Meriv çawa şorbeya zebzeyan çêdike. Recipes Soup Broth

Send

Meriv çawa şorbeya zebzeyan çêdike? Ji bo ku li malê bexdenûsek xweş a tamxweş were pijandin hinekî dem û çend malzemeyên ku li baxçe mezin bûne hewce dike.

Vexwarina sebzeyan, mîna kefa mirîşkê, ji bo şahberhemên kulîner amadekariyek gerdûnî ye. Ew ji hêla jinên malê ve bi awayek çalak di amadekirina şorbeyên asayî, şorbeyên masî, kelandî, sos, mirîşk û qursên sereke yên masiyan de tê bikar anîn. Ew di parêzên parêzan de (di rojên fitarê de di cûrbecûr parêzan de tê bikar anîn) û di pergala xwarinê de ji bo piçûkan de pir tête bikar anîn.

Vebijarkên pijandinê gelek in. Bi kevneşopî, firingî ji pîvaz û gêzerê, bi zêdekirina reha sêlê tê çêkirin. Ji bo ku nirxa xurekê zêde bikin, filletê mirîşkê an goştê din jî lê bikin.

Meriv çawa ji bo şorbeya xwe bexşek sebzeya hêsan amade dike

av 3 l
kartol 2 parçe
pîvaz 1 pc
koka kerfes 150 g
sîr 2 diran.
xwê, îsota tama

Kalorî: 5 kcal

Proteîn: 0,2 g

Fat: 0,1 g

Karbonhîdrat: 0,9 g

Ez sebzeyan (gêzer û pîvazan) baş bişon. Ez pîvazê naşikînim, hirçan bi nermî dirijînim û naşkînim, wan tev davêjim pan. Koka selikê di çend beşan de hûr bikin.
Ez kumikên sîr paqij dikim, hinekî zextê dikim û davêjim pan. Ez xwê û îsotê zêde dikim.
Ez avê dibarînim û didim ku ew li ser germahiyek zêde bikelim. Piştî kelandinê, ez germahiyê dadikim. Dema xwarinê - 60 hûrdem.
Ez tepsiyê ji ser êgir radikim, bi navzalek birçikê dixin nav konteynirek din. Ez wê wekî valahiyek şorbe bikar tînim.

Meriv çawa ji bo risotto bexça zebzeyan çêdike

Di wateya kevneşopî de, risotto xwarinek e ku ji birincê (arborio) tê çêkirin û di panekê de tê sorkirin û bi bîhnê tê têkel kirin. Ew bi domdarî dişibihe kremê. Welatê xwarinê Bakurê Italytalyayê ye.

Melzeme:

Lehî - 200 g,
Kartol - 500 g
Parsnip - 500 g,
Kevoka root - 500 g,
Pîvaz - 300 g,
Parsley - 30 g
Pelê darê - 3 perçe,
Bîbera reş - 6 fasûlî,
Sîr - 1 serî,
Xwê tama.

Amadekarî:

Firqeya parsûya tûj û rehê selikan biqelêşin û bi gûzan birrîn. Ez pîvazê dibim nîvî, kartolê dibin beşên mezin. Bi qismî pûlan qurm bikin, qurmek zer a tûj bihêlin. Min lepik bi zexmî birî.
Ez tavek bi cildê 3-4 lître digirim û sebzeyan belav dikim. Ez wê dibiriqînim. Dûv re ez qapûtê xwe radikim û germa herî kêm li ser şewatê datînim.
Piştî 30 hûrdeman, parsleyê hûrkirî, sîr qelandî, li 2 beşan parve kir, darên fasûlî di nav bîhna ku tê amadekirin de xistin. Xwê tama. Ez wê dihejînim. Qet nebe 20 hûrdeman ez çêdikim.
Ez bi baldarî sebzeyan derdixim. Ez bîhna sebzeyan ji bo pijandina risottoyê di cih de dihêlim an dixin nav konteynirên (konteynirên xwarinê yên plastîk) û ji bo ku were hilanîn têxim sarincokê.

Meriv çawa bîhna sebzeyan di tenûrê hêdî de çêdike

Melzeme:

Av - 2 l,
Pîvaz - 2 perçe,
Lehî - 1 kevçî
Kartol (mezin) - 1 perçe,
Sîr - 4 kevçî
Kelûpel (petioles) - 4 perçe,
Dill û parsley - her kesek 1,
Kundirên reş - 5 perçe,
Rûnê zeytûnê - 2 kevçîyên mezin
Lavrushka - 1 perçe,
Xwê tama.

Amadekarî:

Ez sebze çend caran di ava herikî de dişom. Ez çerm nakim. Min ew kir çend beş. Ez rûnê zeytê davêjim, sebzeyan têxim nav konteynirek xwarinê. Ez moda "Fry" vedikim. Min demjimêrê multicooker danî 20 hûrdeman.
Piştî wextê dabeşkirî, ez veguherim bernameya "Multipovar" û 2 lître avê dibarînim. Ez 60-90 hûrdeman moda "ouorbe" vedikim. 10 hûrdem berî bidawîbûna pijandinê, ez îsota (peas) û pelên davêjê dikim.
Ez sebzeyan ji multicooker-ê derdixim, bexşê dixin tasek mezin a qedehî. Heke bixwazim ez pizrikê çêdikim.

Pijandinê ji bo windabûna kîloyê

Ez pêşniyar dikim ku bi saya zêdekirina sihik û meya şerabê, bîhnek sebzeya sivik bi çêjek taybetî bê çêkirin, ji bo kêmkirina kîloyê.

Melzeme:

Av - 2 l,
Kartol - 3 perçe,
Tomato - 1 perçe,
Sîr - 3 kevçî,
Kelûpel (root) - 90 g,
Kelûpel (petioles) - 2 parçe,
Dill - 1 komek,
Sage - 1 pişk
Sirkê meyê - 2 kevçîyên mezin,
Îsota reş ya pincarê - 5 fasûlî,
Xwê - nîv çaydank.

Amadekarî:

Di qonaxa amadekariyê de, ez bi sebze û gihayan mijûl dibim. Ez her tiştî bi hûrgilî dişon û paqij dikim. Ez pîvazê bê qijik çêdikim, ez qurmikên sîr nakim.
Ez sebzeyan li perçeyên navîn dibirim. Keskan hûr û kûr bikin.
Min tomato, kartol, kerfes (petioles û root), pîvaz, sîrika neçûyî avêt nav tenûrê.
Ez avê dibarînim, sîrka şerabê didim ser sebzeyan. Ez sobeyê vedikim. Agir herî zêde ye. Ez dihêlim heya ku bipije. Dûv re ez germahiya pijandinê kêmtirîn dadikim. Ez çêdikim, li ser amadebûna gêzer disekinim. Dema xwarinê - herî kêm 40 hûrdem.
Ez sebzeyan ji bacanê digirim. Wan hemî ava şerabê da ber devê. Ez bi gaza pirrjimar brûşê parzûn dikim.

Bright Diet Broth ji bo 2 hefteyan an kêmtir (pêdivî ye) beşek bingehîn a parêza paqijkirinê ye. Decociation of cûrbecûr sebze wekî navroj û şîvê tê bikar anîn. Melzemeyek pêvek 1 kevçîyekî piçûk oatmeal an cereal e.

Ji bo taştê, tê pêşniyar kirin ku hûn beşek birincê kelandî (60 g) bi fêkiyên hişkkirî (50 g) an fêkiyek nû (100 g) bixwin. Destûr tête dayin ku hûn seleteyên sebzeyên teze digel piçek rûnê zeytûnê bikar bînin.

Her sibe bi qedehek ava mîneral an çaya kesk (gihayî) ya ku nû şekiriye bê şekir dest pê dike. Pir vexwarin li ser parêza paqijkirinê tê pêşniyar kirin.

Amadekirina vîdyoyê

Ji bo pankreasê çi ji xwarina sebzeyan çêdibe

Pancreatitis nexweşiyek e ku bi fonksiyonên pankreasê ve girêdayî ye, ku berpirsiyar e ji bo karûbarê guncan a pergala heştê û rêkûpêkkirina metabolîzma enerjiyê. Du enflamasyon heye: akût û kronîk. Ew bi taybetî di zikê jorîn de xwe di qelsî û bêhêvîtiyê de, vereşînê, tevlihevbûna stolê û êşek giran nîşan dide.

Bi pankreatasîtê ve, bi gavê ve girêdayî, ji kesekî re qedexe ye ku xwarinên rûn û tûj, xwarina ku di nebat û rûnên din de tê pijandin, tirş bixwin.

Baldar be! Berî ku parêza xwe çêbikin bi pisporê tenduristiya xwe re bişêwirin.

Di rewşa nexweşîyê de, hûn dikarin bêhna biharatê û şorbeyên ku di bîhnê de hatine pijandin, ji sebzeyên teze çêkirî bi kar bînin. Ez ê du reçeteyan binirxînim.

Lightorba kartolê sivik

Melzeme:

Bros amade - 1.5 l,
Tomato - 1 perçe,
Potatîk - 4 tişt,
Kartol - 1 perçe,
Bow - 1 serî,
Rûnê nebatî - 5 ml,
Tirşikê tirş - 1 kevçîyê çayê
Xwê, parsley ku tam bike.

Amadekarî:

Ez sebzeyan dişon û dibirim. Karker li ser germê kêm bi kêmînek rûnê (ji bilî kartol). Ji bo çêja, li ser pasîfbûnê kevçîyek kevçî ya xwarinê bidin hev.
Min kartol di nav tenûrê de berdan nav behnê, piştî 10-15 hûrdeman ez kincê sebzeyan dişînim. Ez agir dadixim binê kêm. Heya 40 hûrdeman bikelînin bipijînin.
Xizmet, bi gihayan xemilandî (ez parsley bikar tînim) û kevçîyek tirşikê tirş.

Souporbeya sebzeyan bi zûçikan

Melzeme:

Av - 1 l,
Potatîk - 400 g,
Kartol - 150 g
Leeks - 1 serî,
Zucchini - 250 g
Rûnê zeytûnê - 50 g
Ava gêzerê - 100 ml.

Amadekarî:

Kartolên minê bikin û paqij bikin, wan bikin perçên mezin û bihêlin ku ew bikelînin.
Dema ku kartol çêdibe, ez cilûbergê zebzeyan dikim. Ez zûçikan dibirim qurişan. Ez wê dişînim panê. Pêşîn, di rûnê zeytê de sorkirin û qehweyî bikin. Ez avê zêde dikim, germê kêm dikim û heya ku nerm dibe.
Livikên qirçandî, gêzerên hûrkirî. Karkeşê bi zûçik. Ez pasîfbûnê ji kartolên hema hema pijandî re dişînim.
Ez dibiriqînim, xwê dikim.
Ez di dawiya dawîn de ava gêzerê dirijînim, tevlihev dikim.
Li ser sifrê bi gihayên nû yên hûrkirî re xizmetê bikin.

Reçeteyên şorba şorbeya sebzeyan

Piştî emeliyatê şorba safî ya gêzerê

Souporbeyek din a sivik a bi behna sebzeyan, ku di heyama piştî operasyonê de ji hêla bijîşkan ve tê pêşniyar kirin.

Melzeme:

Ava vexwarinên amade - 500 ml,
Kartolên mezin - 2 parçe,
Rûnê nebatî - 2 kevçîyên çayê
Tirşikê - 1 kevçiyek piçûk.
Xwê, giha - tam bikin.

Amadekarî:

Hirç bi baldarî bişon. Ez perçeyên piçûk (xelekên tenik an kûpên) davêjim. Min ew xist tenûrê.
Di nav bîhna sebzeyan de bixin. Heya ku pijiyayî ez gêzerê çêdikim. Ez wê ji sobeyê radikim, bila ew sar bibe.
Ez şorbe dixin nav tasek guncan. Ez xwê û rûnê nebatî zêde dikim. Heya ku di hevahengiyê de nêzê patatayên pîvazê nerm bibin bi karanîna blenderê (pêveka purê) bixin.
Ez firaxê bi giha û tirşikê tirş dikim.

Bi analogî, hûn dikarin şorba gogê pijandî çêbikin. Çêtirîn bi tovên gulberojê yên hişkkirî re tê pêşkêş kirin.

Ouorbeya Brokolî ya Zebze ji bo Pitikê

Melzeme:

Pelê mirîşkê - 150 g,
Brokolî - 50 g
Zucchini - 50 g,
Fasuliyên kesk - 60 g,
Dill - çend çiqil,
Em xwê nadin.

Amadekarî:

Ez filîça mirîşkê bi hûrgilî dişon, wê dikim perçeyên piçûk.
Ez zebeş paqij dikim, tovan radikim, brokolî dibişkivînim kulîlkên piçûk.
Min pelika mirîşkê avêt nav ava sar. Ez bîyara yekem radikim. Min ew dîsa danî ser sobê, li ser germê nizm pijand. Ez kefçikê bi kevçîyek qulik jê dikim. Piştî 15 hûrdeman, fasûlî, brokolî û zûçîn belav bikin. Di dawiya pijandinê de, ez bîhnek ji bo aromayek xweş zêde dikim. Ez qapaxê digirim û şorbeyê dihêlim ku "bigihîje".
Ez blender digirim û firaxê digihînim komek homojen.

Serişteyên bikêr

Psorbeyên goştê dewlemend ji bo pitikên di bin 1 salî de qedexe ne. Tenê ava parzûnkirî û sebzeyên teze paqij bikin. Brotên li ser pelika mirîşka nermik di mîqdarên bi sînor de têne destûr kirin.
Zêdekirina firingiya di rûnê nebatî de li şorbeyên pitikan (heya 10-12 mehan) nayê qebûl kirin.
Zêdekirina xwê li xwarinên şileng bavêjin da ku miraza weya piçûk a hezkirî ya di bin 2 saliyê de têr bike.
Pêdivî ye ku kûpên brûskên tavilê û pêvekên aromatîkî yên naveroka gumanbar neyên bikar anîn.

Souporba mirîşkan bi behna sebzeyan

Melzeme:

Bişkoka mirîşkê - 3 parçe,
Bîbera bulgarî - 1 perçe,
Bow - 1 serî,
Kartol - 2 perçe,
Vermicelli - 1 kevçîyek xwarinê
Pezikên kesk - 3 kevçîyên mezin,
Pelê darê - 1 perçe,
Xwê, kurmên bîbera, parsley - tam bikin.

Amadekarî:

Amadekirina şorbeya zebzeyan. Ez gêzer û pîvazan, fasûlîyên reş û pelên behrê davêjim pan. Pêdivî ye ku sebze werin birîn û paqij kirin. Ez wê tam çêdikim.
Pistî ku firingî dikelî, ez teyrê, berê şûştî û pelandî, davêjim nav. Ez xwê lê dikim. Piştî 40 hûrdeman, dê rûnê bipije. Ez parzûn dikim.
Ez malzemeyan ji sergoyê derdixim. Dema ku mirîşk sar bû ji hestiyan veqetin.
Ez gêzerên nû yên çikandî têxim nav behnê (hûn dikarin wan li ser çîtikekê bişirînin) û bîbera bîhnxweş, ku bi têlekan ve hatî birrîn. Ez wê dîsa kelandî dikim, mirîşkên hûrkirî davêjim nav, nîskên kesk lê zêde bikim. Di qonaxa dawîn de, ez vermîcellî dibarînim. Ez bi kêmanî 5 hûrdeman li ser agirê nizm çêdikim.
Ez şorbe vedikim, bila ew bi qasî 10 hûrdeman bikelîne û li ser sifrê xizmetê bikim. Serê xwe bi parsleyê çikandî xemilandin.

Souporba penîr

Melzeme:

Xwarinê sebze - 1,8 l,
Penîrê kremî - 50 g,
Penîrê hişk - 150 g,
Croutons nanê spî - 100 g,
Potatîk - 2 parçe.

Amadekarî:

Ji bo şorbe, ez ji gêzer û pîvazan bi tevlîbûna bîbera reş û pelê bîhnokek amade amade dikim. Min ew danî ser sobeyê ku germ bibe.
Ez bi kartolan mijûl im. Ez kûpên navîn ên nerm paqij û birrîm. Ez wê davêjim rûnê kelandî. Ez 15 hûrdeman çêdikim.
Ez kartolan radikim, wan dişînim nav blenderê û wan bi domdariya viskoz hûr dikim. Ez kartolên mashed vedigerînim bexşê.
Gava ku şorbe dîsa ket, penîrê kremî lê zêde bike. Ez mîqdara penîr li gorî giyaniya xwe sererast dikim. Bi tevahî tevlihev bikin. Heya ku penîr bihele, li ser germê kêm bipije. Ez wê ji sobeyê derdixim, bila 3-4 deqîqeyan bipije.
Penêrê hişk li ser çîtikekê hûr bikin. Ez wê dişînim tasek şorbe. Wekî din, ez bi şîfre û gihayên nû xemilandim.

Ji tenduristiya xwe re bixwin!

Souporba spî spî

Ez pêşniyar dikim ku di bexçê de şorbek asparagusê ya nazik û tamxweş bê çêkirin. Xwarin xweş û pir xweşik xuya dike.

Melzeme:

Xwarinê sebze - 1 l,
Asparagus spî - 400 g
Pîvaz - 1 perçe,
Krem - 100 ml,
Butter - 1 kevçiyek mezin
Xwê, bîber, paprika û gihayên teze ku tam bikin.

Amadekarî:

Ez asparagus dişom, deviyên tûj jê dikim û bi destmalên mitbaxê zuwa dikim. Parçeyên navîn bikişînin.
Ez kevçîyek rûn davêjim tenûrê û li ser germa nizm dest bi helandinê dikim. Ez pîvazê paqij dikim û dikim perçeyên piçûk. Zebeş bavêjin nav rûnê helandî û 2-3 hûrdeman bikelînin.
Min asparagusê hûrkirî xist nav tepsiyekê, avêt nav bîhna sebzeyan. Germê ji navîn berjêr kêm bikin. Ez hinekî xwê lê zêde dikim, fîstanên bîberonê jî lê bikim. Ez 30 hûrdeman çêdikim.
Dema ku asparagus tê pijandin, ez blender-ê destan bikar tînim ku li ser şorbeya pêşerojê hevgirtinek kremî zêde bikim.
Di dawiyê de ez kremê dadim. Souporbe 3-4 hûrdeman li ser agirê nizm bihêlin. Ya sereke ne ew e ku em wê bigihînin bubbling çalak û kelandî de. Ez firaxê dixînim nav tehtan, bi paprika û gihayan dixemilînim.

Meriv çawa bîhna sebzeyan bi rêkûpêk vedigire

Di sarincokê de, bîhna zebeşên amade ne bêtirî 72 demjimêran tê hilanîn. Ji bo cemidandina ji bo demek kurt, hûn dikarin broşeyê bi karanîna kanalekê ve bavêjin nav torbeyên polîetilenê an konteynerên plastîk. Li cemedê veşêrin û li gorî hewceyê bikar bînin.

Ji bo depokirina demdirêj:

400 kîlometrên ml bi kumikê rêkûpêk ê rêkûpêk bigirin. Bi ava paqij a kelandî bişon û hişk bikin.
Kavanan bi bîhna ku nû hatî amadekirin dagirin. Screw, 5-10 hûrdeman veguherînin. Li cîhek sar û tarî veşêrin.

Naveroka caloriyê ya şorbeyên ji behna zebeşan

Mîqdara kaloriyên ku di bexçeyek sebzeya sade de heye hindik e.

Ji 100 g hilberê tenê 5 kilokalorî.

Nîşanek ji rêjeya av û sebze, cûrbecûr malzemeyan diguhere.

Naveroka caloriyê ya şorbeyên ku ji bexçeyên sebzeyan têne çêkirin rasterast bi hilberên ku têne bikar anîn ve girêdayî ye (hebûna goşt di pêkhateyê de, naveroka rûnê perçeyan). Borscht bi navînî ji bo 100 g 60 kcal, şorba penîr - 94 kcal ji 100 g, şorbeya nebatî ya adetî - 43 kcal ji 100 g.

Li gorî kêfa xwe şorbeyên şorbeya sebzeyan ên her armancî çêdikin. Netirsin ku ezmûnê bi pijandinê bidin ceribandin. Her cûre hilberan li hev bikin, biharatên aromatîk bikar bînin, orjînalbûn û bêhempabûnê didin firaxan. Afirandinên kulîner ên ku bi xîret û xîret hatine amadekirin dê ji hêla malbat û hevalên xwe ve werin nirxandin.

Serkeftinên kulîner ên serfiraz!

Send