk.
Zebeşan têxin nav pangehek ku ji berê ve hatî germ kirin, xwê têxin, beşek rûnê rûnê tevahî girseyî bikin û 15 hûrdeman bi hev re di binê qepaxê de bihêlin, heya ku gêzer nerm bibin.
Fîleta qediyayî ji panê bikişînin û têlan parçe bikin, dûv re vedin heta ku rûnê dîsan bikelîne.
Sebzeyên stewrê digel nîskan li şorbeyê zêde bikin. 20 hûrdeman bikelînin.
Çend deqîqe berî ku hûn amade ne ku pelên bayê danîn, hûn dikarin ji bo aroma û tama biharatan zêde bikin. Bi gihayên nû xemilandin.

Zerfên pûçik ên bi mirîşk û kartolan hatine dagirtin

Melzeme:

çarşefên îsotê;
pelika mirîşka kelandî - 300 g;
kartolên kelandî - 2 pc.;
pîvaz - 1 pc .;
xwê, baharat û demsalên ku tam dikin.

Amadekarî:

Qatek pelçiqandinê bi pincarê gêr bikin. Li meydanan parçe bibin.
Fîletê mirîşkê û kartolê hûr bikin, xwê û biharatan lê bikin. Bi tevahî di nav girseyek homojen de tevlihev bibin.
Dagirtinê têxin navenda meydanan, kuncikan pêçînin û aliyan bi tiliyên xwe dirûvên xwe veşêrin. Li ser kaxezek nanpêçandî ku bi kaxezê pijandinê hatî rûnandin an rûnkirî bicîh bikin.
Rûyê zerfan bi zerikê hêkê rûn bikin û qurmek qehweyî ya zêrîn çêbikin.
Di tendûrê de ku bi 200 ° C hatî germ kirin bi cîh bikin, 20 hûrdeman bikelînin.

Mirîşka mirîşka laş bi mirîşka kelandî, birinc û mîstanikan

Melzemeyên ji bo hevîrê:

ard - 2 kûp;
margarîn - 200 g;
tirşikê tirş - 200 g;
toza pijandinê - 1 têr;
zerik - 2 pc.;
şekir - 1 têr;
xwê - pişkek.

Melzemeyên ji bo dagirtinê:

mirîşka kelandî - 600 g;
birinc - 1 cam;
şampiyon - 200 g;
pîvaz - 2 serî;
hêkên qelandî - 4 parçe;
tirşikê - 100 g;
rûnê nebatî - ku rûnê rûnê rûnê rûn bikin.

Amadekarî:

Pijandina hevîr. Margarînê di şûşên xweşik de hûr bikin. Têxin nav ard û baş tevdin. Parzûn, şekir û xwê zêde bikin. Dîsa tevlihev bikin. Tirşikê bi zerikan têxin hundurê xwe, bi tevgerên lezgîn hevîr bikin, dûv re girsê bixin gogê. Hevîr 40 hûrdeman têxin sarincokê.
Pijandina pijandinê. Pîvazên hûrkirî yên hûrkirî di panekî de bikişînin heya ku zelal bibin. Mişmişan di çîlekek cuda de sorkirin. Li dû rêwerzên li ser pakêtê birinc bikelînin. Hêkan bikin kubikên piçûk. Mirîşkê hûrkirî. Melzemeyan bi hev ve girêdin, bavêjin ser tirşikê û dîsa tevdin.
Hevîr têxin 2 nîvî, yek ji wan divê hinekî mezintir be.
Parçeyê piçûktir bikin nav xelekek 0,5 cm stûr û binê tepsiya pijandinê bi wê ve girêdin. Keviran hilînin.
Tijîkirinê di tebeqan de belav bikin - yekem birinc, dûv re goştê mirîşkê bi hêkek, û dûv re jî mûzik.
Bi nîvê din ê hevîrê gihayî mirîşkê veşêrin û keviran bi tiliyên xwe girêdin.
Di serê piyaleyê de qulikek piçûk çêbikin da ku buhar bi azadî bireve.
Di tendûrê de ku pê germ kiriye heya saetekê 180 ° C bikelînin, heya ku zer bibe.

Reçeteya vîdyoyê

Di tendûrê de bi mirîşka kelandî parêz ciabatta

Melzeme:

singê mirîşka kelandî - 600 g;
nanê ciabatta (tirş) - 4 tebeq;
her penîrê hişk - 300 g;
tomatên kiraz - 10 pc .;
sosê pesto - 4 têr;
xwê, biharat, gihayî - tam bikin.

Amadekarî:

Pêsîra xwe bidin baharat, bi giha û xwê bişînin. Di pêlikê de pêça.
30 hûrdeman di tendûrê de di 180 ° C de bikelînin.
Nan di tenûrê de bê rûn hişk bikin. Bila her alî 1 deqîqe bisekine. Hûn dikarin panek grillê ya pêçandî bikar bînin da ku xweşiyê li ser keviran zêde bikin.
Penîrê bi şûşên zexm bişo.
Tomatîkan bikelînin pelên zirav.
Parçeyên ciabatta bi sosê pesto bidomînin.
Mirîşkê perçe bikin, nan lê bikin.
Sandwiches li jorê bi tomato veşêrin, bi şûşên penîr ve girêdin.
5 hûrdeman têxin tenûrê, lê temaşe bikin heya ku penîr bihele.

Bala xwe bidin hosteyan

Li dû van şîretên hêsan ên kulîner dê alîkariya we bibe ku hûn mirîşka xweş bikelînin û çêlekek dewlemend û zelal çêbikin:

Hûn dikarin bi mezinbûn û rengê stûyê goştê dîkek ji mirîşkek ciwan veqetînin. Siya şîn a stûyê zirav diyar dike ku goşt dîkel e. Stûyê mirîşkê stûr û spî ye.
Pêdivî ye ku mirîşka xweş-têr bi ava germ neyê şûştin ku tama wê xera nebe.
Mirîşka kelandî ya xweş bi tîrêjkirina goşt bi xwê û biharatan ji behnê ve tê girtin. Di dawiya pijandinê de malzemeyên hişk li ser şilengê têne zêdekirin.
Ji bo ku pêşî li ewrîn û rûnê bigire, girîng e ku meriv di dema pijandinê de ji kelandina xurt a avê dûr bisekine.
Hûn dikarin bi marînekirina hestiyên mirîşkan di ava şor de 1,5 demjimêran berî pijandinê bigihînin berbesk ronahî. The bîhna ku jixwe bi hestiyên xwê hatî pijandin bikişînin.
Ger bixwin ger ew ji perçeyên mirîşkên piçûk û hestîyên pelçiqî bê pijandin dewlemendtir bibe.
Tête pêşniyar kirin ku di dema pijandinê de şilek were zêdekirin; çêtir e ku hûn tavilê tevaya ava avê bavêjin panikê.
Tête pêşniyar kirin ku biraşk li ser germê kêm bi qulikê vekirî ve germ bikin, nehêlin ku ew bikelînin. Ji ber vê yekê ew ê ne ewr bibe.
Ji bo pijandinê nayê bikar anîn ku goştê mirîşka cemidî were bikar anîn, ji ber ku xurek tê de nayên hilanîn. Mirîşk çêtir e ku sar bibe.

Meriv çawa ji mirîşka dijwar goştê nazik çêdike

Goştê mirîşkên welatî piranî piştî pijandinê pir dijwar dibe. Ji bo ku xwe ji vê dûr bixin, hewce ye ku ew di kefir de bi ava lîmonê re 6 demjimêran berî pêvajoya dermankirina germê were marînekirin. Dema ku mirîşk di sarincokê de tê şûştin, hûn dikarin wê bi ewlehî bi yek ji awayên ku hûn dixwazin pê bikelînin. Goştê kelandî yê marînekirî wê nerm bimîne.

Di heman demê de hûn dikarin mirîşka hişk jî bi karanîna pirçê veguherînin delaliyek nazik û şirîn. Goştê mirîşkê yê ku 3 demjimêran stewr dibe dikare di pangehek hişk de bê sorkirin heya ku qalikek zêrîn a sivik çêbibe, da ku mirîşk li derve bişkîne, lê ji hundur ve nerm bimîne.

Feyde û zirara mirîşka kelandî

Bijîjk û pisporên parêzê hemfikir in ku têkela mirîşka kelandî di parêzê de xwediyê sûdên tenduristiyê ye. Hûn dikarin mirîşka kelandî bi mîqdarên bêsînor bixwin. Ya sereke şopandina kalîte û nûbûna hilberê ye.

Li ser feydeyan

Mirîşk di proteîna heywanan de pir e, ku ji bo tenduristî û avakirina masûlkeyan girîng e. Wekî xwarinek kêm-kalorî, mirîşka kelandî di nav gelek parêzan de cîh digire. Netirsin ku hûn çermikên mirîşkan jî ji baskan bixwin, ji ber ku rûnê wê hindik e.

Goştê mirîşkê bi tevahî mîneral û madeyên kêrhatî vedihewîne:

magnesium;
hesin;
potasiyûm;
fosfor;
vîtamînên koma B (B)₂, AT₆, AT₁2), A, E.

Ava mirîşkan di şerê dijî serma û sermayê de ajansek profîlaktîk a hêja ye. Bi taybetî ji mirovên pîr re tê şîret kirin ku goştê mirîşka kelandî bixwin, ku dikare pêşî li nexweşiya şekir, ulsera peptîk û derbeyê bigire, her weha di dermankirina nexweşiya dil de bibe alîkar.

Mîkroelementên kêrhatî yên herî mezin di goştê nermik ê mirîşkên ciwan de tê dîtin. Glutamîn di nav de tê de dibe alîkar ku fonksiyona mêjî baştir bibe û li ser tevahî pergala rehikan bandorek bikêr heye.

Goştê mirîşkê dikare zirarê bide tenduristiya we?

Her çend goştê mirîşka kelandî ji bo laş baş e, lê divê hûn hîn jî bi hilberên firotanê re hişyar bimînin. Mirîşka kirî bi gelek awayan ji mirîşka navmalî kêm e ji ber xetera zêde ya antîbiyotîk û hormonên tê de, ku dikare bi baldarî pêvajo berî pijandinê ji holê were rakirin. Heke hûn nekarin mirîşkek çandiniyê ya rastîn bikirin, pêdivî ye ku hûn bi taybetî li ser pijandina bexşê şehreza bin - piştî ku av vexwarinê anî, divê ew bê vekişandin û biraşt dîsa were kelandin.

Naveroka kêm kalorî ya goştê mirîşka kelandî dihêle ku ew bi parêzek hişk jî were vexwarin. Mirîşk bi hêsanî ji hêla laş ve tê şoxilandin bêyî ku di zik de tengasiyek çêbibe. Mirîşka kelandî gelek proteînek bi hindikî qelew rûnê vedihewîne, ji ber vê yekê gelek werzîşvan wê dixin nav parêza xwe. Mirîşk di heman demê de ji hêla parêzên din, vîtamîn, mîneral û şopên hêman ve jî dewlemend e ku ji bo domandina tenduristiya baş.

Send