Meriv çawa bingehên beraz, beef, mirîşkê çêdike

Bi saya dîroka kûr a gelê Tatar, xwarinên wan gelek cûrbecûr bûn. Reçeteyên kevneşopî di teşeya xweya xwerû de hatine parastin û hinekî hatine guhertin. Azu nûnerê kevneşopî yê pêjgeha vî gelî ye. Li wir kartol, goşt, sosê tomato yê germ û tirş lê serdest dibin.

Amadekirin ji bo pijandinê

Ji bo ku bingehên li malê xweş bibin, girîng e ku hûn malzemeyên rast hilbijêrin û teknolojiya pijandinê bişopînin.

• Goşt. Bi kevneşopî, azû ji goştê berx an hespê tê amade kirin, lê celebên din jî têne qebûl kirin. Ji mirîşk, turkey, dê xwar bibe xwarinek, û beef naveroka kalorî pir zêde nake. Dê beraz bibe rûn. Itêwirdar e ku meriv beşên şirîn, bêyî hestî û dendikan hilbijêrin, nexwe hûn ê neçar bimînin ku demek dirêj stew bikin. Tazebûna goşt pêdivî ye.
• Potatîk rasterast li firaxê têne zêdekirin. Hin reçeteyên wê wekî xwarinek alîkariyê dikin.
• Xiyarên tercîhkirî divê. Yên ku biharatê zêde dikin ew in.
• Li gorî reçeteya sosê, tomat û paste tomato hewce ne. Ger tomar werin bikar anîn, çerm tê derxistin.
• Komek standard a biharatan: bîbera reş û sor. Bi vebijarkên çêja we ve girêdayî, koma biharatan dikare cûda bibe.
• Bi îdeal, kelek ji bo stewrê tê bikar anîn. Heke ew ne li wir be, hûn dikarin konteynirek bi binî stûr, mîna dîkek bikar bînin.

Meriv çawa bingehên beef çêdike

Beef azûyek pir xweşik çêdike. Tête pêşniyar kirin ku ji pariyên nermik goştê goşt were bikar anîn da ku xwarinçêkirinê kêmtir wext bigire.

Reçeteya klasîk

• beef 700 g
• paste tomato 140 g
• xiyar 2 parçe
• pîvaz 1 pc
• îsota reş, sor 1 têr.
• sîr 2 diran.
• xwê ½ tsp.
• rûnê ji bo sorkirinê
• kesk ji bo xemilandinê

Kalorî: 128kcal

Proteîn: 8,7 g

Fat: 9,5 g

Karbonhîdrat: 2.3 g

• Goşt bişon, ziwa bikin. Di nav lepên tenik de bibirin.

• Pîvaz, sîr paqij bikin. Pîvazê di forma nîv xelekan de biçirînin. Xiyar bikişînin têlan.

• Di konteynirekê de rûnê germ bikin. Beef heya zêrîn bikelînin, dûv re pîvazê lê bikin.

• Avê bikişînin, bi qasî nîv saetê bişewitin.

• Xiyar, xwê lê zêde bikin, bi bîbera xwe reş bikin, pasta bavêjin. Nîvê saetek din bişewitin. Heke hewce be avê zêde bikin.

• Vemirandin, gogê qelandî danîn. Lihêv.

• Xizmet piştî gavanbûnê. Bi gihayan reş bikin.

Bi tatarî

Zagonsazên xwarina kevneşopî komek hilberên standard bikar anîn.

Melzeme:

• kartol - 0,7-0,8 kg;
• beef - 0,6 kg;
• xiyar - 2 parçe;
• ampûl;
• bîbera reş, sor;
• tomato - 2 pc .;
• paste tomato - 140 g;
• sîr - 2 diran;
• ard - 25 g;
• rûn - ji bo sorkirinê;
• xwê bi tama;
• kesk (çêtir çîçek).

Çawa çêkirinê:

1. Beefê bişon, hişk bikin, têlên tenik birrîn.
2. Di nav konteynirek bi rûnê germkirî de bicîh bikin, heta ku zer bibe zer bikin.
3. Avê bikişînin, nîv saet bimînin.
4. Pîvazê paqij bikin, bişon, bikin nîv xelek.
5. Gava ku ava wê keland, pîvazan danîn û sifirînin.
6. Ard, domatên hûrkirî yên hûrkirî, paste tomato, tevdin.
7. Xiyarên nav telaqan birrîn, li gogê zêde bikin. Bi xwê rûne, bi bîbera xwe reş bike.
8. Potatîkan paqij bikin, şûştin. Bi parçe an tebeqeyan veqetînin, ji hev veqetînin.
9. Bi goştê gozê zêde bikin, çend hûrdeman bişewitin.
10. Piştî ku amade bû, bila ew hinekî biqijile. Xizmeta ku bi sîr û gihayan tê reşandin.

Recipes azu Pork

Bi berazê, azû dê bibe rûn, bi çêjek dewlemend. Tête pêşniyar kirin ku beşên bê reh û hestî bikar bînin. Avantaja xwarinê hebûna berheman û çêjek pir bêhempa ye.

Bi xiyar

Melzeme:

• beraz - 0,6 kg;
• ampûl;
• gizêr;
• rûnê ji bo sorkirinê;
• xiyarên tirşkirî - 2 parçe;
• îsota reş, germ;
• xwê;
• tomar - 2 perçe;
• paste tomato - 120 g.

Amadekarî:

1. Paqij bikin, berazê hişk bikin, têlên piçûk birrîn.
2. Heya ku zer bibe zer bikin.
3. Pîvaz û gêzerê paqij bikin, bipijînin. Pîvaz - di nîv xelekan de, kartol - di têlên piçûk de. Li goşt zêde bikin. Birajtin.
4. Avê bikişînin, heya nîv saet bimînin. Pork divê nerm be.
5. Xiyar birrîn, li goşt zêde bikin. Tomatîkên hûrkirî, paste tomato zêde bikin, tevdin.
6. Bi xwê rûne, bi bîbera xwe reş bike. Çend hûrdeman derxînin.
7. Bi giyayên hûrkirî û sîr qelandî reş bikin, bila ew bipije.

Bi kartol

Reçete di wê xwarinê de cihêreng e ku tê de kartol hene. Li hilberên pêdivî yên li jor hatine rêzkirin, 700-800 gram kartol zêde bikin. Nexşeya pijandinê yek e. Dema ku beraz hate sorkirin, kartolên pêş-sorkirî lê zêde bikin. Çend deqîqeyên din jî bavêjin derve. Bila ew çêbibe, bi giha û sîr re xizmetê bike.

Meriv çawa di multicooker-ê de bingehan çêdike

Jinek xaniyê nûjen di temenê qerebalix û lezgîniyê de nikare jiyanek bêyî pirçixwe xeyal bike. Ew pirreng e, dikare bi her firaxê re, heya bingehên xwe jî li ber xwe bide.

Melzeme:

• goşt - 0,6 kg;
• kartol - 0,7-0,8 kg;
• ampûl;
• sîr - 2 kevçî;
• gizêr;
• paste tomato - 150 g;
• sor, bîbera reş;
• rûn - ji bo sorkirinê;
• xiyar - 2 perçe.

Amadekarî:

1. Modeya "sorkirinê" saz bikin, rûn rûnin, goştê ku li tebeqeyan hatî birrîn sorkirin.
2. Pîvaz, gêzer zêde bikin, bikin nîv xelek. Firînê didomînin.
3. Avê bavêjin, 20-40 hûrdeman moda "stewrê" saz bikin, dem bi cûreyê goşt ve girêdayî ye. Beef pêdivî ye ku tîrêjek dirêj heye.
4. Pasta, xiyarên hûrkirî lê zêde bikin.
5. Potatîkan paqij bikin, bişon û bipijînin. Bi çengek an qurişan vekin. Birajtin.
6. Têxin tasek, 10 hûrdeman moda "stewing" saz bikin.
7. Ku xilas bû, sîr û gihayan zêde bikin.
8. Bila ew çaryek demjimêrek çêbibe.

Bi saya pirçêkerê, xwarin dikare demek dirêj germ bimîne.

Reçeteya vîdyoyê

Azûya tirşikê an mirîşka xweş

Xwarinek bi goştê mirîşkan diyar dibe ku parêz e. Tê şîret kirin ku meriv sîrikê bistîne. Heke perçeyên din werin bikar anîn, pêdivî ye ku goşt were pît kirin û çermkirin. Ji ber ku mirîşk pir zû çêdibe dê pijandin ji berazê din an goştê din kêmtir dem bistîne.

Melzeme:

• mirîşk an turkey - 0,6 kg;
• kartol - 0,6-0,7 kg;
• xwê;
• sor, bîbera reş;
• paste tomato - 150 g;
• ampûl;
• rûn - ji bo sorkirinê;
• xiyar - du parçe.

Amadekarî:

1. Goştê mirîşkan bikişînin tiran. Pîvazên peeled - di nîv xelekan de.
2. Neftê germ bikin, goşt lê zêde bikin, sifir bikin heya ku zer bibe.
3. Pîvazê zêde bikin, sorkirinê bidomînin.
4. Xiyar perçe bikin, têxin navmal tomato.
5. Kartolên ji hev cuda sorkirin. Li goşt zêde bikin, bi xwê rûn bikin, bi bîbera xwe veşêrin.
6. Heke bixwaze, hûn dikarin piçek kerî zêde bikin, çûk ji vê biharatê hez dike. Lihevxitin.
7. Saetek çaryek derxistin.
8. Bi sîr û gihayên hûrkirî ve reşînin. Veşêrin, bila ew bipije.

Calorie azu ji goştê cûda

Naveroka calorîk a azûya klasîk bi celeb goşt ve girêdayî ye.

Serişteyên bikêr

• Piştî şûştinê, pêdivî ye ku goşt were ziwa kirin, nexwe wê di dema sorkirinê de pir biheje.
• Ger hûn guhertoyek lewaz a azûyê çêdikin, kivarkan bikar bînin.
• Carcarinan şîn li şûna avê tê bikar anîn, di vê rewşê de ew bi baldarî tê xwê kirin.
• Ger bingehên bê kartol werin pijandin, tê pêşniyar kirin ku li dawiya hindik ardê ku di panek zuwa de hatî sorkirin têxin nav sosê. Ew di hindik ava sar de tê hûr kirin û tê reşandin nav sosê. Encam sosek stûrtir e.
• Vebijarkek balkêş pijandina di teniştên axîn (seramîk) de ye.
• Beef ji goştên din dirêjtir digire. Ji bo ku ew nerm bibe, hûn hewce ne ku wê dirêjtir û di bin qepaxê de bipijînin.
• Heke hûn sîr têxin nav xwarina qediyayî, ew ê bêtir aromatîk be.
• Itêwirdar e ku hûn paste tomate, ne ketçap bikar bînin.
• Ji bo ku bingehên ne tenê xweş, lê di heman demê de xweşik jî bêne çêkirin, hemî pêkhate bi heman rengî têne birrîn: nav têlan an perçe.

Bi demê re, azû hin guherîn çêkir, lê pir tamxweş ma. Bingeha sereke: goşt, tomatîk, tirşik û îsotên germ. Dizanin têkeliya rast a çêjên malzemeyên takekesî, hûn dikarin koma malzemeyan biguherînin û şîvê cihêreng bikin.