Çi cûdahî di navbera kartol şêrîn û artîşoka Orşelîmê de çi ye? Feyd û zirarên van nebatan û qada wan a sepandinê
Bi hatina celebên nû yên sebzeyan li welatê me, çandên cihêreng dikarin werin şaş kirin. Mînakî, hem patataya şirîn û hem jî artişoka Orşelîmê xwediyê beşên bin erdê yên xwarinê - tuber in, gelek nav hene, lê demên cuda yên fêkiyê hene.
Gotar li gorî pîvanên cûrbecûr wekhevî û cûdahiyên wan bi berfirehî nîqaş dike: xuyangî, cihê mezinbûnê, pêkhateya kîmyewî, qada serîlêdanê, û her weha qala taybetmendiyên bikêr û zirardar û awayê hilbijartina rehên kêrhatî yên rast dike.
Ew Çi ye: Danasînek Kurt û Danasîna Botanî
Potato şirîn
Potatoya şirîn (navek din - "kartol şirîn") riwek tuber e ji famîleya ppomoea ji famîleya Vyunkov. Ev rezek giyayî ya thermophilic e ku bi rehên kûçikî ve û bi dirêjahiya belek 15-18 cm ve ye. Pelên dil-teşe li ser dirûnên dirêj. Bi qalindkirina rehên teniştî, tuberên xwarinê yên bi laşên spî, binefşî, zer, kremî, sor çê dibin. Giraniya tubirek weha ji 200 g heya 3 kg e.
Bi gelemperî bi riwekên gulberojên gihayî têne belav kirin. Kêm caran kulîlk dibe, hin cûre çu carî, hewceyê plînîna hingiv e. Kulîlkên mezin, teşe-qerfî, spî, lilaxê zirav, pembe ne.
Gurê axê
Angaşîka Orşelîmê di bin navên "hiriyê axê", "artîşoka Orşelîmê" de jî tê zanîn. Pirzimanî ya giyayî ya pirzimanî ji cinsê Gula Rojbaş, malbata Astrovye. Pergalek wê ya kûr û kûr heye, li ser pelikên binê erdê ku dikarin werin xwarin, tuberên xwarinê çêdike.
Bilindahiya çîçekan digihîje 40 cm-4 m, ew rast û xurt in û li jor û pelên pubes şax didin. Ew dikare di bin siya qismî de, û hetta li ser axên acizîk ên xizan mezin bibe. Li beşa Ewropa ya Rûsyayê ew di Tebax - Çirî de, li ser yek stem heya 10-15 kulîlkên zer û zer-zer, ku di selikan de hatine berhev kirin, şîn dibe.
Ew yek e an na?
Nebat bi gelemperî şaş dibin bi navên cûda cûreyek digirin, lê heke hûn dest bi berawirdkirina wan bi hev re bikin, hûn ê gelek cûdahiyan bibînin.
Cûdahî çi ye?
Gûzê axê û kartolê şêrîn ne tenê di çêj û xuyangê de, di heman demê de di taybetmendiyên din de jî ji hev cûda ne.
Xuyabûnî
Nebat di bilindahiya bushî, celeb û mezinahiya pel û kulîlkan de ji hev cûda ne. Tewratên kartolên şêrîn hetanî dirêj in, dirêjî wan 30 cm ne. Çermê wan ê tenik hema hema ji hemû rengên tîrêjê bê çav, goştê nazik heye. Tama dikare ji nermikî heya şêrîn hebe. Li artîşoka Orşelîmê, ew kurmî û guloverî ne, reng ji spî heya zer tarî diguhere. Nodul mîna tîrêj an stuyê kelemê tama wan tê.
Cihê mezinbûnê
Cihê zayîna kartolê şêrîn Perû û Kolombiya ye, ji wir bi avê û bi alîkariya çûkan li Polînezya û Zelandaya Nû belav bû. Dûv re ew li herêmên din jî belav bû, lê bi taybetî li Çîn, Hindistan, Endonezya pir zêde tê çandin.
Angaşîka Orşelîmê ji mêj ve ji hêla Hindiyan ve tê cot kirin, ew ji Amerîkaya Bakur hat Ewropa û Rûsyayê. Naha li gelek welatan ew gihayek gihayî û heta wekî karantînek tête hesibandin. Bi berfirehî li beşa Ewropa ya Rûsyayê belav dibe.
Heke hûn plan dikin ku dest bi zêdekirina artîşoka Orşelîmê bikin, gotarên me yên li ser demjimêr û rêzikên çandina berhemek bixwînin.
Têkela kîmyewî
Di kartolên şêrîn de sakaroz, fruktoz, glukoz, ku tehmek xweş dide fêkiyan.
- Ew bi retînol, vîtamînên B dewlemend e.
- Pir potasiyûm û kalsiyûm tê de heye.
Di kartolên şirîn de ji 100 gram hilberê 86 kcal heye, ku ev ji potatîkê 1,5 qat zêdetir e. Têkiliya tubiran li gorî cûrbecûr û cihê mezinbûnê dibe ku biguhere.
Kulîlkên hiriyê axê di pêkhateyê de dişibin patatayan, tê de hene:
- inulin;
- proteîn;
- fruktoz;
- madeyên azoten;
- vîtamînên B û C;
- karotîn.
Li ser pêkhateya kîmyewî ya artîşoka Orşelîmê bêtir li vir bixwînin.
Sûd û zirar
Ji ber naveroka bilind a retînolê (ji kartolê pirtir) Kartolên şirîn ji bo parastina parastin û senteza normal a hormonên zayendî feyde ne. Fêkiyên ku bi pelûpa binefşî hene, anthocyanîn hene, ku xwedan taybetmendiyên antioxidant in. Dema ku dixwin, divê di bîra we de be ku tuberên kartolên şêrîn xwedî bandorek şilker in.
Giring! Di dema ducaniyê de ji ber zêde retînol çêdibe ku kartolên şirîn werin terikandin.
Bikaranîna artîşoka Orşelîmê li ser mîkroflora rovî bandorek bikêrhatî ye. Bi tevlêkirina wê di parêzê de, hûn dikarin nexweşiyên gihaştinê yên cûda baş bikin. Ew pêşveçûna mîkroorganîzmayên zirardar di roviyê mirovan de asteng dike, dibe alîkar ku ji jehran xilas bibe û rêgeza gastrointestinal asayî bibe. Ji ber hebûna înulîn di pêkhateyê de, ew dikare ji bo şekir were bikar anîn.
Artîşoka Raw-a Orşelîmê dikare bibe sedema nerehetiya zikî, di heman demê de ew di rewşa bêtehamuliya takekesî û koletidîasê de jî tête qedexekirin.
Em pêşniyar dikin ku vîdyoyek li ser taybetmendiyên bikêr ên kartolên şêrîn temaşe bikin:
Em pêşniyar dikin ku hûn vîdyoyek li ser taybetmendiyên bikêr ên artîşoka Orşelîmê temaşe bikin:
Qada serlêdanê
Bi saya tama xweya şirîn, kartolên şirîn li ser sifrê bûne mêvanek pir caran; bi wê re di çêkirinê de gelek reçete hatine vedîtin.
- Ew ji tuberên wê çêdikin:
- ard;
- mela;
- alkol.
- Ji tov vexwarinek qehweyê çêbikin.
- Reh û pel hûn dikarin hem heywanan têr bikin, hem jî wan bihevre bikin.
- Qawet ji kartol şêrîn di derman de jî tê bikar anîn.
Angaşika Orşelîmê ji bo xwarina mirovan û wekî berhemek zad tê bikar anîn, li ajalên malê şîrdan û hilberîna hêkê zêde dibe. Di cotgehên nêçîrê de wekî pişka axê ji bo lîstikê. Li Dewletên Yekbûyî, artîşoka Orşelîmê ji bo çêkirina cîgiriyek qehwê ku bi taybetmendiyên xwe dişibihe çîqorê tê bikar anîn.
Hilbijartina çêtirîn çi ye?
Artîşoka Orşelîmê berhemek pirzimanî ye ku meyla wê zêde dibe, payîzê dide. Tûbar dikarin bêyî kolandin heya cemedê di bin axê de werin hilanîn, ji ber vê yekê ew dikarin heya biharê zivistanê baş bikin (meriv çawa berhevokên artîşêya Orşelîmê berhev dike û depo dike?). Ev çandek bêkêmasî ye, li hember guherînên germahiyê li berxwe dide. Lê heke di havîna we de berhemek hewce bike, wê hingê çêtir e ku em kartola şêrîn biçînin. Ew tehmên piçûk ên piçûk jî tehemul nake, lê ew dikare di konteynirekê de mezin bibe, lêbelê, pêdivî ye ku ew bi kêmî ve 30 lîtr be.
Balkêşî! Herdu nebat dikarin xaniyek havînê xemilandin. Tenê artîşoka Orşelîmê di teşeya giravên li ser gihayê de xweş xuya dike, û rezên kartolên şêrîn ên kurmî ji bo xemilandina têlan bêkêmasî ne.
Di warê çêjê de, patataya şirîn bê guman serfiraz dibe, ji ber vê yekê jî gelek reçete bi wê re hatine çêkirin. Her du nebat avantaj û dezavantajên xwe hene, ku divê dema hilbijartinê werin pîvandin.