Meriv çawan çêkirina qeşaya navmalîn - gav û gav rêsip û şîretan dike

Send

Berfîn hilberek e ku di germa havînê de dibe alîkar. Ew wê li firoşgehekê bikirin an jî bi xwe çêbikin. Ez bixwe şahînetiyên bi vî rengî yên kulînerî çêdikim û naha ez ê ji we re vebêjim ka meriv çawa li malê cemedê çêdike.

Dîroknasan di destnivîsên dema şehînşahê Nero de yekem behra cemedê dîtine. Wî emir da pijîşkan ku qeşa tevlihevkirî bi çêjên fêkiyan bînin. The împaratorê Çînî Tanggu xwedan teknolojiya çêkirina tevliheviyan li ser bingeha şîr û qeşayê bû.

Reçeteya qeşayê ya klasîk

Ez ê teknolojiya çêkirina cemedê li malê parve bikim. Guhdarî kirina şîretê, hûn ê malbata xwe bi yummyyek şirîn, nermik û sar şa bikin.

şîr 1 l
rûnê 100 g
şekir 400 g
nîsk 1 têr.
zerikên hêkê 5 parçe

Kalorî: 258 kcal

Proteîn: 4,4 g

Fat: 18,9 g

Karbonhîdrat: 17,5 g

Intoîrê xwe bidin tenûrê û rûn bikin. Xwarinan deynin ser sobeyê, agir vemirînin.
Dema ku şîrek dikelî, şekir bi nîsk û zerikan re dike yek û bi kevçîyekî dikelîne. Di nav girseya hevzayendê ya ku tê de peyda dibe hinek şîr bişidînin û tevdin.
Girseyê hêdî hêdî di şîrê kelandî de, bi kevçikek tevlihev bikin. Piştî ku têkel ji nû ve kelandî, tepsiyê ji sobê derxînin û têxin nav tasek ava sar. Berfînê tevlihev bikin heya ku germ bibe.
Dema ku têkel sar bû, têxin qaliban û bişînin cemedê. Piştî çend demjimêran, cemedê bixin ser masê.

Heke hûn hewl didin ku zarokan dilxweş bikin, reçeteya qeşayê ya klasîk bikar bînin, lê li şûna şîrê şîrê qelandî bixin nav têkelê şekir û zer.

Meriv çawa li malê sundayên cemedê çêdike

Befra ku li gorî vê reçetê hatî amadekirin aroma û çêjên cûda derdixe holê. Tê de findiqên hûrkirî, berû, an jî jamê quzelokî têxin nav. Ez çîkolatayên qelandî an çîkolatayên çîkolata bikar tînin. Ez bi karanîna ava berry rengê xwe didim cemedê qeşeng.

Melzeme:

Krem - 500 ml.
Arekir - 0.75 qedeh.
Hêk - 4 perçe.
Aditivên çîkolata.

Amadekarî:

Hêkan têxin tasek, şekir lêxin û firk bikin. Kremê têxin tasek û tevdin. Girseya encam veguhezînin satilek û agir germ bikin.
Di pêvajoya pijandinê de têkelê tim û tim tevdin. Nekevin kezebekê, wekî din hêk dê kurmî bibin. Piştî ku pan ji êgir derxistin, şilek wê qelew bibe û bibe mîna tirşikê şil.
Ez pot bîst hûrdeman li ser sobeyê digirim. Ji bo kontrol bikin ka hevahengî çêbûye, tiliya xwe li ser qulikê bikişînin. Traopa mayî nîşan dide ku têkel amade ye.
Girseyê têxin konteynirek cemidî. Konteynirek plastîk a pola xwarinê dê bike. Heke bixwaze, di vê merheleyê de filkerê li cemedê zêde bikin. Ez biskuvî, perçeyên fêkiyan an fêkiyan bikar tînim.
Piştî ku tevlihev sar bû, konteynirê têxin nav cemedê. Dema ku bi germahiyên kêm re rû bi rû bimîne, dê cemeda xwemalî hişk bibe û stûr bibe. Dê şeş demjimêran bikişîne.

Berî sê mehê berî xwarina cemedê ya cemedê ji cemidandinê birin cemederê. Piştî ku dem bihurî, bi kevçîyek çêlekan çêbikin û wan deynin ser lewheyek an jî di qedehên dirêj de. Ji bo xemilandinê berik an çîkolata grated bikar bînin. Wekî encamek, hûn ê li malê cemedek qeşeng bistînin, ku divê wêne bê kişandin û ji hevalên we re were nîşandan.

Li malê qeşayê vanîlî çêdikin

Mirovên pîr îdîa dikin ku taybetmendiyên çêj û aroma ya cemedê vanîlî ya nûjen ji berhema ku di rojên kevn de hatî hilberandin kêmtir e. Lihevnekirin dijwar e.

Manufacturersro hilberîner ji bo çêkirina cemedê li şûna şîrê xwezayî, ku hilbera qediyayî ya bi kalîte û çêjek hêja nadin, toz bikar tînin. Em bi zarokan re bi şîraniyên weha derman dikin, ku jê feydeyên tenduristiyê nayê hêvî kirin.

Dîrînek qeşeng ku li gorî reçeta jêrîn, hêja û bi tevahî xwezayî hatî amadekirin.

Melzeme:

Kîr - 500 ml.
Krem - 600 ml.
Arekir - 250 g.
Yolks - 6 perçe.
Vanilla - 2 pods.

Amadekarî:

Krem û şîrek di yek tasê de bikin yek, û tevliheviya encam, bişoxilînin, li ser germê nizm germ bikin.
Kevirên vanîlî bikişînin, tovan jê bikin û ji girseya qeşeng re bişînin.
Di pêngava paşîn de tevlîhevkirina şekir tê de. Kengê toza şêrîn di tenûrê de be, bizeliqînin û bikelînin.
Zerikên pelçiqandî li têkelê zêde bikin û bi kulmekê bixin. Bikaranîna mîkserê elektrîkê dê alîkariya we bike ku qeşaya vanîlî ya xweşiktir, bêhempa fluffier biafirînin.
Tiştê ku dimîne ev e ku têkelê qediyayî têxin nav firaxek guncan û bişînin cemidandinê. Çar saetan cemedê bi periyodîk fena. Ez di saetekê de dikim.

Ji bîr nekin ku berî şîrdanê şîraniyê bi beran an perçeyên fêkiyan bixemilînin. Wekî encamek, qeşaya xwemalî dê ne tenê bi çêjek bêhempa, lê di heman demê de bi awirek xweşik jî keyfxweşiya malbatan bike.

Meriv çawan cemedê çîkolata çêdike

Befra çîkolata şîraniya bijare ya gelek kesan e. Ew ne ecêb e, ji ber ku ew rojek şîn jî şa dibe. Delik kêfxweşiyek rastîn tîne û têr dibe.

Di van demên dawî de, mirovan dev ji qeşaya ku li dikanê hatî kirîn berdan. Gava ku xwe ji pêkhatinê nas kirin, ew fam dikin ku cemedê çîkolata ku ji hêla fabrîkî ve hatî çêkirin, kulîlkek parêzvan, boyax, stabilîzasyon û çêjker e.

Heke hûn bi rastî şîraniyê dixwazin, hûn dikarin ji rewşê çareyekê bibînin. Ez ji we re piştrast dikim ku kesên ku hewl didin şîraniyan nexwin jî dê li hember vê dilxweşiyê li ber xwe nedin.

Melzeme:

Krem - 300 ml.
Yolks - 3 pc.
Kîr - 50 g.
Chocolate - 50 g.
Arekir - 100 g.
Konyak - 1 têr. kevçîyek.
Strawberry an raspberry.

Amadekarî:

Theîrê ku hatî kelandin sar bikin, çîkolatayê di nav çîlekek xweş de derbas bikin, û zerikan bi şekir hûr bikin.
Milkîrê bi zerikên qamçî û çîkolata hûrkirî re bikin yek, çend hûrdeman tevlihev bikin û lêxin.
Xwarinên bi girseya encam danîn ser sobeyê, germahiyek biçûk vemirînin û biqelînin heya ku şekir û çîkolata bêne felq kirin. Gava ku ew qelew bû, ji sobeyê derxînin û sarinc bikin.
Kremê bixemilînin, bi koma konyaq û çîkolatayê re bikin yek. Piştî tevlihevkirinê, hûn girseyek homojen distînin.
Tiştê ku dimîne ev e ku cemedê çîkolata têxin konteynirek xwarinê ya bi qapax û têxin cemedê. Piştî yek demjimêrek, tevlihev bikin û 5 demjimêrên din vegerin cemidandinê.
Befra çîkolata, ku bi findan tê xemilandin, serve dikin.

Amadekirina vîdyoyê

Hûn şaş nemînin ku di nav malzemeyan de alkol bibînin. Gelek kes bi çîkolatayê konyaq vedixun. Ew tama çîkolatayê zêde dike û qamçîtiya bilez, bi kalîte ya bilind dike. Serişteyek din: Li şûna şekir karanîna şekirê tozê pêvajoya qamçîbûnê zûtir dike.

Reçeteya qeşayê lîmonê gav bi gav

Berfa leymûnê, ku bandorek nûjen dike, li malê dikare were çêkirin. Pijandin cûrbecûr reçete pêşkêşî dike, ku pirraniya wan bingehek-hêk an krem-fêkiyan bikar tînin.

Befra lemonê ya amade, di forma gogên berfê de, li ser darînek an jî di kulîlkên bedew de tê serve kirin. Di her rewşê de, şîranî dê bi tama xwe û sarbûna xwe mêvanan xweş bike. Tenê ez şîretê li we dikim ku hûn bi baldarî bixwin, nexwe hûn neçar in kuxik û qirika xwe derman bikin.

Melzeme:

Kîr - 0.5 kûp.
Arekir - 150 g.
Krem - 300 g.
Yolks - 3 perçe.
Ava lîmonê - ji 1 perçe.
Illaekirê vanîlî.

Amadekarî:

Ilîrê bikelînin û sar bikin. Piştî sarbûnê, zerikan, ava lîmonê û şekirê li şîrê bikin. Xelek şekirê vanîlî zêde bikin.
Xwarinên bi têkelê çêkirî têxin hemamek avê û bigirin heya ku girse dest pê bike dişibe şîrê tirşkirî. Tevliheviyê bi berdewamî bişewitînin.
Kremê di qutiyek cûda de bişidînin heya stûr bibe. Girseyan bi nermî tevlihev bikin, veguherînin formek guncan û li cemedê bicîh bikin.
Di nav du demjimêrên pêşîn de cemedê bi periyodik tevlihev bikin, û dûv re wê bihêlin bi şev.

Çi betlaneyek be, salvegera zewacê be an rojbûn be jî, mêvanên xwe bi xweşiyek xweş bixemilînin. Lêbelê, ez pêşnîyar dikim ku hûn tiştek sar, şirîn û xweşik jî bixwazin cemedek lîmonî ya xwemalî çêbikin.

How to popsicles çêbikin

Tiştek we wekî popsicles ji germa havînê nahêle. Li şûna hilberek bingeha fêkiyan, refikên dikanan cemedê li ser bingeha şirûba fêkiyan an pêvekan pêşkêş dikin.

Melzeme:

Ava porteqalan - 1 qedeh.
Fêkiyê nû - 3 kûp.
Arekir - 1 qedeh.

Amadekarî:

Malzemeyên navnîşkirî têxin tasek blender. Amûrê vemirînin û li benda çêbûna têkelê homojen bisekinin.
Tevlihevê bikişînin da ku çerm û tov jê bibin. Ger hewce be bi ava şûşe.
Bingeha popsicles di nav konteynirek xwarinê de birijînin û di cemedê de bi cî bikin da ku hişk bibe. Dê çar demjimêran bikişîne.
Berfa fêkiyan parçe parçe bikin, veguherînin konteynirek pêş-sar û bi mîkserê bixin heya ku girseyek homojen û stûr bi dest bikeve, ku divê neyê helandin.
Berfê dîsa têxin konteynirê û cemidînin. Hûn ê sê pariyên şîraniyê bistînin, ku ez pêşnîyar dikim ku di nav vasikên piçûk de xizmetê bikin.

Li gorî we ye ku hûn biryar bidin ka kîjan fêkiyê bikar bînin, lê ez pêşniyar dikim ku hûn beranberî, raspberry, peaches, û nêçîrê hilbijêrin.

Reçeteya vîdyoyê

Çend kevçî lîkor dikare bibe alîkar ku tehmê popsîkalên weyên xwemalî biguhere. Lîkora açik, çerçî, an porteqalê bigirin. Ji bîr mekin ku hûn berî servekirinê delaliyê bi perçeyên fêkiyan bixemilînin.

Befrê mastê - reçeta bêyî çêkerê qeşayê

Qeşayê qeşeng-bingeh wê li hember her reqîbê kargehê şer bike. Ez difikirim ku ew vebijarka herî xweş û saxlem e ji bo delaliyek, ku ne mezin û ne jî zarok nikarin havînê jê bikin.

Reçeteya ku ez ê vebêjim karanîna berberên cemidî, ku pêvek e, teşwîq dike. Hilberînek wusa nîv-qediyayî madeyên kêrhatî diparêze, ku li ser berikên ku bi mehan li ser refikên dikanan derewîn nayê gotin.

Melzeme:

Mûz - 2 parçe.
Strawberryên qeşagirtî - 200 g.
Blueberryyên qeşagirtî - 1 kûp
Mastê kêm rûn - 2 kûp
Hingiv - 2 têr. kevçî.

Amadekarî:

Mûzan hûr bikin û bi melzemeyên mayî re têxin nav blenderê. Madeyan bi leza kêm hûr bikin heya ku xweş bibin.
Naveroka tasê li qalikan dabeş bikin û bişînin cemedê. Piştî deh hûrdeman, cemedê ji nav mast derxînin, her perçeyekî darînek têxin hundurê cemidandinê.
Piştî sê demjimêran ji dermanê xweş bibin.

Naha hûn ê jiyanê şirîn, xweş û tendurist bikin, ji ber ku cemeda mast çend kalorî û gelek vîtamîn vedigire.

Reçeteya vîdyoyê

Feyde û zirarên cemedê

Berfîn dermanek xweş e, çekek mezin e li hember germê. Lêbelê, hin kes ji sûdên dermankirinê guman dikin.

Fêde

Di berfê de nêzîkê sed madeyên ku ji laş re hêja ne hene. Ev amîno asîd, asîdên rûn, xwêyên mîneral û vîtamîn, potiyûm, fosfor, hesin û magnezyûm in.

Ice cream çavkaniyek hormona dilşahiyê ye, ku bîranînê baştir dike, giyan radike û şerê li dijî stresê zûtir dike. Essertîrîn bandorek dermanî peyda dike.

Hin teknîkên ku ji bo pêşîgirtina li nexweşiyên rûvî û mîde mebest dikin, li ser cemeda mast in. Essertîrîn li ser mîkroflora rovî bandorek erênî dike, ji ber ku bakteriyên pêwîst digel şirînahiyê li hev dikin. Hilberîn sê mehan taybetmendiyên xweyên bikêr diparêze.

Ger zarokek vexwarina şîrê red bike, cemed dê bibe alîkar ku laş bi madeyên kêrhatî têr bibe. Tête pêşniyar kirin ku bêyî dagirtî û pêvek sundayek cemedî ya klasîk bidin zarokan.

Zirar û nerazîbûn

Ice cream gelek dezavantajên wê hene. Beriya her tiştî, ew bi kaloriyan pir e. Ez şîretê li we nakim ku hûn delaliyê bi kar bînin. Befrê ji bo gastrît û nexweşiyên mîde tê qedexekirin.

Ger di pêkhateyê de sakaroz hebe, çêtir e ku meriv dev ji karanîna wê ji bo diyabetes re berde. Divê mirovên ku kolesterolê wan di xwînê de heye şîreta li ser binê rûnên heywanan neyê şîret kirin.

Nutriciyonîst tewsiye dikin ku cûreyên aromatîk neyên xwarin, ji ber ku di pêkhateyê de têlên fêkiyan hene ku têkiliya wan bi hilberên xwezayî re tune. Berfîn bi gelemperî dibe sedema serêşiyê lewra ku ew tayê zû nizm dike, rehên xwînê teng dike, û herikîna xwînê hêdî dike.

Dîroka cemedê

Li gorî efsaneyê, dema ku li welatên rojhilat digeriya, Marco Polo hînî reçeteya ziravtiyek bû ku bi cemed û tîrêjê sar bûbû. Ji wê gavê şûnda, li ser sifra arîstokratan xwerinek dişibiya şerbet hebû. Xwarinên wan deman reçeteyan veşartî hiştin, û ji bo kesek adetî, çêkirina cemedê bi kerametekê re wekhev bû.

Paşê, reçeteyên amadekirina sherbets û qeşayê, di nav mîrekiyên Fransî û Italiantalî de, populer bûn, xuya bûn. Lewra Louis 14 jî ji bo xweşikên wusa lawaz bû. Di 1649 de, Gérard Thiersen, pisporek pijandinê ji Fransa, reçeteyek kremî ya vanîlî ya cemidî, ku tê de krem û şîr hebû, dahênand. Navê vê nûjenê "cemedê Napolî" bû. Piştra, reçeteya şîraniya qeşayê çend caran hate nûve kirin.

Niştecîhên Rûsyayê di demên kevnar de, di germa havînê de, perçeyên şîrê cemidî dixwarin. Evenro jî, niştecihên gundên Sîbîryayê şîrê cemidî amade dikin û wî di tûrikên mezin de hiltînin.

Mirovê ku ji bo kêmkirin û kontrolkirina germahiya hilberên cemedê bi teknîka kaşka û xwê bikar anî, alîkariya teknolojiyê kir. Bi heman rengî dahênana kumek darîn a ku bi pelên zivirî ve ji bo çêkirina cemedê hatî stendin girîng e.

Di destpêka 1843 de, li Englandngilîzstan amûrek destan a çêkirina qeşayê hate afirandin û hate patent kirin. Dahêner Nancy Johnson bû. Ji ber ku Johnson nekaribû hilberîna alavan organîze bike, wê patent firot Amerîkîyan. Wekî encamek, piştî 8 salan li Baltimore yekem fabrîkaya ku li ser astê pîşesaziyê qeşayê çêdike xuya bû. Ji wê demê pir dem derbas bû, lê teknolojî û reçete hîn jî baştir dibin.

Piştî hatina teknolojiya cemidandina mekanîkî, belavbûna dermanên şêrîn hêsantir bû. Dûv re ew bi stîlek, dûv re darînek û teknolojiya "qeşaya nerm" derketin.

Heke hûn dixwazin di firotgehê de cemedê bikirin, beşên piçûk hilbijêrin, tê de brîket, kon û tas. Her dem ne gengaz e ku meriv şîraniyê bi rêkûpêk were hilanîn, û cemidî û helandina domdar kalîte û çêja wê xirab dike.

Kurtasî, ez ê bibêjim ku cemed di heman demê de hilberek saxlem û zirardar e. Lê ne cemedê xwemalî, ku ji dezavantajên yekê kirî bêpar e. Lazik nebin, li malê şîraniyê amade bikin, û endamên malbatê bêyî tirsa ji tenduristiyê dê bikaribin xweşikiya xweşik bikin.

Send