Xwarinên neteweyî yên Danîmarkî - li Danîmarkayê çi tê xwarin
Di nihêrîna pêşîn de, metbexa Danîmarkî ji kevneşopiyên kulîner ên welatên Skandînavya cûdahî nine. Lêbelê, gourmetên rastîn dê gelek taybetmendiyên veqetandî yên xwarinên neteweyî binav bikin, gelek ji wan, îro jî, li gorî rênîşandanên bêhempa, kevn têne amade kirin. Pêjgeha danîmarkî xas û xwerû ye, bi gelemperî hilberên ne lihevhatî li hev tîne. Ji ber vê yekê gerên gastronomîk ên Danîmarkayê pir populer in.
Taybetmendiyên taybetmendiya xwaringeha neteweyî ya Danîmarkayê
Pêjgeha neteweyî ya Danîmarkî ji bakurê Ewrûpa ji gelek welatên kevneşopiyên pijandinê têkel e. Pêjgeha neteweyî ji hêla celebek dewlemend a firaxan û hêjeya xwarina bilind a her yekê ve tê veqetandin. Ev ji ber taybetmendiyên avhewa ye, ji ber ku di germahiyên kêm de girîng e ku meriv xwe bi xwarina bilind-kalorî peyda bike.
Balkêş e! Pisporên Kulîner metbexa Danîmarkayê wekî têkelbûna kevneşopiyên Germenî û Skandînavî dinirxînin. Li wê goşt, xwarinên behrê û sebze serdest e. Kombînasyona ecêb a hilberên ku di nihêrîna pêşîn de hêsan xuya dike, dê gurmînên kulîner ên herî sofîstîke kêfxweş bike.
Ji bo ku bi taybetî taybetmendiyên metbexa Danîmarkî birastî binirxînin û xwarinên neteweyî yên orjînal biceribînin, bes e ku hûn biçin qehweyek an meyxaneyekê. Li Danîmarkayê, karsaziya xwaringehê di rabirdûya dûr de heye. Li ser gelek kafeyan li ser menu menuyên ji sedsala 13-an hene. Hin rexnevan digotin ku xwarinên neteweyî yên Danîmarkayê ji hêla exlaqî ve kevn in, ji ber ku pêkhateya bi sînor a berheman û nebûna malzemeyên biyanî yên di reçete de ne mimkûn e ku meriv xwarinên bi rastî tamxweş û xwerû çêbike. Lêbelê, şefên herêmî karîne ku bi guhertin û baştirkirina rewşê rewşê biguherînin û eleqeyek rastîn li reçeteyên kevn vejînin.
Taybetmendiyên xwarinên neteweyî
- Bingeha pêjgeha neteweyî ya Danîmarkî ji goşt û xwarinên masî yên dilpak û kaloriyî pêk tê.
- Yek ji navên ku li Danîmarkayê bi zexmî tête lêkirin "Welatê 700 celeb sandwîçe" ye. Bi rastî, sandwîç xwarinek bijare ya danîmarkî ne. Ew ji hêjmarek mezin a malzemeyên ku di tebeqeyan de hatine berhev kirin têne amade kirin.
- Li Danîmarkayê, beraz pir jê hez dike; stews, sosîs jê tê amade kirin, sorkirin, pijandin, bi sebze û sosên cihêreng têne pêşkeş kirin. Ji ber pirbûna wusa xwarinên beraz, pêjgeha danîmarkî timûtim bi metbexa almanî re tê qiyas kirin.
- Masî û xwarina behrê ji bo qursên yekem û duyemîn wekî madeya sereke têne bikar anîn.
- Sebzeyên herî populer ên li Danîmarkayê kartol, pîvaz, sor û kulîlk, fasûlî, bîber û mişmiş, gêzer û giha ne.
- Di heman demê de hilberên şîranî jî bi qedirbilindî têne girtin - penîrê xaneyê, penîr, mayonez. Psorbeyên şîr ji hêla geştiyaran ve pir balkêş in.
Goşt û masî
Goşt û masî di gelek xwarinên neteweyî yên Danîmarkayê de hene. Li gel goştê beraz, deverî gelek xwarinên beef û berx çêdikin.
Rastiyek balkêş! Xwarinê goştê herî populer berazê sorkirî bi kelemê sor ê sorkirî ye.
Bine-hilber di xwarinên neteweyî de pir têne bikar anîn. Kezeba berazê heya dilşewatî, pijandî tê sorkirin û bi pîvazên sor ên karamelîzekirî û kartolên pijandî re tê serve kirin.
Mirîşk tê sorkirin, û kartolên kelandî û mayonez û sosê kesk wekî xwarinek teniştê têne xizmet kirin. Her weha, goştê mirîşkan tê şor kirin û tê marînekirin.
Baş e bizanin! Mirîşka xwêkirî ya bi ananasa şêrîn xwarinek neteweyî ye ku nikare kesek bêhêl bihêle.
Di navnîşa dermanên herî xwerû de bi mafdarî xwarinek tê de - Stegt Flask. Ji bo pijandinê, hûn hewceyê lepikên bacon, kartol, û ji bo sosê bacan û parsley bikar tînin. Xwarinek din a orîjînal a danîmarkî goştê goşt e. Pîvaz, hêk, şîr, biharat û pelika nan li goştê hûrkirî tê zêdekirin. Bi kartol an birincê sorkirî û servekirî.
Li Danîmarkayê, masî jî tête amadekirin - tîrêj, mirîşk, troft. Lêbelê, ya herî populer herringê xwê ye, ku bi rastî jî tama wê hinekî şirîn û tûj heye.
Rastiyek balkêş! Sosên li Danîmarkayê bi gelemperî ji cranberry, lingonberry û raspberries têne çêkirin.
Xwarinên sebze
Sebzeya herî hevpar a li Danîmarkayê kartol e. Li her firoşgehek firotanê hilbijartinek mezin ya cûrbecûr cûrbecûr sebzeyên kokê heye - ji bo sorkirin, pijandin, stewr û kartolê mashed. Di heman demê de ew ji gêzer, bîstan, kelem û zebeşan jî xwarin amade dikin.
Nan û şîranî
Li Danîmarkayê gelek nan tê xwarin. Beriya her tiştî, ew bingeh ji bo sandwîçên navdar ên Danîmarkî ye, û nan jî pêwîst e ku bi qursên yekem û duyemîn re were pêşkêş kirin. Berhemên nanpêjê yên herî populer ên ji ardê nîsk têne çêkirin, ku bi tama tirş ve têne veqetandin, fosfor, fîbera parêz û magnezyûmê digire nav xwe. Çêkirina nanê reş rastîn pêvajoyek dirêj û aloz e. Dema ku dor tê şîraniyên şêrîn, şefên herêmî pîşekarên jêhatî ne. Di pêjgeha neteweyî ya Danîmarkayê de hilbijartinek pir mezin a şîraniyan heye - "sêlik" bi darçîn, belekên bi komek gihayê biharatan, cakes gêzerê, pies bi jelly, cones marzipan dagirtî.
Sandwîç
Ger li welatên din sandwîçek wekî awayek "kuştina kurmikek" û xwarinek we were hesibandin, wê hingê li Danîmarkayê ew xwarinek bêkêmasî, kalorî, tevlîhev û pir xweş e. Hemî sandwîçe di komek bi navê "smurrebred" de têne yek kirin. Sandwîçên Danîmarkî bikaribin hilberên ku ne gengaz e ku bi hevûdu re bibin yek. Lê ji vê şîvê qediyayî tahmek bêhempa digire. Hûn bi xwe dadbar bikin, sandwîçek dikare ji jimareyek mezin ji tebeqeyên pate, masî, tomatîk, radûsk û bacon pêk were.
Baş e bizanin! Restorana herî populer ku di firotina sandwîçan de pispor e Oscar Davidsen e li Kopenhagê.
Sandwîça neteweyî ya pir-çîrok hezkiriya Hans Christian Andersen bû. Nivîskarê navdar çend tebeqeyên bacon, kezeba kezebê, tomatîk, radûsk û jelê tercîh kir.
Li vir çend dagirtinên kevneşopî yên sandwîça Danîmarkî hene:
- ham, hêk, marût, xiyarê tirşî;
- Penîrê roquefort, radibe, zerikên xav;
- sosîs, ançov, hêk, tomet, parsley;
- goştê kelandî, pîvaz, bacanên tirşî, zerka xav, biharat;
- masî sorkirî, wedges lemon, sosê mayonezê;
- herringê xwê, jelê fêkiyan, bîbera bîbera, tirşikên terkirî.
Ew girîng e! Danîmark wekî welatek mezin nayê gotin, lê digel vê yekê, her herêmek xwarinên xweyên xwerû, herêmî hene. Li girava Ere, pancakes bi hostatî têne amade kirin û bi hingiv têne pêşwaz kirin. Li girava Fane, divê hûn teqez pûnga ardê sakkuk biceribînin, ew bi berazê re tê serve kirin. Li girava Bornholm, masî li gorî reçeteyek xwemal tê cixare kirin. Her herringa herî xweşik dikare li Girava Man bête tam kirin.
Xwarinên ku li Danîmarkayê biceribînin
Smörrebrod
Di rêzgirtinê de xwarina herî populer. Wateya wergerandina bêjeyî - rûn û nan. Di pêjgeha neteweyî ya Danîmarkayê de ji sed celebî zêdetir sandwîçe hene. Malzemeyên herî populer nanê ceh, rûn, goştê kelandî an masî sorkirî, penîr, zebze û pate ne.
Wêne: Xwarina neteweyî ya Danîmarkî Smörrebrod.
Petê kezebê, berazê sorkirî, goştê kelandî an sorkirî wekî malzemeyên goşt têne bikar anîn. Li ser sandwîçê, bawer bin ku hûn bi sebzeyên teze an tercîhkirî û tebeqeyên penêr temam bikin.
Kûçikên germ
Li bajarên Danîmarkayê geriyan, bawer bikin ku kûçikê germ ê herêmî biceribînin, ku dikare li jûreyên taybetî bikirin - pölsevogn. Li Danîmarkayê, du celeb kûçikên germ têne amadekirin:
- rizet - di kulmek de, bi jehr xiyar, pîvaz, xerdel, ketçap û mayonezê re tê pijandin (rêbaza amadekirinê dişibe reçeteyek Amerîkî);
- franksdog - di qalikên bagûtê de hatî kelandin, mayoneza tûj û germahîya kevneşopî ya kevneşopî têxin hundurê xwe.
Stegt Flax
Xwarinek neteweyî ya populer ku niştecih wekî "lardê di sosê parsley de" vedibêjin. Ji bo pijandinê, têlên bacon têne bikar anîn, û kartol û bacan wekî xwarinek teniştê têne xebitandin.
Rastiyek balkêş! Di xwaringehan de, xwarin li ser nanê cehê wekî pêşek an wekî xwarinek serbixwe bi kelemên sor, prunes û xiyarên tirşkirî tê pêşkêş kirin.
Gogên goşt
Kevokên goştê kevneşopî yê Danîmarkî ji berazê an goştê zevî yê bi pîvaz, hêk, şîr, pelika nan û biharatan têne çêkirin. Kulîlkên çêkirî têne sorkirin û bi kartol an kelemçika sor re têne xizmet kirin.
Millionboeuf
Di wergerandinê de, peyv tê wateya - mîlyonek stîk. Xwarinek beefê tê amadekirin, ku tê perçekirin biçûk. Wekî xwarinek bi kartol, pasta an birincê bixun.
Ew girîng e! Li xwaringehên cihêreng, biharatên cihêreng li goşt têne zêdekirin - bîber, paprika, korn, bîber dikare bê zêdekirin an jî bi kartolê mashed bête xizmet kirin.
Goştê berazê
Pork di gelek xwarinên Danîmarkî de xurek e. Mînakî, ew bacona sorkirî di sosê parsley de çêdikin. Kartolên kelandî an mûska sêvê wekî xwarinek teniştê tê xizmet kirin.
Her weha, beraz rasterast li ser çerm tê pijandin, berê jêkirin li ser wê têne çêkirin. Tê bawer kirin ku di xwarinê de xwarina herî xweş çerm e. Goşt bi kartolên şirîn, karamelî tête kirin. Xwarin cejn tête hesibandin û ji bo Sersalê tê amadekirin.
Herring danîmarkî
Li Danîmarkayê, rûbîr bi mîqdarên mezin têne xwarin. Li dikanan cûrbecûr masî û xwarinên behrê difroşin. Sûka masiyan a çêtirîn li girava Bornholm e. Li vir hûn dikarin salmon, tîrêj, kod, mirîşk, hêdîka bikirin. Di xwaringehan de masiyên sorkirî, pijandî, kelandî, pijiyayî çêdikin. Lêbelê, herring bi mafdarî şahînşeya xwarinên neteweyî tête hesibandin. Ji bo çêkirina herringê zêdeyî 60 reçeteyên neteweyî hene - tirşkirî, tirşikî, konserveyî.
Rastiyek balkêş! Bawer bikin ku "plakaya bakur" a navdar biceribînin - herring, salmon, mirîşk û havjar, ku bi hespê kremî re xizmet.
Di seleteya kevneşopî ya herriyê ya Danîmarkî de jî ev in: kartol, golik, tirşik, sêva tirş, çêlekên kelandî, pîvaz, gêzer û cilûbergek taybetî ku ji krem, sihik, şekir û xwê tê çêkirin.
Pêjgeha Danîmarkî di cîhanê de yek ji wanên herî diyar e. Heke hûn dixwazin hilberên hêsan biceribînin, lê di navhevkirinek orjînal de, bê guman menuya neteweyî ya Danîmarkî dê we bixapîne û surprîz bike.
Vîdeo: Li Danîmarka xwarina kolanê - çi biceribîne û çiqas lêçûn bide.