Kurteya sobeyan, erênî û neyînîyên wan

Send

Karsaziyek xwaringehê ya baş û bi fêde ji bo amadekirina xwarinên bi kalîte pêdivî bi alavên baş heye. Hilberîner nuha bi taybetî ji bo hêsankirina çêkirina xwarinê pêşkêşî mişteriyên xwe hilbijarkek mezin alavên navmalîn û sobeyan dikin. Di van demên dawî de, tenûr di malê de bêtir û gelemperî ye.

Binavkirî

Serlêdanên sobeyê yên sorkirinê:

qelandin;
pijandin;
hilberên nanpêjgehê;
germ kirin;
vemirandin;
parastina germahiya xwerû ya xwarinê.

Ji bo van hemî armancan, me rîsipiyên xwe, teknolojî û rêbaza pijandinê, rejîma germahiyê û dema mayîna hilberên di kabînan de pêş xist. Van amûran yek ji celebên alavên kehrebayê ne. Hilberînerên nûjen hewl dane ku çend fonksiyonên cûda di yek cîhazê de bikin yek da ku ew rehet, bikêrhatî be û di jûreya xebatê de zêde cîh negire.

Broiler dê bi carekê ve dewsa çend sobeyan bigire, ku di pijandinê de hin fonksiyonên wan tune. Pîşesaziya xwarinê di cîhana nûjen de bêyî karanîna vê amûrê dê bi pratîkî bê rêxistin be.

Bi gelemperî cîhaz têra xwe bilind in ku bikaribin goştên mezin ên goşt an jî tev de laşên heywanên piçûk bipêjin.

Firinên elektrîkê di baxçên zarokan û dibistanan de, ku pêwîst e gelek xwarinên wekî tase û omelettan werin pijandin, pir têne bikar anîn. Bêyî karanîna vê amûra elektrîkê, bêyî ku gelek dem û hewcedarî xerc bikin, bi hêsanî ne mumkune ku meriv vê yekê bi bandor bike. Dolavên kehrebayê heta pijandina xwarinê jî misoger dikin. Hilberên nûjen xwedan fonksiyonek defrostkirinê ye ku dihêle hûn zûka xwarinê deynin bêyî ku kalîte û vîtamînan winda bikin.

Awantajên karanîna sêwiranek weha ev in:

tama taybetî ya firaxan;
mezaxtina hêza kêm;
hêsaniya karanînê;
dema germkirina zû ya odeyê.

Taybetmendî û taybetmendî

Derveyî, sobeyên mîna qutiyek metal ku du dîwarên wê hene, û her weha îzolasyona germî ya di navbera wan de bicîhkirî dixuye. Ev sêwiran dihêle ku dîwarên derveyî heya germahiyên bilind germ nebin û kabîneyê ji bo tenduristiya mirovan ewledar dike. Her celeb sobeyan van hewcedariyan peyda dikin.

Dolavên jor û jêrîn bi hêmanên germkirinê yên elektrîkê ve têne çêkirin. Di rewşa yekem de, ew bi tu tiştî nayên parastin û bi berdewamî vekirî ne, û di ya duyem de jî, ew bi pelikek taybetî ya metal têne îzole kirin. Hêmanên germkirinê dihêle ku hewa hem ji jor ve û hem jî ji jêr ve bi germî were germ kirin, heke konveksyon nevekirî be jî. Bi gelemperî wan 2 switcheyên kontrolê hene ku germahiya her yekê biguherînin. Di hemî kabîneyan de deriyek germkirî-îzolekirî heye, ku, bi alîkariya gazkotên taybetî, pir bi zexmî li rex dîwarên teniştê tê, ku nahêle hewaya germ ji hewşê derkeve.

Hin kabîneyên elektirîkê, nemaze yên ji bo pijandinê hewce ne, bi jeneratorê buharê yê ku carinan buharê dixe hundurê sobeyê ve tête çêkirin. Ew nahêle ku xwarin zuwa bibe. Dema ku nanpêjandin ev pir girîng e. Li ser dîwarên kêlekan rêberên metal ên ji bo tepsiyan hene.

Sensorên germahiyê yên ku hatine danîn, germahiya sazkirî ya hundurê kabloyê birêkûpêk dikin. Hema ku hewa heya germahiya ku tê xwestin germ bû, hêmanên germkirinê têne vemirandin û cîhaz agahdar dike ku rejîma germahiyê bi îşaretek dengî gihîştiye. Ya ku cihazên malê yên kehrebayî ji alavên gazê vediqetîne ev e, hilberîna ku hîn ne di ciyê dawî de ye.

Di kabîneyên nûjen de dikarin deriyên şefaf ên ji cama ducar hebkî hatine çêkirin hebin. Ev dihêle hûn bêyî vekirina derî şopandina xûya xwarina ku tê pijandin bişopînin, ku ev dikare neyînî bandorê li firaxê bike. Ji bo verastkirina bername û germahiyan di hundur de hemî dolav xwedî demjimêr û termostat in. Awayên herî populer û pêwîst ji bo pijandina xwarinên standard di amûrên nûjen de têne bername kirin. Bernameyên takekesî yên hewce bi destan têne saz kirin.

Her amûrek bi vegotinek berfireh tê, ku hûn dikarin pirtûka fêrkirinê ya bi wêneyên berfireh bibînin. Ger em li ser taybetmendiyên gelemperî yên hin modelan biaxivin, wê hingê hûn dikarin wan di tabloyê de bibînin.

Taybetî	ShZhE1	ShZhE2	SHZHE00	ESHVZ	SHEZ
Bikaranîna hêza nirxandî, kW	4,6	9,1	15	15	13,8
Voltaya nirxandî, V	380220	380220	380	380	380220
Germahiya kabîneya herî zêde, С.	270	270	300	320	270
Dema germkirinê heya nirxa herî zêde, min	30	30	40	30	30
Pîvanên giştî, mm	840x897x1040	840x897x1475	850x895x1625	830x900x1930	840x897x1475
Mezinahiya pan, mm	530x470	530x470	560x480x30	—	530x470
Giranî, kg	190	157	250	200	190

Cûre

Firinên sorkirinê li gorî têne dabeş kirin:

rêbaza pevxistinê;
hejmara beşan;
materyalê çêkirinê;
mezinahiya derveyî;
mezinahiya qulikê hundurîn.

Li gorî rêbaza pevguhezîna konveksyonê, dolavên pijandinê yên bi pevguhertina zorî û xwezayî hene. Rêbaza yekem bi karanîna fanoyek taybetî ku hewa li ser tevahî qada odeyê belav dike, pêk tê. Di heman demê de, hilberên her tiştî bi zêrînek zêrîn têne veşartin.

Peymana xwezayî li ser bingeha germa zêdetir li jorê broiler dixebite. Di vê rewşê de, tepsiya pijandinê yan li jor an li binî tê danîn. Heke hûn hewce ne ku bi yekcarî çend firaxan bipijînin, divê tepsên bi hilberînan re bi periyodîkî werin guhertin û bêne vekirin.

Amûra konveksiyona bi zorê pir zû germ dibe, lewma vexwarina enerjiyê û her weha dema giştpirsînê ya giştî kêm dibe.

Her du celeb belav in. Lê gelek kes celebê yekem ê pevguheztina konveksyonê tercîh dikin. Ji hêla hejmara beşan ve, sobe di nav de têne dabeş kirin:

yek-beş an sade;
du-beş;
sê-beş;
pir-beş (heya çar).

Her beş dikare hejmarek cuda ya tepsên bi firax hebe. Ji bo nanpêjandinê kabîneyek pir-odeyî an sê-beşî, dihêle hûn qada vertical ya mitbaxê herî zêde bikin, ji ber ku alav li ser hevûdu hatine raxistin.

Li gorî materyalê çêkirina dozê, dolav têne çêkirin ji:

pola zengarnegir a pola xwarinê;
metal bi boyaxa tozê hatî pêçandin.

Navxweyî ya kabîneyek erzan bi gelemperî tête emal kirin. Ji bo pêlekek wusa, tenê rêbaza paqijkirina destanî guncan e, ku tenê bi sponçên nerm û ava sabûnê tê pêk anîn. Qedexe ye ku meriv madeyên hûr bikar bîne, ji ber ku ev ê zirarê bide rûyê boyaxkirî.

Ji bo modelên bihatir, pêlav bi karanîna fonksiyona pirolîzê xwe paqij dike. Ew di germahiyên pir zêde de tê bidest xistin. Di vê rewşê de qelew, bi tenê dişewite, û mayîn ji binê jûreya sobê bi cawek şil têne derxistin.

Du-perçe

Yek-beş

Sê-beş

Rêzeya mezinahiyê

Li jûreyên ku cîhê wan pir hindik e, mezinahiya alavên kehrebeyê girîngiyek mezin heye. Pêşî hûn hewce ne ku cîh diyar bikin, û tenê wê hingê teknîkî bixwe hilbijêrin. Pîvanên derveyî taybetmendiyên sereke yên kabîneyan in. Ew her gav di nav rêwerzên xebitandinê de, û li ser bihayê bihayê firotanê berî kirînê têne dîtin.Pîvan û pîvanên navxweyî diyar dikin ka çend û mezinahiya xwarinan dikarin li wir bicîh bibin.

Kapasîte û pîvanên hundurîn bi lîtreyan têne dayîn. Ji bo amûrek piçûk a malê, qebareyek 8-10 lître pir guncan e. Ji bo malbatek mezin, cildek 35-40 lître bi gelemperî tê hilbijartin. Ji bo xwaringeh û kafeyên ku gelek mêvan lê hene, çêtir e ku meriv amûrek mezintir hilbijêrin. 48 lître pir guncan e, ji ber ku cîhazek wusa dê hemî tepsiyên hewce ji bo pijandina xwarinên mezin lê bihewîne.

Kûrahî û bilindahiya alavan yek in, ew tenê di mezinahiyên firehiyê de ji hev cûda dibin. Ya herî xweş û pratîkî firehiya 60 santîmetre ye, lê ew dikare bigihîje 120 santîmî. Amûrên wusa tenê ji bo xwaringehên mezin hewce ne. Ji bo mezinahiyek dayîn, hûn dikarin alavên bi taybetmendî û fonksiyonên cûda bibînin.

Ferqa di navbera modelên gaz û elektrîkê de

Sobeyên gazê yên ji bo pijandinê yên herî aborî têne hesibandin, ji ber ku gaz ji ceyranê çend qat erzantir e. Lê dezavantaj ev e ku, danîna germahiya ku tê xwestin di hundurê kemalê de, dijberî elektrîkê, pir dijwar e. Di nav alavên wusa de, her tişt ji hêla sansorên germahiyê ve tê rêkûpêk kirin. Gaz herikîna germê ji jor ber bi jêr ve rêve dibe, û bi hêmanên germkirinê yên kehrebayî, germ bi hev re ji binî û ji jor ve diçe, ku ev yek jî girîngiyê dide avantaja kabîneyên bi vî rengî. Ew ji ber rehetiya xwe û her weha karbidestiyê bêtir populer in. Bi gelemperî ji bo odeyên xwarinê kabîneya gazê ya pijandinê tê hilbijartin. Jinên malê kabîneya elektrîkê tercîh dikin.

Di nav sobeyên pijandinê de, bi taybetî di bernameyan de, hin cûdahî hene. Di bingeh de kabîneya nanpêjgehê tenê ji bo pijandinê ye.

Xaz

Elatrîkî

Çawa hilbijêrin

Kalîteya firaxan bi celebê amûrê ku ew tê de hatine pijandin ve girêdayî ye. Baweriya xwe tenê bi lêçûna amûrê neynin. Hemî taybetmendiyên heman di cîhazek kêm-lêçûn de têne dîtin.

Dema ku sobeyek pîşesaziyê hilbijêrin, hûn hewce ne ku bi xwe diyar bikin ka dê xwarinek çawa bibe: gaz an elektrîk. Di vê rewşê de, hûn hewce ne ku hemî avantaj û dezavantajan bipîvin û tenê wê hingê hilbijartinek bikin. Hin dem hene ku çavkaniyek bi hêsanî tune, wê hingê hûn hewce ne ku taybetmendiyên din jî ava bikin. Heke hûn bi performansa bilind hewce ne, hûn hewce ne ku kabîneyek bi jûreyek hundirîn a mezin, an jî cîhazek bi çend beşan hilbijêrin.

Hilberînerên cihêreng alavên xwe bi sînorên germahiya herî zêde ya cihêreng hilberînin. Di pir rewşan de, ew 270 derece ye. Lê hin marqe dolabên ku germahiya wan herî zêde 320 pile ye pêşkêş dikin. Ji bo sobeyên pîşesaziyê, tam eynî taybetmendî ji alavên elektrîkî û gazê yên navmalîn têne veqetandin.

Dema ku broiler hilbijêrin pîvanên sereke:

rêbaza kontrolê;
çêker;
jiyana karûbarê cîhazê;
fonksiyonên zêde;
vêra.

Ji bo malbatek piçûk, divê hûn sobeyên pijandinê yên bi mezinahî ne hilbijêrin, ji ber ku ew ê xwedî gelek hêz bin, bi vî rengî gelek kehrebayê werdigirin, ku dê bi lêçûna xwe bi girîngî lêxe. Divê kabîneya şewitandina malê ji bo malê divê hemî hewcedariyên xwediyên wê heya ku mimkûn be û alîkariyê bide çêkirina xweş bixwe bêyî ku gelek dem li ser wê bimîne.

Makîneyên xwaringeh an kantîna pîşesaziyê celebên cûda hene. Bi baldariya herî mezin kabîneyek hilberînê hilbijêrin. Her weha yên malê, ew kevneşopî, gazî an elektrîkî ne. Amûrên pîşesaziya elektrîkê pir biha ne, lê heke rast were bikar anîn, ew ê ne tenê demek pir dirêj bidome, lê di çalakiyên hilberînê de jî pir zû didin. Heke fonksiyonek xweser-paqijkirinê hebe, pêdivî ye ku cîhaz hewce ne ku bi berdewamî were şuştin, ew ê dem û enerjiyê winda neke. Kîjan amûrê kîjan hilbijêre, pêdivî ye ku pir bi baldarî were şopandin. Kalîteya xwarinên amadekirî ne tenê bi fonksiyonelê, lê her weha bi lênêrîna alavan ve girêdayî ye.

Naha alavên elektrîkê yên navmalîn di qebareyên mezin de têne hilberandin, ji ber vê yekê hûn dikarin ji bo hilberîna pîşesaziyê, her tişt li firoşgehên nûjen bibînin. Di navbera taybetmendiyên cûrbecûr ên fonksiyonel ên dolavên pijandinê de ji bo pijandinê, hûn hewce ne ku hilbijêrin ka dê di mitbaxê de çi bibe alîkar, şaheserên kulîner biafirînin. Dema ku sobeyek hilbijêrin, ya herî girîng ev e ku meriv fêhm bike bê li metbexê çi hewce ye. Beriya her tiştî, dema ku alîkarek dilsoz hilbijêrin, girîng e ku hûn bîr bînin ku sobeyek malê ne ji salekê, lê ji bo demeke dirêj tê kirîn.