Meriv çawa Salad Olivier çêdike - 12 reçeteyên gav bi gav

Send

Olivier li Rûsyayê seletek navdar e, ku bi mafdarî wekî seleteyek neteweyî tête hesibandin. Reçeteya seleteya klasîk Olivier a bi sosîs, ji hêla şefê efsanewî yê fransî Lucien Olivier ve hate damezrandin, ku di nîvê duyemîn ê sedsala 19-an de li Rûsyayê restorana xwe, Hermitage, birêve dibe.

Di teşeya xweya xwerû de, seleta Olivier xwarinek nazik bû ku ji malzemeyên biha (ji bo nimûne, havjar reş) bi tama sosê veşartî ji şef, ku tahmek xwerû û bêhempa dide çêkirî bû.

Olivier ya klasîk a nûjen ji zebzeyan (gêzer, kartol, xiyar, fasûlî konserve, û hwd.), Hêk, melzemeyê goştê sereke (goşt, mirîşk, sosîs) bi zêdekirina sosê sosê (mayonez û xameya tirş) û biharatan tê çêkirin. Pijandina Olivier li malê ji bo sifra Sersalê biryara rast a her jina malê ye.

Li derveyî welêt, xwarin di bin navên "seleta Gusar" û "seleta rûsî" de tê zanîn. Li Rûsyayê, gelek jinên malê ji Olivier re seletek zivistanê ya normal dibêjin.

Li Olivier çend kalorî

Nirxa enerjiyê ya seletê bi naveroka rûnê ya bîhnxweş (xameya tirş an mayonezê) û celebê goşt (hilbera goşt) ve girêdayî ye.

Olivier bi lêzêdekirina sosîs û mayoneza Provencal ve bi naveroka rûnê standard 190-200 kcal di 100 g hilberê de.
Olivier di nav 100 g de filletê mirîşkê û mayoneza sivik bi kar tîne 130-150 kcal.
Olivier bi masî (pelika salmonê pembe) û mayoneza rûnê navîn li ser 100 g 150-170 kcal.

Salad Olivier ya klasîk bi sosîs - reçeteya gav bi gav

sosîs kelandî 500 g
hêk 6 pcc
kartol 6 pcs
kartol 3 parçe
xiyar 2 parçe
pîvaz 1 pc
fasûlî kesk 250 g
gêrîk 6 pcs
xwê 10 g

Kalorî: 198 kcal

Proteîn: 5,4 g

Fat: 16,7 g

Karbonhîdrat: 7 g

Ez sebzeyan ji bo Olivier dixim. Bihêlin bila li germahiya jûreyê sar bibe.
Pelikê ji hêkên kelandî derxînin. Pîvaza hûrkirî. Ez hêkan dixim nav perçeyên tenik. Ez yê mayî li kubikan bibirim.
Ez di firaxek kûr de tevlîhev dikim.
Ez xwê li tamê dixînim. Ez bi mayonezê cil dikim. Ez bi nermî tevlihev dikim. Pêdivî ye ku mayonez û xwê li ser seletê wekhev werin belav kirin.

Noşîcan be!

Olivier klasîk - Reçeteya fransî

Salada Olivier a Fransî ya bi zimanê goşt û hêkên qirçikê ji hejmarek mezin malzemeyan pêk tê. Bi sosek xweş, li jor havîyar reş ê tamxweş li xwe kir. Salada ku li gorî reçeta "kanonîkî" hatî amadekirin dê bibe xemilandinek rastîn a sifra Sersalê.

Melzeme:

Sereke

Grouse - 3 tişt,
Hêkên quail - 6 parçe,
Xiyarên tirî (gêrîk) - 200 g,
Lettuce - 200 g
Potatîk - 4 tuber,
Caviar reş - 100 g,
Penceşêr - 30 perçe (piçûk),
Xiyarên teze - 2 tişt,
Zimanê goştxwer - 1 perçe,
Capers - 100 g.

Ji bo sotemeniyê

Xerdelê germ - 1 kevçîyê çayê
Rûnê zeytûnê - 6 kevçî
Sîrka şerabê (spî) - 1 kevçiyek mezin
Zerika hêkê - 2 parçe,
Xwê, bîbera reş, toza sîr - bihna xwe vedin.

Meriv çawa çêdike

Grouse Cenazeyên gomikên hazel bi baldarî bişon. Gutting.
Min laşên xwe xistin tenûrek kûr. Ez pîvazek li avê, xwê dixum. 90-100 hûrdeman li ser germa navîn çêdikim.
Ziman. Ez zimanê bizinê dişom. Min ew danî ku di tendûrek din a bi baharat, gêzer û pîvazan de bikelîne.
Ez ziman û lîstika pijiyayî derdixim. Ez dihêlim ku sar bibe.
Ez çermê ji gomikên hazelê radikim, hestiyan radikim. Ji bo seletê, ez sîrikê ji hev vediqetînim. Min ew xweşik birrîn.
Ez zimanê goştê goş di nav perçeyên navîn-navîn de dibirim.
Penceşêr. Crayfish bikelînin, bihêlin bila sar bibe. Gava ku ew sar dibin, ez goşt ji hev vediqetînim û ji bo Olivier dibirim.
Sebze. Min 4 hêk û kartol danî da ku ez di tepsiyên cuda de bikelînim. Ez kartolên kelandî û sarbûyî paqij dikim. Ez qalikê ji hêkan radikim. Min kartolên xwe kir kubik, hêkên qirçikan parçe kir.
Ez tasek seleteya kûr digirim. Ez binê ji pelên maruleyê parçe parçe belav dikim.
Xiyarên min ên teze. Ez çerm jê dikim. Min ew kir perçe navîn. Kefan û xiyarên tirşiyê bişkînin. Min ew tevî xiyarên teze yên çikandî xist nav tasek selete.
Tiştikên mayî bişkînin. Min ew xist nav tasek selete û firax danî aliyekê.
Uelewitandin. Ez cilûbergek amade dikim ku biharat û bîhnê li saladê zêde bikim. Bi tevdanek zerikên ji du hêkên qirçikê bi xerdelê xwerû û xwê germ lêxin.
Di beşan de rûnê zeytûnê li têkelê homojen zêde bikin. Ez davêjim hundur heya ku girs tîr bibe.
Powderê sîr têxin nav sosek meyonez-hêkê ku hema hema qediyaye, sirkê şerabê bavêjin, bîbera reş a erdê bidin.
Bi tevahî tevlihev bikin. Cilûbergê seleteyê.
Ji bo xemilandina firaxê, li dora keviyên plakayê qayimek xweş a havîyar reş zêde bikin, kevçîyek li serê seletê zêde bikin. Heke xaviar tune, li şûna wê xaviyera sor a sor a sor bikin.

Reçeteya Sala Nû

Melzeme:

Beef - 600 g
Kartol - 4 tişt,
Potatîk - 4 perçe,
Xiyarên tirşkirî - 8 parçe,
Pezikên kesk - 80 g
Hêkên mirîşkan - 6 parçe,
Mayonez - 100 g
Parsley - 1 çiqil,
Xwê, biharat, gihayên teze ku tam bikin.

Amadekarî:

Ez goştê goşt çend caran di binê ava herikî de dişom. Bi destmalên kaxezê yên mitbaxê zuwa bikin. Min reh û şaxên qelew ên xuyang birrîn.
Ez avê dibarînim. Min xwê danî ser sobeyê. Dema pijandinê - 60 hûrdem di nav ava kelandî de. Ez beefê derdixim, datînim ser tehtek, li bendê dimînim ku sar bibe.
Kartol û kartolên min. Di pelek de bikelînin. Ez ji bo kelandina sebzeyan dovalek bikar bînim. Dema xwarinê 35 hûrdem e. Ez wê ji tenûrê pijandinê derdixim. Ez piştî ku sar bûm wê paqij dikim û dibirim kubik.
Ez kaniyek fasûlî ya konserveyî vedikim. Ez şilavê diherikînim. Heke ewr û şilik e, bi cesaret fasûlî bi ava şûştî bişon.
Ez hêkên kelandî yên kelandî kelandî dikim. Piştî ku ew xistim nav ava sar ez wê ji qalikê paqij dikim.
Ez firaxek mezin derdixim. Ez malzemeyên seleteyê hûrkirî zêde dikim. Min goştê sarincokî sar kir kubikên paqij. Min ew danî Olivier. Ez di pizrikan de dirijînim.
Ez mayoneza klasîk wekî cilûbergan bikar tînim. Ez sivik, rûnê kêm tercîh dikim. Xwê û bîbera ku tam dikin.
Ez hemî malzemeyan bi tevahî tevlihev dikim. Ez seleteya Olivier-ê ji bo Sersalê formek pijandinê didim. Ez wê tamp dikim. Ez jorê bi çiqilên parsley dixemilînim.

Vîdyoya pijandinê

Reçeteyek sade bi sosîsên kelandî û xiyarê teze

Melzeme:

Sosikê kelandî - 250 g,
Hêka mirîşkê - 4 parçe,
Potatîk - 4 tişt,
Pezikên kesk (konserve) - 1 kanîn,
Xiyarê teze - 4 parçe mezinahiya navîn,
Xwê, îsot, meyonez - tam bikin.

Amadekarî:

Ez kartolan dixim. Ji bo ku pêvajo zûtir bibe, min sebze kir 3 parçe. Ji bo ku amadebûna kartolan diyar bikim, ez bi qurmekî qul dikim. Ez avê dikişînim, dihêlim ku sar bibe.
Ez hêkan di tendûrek guncandî de dixim. 7-9 deqîqe di ava kelandî de.
Min kartolên sarbûyî kir kubik. Ez hêkên kelandî, xiyarên nû, sosîsên kelandî dişkînim.
Materyalên hûrkirî veguherînin firaxek kûr an tepsiyek mezin.
Ez hûrikên kesk vedikim. Ez avê dikişînim. Ez naveroka jar dixim nav seletê.
Ez Olivier bê mayonez û xwê diparêzim. Beriya ku ez xizmetê bikim ez seleteyê li xwe dikim û xwê dikim. Ji bo tahm, ez pê re bîbera reş a ku nû hatî zevtkirî dikim.

Noşîcan be!

Olivier bi sosîs û misrê çêdikin

Melzeme:

Sosîs - 200 g,
Kornê konserve - 1 kanîn,
Potatîk - 5 perçe,
Pîvaz - 1 serî,
Hêk (mirîşk) - 4 parçe,
Kartol - 1 mezinahiya navîn,
Xiyarê teze - 2 parçe,
Dill - 8 şax,
Xwê, mayonez, tirş - ji bo tamkirinê.

Amadekarî:

Ez hêk, kartol û gêzer dixim. Ez hêkan di tasek cûda de dipêjim, ava sar davêjim û dibiriqim. 7-9 deqîqe hişk kelandî. Ez wê derdixim û vedigirim ser tepsek ava sar. Di firaxek din de, ez sebzeyan didirûm heta ku nerm bibe. Pêşîn, dê kartol "bigihîjin", paşê kartol.
Dema ku sebzeyên kelandî sar dibin, ez pîvazê diqelêşim û hûr dikim. Ez wê dixim nav tasek mezin, bi nermî bi destên xwe dişon da ku ava wê derkeve, wekî marînata barbecue. Di binê tasê de wekhev belav bibin.
Hêk di kubarên piçûk de têne birrîn an jî têne çandin. Ez di tebeqeya duyemîn de davêjim.
Min eynî awayî kartolên kelandî jî birrîn. Ez hêkên hûrkirî yên hûrkirî li jor dadikim. Qata paşê kartol e.
Ez çiqilên donê dişon. Keskan hûrkirî. Ez wê davêjim tasek. Dûv re min xiyar û sosîs birrîn. Ez Olivier bi sosîs û ceh li salona zivistanê zêde dikim.
Min qurnefîl danî, piştî ku av ji kaniyê vekişand.
Ger seleta ji bo êvarê were amadekirin, min bê ku ez bi mayonezê bêhn bikim an tebeqeyan tevde nexim sarincokê.
Berî ku xwê bikin xwê, kincê mayonez û tirşikê çêbikin. Bi tevahî tevlihev bikin.

Olivier amade ye!

Meriv çawa dikare Olivier bi sosîsek kişandî çêbike

Ji bo ku zerzewatan zûtir û hêsantir bibe alîkar, piştî kelandinê ava sar bi ser wan de biçin. 7-10 hûrdeman li ser xwe bihêlin û paşê bişkînin.

Melzeme:

Cervelat - 150 g,
Hêka mirîşkê - 3 parçe,
Potatîk - 3 tuber,
Kartol - 4 perçeyên piçûk,
Fasûlya kanî - 1 kanîn,
Pîvaz - 1 perçe,
Mayonez - 3 kevçîyên mezin.

Amadekarî:

Ji bo amadekirina seletê, ez sebzeyan vedijêm, ez 4 parçe kartol digirim.
Min kartol, gêzer, sosîsên dûkelî kir kubik. Ez hêkên kelandî li ser çîtikekê dişon.
Ez şilavê ji qurmê fasûlî davêjim. Veguhestin ser siftê. Ez wê di bin ava şûştî de dişom.
Ez tasek bedew a selete derdixim. Ez pêkhateyên pelçiqandî veguherînim. Heke bixwazin xwê û bîber Olivier, gihayên teze û biharatên xwemalî yên bijarte lê bikin. Ez wê dihejînim.
Xizmet li ser masê.

Meriv çawa salakê bi mirîşkê çêdike

Diranokek bikar bînin ku sebzeyan bi sivikî qul bikin û kontrol bikin ka ew pijandî ne. Heke bi sivikî qul bikin, sebzeyan ji multicooker derxînin. Di nav lewheyekê de bihêlin û bihêlin bila sar bibe.

Melzeme:

Singê mirîşkê - 1 perçe,
Kartol - 2 tişt,
Potatîk - 6 tuber,
Pîvaz - 1 serî,
Pezikên kesk - 200 g,
Xiyar - 2 parçe,
Rûnê nebatî - 2 kevçîyên mezin (ji bo sorkirinê),
Sosê soya - 2 kevçîyên sifrê
Xwê, bîber, kerî, mayonez, dill - tam bikin.

Amadekarî:

Ez ji bo sebzeyên bilez pijandinê multicooker bikar tînim. Ez kartol û gêzer dixin nav tasa jorîn, bernameya pijandinê ya "Steam" vedikim û demjimêrê 25 hûrdeman saz dikim.
Ez hêkan li ser sobeyê çêdikim. Ez qelandî hişk çêdikim. Pijandinê zêde nekin, nexwe dê çermeyek gewrîturîzekek nevexwar li ser zerikê xuya bike. Piştî kelandinê, ez hêkan 5-10 hûrdeman dixin nav ava sar. Ev ê paqijkirina bêtir hêsan dike.
Bi baldarî singê mirîşka min bişo. Bi destmalên mitbaxê zuwa bikin. Kubên navîn bikişînin. Xwê, biharat zêde bikin (ez kerrî bikar tînim) û soya sosê. Min perçeyên mirîşkan danî nav panek bi rûnê nebatî yê ku pêşî lê hatî germ kirin.
Ez li ser agirek ji jor navînî sar dibim. Parçeyên singê mirîşkê tevdin da ku goşt neşewite.

Dê amadebûna mirîşkê bi çêbûna qurmek qehweyîya zêrîn were îşaret kirin.

Ez goşt vedigirim tasek kûr. Ez dihêlim ku li baskan bisekinim.
Ji bo seleta Olivier, ez fasûlîyên teze yên cemidî digirim, ne yên konserve. Heya ku nerm bibe di tendûrê de an di mîkrovayê de germ bikin.
Ez sebzeyên sarbûyî yên di tenûrê hêdî de pijiyayî dikelînim. Ez pîvazê ji qalikê paqij dikim. Min perçe piçûk kir.

Heke pîvazek tehmek bihêz a bihêz hebe, sebzeyê hûr bikin, û dûv re jî bi ava kelandî de biherikin da ku nerm bibe.

Hêk têne helandin an kubik têne birrîn. Ez stûyê hişk û çiqilên qeşeng ji dîl derdixim. Parçeyên nerm ên mayî bi xweşikî qut bikin.
Ez hemî malzemeyan di yek firaxê de didim hev.
Ez bi mayonezê re demsal dibim, xwê lê zêde dikim. Ji bo tahmek berbiçav, ez bîbera reş a zemînê bikar tînim. Ez seletê tevdidim da ku cil û biharat wekhev li seranserê xwarinê werin belav kirin.

Reçeteya vîdyoyê

Kirî!

Olivier rast bi mirîşk û sêvan

Melzeme:

Sîngê mirîşkê - 700 g,
Potatîk - 3 parçe,
Hêka mirîşkê - 3 parçe,
Kartol - 2 perçeyên piçûk,
Xiyarê teze - 1 perçe,
Xiyarê tirşkirî - 1 perçe,
Pezikên kesk (konserve) - 1 kanîn,
Sêv - 1 perçe,
Mayonez - 150 g,
Parsley, dill, pîvazên kesk - tam bikin,
Xwê û bîbera ku tam dikin.

Amadekarî:

Pêsîra min. Min ew danî ku di tendûrê de bihele. Ez heman tiştî bi kartol, gêzer û hêkan dikim. Di unîformên xwe de gêzer û kartol bikelînin. Ez hêkên kelandî çêdikim. Piştî kelandinê 5-8 hûrdeman ez çêdikim.
Ez malzemeyan derdixim. Ez dihêlim ku sar bibe. Ez paqij dikim.
Min pêsîra mirîşkê li ser dabeşek mezin a darîn birî. Min goştê ji bo seleteyê kir perçeyên navîn.
Ez kartol û gêzer di kubarên piçûk de diqetînim. Ez pêkhateyên hûrkirî yên Olivier vedigirim nav tasek seleteya kûr.
Ez hêkan dikelînim. Min ew danî ser tepsiya mitbaxê. Rindikî parçe kirin.
Min xiyarên teze û tirşî birrîn.
Kundir, parsley û pîvazên kesk hûr û kûr bikin.
Ez her tiştî di tasek mezin a seletê de tevlîhev dikim. Ez fasûlyên konserveyê yên şûştî zêde dikim (Ez avê ji jar dikişînim). Ji ber sêva teze ya hûrkirî hatî çandin ez tahmek taybetî didim seleteya Olivier.
Xwê, mayonezê, îsotê zêde bikin. Ez dîsa tevlihev dikim. Olivier-ê rastîn ê mirîşk û sêv amade ye!

Olivier xweşik bi mirîşk û kivarkan

Melzeme:

Lingên mirîşkan - 2 parçe,
Chaampiyonên nû - 400 g,
Potatîk - 2 tuber,
Hêk - 4 perçe,
Xiyarê teze - 2 parçe,
Ava lîmonê ya ku nû tepisandî - 2 kevçîyên sifrê
Pîvaza spî - 1 serî,
Parsley - 6 şax,
Rûnê zeytûnê - 1 kevçîyek zêr (ji bo sorkirinê),
Tevliheviyek ji "gihayên Provencal", bîber, xwê - tam bikin.

Ji bo kincê sosê

Mayoneza "Provencal" - 2 kevçîyên xwarinê,
Mastê bêhnxweş - 1 kevçiyek mezin
Zeytûn - 2 kevçîyên sifrê
Bi bîhna xwe bîbera reş reş bikin.

Amadekarî:

Ez goşt di ava şor de dixim. Di satilek din de ez gêzer û kartolan dixim. Ez hêk di tasek piçûk de çêdikim. Ez 5-8 hûrdeman di nav ava kelandî de çêdikim.
Min pîvaza spî kir nîv xelekên tenik û dîsa nîvco. Min ew xist nav firaxê. Ez ava lîmonê ya ku nû hatî kişandin zêde dikim. Marina 30 hûrdeman, bi qapaxek pêça û xist nav sarincokê.
Min şampiyonan kir perçe piçûk. Min ew li rûniştek germ a bi rûnê nebatî belav kir. 5-6 hûrdeman li ser germa zêde bikelînin. Stir, nahêlin ew asê bibe. Di dawiya pijandinê de xwê. Wê datînin ser lewhekî ku sar bibe.
Ez sebzeyên pijandî û sarbûyî paqij dikim û dibirim kubik. Ez hewl didim ku perçeyên bi heman mezinahî bibirim.
Ez gihayên teze pir xweşik hûr dikim.
Ez di tasek seleteya bedew de têkel dibim. Ez bi nermî pîvazê parzûn dikim da ku ava lîmonê ya zêde were derxistin. Ez seleteyê bi kirasê sosê yê çend pêkhateyan (ku di reçete de diyar dibe) li xwe dikim.
Xizmeta seleteyê li ser masê. Ez pêşniyar dikim ku di nav 24 demjimêran de Olivier bi mushrooms û mirîşkê xweş bixwin.

Noşîcan be!

Meriv çawa bi goştê tûrikê saladê çêdike

Melzeme:

Goştê Tirkiyê - 400 g,
Potatîk - 3 parçe mezinahiya navîn,
Kartol - 1 perçe,
Hêk - 3 tişt,
Xiyarê teze - 2 parçe,
Pîvaza kanî - 200 g
Capersên konserve - 80 g
Mayonez - 250 g
Pelê darê - 2 tişt (ji bo pijandina Tirkiyeyê),
Xwê, fasûlî, mayonezê - tam bikin.

Amadekarî:

Ji bo ku seleteya bi goştê turkey amade bikim, ez sebzeyan ji hev cûda dixim. Pijandina goştê turkey-ê di tenûrê hêdî de digel pelên bîhnê û rehekên bîbera reş.
Ez pêkhateyên Olivier-a pêşerojê digirim. Ez dihêlim ku sar bibe.
Dema ku her tişt sar dibe, ez dest bi birrînê dikim. Min sebze û hêk nav kubeyên navîn, tirkiye jî kir perçeyên piçûk. Min ew xist nav tasek selete.
Ez fasûlî û kapîran vedikim. Ez şilavê ji kaniyan radikim. Ez xwarinê di bin ava herikî de dişom.
Baş tevlihev bikin. Xwê û bîber. Ez li ser masê seletek xweş Olivier serve dikim, li jor bi pîvazên hêşîn ên hûr-hûrkirî hatî xemilandin.

Reçeteya orîjînal a bi rovî bi hazel gilover û havjar reş

Melzeme:

Filîla gihayê hazel - 400 g,
Zimanê goştê goşt - 100 g,
Caviar reş - 100 g,
Kincê kanî - 100 g,
Lettuce - 200 g
Xiyarê tirî - 2 tişt,
Xiyarê teze - 2 parçe,
Zeytûn - 20 g
Capers - 100 g
Hêk - 5 perçe,
Pîvaz - nîv pîvaz,
Mayoneza xwemalî, berikên juniper - ku tam bikin.

Ji bo kincê sosê

Rûnê zeytûnê - 2 kûp
Kevir - 2 perçe,
Xerdelê, tirşikê, tîrêja, rosemaryê tam bikin.

Amadekarî:

Ziman bi baldarî ji reh û fîlman tê paqij kirin, di binê ava herikî de tê şûştin û 120-150 hûrdeman tê kelandin.
30 hûrdem berî dawiya pijandinê ez berikên juniperê dixin nav bexşê, nîv pîvaz. Ez di xwê de dibarînim. Bi nermî çermê ji zimanê kelandî derxînin. Min ew kir perçe navîn.
Amadekirina salona selete. Ez rûnê zeytûnê bi zerikan tevlî dikim. Min xerdel danî. Ez di sirkê de dirijînim. Ji bo piquancy ez tîrêj û rozmarîn lê zêde dikim.
Ez hêkên kelandî yên kelandî dixim. Ez wê bi ava sar tijî dikim ku zû bi zû ji qalikê paqij bikim. Li çaralîyan birrîn.
Ez vedigerim goştê gûr. Karkeşek di tehtekê de, şûşeyek av û biharatên xweyên bijarte lê zêde bikin. Agir ji naverastê ye. Min ew danî ser lewhekî.
Çaxê teyr sar dibe, ez fillet û xiyarên krabikê dibirim. Min ew xist bin firaxek mezin û bedew a ku bi binê pelên sêlên ku berê hatine perçekirin perçe perçe kirin. Ez qawîşan zêde dikim.
Ez goşt ji hestiyan vediqetînim, dibirim. Veguhestin seleteyê, mayonezê zêde bikin.
Di beşa navendî de, ez bingeha Olivier ava dikim. Ez bi çaryek hêk û zeytûnan xemilandinek xweşik çêdikim. Cilûbergê pijandî bavêjin ser hêkan. Li ser jor ez qefleyek zirav ji havjar reş çêdikim.

Olivier bedew, xweşik û herî xwerû amade ye!

Meriv çawa bi masî Olivier çêdike

Melzeme:

Filletê masî spî - 600 g,
Xiyarên teze - 2 tişt,
Potatîk - 4 sebzeyên kokên navîn,
Kartol - 2 perçe,
Pîvazên kesk - 1 kom,
Hêk - 5 perçe,
Fasûlya kanî - 1 kanîn,
Mayonez - 150 g,
Tirşikê 15% rûn - 100 g,
Pîvana axê (reş), xwê bi tama xwe.

Amadekarî:

Ez filetê masî yê spî (ya ku hûn li ber destê xwe dibînin) dixim. Piştî ku sar bûm, min ew kir nav keriyên piçûk.
Ez "di unîforma wan" de kartol û gêzer çêdikim. Ez diqeşêrim û dibirim kubik.
Hêkên kelandî yên hişk. Ez ava kelandî dibarînim. Ez ava sar dibarînim. Ez bi pişkek zirav vediqelînim û didirûm.
Ez xiyarên teze di bin ava şûştî de dişom. Ez ziwa dikim, çerm radikim û dibirim kubik.
Pîvazên kesk bi xweşikî hûr bikin.
Ez kaniyek fasûlî vedikim. Ez marînatê radikim û di ava germ de dişon.
Min malzemeyên hûrkirî û fasûlî xistin nav tasek selete.
Ez bi tevlihevkirina mayonez û xameya tirş li xwe dikim. Ez xwê û îsota reş lê dikim. Ez wê dihejînim. Olivier bi masî amade ye.

Çîroka Olivier

Salad Olivier xwarinek xwerû ye ku ji hêla Lucien Olivier ve, şefek pispor û serfermandarê rêvebirê frensî yê Hermitage, xwaringehek Moskova ya bi xwarinên Parîsî ve hatî çêkirin. Salên 50-60-an ên sedsala XIX-ê dema afirandina salona Olivier tête hesibandin.

Frensîyê jêhatî, bi navûdengî razên xwarinçêkirinê, tevî populerbûn û hebûna malzemeyan, hilanî. Olivier mêvan bi tama seleteya spehî û bêhempa ya bi saya sosek taybetî ya ku wî li pişt deriyên girtî ji her kesî bi dizî çêdikir, şaş kir.

Naha, mîrên delal, "derî vekirî ne." Hûn dikarin bi karanîna reçeteyên kevneşopî yên ji sedsala 19-an, û her weha şîret û vebijarkên pijandinê yên nûjen, bi karanîna cûrbecûr malzeme û cilan, biharatên aromatîk û biharatan, xwarinek bêhempa xweş amade bikin.

Serkeftina kulîner!

Send