Meriv çawa mirîşkan di panekê de diqijilîne

Send

Champignon di nav nûnerên xwe de kivarkek populer e. Hobbyist wan li malê çêdikin, çandinî û serayan çêdikin, ku ev karsaziyek pir bi kêr e. Di çandiniya bêkêmasî de cûda dibe. Ji ber çêj û aroma xweya hêja populer, xweşikahiyek pirreng tête hesibandin. Ew di xwarinên gourmet ên sade û sofîstîke de pir tête bikar anîn.

Mpampiyon tendurist in, her çend bi piranî av in jî. Ew tê de hejmarek mezin mîneralên kêrhatî û asîdên organîkî hene, ku ji bo piştgirîkirina fonksiyonên jiyanî yên laşê mirov hewce ne.

Naveroka calorie

Champignon hilberek parêz e ku ji wê qursên yekem û duyemîn têne amadekirin, li seleteyan tê zêdekirin, di tendûrê de tê pijandin an jî tê pijandin. Di dema dermankirina germê de, mushrooms naveroka xweya caloriyê diguherînin.

Sermaseya caloriyê ya şampiyonan bi dermankirina germa cûda, ji 100 g hilberê

Metoda pijandinê	Naveroka calorie, kcal	Fat, g	Proteîn, g	Karbonhîdrat, g
Teze	27	1	4,3	0,1
Bi rûn tê sorkirin	50	3,1	3,6	2,8
Griled	36	1,0	3,2	3,2
Kelandin	21	1,0	4,6	0,1
Stewed	35	2,5	4,0	2,0
Baked	30	1,3	4,2	0,5
Canned	36	1,8	3,0	2,5

Reçeteya klasîk a bi pîvaz û kartol

Reçeteyek kevneşopî ji bo pêjgeha rûsî, ku ji bo taştê, navroj an şîvê qursek sereke ya hêja ye. Ji bo pijandinê mişmişên nû, hişkkirî, an tirşî bikar bînin. Têkelek kivarkên nû û kartolên ciwan dê tamxweş û tendurist be.

kartol 700 g
şampiyon 400 g
pîvaz 2 parçe
sîr 2 diran.
tirşikê 100 ml
rûnê gulberojê 2 têr. l
xwê, îsota tama
kesk ji bo xemilandinê

Kalorî: 89 kcal

Proteîn: 2,6 g

Fat: 3,6 g

Karbonhîdrat: 12,6 g

Mişmişan bişon û çermên gewr jêbikin, kubarên navîn birrîn û di rûniştek ku ji berê ve hatî germ kirin de rûnê gulê gulberojk bikelînin, bi xwê û bîbera xwê bixemilînin. Li bendê bimînin heya ku hemî şilav di dema dermankirina germê de vala bibe.
Pîvazê bikin nîv xelek û di sîrikek sorkirî de di tepsiyê de bipijînin. Kartolên qijilandî bikin kubik, xwê û di panek germ de bifroşin û zer bibin.
Gava ku kartol amade bûn, mişmişên bi pîvaz û sîr lê zêde bikin, bixurifînin, tirşikê bavêjin jorê, 3-5 deqîqên din jî veşêrin û bişewitînin.
Servî germ bikin, bi parsley û donê hûrkirî werin reşandin.

Reçeteyên populer ên bi şampiyonên sorkirî

Selete puff bi mirîşkê

Reçeteya seletê (ji bo tasek seleteya mezin - bi qasî 6 servîs) pir hêsan e, lê gava ku hûn pijandin û tahm kirin, hûn ê tama û aroma wêya hêja bi bîr bînin. Xwarin dê pêveka bêkêmasî ya maseya cejnê be.

Melzeme:

Potatîk, 3-4 parçe;
Hêkên mirîşkan, 4 parçe;
Mpampiyon, 500 g;
Pîvaz, 1 pc .;
Sîngê mirîşkê kişandî, 400 g;
Penîrê hişk, 150 g;
Mayonez;
Xwê tama.

Çawa çêkirinê:

Berê kartol û hêkan bikelînin, sar bikin û paqij bikin. Chaampiyonan bişon, li kûpên navîn, xwê birrînin û di tepsiyekê de pîvazan ((kûpek an nîv xelek)) ên qelandî (kûpkirî an nîv xelek) bikelînin heta ku bipije.

Sîngê mirîşka kişandî bi kubarên navîn veqetînin. Dema ku amadekirin xilas bû, ber bi damezrandina tebeqeyên seletê ve biçin, her yekê bi mayonezê bişon:

Tebeqeya 1emîn: li ser çîtikek xweşik, kartolên kelandî (ku bi saya wî ye ku dê seleta hewayî be) hatî helandin
Qata 2-emîn: kivarkên sorkirî yên bi pîvazan
Qata 3-emîn: pêsîra mirîşkê çikandî
Qata 4-emîn: hêkên mirîşkan, li ser çîtikek rindî hatî helandin
Tebeqeya 5emîn: penîrê zexm, ziravkirî

Mayonezê neynin ser tebeqeya paşîn. Serê seletê bi pelên rehîn û parsleyê xemilandin.

Amadekirina vîdyoyê

Quiche "Lauren" digel kivarkan û penîrê feta

Ji bo pîjika jellî ya fransî, hûn hewceyê hilberên ku hûn her gav dikarin li mitbaxê bibînin, hewce dikin.

Melzeme ji bo hevîr:

Butter - 100 g;
Firîn - 1 piyale;
Ava sar - 3 têr. kevçî;
Kêmek xwê.

Melzemeyê ji bo dagirtinê:

Penîr - 100 g;
Mpampiyon - 500 g;
Pîvaz - 1 pc .;
Xwê, bîber, korînder bi tahm;
Ji bo sorkirinê rûn.

Melzeme ji bo rijandinê:

Penîrê hişk - 100 g;
Krem 33% - 250 ml;
Hêk 2-3 pc.;
Biharatên tam bikin.

Çawa çêkirinê:

Berê hevîrê amade bikin û çend demjimêran di sarincokê de bikin ku "bêhna xwe vedin". Ji bo hevîr, ard sift bikin, xwê lê bikin û bi rûnê sarkirî bişêrin. Ava sar têxin nav tevliheviya encam û hevîr bikin. Wê bi pêçek plastîk ve girêbidin û bixin sarincokê.
Dagirtinê amade bikin. Mişmişan bişon, fîlima jorîn ji qapûsan derxînin, kubik an qurişan birrîn. Pîvazê xweşik bikelînin û bi kivarkan ve di nav panek de bi zêdekirina rûnê ve rûnin. Piştî ku ava ji sorkirinê vapor bû, xwê, bîber û korînder têxin tamê. Penêrê fetayê yê hûrkirî hûr bikin û lê zêde bikin.
Hevîrê xwe ji sarincokê derxînin, bi pincarê 5-7 mm bifroşin, têxin dewrekê, aliyan çêbikin û zêdeyê di çemberê de qut bikin. Bi diranek an doçkayek wê qul bikin, bi kaxezê perçê veşêrin, li ser ku we barkirinek danî, hevîr 15 hûrdeman di germahiya 150-180 pileyî de têxin tenûrê. Pijandina bi kîtekît hewce ye da ku hevîr nekeve.
Hêkan bikelînin ku bavêjin, krem û penîrê grated û biharatan têxin tamê.
Pîvaza mişmiş û penîrê feta têxin binê hevîrê, girseyî-hêkînek li jor bavêjin, 20-25 hûrdeman bişînin tenûrê heya ku qalikek zêrîn çêbibe.

Kîvarkên kûrkirî yên bi sosê sîr

Ji bo amadekirina xwarinek germ, hûn ê hewceyê xwarinên pir adetî bikin.

Melzeme:

Chaampiyonên navîn, 15-20 pc.;
Nanê nan;
Hêk - 2 pc.;
Rûnê gulberojê ya safîkirî;
Xwê û bîbera ku tam dikin;
Mayonez an tirşikê - 150 g;
Garlic - 2 kevçî;
Reşikê hişkkirî, rehan.

Amadekarî:

Kivarkan bişon û destmalek kaxezê hişk bikin. Rûnê gulberojanê di tepsiyek kûr de germ bikin.

Hêkan lêxin, xwê û îsotê zêde bikin. Kivarkên kûr bikin heya ku zer bibin, bikevin nav hêk û pelikên nan.

Ji bo sosê, mayonezê an xameya tirş bi sîr û gihayên qelandî re tevlihev bikin, piçek xwê lê bikin.

Serişteyên bikêr

Mpampiyon nayên xera kirin, ew hêsan têne amade kirin, lê ji bo ku xwarinên nermtir û aromatik werin çêkirin, em ê hin razên balkêş eşkere bikin.

Berî sorkirinê, pêdivî ye ku mûzik bi tevahî di binê ava herikî de werin şûştin ku qirêj û xwelî nekeve nav şûşa qediyayî. Em pêşniyar nakin ku wan di avê de bihêlin, ew ê şiliya zêde bihebînin, hê bêtir av bibin û aroma xweya bêhempa winda bikin.
Ger hûn fîlimê jorîn ji qapûtê wan vekşînin, kîpikên di firaxê de dê nermtir bibin.
Mpampiyonên pelçiqandî zû tarî dibin. Ji bo pêşîgirtina li vê yekê, piştî birrînê, tavilê dest bi sorkirina wan bikin.
Mushrooms di pangehek de ji 10 hûrdeman zêdetir nayê pijandin. Ji bo ku meriv qurmek zêrîn a xweş bistîne, pêşî hemî şilavê bişewitînin, û dûv re biharat zêde bikin. Ji bo ku hûn pêvajoya sorkirinê zûtir bikin, bêyî ku li benda valabûnê bimînin av vekişînin.
Ji bo zêdekirina aroma û derbirîna tamê, kivarkan bi biharatan re bikin yek: sîr, tûm, rozmarîn, findiq, parsley an dîl.

Serişteyên Vîdyoyê

Advantageampiyonek yek avantajek wan heye: ew li her demê salê hene. Hilberînek hemî-demsal populer e ji ber ku ew taybetmendiyên bikêr û bihayek kêm li hev tîne. Mushroom bi çêj û aroma xweya berbiçav serfiraz dibin, tu sifreyek cejnê bêyî wan çênabe. Ew bi xwarinên goşt û zebeşan re xweş e, wekî xwarinek neguhêrbar.

Send