Meriv çawa kartolên bi qurm û pîvazê diqijilîne - reçeteyên gav bi gav

Send

Kartolên sorkirî, digel naveroka xweya kaloriyê jî, xwarina bijare ya gelek kesan tê hesibandin. Ew wekî qursek sereke tête tête kirin û wekî xwarinek pêdivî ye. Although her çend gelek kes dizanin ku çawa kartolan bipijînin, ez ê ji we re vebêjim ka meriv çawa bi rêkûpêk kartolan di panek bi qurm û pîvaz de sor bike.

Zestê patatayek bi rêkûpêk hatî sorkirin qurmê wê yê xweş û xweş e. Ne ku her şef dikare vê yekê bibîne, ji ber ku çêkirina kartolên hişk û rûken ew qas hêsan nîne. Ji bo ku encam bigirin, divê hûn di dema amadekirin û sorkirinê de rêzikan bişopînin. Di vê derbarê de şîreta min ya baş heye. Ez tewsiye dikim ku hûn xwe bi wan nas bikin.

Potatîkan bikelînin zincîran, daran, dabeşan, şerîtan, an kubikan. Berî pijandinê, ez ji we re şîret dikim ku hûn wê bi ava paqij bikin. Ev ê şansê we yê girtina qalikek xweş û qeşeng zêde bike. Tenê bîr nekin ku di vê rewşê de, dê piraniya xurekan winda bibin.
Potatîkan tenê bi rûnê kelandî ve têxin tenûrê. Divê qalindahiya qatek yekta kartol ji pênc santîmetreyan derbas nebe. Dema ku pijandin xwê nekin, ji ber ku dê kartol gelek rûn bikeve. Berî servekirinê tama xwarinê bi kamilî biqedînin.
Ji bo kartolên qeşagirtî, pêşî li ser zêde û dûv re jî li ser germa navîn sîr bikin. Di bin tu rewşê de pan bi sergêjî vekin, nebe ku hûn ê bi kartolên stewrê biqedin, û da ku şîvê qehweyî bikin, hinekî bi ard bikelînin.
Dema ku sorkirin kartolê timûtim tevlihev nekin. Ji bo vê armancê spatûleyek plastîk an darîn bikar bînin. Wê di potatîkan de bixeniqînin û tebeqeya jêrîn bi tevgereke sivik rakin. Çu tevgerên kaotîk nakin.

Bi gelemperî, rûnê nebatê yê safî ji bo pijandina kartolên sorkirî tê bikar anîn. Lê hûn dikarin nan jî di nav rûn de bipijînin. Tenê ku di vê rewşê de kartolek nazik û aromatîk bi dest bixin, hûn ê neçar bimînin ku wê her dem bişopînin da ku neşewite. Heke hûn natirsin ku jimareya xwe xera bikin, xwe ji karanîna heywanên heywanan an bacon bihêlin. Encam dê ecêb be.

Di derbarê naveroka calorie de, ew ê bigihîje nîşanên qedexekirinê. Naveroka kaloriyê ya kartolên sorkirî ji 100 gramî 320 kcal e.

Reçeteya klasîk a ji bo kartolên sorkirî di pan de

kartol 8 pcs
rûnê nebatî 4 têr. l
xwê tama

Kalorî: 192 kcal

Proteîn: 2,8 g

Fat: 9,5 g

Karbonhîdrat: 23,4 g

Potatîkên paqijkirî û şûştî bişkînin û têxin stûyên 3 mm stûr. Dûv re di rûniştek bi rûnê germ de bicîh bikin û wekhev belav bikin.
Heya nazikî panzdeh hûrdeman bikelînin. Tenê carek bizivirin. Vê yekê bikin ku kartol li aliyekê zer bibin.
Di dawiya sorkirinê de, kartolan li ser kaxezek kaxezê bicîh bikin da ku rûnê zêde bişewite. Xwê, bi gihayên hûrkirî xemilandin û bişînin ser sifrê.

Tevî ku sadebûna xuya dike, ne ku her şef chefek nû dikare cara yekem kartolên qirçik û qehweyî çêke. Hûn tenê bi pratîkê dikarin encamê bigirin. Ji ber vê yekê heke hewla yekem têk çû, dev jê bernede û pratîkê bike. Ev raza serfiraziyê ye.

Reçeteyên kartolê yên herî populer

Potatîk hilberek pirreng e. Heke hûn difikirin ku firingî tenê awayê pijandinê ye, hûn neheq in. Ew tê kelandin, pijandin, di tendûrê de tê pijandin, li seletê tê zêdekirin, wekî tîrêjiyek pijandinê tê bikar anîn. Cheefên herî bi cesaret ji kartolê araq çêdikin.

Piraniya proteîn, vîtamîn û mîneralên ku bi kartol dewlemend in, di tebeqeya kambiyûm de hene. Ji ber vê yekê, tê pêşniyar kirin ku hûn zirav bi ziravî bêne birîn, nebe ku para şêr ji madeyên ku ji laşê mirov re hêja ne dê winda bibe.

Sebze û gihayên bi kartol re têkildar dibin. Pir caran bi gelek tirşî, sauerkraut an mişmişên xwê re tê pêşkêş kirin. Lê hilber hene ku bi wan re nayê pêşniyar kirin ku bikar bînin. Ev şîr, şekir û fêkiye.

Li ser reçeteyên kartolê gav-bi-gav populer û dilxweş bifikirin, û hûn ê derfetê bibînin ku vê bibînin.

Kartolên dagirtî

Kartolên dagirtî xwarinek xweş e ku ji bo xwarinên rojane jî guncan e û li ser maseyek cejnê xuya dike. Ez masî, goştên cûrbecûr, mişmiş an sebze wekî dagirtî bikar tînim. Hûn dikarin dagirtina vebijarka xwe bigirin.

Melzeme:

Potatîk - 12 parçe.
Kartol - 1 pc.
Tomato paste - 1 têr kevçîyek.
Ardê genim - 1 têr. kevçîyek.
Tirşikê - 4 têr. kevçî.
Rûnê nebatî - 3 têr. kevçî.
Pîvaz - 1 pc.
Pork - 400 g.
Xwarina goşt - 500 ml.
Xwê û bîber.

Çawa çêkirinê:

Pîvazê di kubarên piçûk de hûr bikin û di rûn de biqijilînin heya ku zer bibe. Goştê berazê du carî bikin, pîvazê têxin nav, xwê, bîber têxin dewrê û tevdin.
Serê kartolên qijilandî qut bikin û bi kêr an kevçî koka xwe derxînin. Ji bo ku di dema pijandinê de ji hevûdu neçe, pêdivî ye ku sturiya dîwar di nav yek santîmî de be. Potatîkan bi têkelê dagirin.
Kartolên qelandî di rûn de bihêle heya ku nerm bibe. Di nav çîlekek cûda de, ard bêyî ku rûnê rûnê bişijînin heya ku bibe çerm. Ava mirîşkê têxin nav ard, tevxin, gêzerên bi xameya tirş û paste tomato têxin nav hev.
Kartolên amade kirin têxin ser tepsiyek rûnkirî û bavêjin ser sosê. Ew dimîne ku şîvê bişîne tenûrê. Di germahiya du sed pileyî de, bi qasî saetekê bisekinin.

Dema ku min yekem car ev şahberhem amade kir, malbat kêfxweş bû. Ji wê hingê ve, ez bi periyodîk delikek amade dikim da ku hewcedariyên kulîner ên malê têr bikim. Ez hêvî dikim ku dermankirin dê heman bandorê li endamên malbata we jî bihêle.

Tava kartolê

Ev şaheserê kulîner bi rastî berbiçav e. Ez ê ji wî re vebêjim.

Melzeme:

Potatîk - 1 kg.
Porkê hûrkirî - 500 g.
Pîvaz - 2 serî.
Kartol - 2 parçe.
Kivark - 300 g.
Penêrê pêvajoyê - 200 g.
Hêk - 5 parçe.
Demsala gerdûnî, bîber, xwê.

Amadekarî:

Kartolên qijilandî bikelînin heya ku pijînin. Pîvazê perçe bikin, gêzeran di tîrêjek navîn re derbas bikin. Sebzeyên amadekirî di rûn de bikelînin heya ku nîv bi kivarkên hûrkirî werin pijandin.
Goştê hûrkirî têxin nav panoyê, tevdin û sifir bikin heta ku nerm bibe. Di dawiya dawîn de, xwê, bîber û demsalê li naveroka tangê bikin.
Kartolên kelandî di rehekî zexm re derbas bikin, û hêkan bi xwê bikelînin.
Nîvê kartolê bavêjin binê qalibê, nîvê penîr li jorê belav bikin, û paşê jî hemî dagirtin. Her tiştî bi nîvê koma hêkê dagirin, malzemeyên mayî deynin û bi hêkan vekin.
Forma pelixandî têxin tenûrê. Di 180 pileyî de, taştê bi qasî bîst hûrdeman tê pijandin. Ez pêşnîyar dikim ku ew bi kombînasyona bi tirşik an xameya tirş re xizmetê bikin.

Bê guman e ku xwarin bi rengek seretayî tê amadekirin. Berî ku bixebitin bi çiqilên gihayên nû û nîgarên sebzeyên teze xemilandin.

Betlaneyên Sersalê hema li quncikê ne. Heke hûn menuya Sersalê çêdikin, vê reçete têxin nav xwe. Dê hemî mêvan bi şaheserê şa bibin.

Kartolên kelandî yên bi sebze

Ez reçeteyek vejeteryan - kartolên pijandî yên bi sebzeyan re pêşniyar dikim. Her çend di hundurê wê de hilberên goşt tune, lê derket ku xwarin dilpak û tamxweş e, û ew dikare bi tena serê xwe an wekî lêzêdekirina masî an goşt bête pêşkêş kirin.

Melzeme:

Potatîk - 500 g.
Bîber Bulgarî - 2 parçe.
Pîvaz - 1 serî.
Eggplant - 1 pc.
Garlic - 3 wedges.
Rûnê zeytûnê - 0.33 qedeh
Sirkê masê - 2 têr kevçî.
Bîber, xwê, rîxanê erdê, rehmetî.

Amadekarî:

Ava sar bavêjin ser sebzeyên ku di reçete de hatine peydakirin. Potatîkan paqij bikin û têxin qalikên stûr. Qurmê xwe ji hêkanê, tov ji bîber vekişînin. Wan bi şikilkî biqetînin.
Formê amade bikin. Ez pêşniyar dikim ku konteynirek fireh û kûr bikar bînin da ku sebze nîv tijî bibin. Neheq e ku meriv bi formek piçûk zebzeyan tevde. Potatîkan têxin binê rûnê rûn.
Pîvaz, bîber û hêkimê danîn ser. Heke bixwaze pîvaz berê sîr bikin. Wekî sebzeyên din, ew bi xavî têne bikar anîn.
Di nav tasek kûr de, gihayên hişkkirî tevlîhev bikin, xwê, rûnê zeytûnê û sîrkê, bîber û spî bikin. Tevliheviya ku hatî encamdan bavêjin ser sebzeyan. Girîng e ku cilûberg her tişt wekhev bigire.
Formê bi sebzeyan bîst hûrdeman têxin tenûrê. Germahî - 200 pile. Piştî ku dem derbas bû, naveroka formê tevlihev bikin, û pijandinê bidomînin, germahiyê 170 derece kêm bikin. Piştî 40 hûrdeman firaxê derxînin.

Ger malbat pabendî parêza vejeteryanî nebin, bê guman ev dilşadî ji kerema xwe dike. Wekî din, heke hûn bixwazin, hûn dikarin hertim wê bi berxê pijandî an jî rabbitek parêzî ve bidin hev.

Potatîkên bi mişmişan kelandî

Reçeteya paşîn kartolên kivarkî yên stewrkirî ye. Ji bo pijandinê mişmişên xweyên bijarte bigirin. Konser, cemidî, û teze dê bike. Ev ê bi rengek bandor li encamê neke.

Melzeme:

Potatîk - 1,5 kg.
Mişk - 350 g.
Pîvaz - 2 serî.
Kartol - 2 parçe.
Garlic - 3 wedges.
Rûn, lawir, xwê, bîber.

Amadekarî:

Potatîkên qijilandî û şûştî bikelînin nav pelikên navîn, têxin tenûrê û bi avê vedin. Konteynirê datînin ser sobeyê
Dema ku melzemeyê sereke pijandin e, mîstanikan bişon, zuwa bikin û bikin nav perçeyên piçûk. Kartol di nav çîlekek zexm re derbas bikin, û pîvazê bikin kubik.
Pîvazê di rûnê germ de qelandin, dûv re kartolê têxin nav hev, tevdin û bifirin. Di dawiya dawîn de, mişmişan bişînin ser pan û sifir bikin heya ku şil bibe. Di vê merhaleyê de, xwê bi xwê bikin û bi wê bipijînin.
Piştî ku ava kelandî, çend pelên devî û sîr bi çapxaneyekê ve xistin nav tenûrê. Gava ku kartol nerm bibin, kivarkên ku bi pîvaz û gêzer hatine sorkirin lê zêde bikin û tevdin. Xwarinê di bin qulikê de bişewitînin heya ku nerm bibe. Naveroka sêlê bişelînin.

Ev şivika kartolê bi cûrbecûr zêdekirinan re, ku tê de salmona xwêkirî, seleteyên sebzeyan, birînên sar an kefira birêkûpêk, tê cîbicîkirin. Ew ê bi aroma kivarka hêja û tama tûj kêfxweş bike.

Pancakes potato

Nedihat zanîn kî kê pancakasên kartolan îcad kiriye. Hin kes dibêjin ku Belarus welatê firaxê ye. Cheefên Ukraynî bi yek dengî radigihînin ku li welatê wan şaheserek hatiye afirandin. Ew ne ew qas girîng e. Ya sereke ev e ku xwarin, tevî sadebûna xwe, bi rastî jî tamxweş e.

Heke berê neçar bûbû ku hûn wan bipêjin, ez reçeteya herî hêsan pêşniyar dikim. Bi alîkariya wê, hûn ê pancakesyên rûken, qurçik û dev-av bikin, digel xameya tirş.

Melzeme:

Potatîk - 4 pc.
Flour - 4 tbsp. kevçî.
Hêk - 2 parçe.
Xwê.

Amadekarî:

Kartolên şûştî û paqijkirî di nav goştê goştê an çerxa xweş de derbas bikin. Li gel hêk û xwê ard zêde bikin. Her tiştî tevlihev bikin. Ya sereke ev e ku di girseyê de qelek tune.
Rûnê nebatê di tepsiyek guncan de germ bikin û bi kefçikek tevlihevê kartolê derxînin derve. Dema ku pancakes li aliyek sor bibin, bizivirin. Ji ber ku her tişt zû çêdibe, ez pêşniyar nakim ku sobeyê bihêlim.

Tevî sadebûna xwe ya çavnebar, xwarin dê croutonên tevlihev an pizza-ya primitive vegerîne, nemaze dema ku bi hev re bi sosek ku xameya tirş û gihayan tê de tê vexwarin.

Dîroka koka kartolê

Di dawiya gotarê de dersek dîroka heyecan li benda we ye. Li kîjan parzemînê kesek yekem patatîk vedîtin nayê zanîn. Devera mezinbûna wê Amerîkaya Başûr e. Zebeş ji Perûyê dest bi belavkirina xwe kir. Texmînên wusa ji hêla dîrokzanan ve hatine kirin.

Mirovên kevnar, ku li rêyek alternatîf a peydakirina xwarinê digeriyan, di erdê de tuberên patatîkên kovî-mezin dibin vedîtin.

Hindiyên kevnar ên ku li Amerîkaya Başûr dijîn, bi cûrbecûr awayan kartol amade kirin. Lê bijare xwarinek dişibiya çîpên bû. Ew demek dirêj hate hilanîn û birçîbûnê têr kir.

Li ser xaka Ewropa, sebze di 1565 de xuya bû. Qralê Spanî Philip II ferman da ku nebat teslîmî qesrê bike. Digel vê yekê, sebze tavilê nasname negirt. Di destpêkê de, ji ber nebûna ezmûn û zanînê, kartol çewt hatin çandin. Ewropî jî hewl dan ku tuberên neçêkirî, fêkiyên jehrîn û top bixwin, ku bû sedema jehrîn û pirsgirêkên tenduristiyê.

Her çend mirov li dijî karanîna kartolan serî hildan jî, şahên Ewropî ji bo belavkirina gihayê her tişt kir, hewl da ku pirsgirêka birçîbûnê çareser bike. Di nîvê sedsala XVII-an de, sebze navûdengî peyda kir û statuya çandiniya Ewropa ya sereke stend.

Potatîk di dawiya sedsala heftemîn de li ser xaka Rûsyayê xuya bû. Peter I, di seredana Hollanda de, bi vê sebzeya xerîbiyê re eleqedar bû û bi xwe re bir. Di destpêkê de li Rûsyayê, nebat wekî meraq û biyanî hate hesibandin. Di kulîlk û pêşwaziyan de, ew wek delaliyek derveyî welêt, bi şekir hatibûn çandin, li ser sifrê hatin pêşkêş kirin.

Di nîvê sedsala nozdehan de, serokatiya welêt dest bi belavkirina rênîşandanên çandin û karanîna kartolê kir. Wekî encamek, sebze di astek mezin de dest bi çandiniyê kirin, xwarin, gihandin heywanan, kirin alkol û nîsk.

Hûn carî xeyal kirine ku kartol xwediyê çîrokek wusa balkêş e? Naha ev berhem ji her kesî re heye, û xwarinên cihêreng jê re têne amadekirin, ku ez pêşniyar dikim ku bikim. Wekî din, reçete jixwe li ber destan in. Bextê te xweş bî!

Send