Hemî derheqê pêkhateya kîmyewî, naveroka calorie, feyde û xetereyên artîşoka Orşelîmê

Send

Angaşîka Orşelîmê berhemek e ku bi gelek navan wekî "gulberojka gulberojk", "gûzê axê" û hetta "artîşoka Orşelîmê" jî tê zanîn.

Welatê vê berhema reh wekî Amerîkaya Bakur tête hesibandin, ji ku derê li cîhanê belav bû.

Ji bilî tama xwe ya asayî, sebzeya koka jimarek vîtamîn û hêmanên mîneral ên kêrhatî vedigire. Vê gotarê bi hûrgulî taybetmendiyên berhema kokê vedibêje.

Çima girîng e ku meriv bi pêkhateya kîmyewî ya rehê root zanibe?

Nirxa pêkhateya kîmyewî ya hilberê ne tenê fêrbûna taybetmendiyên wê yên bikêrhatî dibe alîkar, di heman demê de li dijî karanînê heke dijber hene hebe jî hişyar dike. Artîşoka Orşelîmê madeyên zirardar nagire nav xwe, lê, digel vê yekê, ji bo karanîna wê jî nerazîbûn hene.

Vîtamîn, mîkro- û makroelement, asîdên amînoyî di 100 gramên hilbera xav de

Ji ber pêkhateya xweya dewlemend, artîşoka Orşelîmê pir bikêr tê hesibandin. Ew ne tenê laşê mirov bi hêmanên kêrhatî têr dike, di heman demê de nexweşiyên cihêreng jî ji holê radike.

Têkiliya kîmyewî ya sebzeyek koka ji 100 gramî vîtamînên cihêreng digire:

vîtamîna C - 4 mg;
Vîtamînên B - 33 mg;
beta-karotîn - 12 mcg.

Hêmanên mîkro û makro wekî:

hesin - 3.4 mg;
fosfor - 78 mg;
potasiyûm - 429 mg;
kalsiyûm - 14 mg;
magnesium - 17 mg;
sodyûm - 4 mg;
sulfur - 15 mg;
klor - 47 mg;
îyot - 10,6 mcg;
aluminium - 815 mcg;
bor - 100 mcg;
sifir - 140 mcg;
zinc - heya 290 mcg.

Ji bilî van hêmanan, artîşoka Orşelîmê amîno asîdên girîng dihewîne:

valine;
leucine;
histidine;
threonine;
lîzîn;
alanine;
glîsîn û gelekên din.

Baweriya xwarin û nirxa enerjiyê bi rêbaza pijandinê

Bi rêbaza pijandinê ve girêdayî, dê taybetmendiyên kêrhatî yên reheya root werin guhertin:

Fried Artîşoka Orşelîmê ji bo naveroka xweya bilind a karbohîdartan bikêr e, potasiyûm, kalsiyûm, fosfor û pêkhateyên din jî tê de têne hilanîn, lê naveroka wan ji berhemek teze kêmtir dibe.
Marînekirin... Naveroka klor û sodyûm zêde dibe.
Bihurîn... Bi saya dermankirina germiyek sivik, rêjeyek girîng a vîtamîn û hêmanan di berhema reh de tê parastin.
Kelandin ew bi rengek bêhempa bikêr tê hesibandin, ji ber ku bi vê rêbaza pijandinê re pêkhateyên bikêr di wê de dimînin. Her weha, decoctions derman li ser bingeha wê têne çêkirin.
Zuwa kirin... Di vê formê de, sebzeya kokê ji bo amadekirina demsalan û pêvekên cihêreng tê bikar anîn. Bi vî rengî pêvajoyê, ew bi pratîkî taybetmendiyên xweyên girîng winda nake.

Naveroka caloriyê çi ye û di 100 graman de çend BJU hene?

Artîşoka Orşelîmê xwarinek kêm-kalorî ye, ji ber vê yekê ew timûtim di dema parêzan de tê vexwarin. Rêjeya hilbera KBZHU ji 100 gramî ev e:

karbohîdart - 12,9 g;
proteîn - 2,1 g;
rûn - 0,1 gr.

Ango, 100 gram artişoka Orşelîmê tenê 61 kilokalorîk heye.

Angaşîka Orşelîmê ji ber fîber û pektîna xwe ji bo helandinê zad û dewlemend tê hesibandin.

Naveroka calorîk a xwarinên artîşoka Orşelîmê:

Marmalade... Baweriya sereke ya vê xwarinê ev e ku ew bêyî şekirê zêdekirî tê amade kirin. Di 100 g hilberê de, bi qasî 300 kcal tê girtin.
Fêkiyê kandîdî... Naveroka caloriyê ji 100 g - 330 kcal, karbohîdart - 73, proteîn - 8. Xwarinên di firaxek wusa de bi pratîkî tune, ji ber vê yekê ew dikarin şîraniyan di dewrê de biguherînin.
Salads... Saladek weha pir saxlem û parêz tête hesibandin. Ji bo 100 gram kalorî - 93, karbohîdart - - 10, proteîn - 2. 27 gram, û tenê 5 gram rûn.
Beverages... Hûn dikarin ne tenê vexwarinên bijîjkî ji sebzeya kokê, lê her weha çay û ava herbê jî amade bikin. Van vexwarinan alîkariya tenduristiyê dikin û kêm kalorîk in. Ji bo 100 g, nêzîkî 60 kcal.
Stev bi artîşoka Orşelîmê... Reçeteyek bi lêzêdekirina her sebzeyekî din ve dikare were guhertin. Di vê rewşê de, naveroka calorie dê bi hemî materyalên di nav xwarinê de girêdayî ye.

Di warê pêkhateya kîmyewî de, gûzê axê ji hilberên reh wekî: gêzer, beq, kartol û şîpkan baştir e.

Feydeyên, zirar û contraindications gengaz

Ji ber naveroka bilind a cûrbecûr hêmanên di pêkhateya kîmyewî ya artîşoka Orşelîmê de, xwedan hejmarek mezin ji taybetmendiyên bikêr e:

şekirê xwînê kêm dike;
bedenê ji jehran paqij dike;
karûbarê rêgeza gastrointestinal çêtir dike;
zextê kêm dike;
rêgezê digestive normalîze dike;
asta kolesterolê kêm dike;
xwêyên zêde radike;
hemoglobînê zêde dike;
metabolîzma rûnê normal dike;
pêşiya çêbûna lebatên xwînê digire;
pergala parastinê xurt dike;
rewşa çerm çêtir dike;
dibe alîkar ku meriv giran bibe.

Ji ber ku artîşoka Orşelîmê madeyên bi zirar nagire nav xwe, bi pratîkî ji bo karanîna wê ti nerazîbûn tune.

Ya sereke ev in:

bêtehamuliya takekesî;
meyla çêbûna gazê zêde dibe.

Bijîşk şîret nakin ku hûn rojê her roj miqdarek mezin sebzeyên kokê bixwin, ji ber ku tê de 8 amîno asîd hene, ku di laşê mirov de asîmîlekirin dijwar e.

Artîşoka Orşelîmê nebatek ecêb e ku ne tenê tenduristiyê baştir dike, lê di heman demê de ji bo gelek xwarinan jî pêvekek xweş e. Bi navkirina wê di parêza xwe de, hûn dikarin gelek nexweşiyan her û her ji bîr bikin. Ya sereke ev e ku hûn pîvana mezaxtina rojane ya hilberên root bizanin û taybetmendiyên laşê xwe bigirin.

Artîşoka Orşelîmê berhemek pir bêkêmasî û hevpar e ku dikare li her derê were çandin. Di heman demê de, girîng e ku meriv cûrbecûr rast hilbijêre, şert û qaîdeyên çandinê bişopîne, û her weha taybetmendiyên berhevkirin û hilanîna berhemê jî li ber çav bigire. Ger artişoka Orşelîmê gelek qada baxçe bigire, ew ê kêrhatî be ku meriv amûrên têkoşîna çandê bi bîr bîne.

Em pêşniyar dikin ku vîdyoyek li ser feydeyên artîşoka Orşelîmê û tedbîrên ji bo karanîna wê temaşe bikin:

Send