Meriv çawa di kremê tirş de, di şerabê de, bi keyfî rabbit

Send

Di vê gotarê de ez ê ji we re vebêjim ka meriv çawa li malê kûçikek zû û xweş çê bike. Bi alîkariya reçete, hûn dikarin zû û bi hêsanî xwarinên hêja yên rabbit amade bikin.

Têkiliya goştê kêzikê bi goştê giyandarên din re bihevra xweş tê. Beriya her tiştî, goştê kêzikê hilberek hawîrdorparêz û parêz e. Ew ne ecêb e ku ew ji bo karanîna di parêza parêzê de tête pêşniyar kirin.

Pisporên bijîjkî şîret li jinên ducanî û dayikên şîrmij dikin ku goştê rabbit, û her weha kesên bi nexweşiyên metabolîzmayê, aterosklerozê û tansiyonê bixwin.

Destpêk, ez ê ji we re rîsipiyek bilez û xweş ji bo çêkirina goştê rabbit di nav tirşika tirş de vebêjim. Hemî nasên min ên ku min bi vî goştê nermik derman kir dest bi çêkirina xwarinê li malê kirin. Ya min, ev xwarin dikare bi ewlehî bikeve nav menuya Sersalê jî.

goştê rabbit ½ goşt
kartol 3 parçe
tirşikê 500 ml
sîr 4 parçe
pelê darê tamê
bîbera bîhnê
xwê tama

Kalorî: 123 kcal

Proteîn: 12,2 g

Fat: 7,3 g

Karbonhîdrat: 1,9 g

Rabbit nîvçe bikin 4 parçe û 60 hûrdeman têxin nav ava sar. Di vê demê de, hemî xwîn wê derkeve.
Ez perçeyan derdixim û wan bi destmalek kaxez ziwa dikim.
Ez sêlên sîr paqij dikim, goşt hûr dikim û têr dikim. Sê perçe sîr ji yek perçeyek goştê kêzikê re bes e.
Ez rabbit bi xwê û bîberikê bişon. Di pir rewşan de, ez tevlihevkirina bîbera bi kar tînim. Dûv re min goşt avêt tepsiyekê û nîv demjimêr dev ji marîneyê berdim.
Berî ku goştê rabbit di nav tirşikê de tirş bike, wê di panekê de di rûnê zeytûnê de bihêle. Ger ew ne li wir be, dê rûnê gulberojê here.
Ez kewê şewitî bar dikim ber duck. Ez gêzerên qutkirî birrîn ser hev, tevlîhev bikim û têxim nav tirşika ku bi qedehek avê hatî hûr kirin. Li jor hûrikek piçûk bişkînin.
Di tendûrê de ku bi 200 pileyî hatî germ kirin, ez du saetan goştê bi sebze û tirşikê qeşeng dikim.

Ez firaxa qediyayî germ xizmet dikim.

Ineerabê kurmikê kurmî

Divê ez tavilê bêjim ku di şerabê de kewê stewrî pir aromatîk e. Wineeraba spî, rosemarya bîhnxweş, sîrika tûj û tometên tirş tahmek ecêb didin goştê rabbit.

Heke hûn rosemary hez nakin, hûn dikarin wê bi ewlehî bi biharatên din veguherînin, mînakî, coriander an oregano.

Melzeme:

goştê rabbit - 2 kg
tomatên nû - 8 parçe
şeraba spî - 1 qedeh
sîr - 8 kevçî
rosemary - 1 sprig
xwê, rûnê nebatî, bîber

Amadekarî:

Ez laçika rabbit perçe perçe dikim û difirim heya ku qalikek bîhnxweş xuya dike.
Tomatîkan bikelînin pelên piçûk. Ez pelikên sîr ên neçûyî bi kêr an spatûlek darî asê dikim. Di vê rewşê de, sîr dê zûtir tama xwe bide.
Ez tepsiyek nan digirim. Pir caran ez qalibek an pangehek rêkûpêk bikar tînim. Min goştê sorkirî danî wir, sîr, tomet, rozmarîn û şerabê lê zêde bikim. Ez destwerdanê nakim.
Li ser sobeyê ez 20 hûrdeman laş goştê kûçikan im. Di vê rewşê de, goşt 10 hûrdeman di qurmek vekirî de tê stewandin. Di vê demê de, wext heye ku şilav hinekî bihele. Dûv re ez şîvê bi qapaxekê nixumandim û dihêlim 10 hûrdemên din jî bipije.
Ez her tiştî dibirim tenûrê. Ger ez pangek bikar bînim, wê bi qulpek vekin. Ger folek hebe, ez qulikên wê çêdikim. Ez çaryek demjimêrê di germahiya 190 pileyî de dipêjim.

Xizmet bi sosê bikin. Bi kartolên kelandî bixemilînin. Kêzikê çêtirîn bi kartolên nû re diçe. Ez timûtim seleteya sebzeyan an guldankek xweş çêdikim.

Mîna kralî kûçik çêdike

Zehmet e ku meriv bibêje çima ji xwarinê re wiha tê gotin. Dibe ku ew ji bo endamên malbatên qraliyetê li ser sifrê hate servîs kirin, an jî dibe ku ew ji hêla jehrezek kulînerî ve hatî çêkirin ku karibû tiştek taybetî çêbike.

Ji ber çêja xweya taybetî, kêzik dê ji bo her gourmetan bibe mîna padîşah.

Melzeme:

goştê rabbit - 1 kerik
penîr - 200 gram
kevan - 3 serî
xameya tirş - 300 ml
bîber, sîrk, xwê, biharat

Amadekarî:

Ez laşê kêzikê pêvajoyê dikim, wê dişom û perçe perçe dikim.
Ez goştê kêzikê tijî ava sar dikim û sîrkê lê dikim. Ji bo 2 lîtirên avê, ez nêzîkê 50 gramên wê digirim. Ez wê nîv saetê dihêlim, paşê ez wê dişom.
Ez perçên goşt baş sar dikim.
Li binê dîk, min pîvaz danî, nîv xelek birrîn, goşt, xwê û bîber belav kir. Dûv re ez dîsa pîvaz, biharat û penîrê qelandî lê zêde dikim. Bi tevahî, çend tebeqeyên pîvaz û goştê bi biharat têne stendin.
Qata paşîn bi xameya tirş ve bavêjin. Dûv re ez wê bi penêr li jor dixemilînim û dişînim tenûrê.
Ez 50 hûrdeman di germiya navîn de dipêjim. Ez tavilê firaxan bi qapûtê vedişêrim û heya dawiya sorkirinê jê nakim.

Xwarina qediyayî keyanî xuya dike û bêhnek xweş digire. Li dû okroshka goşt germ bikin. Bi donim, birinc an qurmê genim xemilandin. Kartolê pijiyayî jî baş e.

Reçeteya vîdyoyê ya bêkêmasî xweş

Recipe Stewrê Rabbit

Zehmet e ku meriv nepejirîne ku her goşt bi sebzeyan, goştê kûçikan jî tê de, xweş diçe. Ev xwarin dê we dîn bike.

Melzeme:

Cenazeyê rabbit - 1 pc.
kevan - 1 serî
gêzer - 1 pc.
xameya tirş - 350 ml.
brokolî - 200 gram
fasûlî - 200 gram
rosemary - 1 sprig
gihayên provansal - 1 têr
rûn, baharatên axê, xwê

Amadekarî:

Ez cesedê xwe dişom û perçe perçe dikim. Goştê xwe bi bîbera reş, xwê veşêrin û nîv demjimêran bihêlin bila marîner bibe. Piştî vê yekê ez her tiştî di panekê de xweş sar dikim.
Ez gêzer û pîvazan paqij dikim û wan dibirim nîv xelek. Ez sebzeyên qijilandî di tepsiyekê de sor dikim.
Ez perçeyên goştê rabbit, biharat û ava germ li sebzeyan dikim. Divê av hinekî goşt veşêre.
Cenazeyê 45 hûrdeman li ser germê kêm. Dûv re ez rosemary lê zêde dikim û dihêlim sêyeka saetekê bişewite. Ger şilav biqelişe, ez ava kelandî lê dikim.
5 hûrdeman fasûlî û brokolî di nav ava kelandî de bişon. Dûv re ez wê bi xameya tirş li goşt zêde dikim. Ez wê dibiriqînim. Heke hewce be, bêtir bîber û xwê zêde bikin.

Ev şaheserê kulîner di warê aromayê de bi pratîkî bêhempa ye. Serve germ bikin.

Ji ber vê gotarê bi dawî bûye. Di wê de, min ji we re qala rêbazên çêkirina kêzikek xweşik kir. Wekî ku hûn dibînin, pijandin wekî beraz an mirîşkê hêsan e. Recebên min bikar tînin, hûn ê bi xwe gelek xwarinên hêja amade bikin. Ez hêvî dikim ku gotar balkêş û agahdar be. Heke pirs û daxwazên we hene, şîroveyan bihêlin, û ez ê kêfxweş bim ku bersiva wan bidim.

Send