Sebzeyeka reh a populer radyoya kesk e. Têkiliya kîmyewî û naveroka calorie

Send

Reşika kesk wekî hilbijartinek pir serfiraz tête hesibandin û li çolê pêk nayê. Ew cîhêreng ên radibe ye, tevî ku di pêkhateya xweya kîmyewî de ew nêzîkê reş e. Ew mîna radibe tam dike.

Çermê wî rengek kesk heye, lewma navê wê - "kesk" e. Pulp spî ye, bi bingeheke kesk, xwedî bêhnek radîkal a xas e.

Belavkirina wê ya berbelav ji hêla: tama xweş û pir taybetmendiyên bikêrhatî ve hate hêsan kirin. Ev sebze li gelek welatên cîhanê hate çandin, mînakî, li Rûsya, Ewropa, Asya.

Çima girîng e ku meriv bi pêkhateya kîmyewî û nirxa xurekê zanibe?

Ji bo taybetmendiyên xweyên bikêr tê zanîn, wekî xweşikbirîna xweş, bandorên bikêr li ser helandinê, taybetmendiyên antibakteriyal.

Di radike de hejmarek mezin vîtamîn A heye, ji ber vê yekê, pir caran tê şîret kirin ku meriv ji bo kesên ku pirsgirêkên wan ên dîtinê hene bixwin. Wekî din, ew di:

Vîtamînên B;
mîneral (mînak sodyûm, potiyûm, kalsiyûm)

Lê, tevî hemî aliyên erênî û taybetmendiyên bikêrhatî, ev sebze dikare zirarê bide laşê we. Mînakî, ji bo kesên ku bi ulsera duodenal, gurçik an nexweşiya kezebê nayê pêşniyar kirin. Ew ji bo kesên xwedan tirşiya mezin a di zik û gazê de tête qedexekirin.

Li ser feyde û xetereyên sebzeyan di materyalê me de bêtir bixwînin.

Kîjan hêmanên kîmyewî tê de ne, çend kîlo di sebzeyek de hene?

Naveroka calorie û BZHU serê 100 gramî

Teze. Naveroka caloriyê ya radyoya nû ji 100 gramên hilberê 32 kcal e. Mîqdara proteînan - 2 g, rûn - 0.2 g, karbohîdart - 6.5 g.
Pickled. Naveroka caloriyê ya radyoya tirşikî ji 100 gramên hilberê 57 kcal e. Hêjeya proteînan - 0.9 g, rûn - 0.35 g, karbohîdart - 15.5 g.
Di seletekê de. Naveroka calorîk a radûse di saladek de dibe ku bi reçeteya amadekirina wê ve girêdayî be, lê nirxa navînî ji 100 g hilberê 40 kcal e. Hêjeya proteînan - 1.8 g, rûn - 2 g, karbohîdart - 5 g.

Vîtamîn

Navê vîtamîn	Naverok, mg	Rol di laş de
Retinol (A)	3-4	Bi saya vîtamîna A, di laş de rhodopsin (pigmenta dîtbarî) çêdibe. Ew bandorek erênî li ser pêvajoya dabeşbûna şaneyê di laş de dike. Bi saya vê vîtamîn, fonksiyonên tevna epîtelîal. Beşdarî senteza kolesterolê dibe. Di metabolîzma mîneralan de cih digire.
Thiamin (B₁)	0,03	Di metabolîzma karbohîdartan de cih digire. Beşdarî senteza asîdên nukleîk dibe. Koenzima çerxa Krebs. Ew faktor e ku di laş de veguhastina pişkên demarî ye.
Pirîdoksîn (B₆)	0,06	Yek ji wan enzîmên pêkhatî ye ku tevlî senteza proteînan dibe. Beşdarî senteza hemoglobînê dibe. Di bedenê de li ser pevguhertina asîdên amînoyî yên xwedan sulfur bandor dike. Di danûstandina asîdên rûnê yên têrnexwar de cih digire.
Tocopherol (E)	0,1	Ew pîrbûna laş asteng dike. Bandorek antioxidant heye. Berpirsyarê fonksiyona cinsî ya laş. Di çêbûna gonadotropîn (hormona hîpofîzê) de cih digire. Di berhevkirina vîtamînên ku di nav rûn de rûn dibin de dibe alîkar. Ew bandorek erênî li ser metabolîzma mîneral, rûn û proteîn dike.
Asîta askorbîk (C)	29	Sentezkirina kolagenê teşwîq dike. Li ser rêjeya çêbûna asîdên deoksîrîbononukleî (DNA) xwedî bandorek erênî ye. Taybetmendiyên fagosîtîk ên xwînê baştir dike. Di pergala rehikan a navendî de beşdarî kontrolkirina bertekên biyokîmyewî dibe.

Indeksa glîkemîk

GI (index glycemic) nîşana ku xwarinê diyar dike ye. Ew dihêle hûn binirxînin ku rêjeya ku karbohîdart ji wan têne pejirandin û ew çawa bandorê li berhevdana glukozê dikin.

GI-ya xwarinek diyar çiqas bilind be, di laş de piştî xwarina wê zûtir wê asta şekir zêde bibe. Radişk tê pêşniyar kirin ku ji hêla kesên ku bi şekir dikişînin ve bê xwarin, ji ber ku xwedan endeksek glîkemîk kêm e (bi qasî 15).

Macronutrients

Naveroka macronutrient di 100 g hilberê de:

kalsiyûm - 35 mg;
fosfor - 26 mg;
potasiyûm - 350 mg;
sodyûm - 13 mg;
magnezyûm - 21 mg.

Hêmanên şopê

Ji 100 g hilberê naveroka hêmana şopê:

hesin - 0,4 mg;
zinc - 0,15 mg;
sifir - 115 mcg;
selenium - 0,7 mcg;
mangan - 38 mcg.

Bi vî rengî, em dikarin wê encamê bigirin radyoya kesk ji reş nebes nebatê kêrhatî ye. Ew komek makro- û mîkroelemên kêrhatî, vîtamîn, mîneral hene.

Wekî din, GI-ya wê kêm e (index glycemic), ku wê ji bo nexweşên şekir ewle dike. Lê ji bîr mekin ku nerazîbûn hene ku me di vê gotarê de qala wan kir. Pêdivî ye ku hûn vana di hişê xwe de bimînin berî ku radyoya kesk têxin nav parêza xwe.

Send