Têkiliya kîmyewî û naveroka caloriyê ya radyoyê. Ma çi girîng e ku meriv di derheqê hilberê de bizanibe?

Send

Radim çend amîno asîdên bingehîn, vîtamîn û xwêyên mîneral hene ku ji bo piştgiriya metabolîzma giştî hewce ne. Çanda sebzeyan ji holê rakirina jehr û jehrînan pêş dixe, di dermanên gelêrî de ji bo dermankirina nexweşiyên enfeksiyon û înflamatuar tê bikar anîn.

Lê digel feydeyan jî, berî ku hûn root root di menuya sereke de têxin navnîşê, divê hûn xwe bi pêkhatina wê nas bikin. Ev ê dihêle hûn li pêşberî nerazîbûnan ji bandorên neyînî yên karanîna radimûsê dûr bikevin.

Çima girîng e ku meriv malzemeyên hilberek bizane?

Bi navgîniya naskirina vîtamîn û mîneralên di hilberê de hene, hûn dikarin li ser feydeyên wê yên ji bo laş fêr bibin. Ev dihêle hûn bi rêkûpêk menuya xweya rojane saz bikin, û xwe bi hemî xwarinên pêdivî peyda bikin. Parêzek hevseng bi taybetî ji bo kesên bi nexweşiyên kronîk girîng e. Pêdivî ye ku ew bi naveroka calorie, rêjeya proteîn, rûn û karbohîdartên berhemek zebzeyan zanibin.

Reşikê hem feyde û hem jî zirarê dide laş. Ji ber vê yekê, divê hûn xwe bi nerazîbûnên li hember berhema gihayî û bandorên nehs ên gengaz nas bikin.

Pêkhatan û nirxa xurekê

Di pêkhatina hilberê de vîtamîn, rûn, asîd û mîneral taybetmendiyên wê yên ji bo laş diyar dikin.

Sebzeya kokê:

pêkhateyên tenûrê;
xwelî;
hêmanên mîkro û makro;
vîtamînên A, B, C, E;
saxarîd;
fîra zirav;
terkîbên ku tê de sulfur hene;
hejmarek asîdên amînî yên girîng.

Ji ber naveroka zêde ya donên bingehîn, radyo xwedan aromayek taybetî ye û taybetmendiyên bakterîtakî pêşan dide.

Ji bo laş bi norma rojane ya ascorbic acid têr bibe, hûn ê hewce ne ku 150 g radixwin.

Naveroka calorie û BZHU

Teze

Nirxa enerjiyê ji bo 100 g hilberê 34,5 kcal e. Tê de:

1.9 g proteîn;
0.2 g rûn;
6.7 g karbohîdartan.

Pickled

Dema ku berhemek sebzeyan diçêrin, têkelek sirkê, rûnê nebatê bi ava şor tê bikar anîn. Wekî encamek, mîqyasa rûnê di pêkhateya radimûsê de digihîje 2.5 g, dema ku proteîn û karbohîdartan jî bi rêzê digihîje 1.1 û 4.3 g. Ev ji ber vê yekê ye ku hin saxarîd û asîdên amînoyî bi çalakiya asîta acetîk têne helandin.

Radyoya mayî di rûn û rûnên ku tê de ye şil dibe... Wekî encamek, naveroka caloriyê ya hilberê di 100 gramên sebzeyên kokê de 44,1 kcal zêde dibe.

Di seletê de

Gava ku hûn di seleta radimûsê de çiqas kalorî hene hesab dikin, ew e ku meriv bi bîr bîne ku, ji bilî sebzeya kokê bixwe, cilûbergê xwê, rûnê zeytûnê û tirşikê jî têxe nav xwarinê. Ev sebze û hêşînahiyên pelî yên din nagire nav xwe. Nirxa xwarinê ya hilberê diguheze:

2,2 g proteîn;
6.3 g karbohîdartan;
19 g qelew.

Ji ber xameya tirş, naveroka kaloriya seleteya radimûsê ji 100 g 204,2 kcal e. Ew ji bo karanîna di dema parêzê de, ji bo kesên bi şekir û qelewbûnê re nayê pêşniyar kirin.

Ew kîjan vîtamînan digire?

Navê vîtamîn	Mêjera madeyê ji 100 g hilberê re, mg	Taybetmendiyên bikêr, di laş de rol
Retinol	0,003	Vîtamîn A di zaroktiyê de dibe alîkarê hilberîna hormona mezinbûnê, hormona mezinbûnê. Metabolîzma hundir-şaneyê tertîb dike û karê analîzerê dîtbarî asayî dike.
Thiamine	0,03	Vîtamîna B1 hesasiyeta şaneyan ji glukozê re zêde dike. Wekî encamek, şekir bi hêsanî ji hêla têlên masûlkeyên îskeletî û organên hundurîn ve tê vegirtin. Veguhestina impulsesên demarî zûtir dike.
Riboflavin	0,03	Vîtamîna B2 ji nefesa şaneyê û veguhastina oksîjenê ber bi tevahî şaneyên laş ve berpirsiyar e. Fonksiyonên çînên optîk û oculomotor ên rehikên cranial baştir dike.
Asîta pantotenîk	0,18	Vîtamîna B5 ji hêla mîkrovîla roviya piçûk ve vekêşana xurekan baştir dike. Asta kolesterolê ya serûmê birêkûpêk dike.
Pyridoxine	0,06	Vîtamîna B6 fonksiyona zanînê çêtir dike, pêşî li pêşveçûna nexweşiya rehika koroner digire û gera mejî çêtir dike.
Vîtamîn C	29	Vîtamîn C berxwedana vaskularê zêde dike û çalakiya şaneyên bêkêmasî yên immunocompetent baştir dike.
Tocopherol	0,1	Vîtamîn E metabolîzma karbohîdartan û lîpîdan di laş de rêk dixe. Por û neynokan bi hêz dike, nermbûna çerm vedigire, sentezkirina têlên kolagenê di rûnê binzik de teşwîq dike.
Niacin	0,3	Vîtamîna B3 di metabolîzma enerjiyê de cih digire, konsera şekira xwîna plazmayê kontrol dike.

Indeksa glîkemîk

Indeksa glîkemîk (GI) dihêle hûn diyar bikin ka piştî xwarina radyokoyekê şekirê plazmayê çiqas zêde bibe. Xwarinên kêm GI pir hejmar in. Hemî karbohîdartên hatine stendin ji bo masûlkeyan dibin enerjiyê, lewma, jixwe piştî 1-2 demjimêran piştî karanîna wan, mirov dîsa birçîbûnê hîs dike.

Xwarinên GI yên bilind laş bi şekirê zêde peyda dikin, ku ji hêla şaneyên kezebê ve tê veguheztin glîkojen û li dora viscera û di binê çerm de wekî tevnek rûn tê hilanîn.

Radibe ji kategoriya yekem a hilberînan e. GI-ya wê 17 yekîne. Ji ber vê yekê, ew dikare ji bo kêmkirina kîloyê were bikar anîn, sebze têne destûr kirin ku ji hêla mirovên bi şekir an qelew ve werin xwarin.

Macronutrients

Macronutrientên jêrîn beşek 100 g ji sebzeyek kokê ne:

Potasiyûm... Naveroka hêmana kîmyewî di cûrbecûr cûrbecûr radikan de ji hev cûda dibe. Bi navînî, radîsek heya 357 mg madeyek hewce dike ku bi tevnê masûlkeyê bikeve nav hev. Potasyûm karê myocardium normalîze dike û vasospasm birêkûpêk dike.
Sodyûm... Di radikê de tenê 13 mg pêkhateya mîneral heye. Ew di laş de piştgirî dide av û metabolîzma elektrolît.
Kalsîyum... Ew ji bo domandina hestî û avahiya kartilajîn a pergala pişesazîkirina pişikê pêdivî ye, têkçûna cardiomyocytes - şaneyên masûlkeyên dil rêkûpêk dike. 35 mg di sebzeyekî kokê de dibe alîkar ku kolesterolê ya zirardar a plasmayê kêm bike.
Fosfor... 26 mg ji pêkhata mîneral metabolîzma hundir-şanikî teşwîq dike, ji hêla laş ve tê kişandin da ku ziravê diranê xurt bike.
Magnezyûm... 22 mg madeyek di berhemek sebzeyan de xebitandina pergala masûlkanî û rehikan baştir dike.

Hêmanên şopê

Ji hemî hêmanên şopê, di hilberê de tenê hesin heye. Mîneral perçeyek hemoglobînê ye, ku molekulên oksîjenê bi rûyê şaneyên sor ên xwînê ve girêdide. Beşdariya bêhna şaneyê û xwarina şaneyê dibe. Li ser 100 g radizê 1,2 mg hesin heye.

Herweha di mîqdarên piçûk de ji hevedudaniyên mîneral, sebzeya kokê jî ev e:

rûnên girîng - hilberandina asîdê hîdroklorîk û enzîmên hevedudaniyê teşwîq bikin, bêhna xwe zêde bikin, laş ji bo xwarina xwarinê amade bikin;
fîbera sebzeyan, ku rêgeza gastrointestinal ji girseyên serjêk û pêkhatên jehrîn azad dike, asta serûm a kolesterolê ya zirarder normal dike;
lîzozîm pêşî li mezinbûna patojenan di laşê mirov de digire, li ser ajanên enfeksiyonê bandorek bakterîdar heye, werimîna şanikên nerm sivik dike.

Sûd û zirar

Radish feydeyên jêrîn bi laş tîne:

Hêrsbûna xwarinê asayî dike. Rakirina tunekirina girseyên slagê pêşdixe, pêşî li geşepêdana kapsîtê digire û metabolîzma hundurokî asayî dike. Çanda sebzeyan mîkroflora rovî ya xwezayî piştgirî dike.
Ew ji bo dermankirina kuxikê beşek ji dermanên gelêrî ye. Ava sebzeyê rûnên girîng digire nav xwe. Ew iltîhaba xwe sivik dikin û rovî ji bronşan derdixin, peristalsîza masûlkeyên wan ên nerm zêde dikin, neçar dikin ku mukus û exudata purule qir bikin.
Metirsiya geşbûna aterosklerozê kêm dike. Acîd, kalsiyûm û potasiyûmê pantotenîk di hilberê de asta kolesterolê ya xerab kêm dike, ku bi zêdeyî dikare lewheyên rûn li ser dîwarên rehikan çêbike.
Rewşa por, çerm çêtir dike û plakaya neynûkê xurt dike. Radiş ji ber naveroka vîtamîna E. vê bandorê tîne. Li gel asîdê askorbîk, tokoferol li ser laş bandorek antîoksîdan heye, pêvajoya pîrbûnê hêdî dike.
Vîtamîn û mîneralên di pêkhateya hilberê de metabolîzma normalîze dikin, dibin alîkar ku giraniya zêde kêm bikin.
Ew bandorek koleretîk, diaforetîk û diuretik heye. Wekî encamek, jehr zûtir ji laş derdikevin.
Di hilberê de lîzozîm heye, ku bandorek dij-înflamatuar heye. Di heman demê de ew mezinbûna patojenan di laş de asteng dike, û metirsiya pêşkeftina nexweşiyên vegirtî kêm dike.
Vîtamîna C pergala parastinê xurt dike, pûrtê xweş dike û dibe alîkar ku şileya zêde ji laş were derxistin.

Lê digel gelek taybetmendiyên kêrhatî, radibe dikare zirarê bide laş. Ger hilberê çewt were bikar anîn, geşedan gengaz e:

gastrit ji ber naveroka zêde ya asîdên organîk û rûnên girîng ku asîtbûna ava gastrîkê zêde dikin;
hypervitaminosis;
binpêkirina stûyê: kapsasî, flatulence, zikêş;
zêdebûna avabûna gazê di roviyan de, ji ber ku werimî çêdibe, di zik de giraniyek heye.

Ew nayê pêşniyar kirin ku mîqdarên mezin ên radyoyê bixwin. Ji bo ku feydeyan bistînin, bes e ku hûn heftê 2-3 caran 100-200 g hilberê bixwin.

Di heman demê de, ji kesên ku bi hin nexweşiyên kronîk re heye qedexe ye ku radibe di parêza xwe de bigirin:

ulsera peptîk ya mîde û donzdehan;
têkçûna gurçik û hepatê;
dûcanî;
vê dawîyê mejî, êşa dil derbas kir;
gurçik;
bêtehamuliya takekesî ya hilberê û meyla pêşxistina alerjiyê;
kolestîstîtis.

Em pêşniyar dikin ku vîdyoyek li ser sûdên radyoyê û tedbîrên ji bo karanîna wê temaşe bikin:

Gava ku rast were karanîn, radihêje helandinê normalîze dike û metabolîzma hundurokî çêtir dike. Çanda sebzeyan çalakiya pergala parastinê zêde dike, kuxikê û bronşospasmê radike. Ji bo ku meriv ji hilberek herî zêde sûd werbigire, girîng e ku meriv bi pêkhateya wê zanibe: naveroka kaloriyê, nirxa xurekê û vîtamînên ku tê de hene.

Send