Ji bo sifreya Sala Nû ya 2020 tixûbên çêtirîn

Taştêyên neasayî û xweş ên xweş sifreyek sifrê ya Sersala Nû ya 2020-an e. Mirîşk û masî di celebên cûrbecûr de - ji sandwîç bigir heya rolek, jeliyên mini, julienne bi mirîşkê, kanîyên bi goştê goşt û tartlets bi havjar sor dê cihê xweyê rewa li ser masa cejnê bigirin.

Amadekirin ji bo pijandinê

Ji bo Sala Nû ya 2020-a Metal Rat, hûn hewce ne ku menuek çêbikin da ku hin xwarinên pêşîn werin çêkirin. Ev aspîk e, amadekariyên selete û sandwîçan e (mînakî, sebzeyên kelandî, hêk, goştê sorkirî, mîstanik, mûsa herngê). Çêtir e ku meriv bi xwarinên goşt dest bi pijandinê bike, dûv re xwarinê ji bo sandwîç, seleteyan bibire, lê malzemeyan têkel neke û bi sosê neçe serma. 5 deqîqe berî hatina mêvanan, ji bo nimûne, julienne, xwarinên germ amade bikin, û di dawiya dawîn de, tartlets bi caviar dagirin.

Naveroka caloriyê ya xwarinên cûrbecûr

Vebijarkên şewqê yên ronahî û kêm-kalorî ji bo her kesê ku dixwaze bi dilgermî sala Mîra Spî ya Rat pîroz bike û di heman demê de bi sivikbûnê, bi teqîna enerjiyê, û bi zikê têr nabe ve guncan e.

Navê pêşkêşî	Nirxa enerjiyê (kcal)	Fat, g	Proteîn, g	Karbonhîdrat, g
Sandwich "Royal" bi beef	267,4	25	9,4	1,2
Sandwîça mûşê herring	217,2	17	12	1,8
Sandwîçê seleta krab	217,35	11	12	19
Goştê mirîşkê jellî	144,6	12	9	0
Lavaş bi salonê re dikele	244,3	12	10	22
Rafaelki ji darên qefesa çêkirî ye	274,8	23	14	1,7
Mirîşka julienne	155,5	9	13	3
Mirîşk bi prunes dixe	160,8	6	19	4
Kanîyên bi goştê goşt	131,9	7	4	9
Tartlets bi caviar sor	342	35	15	15
Pancakes bi caviar	324,1	15	12	33
Salad bi havjar sor	95,9	2	6	12
Rolikên bi salmona kişandî re	145,7	3	9	20
Topên kezeba cod	298,6	26	10	5

Sandwîçe û sandwîçên çêtirîn ên ji bo sifra Sersalê

Ji bo maseya Sala Nû ya 2020-an, çêtir e ku meriv sandwîçên orîjînal, malzemeyên taybetî, navên balkêş hilbijêrin. Dê maseyek wusa demek dirêj were bîranîn!

Sandwîça seleta qefesê

Di reçete de melzemeyê veşartî yê sereke xefik e. Todayro ew di her formê de têne firotin - hem qeşagirtî û hem jî konserveyî, ji ber vê yekê jar goştê krabikê bêyî zehmetiyê dikare bê kirîn.

• avokado 1 pc
• mayonez 50 g
• mast 20 g
• goştê qefesa konserve 1 kanîn
• lime 1 pc
• pîvaz, 3 tilpîçikên kişandî. l
• buns 4 pcs
• xwê, îsota tama

Kalorî: 170 kcal

Proteîn: 7,2 g

Fat: 6,6 g

Karbonhîdrat: 19,4 g

• Avokado qut bikin, qulikê jê bikin. Pulpê bi blenderê hûr bikin, hindik mayonez, mastê xwezayî lê zêde bikin.

• Goştê qelandî, pîvaz, zest û ava lîmoyê hûrkirî tevlihev bikin.

• Di firneyê de gurpikên piçûk ên dorûber hişk bikin.

• Salad krabikê têxin navbera nîvikên bun. Li ser pîvazê reş bikin.

---

LI N NOT NOTNEK! Berî ku wan bişînin seleteyê, fena ku hûn perçên goştê krabikê ji fîliman azad bikin.

Sandwich "Royal"

Sandwîça padîşah divê bi ramana xwarinek îdeal re bi tevahî be: goştên rûn, zebze, rûnên gihayî û proteînên ku bi hêsanî têne helandin.

Melzeme:

• 700 g bîhna beef;
• 1 pod îsota şîrîn;
• 5 heb sîr;
• 5 pariyên nan;
• 50 ml rûnê safîbûyî;
• Xerdelê "rûsî" ku tam bike;
• kesk;
• turmeric;
• xwê;
• bîbera reş a erdê.

Amadekarî:

1. Di tendûrê de ku bi 240 pileyî ve hatî germ kirin, 20 hûrdeman bîbera bîhnê bikelînin. Podika qedandî sar bikin, tov bikelînin û jê bikin.
2. Fîlimê ji goşt bikişînin, bi xerdelê rûn bikin, bi kurmercî, bîbera reş, xwê ve bikin. Heya ku qehweyîya zêrîn hûr bibe sif bikin. Ji bo bîhnxweşiyê, kevçîyek sîr (pêş-perçiqandin), spîlek dill bavêjin pan. Piştî şewitandinê, goştê gogê bişînin tenûrê. Heya ku were pijandin bikelînin.
3. Beşê sandwîçê yê sandwîçê amade bikin: sîr bi hûrgulî bikişînin, bi gihayên qijilandî, xwê re bikin yek. Pîpalên hûrkirî lê zêde bikin, tevdin, bi rûnê safîbûyî re rûnin.
4. Parçeyên nan bi rûnê rûnî, di tepsiya ku beef lê sorkirî de qehweyî bike.
5. Li ser her perçek nan, li ser jorîn telek tenik beef, seleteya sebzeyan belav bikin.

Reçeteya vîdyoyê

Croutons bi mousse herring

Maseya Sersala Nû ya 2020-an bêyî herringê temam nabe. Hûn dikarin pîvazên kesk, gêzer, penîrê helandî lê zêde bikin, her tiştî bi blenderê tevlihev bikin û vê dewlemendiyê deynin ser croutons - perçeyên nanê tarî yên hişkkirî.

Melzeme:

• 2 pariyên nanê Borodinsky;
• 1 pelika herringê ya pelandî;
• 3-4 perên pîvaza kesk;
• 140 g gêzer;
• 1 penîrê çêkirî;
• bîbera reş a ku nû hatî zeliqandin.

Amadekarî:

1. Mûşê di pêşiyê de çêbikin, û berî ku serve bikin kutan qehweyî bikin.
2. Ji sêlikên nan sêgoşeyên birrîn (hûn 4 parçe dibin). Bingeha nan di tenûrê germ de hişk bikin. 5 hûrdem bes in.
3. Mûşê amade bikin: Kartolên kelandî, penîrê nîskkirî, pelikên herngê, pîvazan bi blenderê bikelînin, bi bîbera bîhn bikin û tevdin. Ger mûş ziwa be, piçek mayonez an rûnê safî lê bikin.
4. Mûsa têxin ser pelikên nanê tirşkirî. Bi kulmek dîl xemilandin.

LI N NOT NOTNEK! Pêdivî ye ku fîlên herringê nermî xwê û rûn be, ji ber vê yekê ji bilî perçeyên sîrkê ji tenekeyê şehînekek tevde, nehijandî hilbijêrin an jî wê xwê bikin.

Dendikên sar

Kincên sar di pêş de têne amadekirin. Girîng e ku aspîk baş cemidî be, pelikên lavash werin şil kirin, û malzemeyên gogên krabê bi tevahiyek yek ve werin girêdan.

Goştê mirîşkê mini jellied

Di reçete de gêzer ji bo xemilandina aspikê tê bikar anîn, lê hûn dikarin wekî ku hûn dixwazin - fasûlî, kesk, îsotên zengîn çêker bibin û xemilandin.

Melzeme:

• 2 memikên mirîşkê;
• 50 g gelatîn;
• 70-80 g gêzer;
• Pelê defne;
• xwê û îsotê tam bikin.

Amadekarî:

1. Goştê mirîşkê bikelînin, xwê, rehekên bîbera reş, pelê davêjê li avê zêde bikin. Kartolên şûştî ji hev cûda bikelînin.
2. Sîngên pijandî ji bexşê derxînin. Goştê sarbûyî li perçeyên piçûk hilînin, şilavê bikişînin. Ji bo amadekirina aspikê, hûn hewceyê 500 ml kereyê mirîşkê ne.
3. Jêlatîn amade bikin: di avê de hûr bibin, bihêlin ku biweşe, dûv re bişînin beroşê, şileya zêde bişewitîne. Li agir bikin, piştî 3 hûrdeman jê bikin.
4. Ji bo muffînan muffîn bistînin, li binî dorên kartolê bavêjin, goşt li ser deynin, her tiştî bi bîhnê vedin. Qalibên li ser refika sarincokê derxînin.
5. Berî ku xizmetê bikin jeliyên mini-jellî yên cemidî ji qaliban derxînin.

BEXŞÎŞ! Ji bo ku hûn xwarinek derxînin, hûn hewce ne ku qaliban tenê çend saniyeyan di nav ava germ de daxînin.

Lavaş bi salonê re dikele

Sandwîçên masiyên sor her gav li ser masa cejnê hene, û Sala Metal Rat jî ne îstisna ye, lê hûn dikarin li şûna wan nanek pîta tenik a bi salmon, ku li malê pijandin pir hêsan û hêsan e, biguhezînin.

Melzeme:

• 2 lewheyên nanê pita tenik;
• 300 g masî sor bi sivikî xwê kirin;
• 150 g penîrê kurk;
• 4-5 çiqilên dîl.

Amadekarî:

1. Pelên masî yên sor bikin nav pelikên tenik. Pelên nanê pîtayê li ser rûyê kar belav bikin û bi penîrê kurmê rûn bikin. Parçeyên masiyan bi rengek bêserûber birêkûpêk bikin, ne hewce ye ku em filletan di nav tebeqek dagirtî de bihêlin.
2. Fîleyê bi dîkek qelandî reş bikin. Rolê pêça. Ji bo hêsaniyê, çêtir e ku meriv wê di nîvî de bibire, her nîv bi pelikê pêça, 1 saetê bişîne sarincokê. Vê carê bes e ku pêşpirik sar bibe û nanê pîtayê şil bibe.
3. Xizmet bi perçe perçe kirin, dora 2 cm fireh.

LI N NOT NOTNEK! Hûn dikarin bi peqlek lîmonê, gihayên xweyên bijare, zeytûnan pêşûyan bixemilînin, û ji bo ku masî bi darê neşînin, bes e ku hûn penîr bi dîkê bikirin.

Reçeteya vîdyoyê

"Rafaelki" ji darên qefesê

Bi vê xweşikê re tu zehmeti tune. Pêşî hûn hewce ne ku hêkan bikelînin. Di heft deqîqeyên ku ew kelandî de ne, hilberên mayî amade bikin.

Melzeme:

• 200 g darikên kevçî;
• 200 g penêr;
• 6 heb sîr;
• 4 hêkên kelandî;
• 60 ml mayonez.

Amadekarî:

1. Darên qeraxê ji bo pijandinê bi xweşikî felq bikin.
2. Hêkên kelandî, penîr, kumikên sîr hûrkirî hûr bikin. 3 têr zêde bikin. kevçîyên mayonezê, tevlihev bikin. Ji girseya encam topên piçûk çêbikin, her yekê di çîpên krabikê de bipêçin.

BEXŞÎŞ! Ji bo ku xwarina xwarinê xweş be, hûn dikarin her "Raphael" bi dirûvek xweşik an diranek diran qul bikin.

Snacks goşt

Dendikên goşt ên sivik dê li ser masa cejnê pir guncan bin: julienne mirîşk, pelikên bi prunes, kanîyên bi goştên goşt. Ew bi hêsanî ji hêla zik ve têne kişandin û zûtir tijî dibin.

Mirîşka julienne

Mezûvil di qulikên kakotên metal ên perçeyî de tê pêşkêş kirin. Ew li ser deştek xanî têne danîn, û desta çêkerê cocotte bi papillote kaxezî tê xemilandin.

Melzeme:

• 350 g goştê mirîşka spî;
• 150 g şampiyonên dagirtî;
• 120 g kefir "Krestyanskoe";
• 400 g tirş + 50 ml krem;
• 100 g şûşên penîr.

Amadekarî:

1. Pencereyê bi sivikî bikelînin, têxin nav têlan. Mişmişan bişon, têxin nav şerîtan û bipijînin.
2. Malzemeyên amadekirî tevlihev bikin, bi tirşikê tirş bikin, kremê li ser agir germ bikin (4-5 hûrdem).
3. Kokottekê bi girseya pijandî dagirin, qatek penîrê qelandî bavêjin jorê.
4. Julienne têxin nav tenûrek germ, bişînin heya ku zer bibe.

BEXŞÎŞ! Ji bo ku pêşî li şewitandinê bigire, ava germ bavêjin ser tepsiyek, çêkerên kokotan deynin û bişînin tenûrê.

Mirîşk bi prunes dixe

Bi heman rengî, hûn dikarin ji bo Sersala 2020-an pelikên pelikên turkey amade bikin û wê bikin çar parçe.

Melzeme:

• 600 g pelika mirîşka mirîşkê;
• 100 g prunes pited;
• 1 hêk;
• xwê;
• nutmeg grated (vebijarkî)

Amadekarî:

1. Prunes bi avê bişînin.
2. Li ser pelikê mirîşkê, dirêjek dirêj bikin (heya dawiyê nekin), mîna pirtûkek vekin. Goştê bi kulîlk pêça, bi nermî lê xistin, bi gwîzên xwêkirî û xwê reş bikin.
3. Prunes hişk bikin û li navenda memika şikestî bi cîh bikin. Wê bikin nav pelikê.
4. Hêk dihejînin û li her aliyê goştên goşt firçe dikin. Li ser tepsiyek danîn.
5. 40 hûrdeman di tendûrê germ de bipijînin.

BEXŞÎŞ! Pelên marûyê perçe bikin, bîbera bîbera zeytûnan biçirînin, pîvaza sor bixin zincîran, her tiştî tevlihev bikin, bi rûn û sîrka balsamîk ve bikin, rolandan bavêjin ser sebzeyên têkel û serve bikin.

Kanîyên bi goştê goşt

Kulikên goştê sade yên di vê pêşkêşîyê de pir spehî xuya dikin, û sosa avokado, krem, çîçek, baharatên sîr tam û bêhnek bi tevahî nû dide xwarinê.

Melzeme:

• 350-400 g goştê mirîşkê hûrkirî;
• komek piçûk ya cilantro;
• 80 g pîvaz;
• avokado;
• 100 ml kremê giran;
• 5-10 g biharatên sîr;
• 60 g rûnê safîbûyî;
• xwê, îsota tama.

Amadekarî:

1. Di pîvazê de pîvazê hûr û narîn bikelînin. Pîvaza qelandî, çîmentoyê çikandî têxin nav goştê hûrkirî, demsalî, tevdin.
2. Ji goştê hûrkirî goşek goşt çêkin, di rûn de bipijînin.
3. Sosê amade bikin: di nav blenderê de, avokado (pûlp), biharatên sîr, krem, cilantro bi hev re bikin.
4. Sosê deynin ser pelikên nan, goştê goştê jorîn bipêçin.

LI N NOT NOTNEK! Sosê bi pelên kulîlkên kulîlkî bidirînin, ger na, parsley bigirin, çêja wê cûda be, lê ew bi goşt re jî xweş diçe.

Pêşdibistanên klasîk ên bi caviar

Her xwarinek bi havjar sor bi şahî xuya dike. Hûn dikarin tartlets, torbeyên pancakes bi havjar dagirin û pê re gogên goştê krabikan bi wan xemilandin.

Tartlets bi caviar sor

Dê ji 15 deqîqeyan pê ve xwarin çêbibe. Ji bo ku tartlets hêsantir bên dagirtin, hûn hewce ne ku rûnê nerm bikin.

Melzeme:

• 25 tartlets;
• 1 jar havjar sor;
• 100 g rûn.

Amadekarî:

1. Berê rûnê sarincokê derxin, gava ku nerm bibe, wê têxin binê tartelan.
2. Havîra sor danîn ser (nêzîkê yek çayek çayê). Xwarinê tavilê bidin ser masê.

Amadekirina vîdyoyê

Pancakes "Surprise"

Reçete dê ji hostayê re gelek wext xilas bike, ji ber ku pancakes dikarin êvarê werin pijandin, û poşet dikarin roja din çêbibin.

Melzeme (ji bo 2 servîsan):

• hêk;
• 70 ml şîr;
• piçek xwê;
• 25 g nîsk;
• 50 g rûn;
• periyek pîvaza kesk an penîrê "Têl";
• Havîra sor.

Amadekarî:

1. Hêk, şîr, nîsk, xwê li hev bikin û bi mîkserê bixin. Nîv demjimêran hevîr bi tenê bihêlin, paşê dîsa lêxin.
2. Hinek rûnê rûnê rûnê rûn bikin. Di nav du kevçîyên hevîrê pancake de biçin, pan vegerin, hevîr belav bikin. Li her aliyî heya qehweyîyekî zêrîn sifir bikin.
3. Haviar têxin nav her pancêsê, tûrikek çêbikin, bi perê pîvazê an şîpa penîrê sax bikin.

Dagirtin bi rengek cûda dikare were amadekirin: rûnê safîbûyî di tenûrê de hinekî germ bikin, piçek ard zêde bikin û bi helandina domdar re kremê giran bavêjin. Dema ku girseya kremî qelew bibe, wê sar bikin. Haviyar têxin nav tevliheviya sar û bi nermî tevlihev bikin da ku hêk sax bimînin.

Snack şampanya miniatûr

Xwarinek sivik a bi kêmtirîn pêkhateyek bi vexwarinek geş re xweş derbas dibe. Li vir şahbanûya firaxê xaviar sor e, ku wekî xemilandinê tê zêdekirin.

Melzeme:

• 200 g penêr;
• 1 tenekeya krabên konserveyî;
• flakên gûzê;
• ananasên nû an konserveyî;
• Havîra sor.

Amadekarî:

1. Hûn ê hewceyê kefterek qeşeng bin, wê bikar bînin da ku penêr û goştê krabikê biqelînin, tevlihev bikin. Bi destên xwe ji têkelê amadekirî kulîlkan çêbikin (çêtir e ku hûn destên xwe bi avê nerm bikin).
2. Her gogê di pelûkên gûzê de bizeliqînin, dûv re jî bidin ser refika sarincokê.
3. Dorûberên ananasê bavêjin ser firaxek servekirî, topan deynin ser, bi jora havîra sor ve bixemilînin.

Ji bo 2020-an xwarinên nû

Heke hûn dixwazin mêvan bi pêşdankên nû sosret bikin, wê hingê ji we re seleteyek dabeşkirî bi herring û havjar sor, pelikên bi salmonê bi dûman, gogên kezeba codê hewce ne.

Salad bi havjar sor

Pêvek mezin a ser sifra Sersalê ya ji bo Metal Rat-a 2020-an, seleteyek bi havjar û sor e. Prezet di nav xelekek taybetî ya kulîner de tê raxistin, heke ev cîhaz tune be, ew dikare ji rêgezên improvîze, mînakî, ji kartonê were çêkirin.

Melzeme:

• 1 sêv;
• 1 kevçîyekî sîr;
• 2-3 pelên marûlê;
• 2 radiqe;
• 35 g mayonez;
• 1 xiyarê konserve;
• 50 g filletê heriyê;
• 1 têr. l havjar sor.

Amadekarî:

1. Ji bo sosê: xiyarê konserve, kevçîyek sîr felq bikin, mayonezê li wan zêde bikin, tevdin.
2. Marûya hûrkirî li sosê zêde bikin, tevdin.
3. Sêvê paqij bikin, tov birrîn, kubikên piçûk biçêrin. Radyoyê di nav pelên tenik de birrîn.
4. Plakek xanî û zengilek kulîner bigirin (tê de selete bixin). Pêşî radibe, dûv re sêv, marûya bi sos, radibe. Hûn ê yek tebeqeya sêvê, yek tebeqeya sosê û du tebeqeyên radimûsê bistînin.
5. Herringê perçe perçe bikin nav zengekê. Li ser serê xwe kevçîyek havjar bicîh bikin.

Rolikên bi salmona kişandî re

Dê pijandin bi qasî 40 hûrdeman bikişîne, xwarin dê xweş û têr bibe. Ew bi sosê wasabi tê serve kirin.

Melzeme:

• 100 g salmonê kişandî;
• 1 xiyar;
• 5 g sosê wasabi;
• 2 pelên nori;
• 20 ml sosê soyê;
• 60 g mayonez;
• 150 g birincê genimê dor;
• 30 ml sîrka şeraba sor.

Amadekarî:

1. Sosê amade bikin: sosê soyê bi mayonezê re bikin yek, 30 g masiyê sor ê hûrkirî hûr bikin. Wextê bide çêkirinê.
2. Heya ku bê pijandin birinc bikelînin. Kolekî têxin da ku hemî şilek cam be. Birinc û sîrka şerabê di tasek de bikin yek, bila bihêlin.
3. Xiyarê xwe paqij bikin, tovan jê bikin. Pelên masî, xiyar bikin nav kubikan.
4. Xalîçeya bamboo di çenteyekê de pêça. Pelê alga vekin, birinc li jorê belav bikin (bi qasî 2 cm li yek devî bihêlin). Xiyar û masî danîn ser birincê.
5. Rolê dirêsin, û gihayê deryayê yê nevekirî bi ava paqij rûn bikin da ku baştir wan zeliqîne.
6. Rolê bi kêrê tûj bikin 8 parçe. Wan li ser tepsiyek bi cîh bikin, sosê lê bikin. 10 hûrdeman di bin grill (200 pile) de bişînin.

BEXŞÎŞ! Ji bo lihevnêzîkkirina rollê, hûn hewce ne ku wê ji aliyan bi qasî 3 mm (berî ku wî parçe bikin) biqetînin.

Topên kezeba cod

Ji bo ku kulîlk xweştir xuya bikin, bi wan re her giyayan bişînin: korî, dîl, parsley.

Melzeme:

• 1 kaniye kezeba kodikê
• 200 g kartol, di çermên wan de kelandî;
• 150 g xiyarên tirî;
• 140 g pîvaz;
• 2 hêk;
• 50 g penîrê hişk;
• 5-6 çiqilên parsley;
• 35 ml sosê soyê;
• 3-4 têr. kevçîyên kevçîyên tirî.

Amadekarî:

1. Kezebê bikelînin û bi penîrê qelandî, kartolên hûrkirî, xiyar, pîvaz, parsleyî ve girêdin.
2. Soya sosê lê zêde bikin, bikin gûzan.
3. Tovên sesamê bi sivikî bikelînin û di kulîlkan de baş bizeliqînin. Zehfê bixin ser firaxê, hûn bixwazin xemilandin.

BEXŞÎŞ! Ji bo ku malzemeyan di nav tevahiyek hevgirtî de bi hev ve girêdin, pêşiyê xwarinek amade bikin.

Serişteyên bikêr

Serişteyên bikêr ji bo ku alîkariya jinên malê bikin ku xwarinên xweş amade bikin.

• Pancakes bi caviar dagirtî dê çêtir be heke hûn wan di rûnê gulberojê yê aromatîkî de bipijînin, û da ku neşewite, wê bi rûnê safî re bikin yek.
• Dema ku zerfê ji lîmon an limêjê derdixin, tenê qatê kesk an zer bistînin, spî negirin, nebe ku zest dê tama wê tirş be.
• Ji bo julienne, mişmişên qelew bikirin, ew dema ku sorkirin avahiya xwe naguherin.
• Di şûna mayonezê de, hûn dikarin xwarinên bi% 15 tirşikê rûnê rûn bikin an jî mayoneza malê çêbikin. Xiyarên tirşkirî an tirşî bi yên teze biguhezînin.

Bi beef, mirîşk, masî, xwarinên behrê û sebzeyan ve biçin xwarinên qelandî. Fikrek mezin ji bo Sersal 2020 - xwarinên mînyatûr an dabeşkirî: pelik, sandwîçe, tartlets, kanî, julienne. Ew hêsan têne amade kirin, lê ji bo xwarinê hêsan in. Ramanek din a menuya sersalê ya mezin ev e ku meriv tiştek wekî pancakes dagire. Havîra sor wekî dagirtinê bêkêmasî ye.

Vîdyoyê temaşe bikin: SALA WE TAZA 2020 PIROZ BE (Îlon 2024).